本(ben)期博(bo)(bo)主(zhu)：羅(luo)大倫 中(zhong)醫博(bo)(bo)士
中(zhong)醫(yi)認為：生姜味辛、性(xing)溫。歸肺(fei)、脾、胃(wei)(wei)經(jing)。功效解表(biao)散寒、溫中(zhong)健胃(wei)(wei)止嘔、化(hua)痰止咳。干姜，味辛、性(xing)溫。主胸滿(man)咳逆上(shang)氣(qi)、溫中(zhong)止血(xue)、出汗、逐風濕痹、腸(chang)澼、下利。
最近天氣明顯冷了，全國各地氣溫(wen)驟降。這樣的天氣里，和大家(jia)談談姜吧。
姜，中國人很早就開始應用，《神農本草(cao)經》里(li)面就(jiu)有，張仲景在《傷寒雜(za)病論》里(li)也大量應用。姜(jiang)(jiang)(jiang)有干(gan)(gan)姜(jiang)(jiang)(jiang)、生姜(jiang)(jiang)(jiang)、煨姜(jiang)(jiang)(jiang)、姜(jiang)(jiang)(jiang)皮、炮姜(jiang)(jiang)(jiang)等(deng)，這個(ge)干(gan)(gan)姜(jiang)(jiang)(jiang)不是指生姜(jiang)(jiang)(jiang)直接曬干(gan)(gan)，民(min)國時期著名(ming)的中醫張錫純說過，姜(jiang)(jiang)(jiang)的根莖(jing)叫(jiao)母姜(jiang)(jiang)(jiang)，母姜(jiang)(jiang)(jiang)曬干(gan)(gan)叫(jiao)干(gan)(gan)姜(jiang)(jiang)(jiang)，如果母姜(jiang)(jiang)(jiang)放入地下發芽，長出其他根莖(jing)，這些當年(nian)生的莖(jing)塊叫(jiao)生姜(jiang)(jiang)(jiang)，所以生姜(jiang)(jiang)(jiang)不是母姜(jiang)(jiang)(jiang)，生姜(jiang)(jiang)(jiang)的辛(xin)辣之性比干(gan)(gan)姜(jiang)(jiang)(jiang)要(yao)差一(yi)點，以發散為主。
生(sheng)姜(jiang)(jiang)是我們做(zuo)菜(cai)的(de)(de)主要(yao)作料(liao)，孔子就很(hen)(hen)喜歡(huan)吃姜(jiang)(jiang)，后世很(hen)(hen)多文(wen)人(ren)都據此愛姜(jiang)(jiang)。生(sheng)姜(jiang)(jiang)既能生(sheng)吃，又(you)能用醋(cu)、醬、糟、鹽、蜜(mi)加工食(shi)用，是居家必不可少(shao)的(de)(de)調(diao)味品(pin)，又(you)是物美價(jia)廉、唾手可得的(de)(de)保健品(pin)。據研究，生(sheng)姜(jiang)(jiang)含有姜(jiang)(jiang)醇等揮發油(you)，對(dui)胃酸、胃液的(de)(de)分泌有雙向調(diao)節作用，可增進食(shi)欲(yu)，促使腸道蠕(ru)動，消(xiao)除腸脹(zhang)氣。民間(jian)有諺語說(shuo)，“早上(shang)三(san)片(pian)(pian)姜(jiang)(jiang)，勝(sheng)過飲參湯”，“每(mei)天(tian)三(san)片(pian)(pian)姜(jiang)(jiang)，不勞(lao)醫生(sheng)開(kai)處方”。當然，嚴格地說(shuo)，有熱(re)證的(de)(de)人(ren)還是不適合的(de)(de)。
中(zhong)國(guo)有句古話(hua)叫“冬吃(chi)蘿(luo)卜(bu)(bu)夏(xia)吃(chi)姜(jiang)(jiang)(jiang)”，為什么(me)夏(xia)天要吃(chi)姜(jiang)(jiang)(jiang)呢？原來，夏(xia)天人(ren)們(men)常(chang)吃(chi)很多冷飲、涼的(de)食物，脾胃(wei)的(de)陽氣很容(rong)易受損。我們(men)吃(chi)點姜(jiang)(jiang)(jiang)，就可以防(fang)止出現(xian)這個問題(ti)(ti)；冬天的(de)時(shi)候，人(ren)們(men)常(chang)吃(chi)很多肉(rou)食，這樣脾胃(wei)的(de)運化也容(rong)易出問題(ti)(ti)，多吃(chi)點蘿(luo)卜(bu)(bu)可以促進消化。
中醫認為(wei)：生姜(jiang)(jiang)味辛、性溫(wen)。歸肺、脾、胃經。功(gong)效解表散寒(han)、溫(wen)中健胃止嘔、化痰止咳。首先(xian)說生姜(jiang)(jiang)解表散寒(han)，如(ru)果(guo)被(bei)冷風吹(chui)著，切幾片姜(jiang)(jiang)，熬水喝下去，身上立刻就溫(wen)暖起來，甚(shen)至會出汗。這(zhe)樣寒(han)邪就被(bei)排出了。
生(sheng)姜(jiang)的另一個作用是止嘔，如果(guo)脾胃不和，引起(qi)嘔吐，此時(shi)絞點姜(jiang)汁(zhi)喝(he)下去，就可以止嘔，效果(guo)很好。姜(jiang)汁(zhi)做法：把生(sheng)姜(jiang)搗碎，加(jia)一點水，攪拌，瀝(li)出汁(zhi)液，即可。
至(zhi)于化痰止咳(ke)，是指因寒(han)(han)導(dao)致的咳(ke)嗽，或者有寒(han)(han)痰，在(zai)方子里(li)加(jia)入生姜(jiang)，則效果不錯。在(zai)《傷寒(han)(han)論》里(li)一(yi)共(gong)用(yong)到(dao)生姜(jiang)39次，基本上均用(yong)來散寒(han)(han)、止嘔、化痰。
如果(guo)冬天特(te)別寒冷，早(zao)晨(chen)上班走得(de)急，有(you)時(shi)候(hou)會吸一(yi)肚子冷氣(qi)，有(you)的人會覺得(de)胃難受。可采取這個(ge)辦法：出門時(shi)在嘴里含(han)(han)片生(sheng)姜，讓(rang)唾(tuo)液(ye)慢慢和(he)姜汁混合，緩緩咽下。此(ci)即《本(ben)草綱目》中李時(shi)珍所說(shuo)：“早(zao)行，宜含(han)(han)一(yi)塊（生(sheng)姜），不犯霧露清(qing)濕之氣(qi)及山(shan)嵐瘴氣(qi)。”
《神農本草經》說：干姜(jiang)，味辛、性溫(wen)。主胸滿咳(ke)逆(ni)上(shang)氣、溫(wen)中止血、出汗、逐風(feng)濕痹、腸(chang)澼、下(xia)利(li)。
現在(zai)認為，干(gan)姜可溫中逐寒、回陽通脈。治心腹冷痛、吐瀉、肢冷脈微(wei)、寒飲喘咳(ke)、風(feng)寒濕(shi)痹(bi)、陽虛(xu)吐衄、下血(xue)。
生姜(jiang)和干姜(jiang)不(bu)同，生姜(jiang)發散力比較大，有發汗的作用(yong)；干姜(jiang)發汗的作用(yong)不(bu)大，它(ta)是一味溫里藥物。中醫有句話叫(jiao)“附(fu)子(zi)(zi)非干姜(jiang)不(bu)熱”，《傷寒(han)論》有一個(ge)著名的溫陽(yang)方——四逆湯(tang)中，就(jiu)是附(fu)子(zi)(zi)和干姜(jiang)搭配，用(yong)來回陽(yang)救逆。當人病重，陽(yang)氣虛微，此時正氣無法(fa)祛邪外出(chu)，使(shi)用(yong)四逆湯(tang)，會振奮人的陽(yang)氣，使(shi)得患者出(chu)現(xian)生機。
冬天，有(you)時(shi)穿得少了(le)，或在室外時(shi)間(jian)長了(le)，會引起腹痛，有(you)的(de)女(nv)士會更嚴重(zhong)一些。如(ru)果有(you)干姜(jiang)粉（超市有(you)售），可以沖服一點，起到暖中的(de)作用(yong)。同(tong)時(shi)用(yong)熱水泡泡腳，腹痛會很快緩解。
天氣冷的朋友圈說說如下：
1、當方便面的醬包由液態變為固態的時候，我就知道冬天來了。
2、冬(dong)是慢慢入的，但(dan)冷是突然的。
3、冬天(tian)啦(la)，小熊軟(ruan)糖要穿棉(mian)衣，變(bian)成棉(mian)花糖啦(la)。
4、風吹葉落，秋去冬(dong)來，天氣涼(liang)了，但心是熱的。
5、快入冬(dong)了(le)，打開衣柜一(yi)看(kan)：我該逛街了(le)，打開錢(qian)包一(yi)看(kan)：我還年輕，不冷。
6、每天回(hui)到家，蓋上被子感覺(jue)就像無(wu)線座機回(hui)到了充電(dian)插座一(yi)樣。
7、人(ren)和人(ren)之間的(de)關系就像一條秋褲，冷了(le)才想(xiang)起。
8、十(shi)月蔓延(yan)全城的糖炒(chao)栗子(zi)香，十(shi)一月手(shou)里熱乎乎的烤紅(hong)薯，十(shi)二月串(chuan)著竹簽塞滿嘴的冰糖葫蘆，這一年(nian)也(ye)差不多就要(yao)結束了。
9、手機在這個(ge)天，發熱都(dou)覺得是(shi)最貼(tie)心的一件(jian)事。
10、特別(bie)怕(pa)冷，天氣是、態度也是。
11、這(zhe)個天氣，秋褲和(he)關東煮(zhu)就是我的衣食父(fu)母(mu)。
12、天(tian)冷(leng)了(le)，更(geng)要(yao)好好掙錢，因為冬天(tian)的衣服比夏天(tian)的貴(gui)。
13、這天(tian)氣真(zhen)太冷了(le)，早(zao)上(shang)從(cong)被窩里出來(lai)感覺人(ren)都結冰了(le)，忍著嚴寒去(qu)廁所(suo)洗漱完，又哆(duo)嗦(suo)著化完了(le)妝，正準(zhun)備去(qu)上(shang)班突(tu)然(ran)醒了(le)，居然(ran)是一場夢，我還要再起來(lai)一次(ci)。
在嚴寒的冬季，身體(ti)被外(wai)寒包裹下，難免(mian)(mian)會出(chu)現體(ti)虛畏寒的問題(ti)。為了(le)避免(mian)(mian)這種問題(ti)的出(chu)現，我(wo)們平時除了(le)要做(zuo)好御寒保暖工作之(zhi)外(wai)，從飲食上進行調解也能(neng)起(qi)到很(hen)好的效果(guo)。
冬季因為(wei)天氣寒冷，很多抵抗力弱的(de)人都容易(yi)生病，肺結核(he)就是(shi)其中一種常見的(de)疾(ji)病。其實，寒冷是(shi)可(ke)以(yi)(yi)通(tong)過吃一些(xie)食物來(lai)預(yu)防(fang)(fang)的(de)，那么哪些(xie)食物可(ke)以(yi)(yi)預(yu)防(fang)(fang)寒冷呢？相信這(zhe)也是(shi)大家很想(xiang)知(zhi)道的(de)，小編(bian)也為(wei)大家整理了一些(xie)可(ke)以(yi)(yi)預(yu)防(fang)(fang)肺結核(he)的(de)食物，大家可(ke)以(yi)(yi)在(zai)平時多吃一點這(zhe)些(xie)食物。
五谷雜糧粥
全谷物家族包括秈米、小米、玉米、蕎麥、黑豆、蠶豆、紅豆、綠豆、紅薯等。營養學家認為，全谷物比精制面粉和大米更有營養，并具有抗癌作用。日本的長壽五谷飯已經有1000多年的歷史，它是由大米、小米、紅豆、小麥和大豆混合制成的，比單一谷物煮成的米飯營養價值高5倍。
做法：黑豆、黑米各14克，小米、綠豆、紅豆、薏米、糙米、極樂籽34克用清水徹底洗凈。在水中浸泡較長時間，至少4小時。加入水，用大火煮沸，然后轉為小火，煮1.5小時。煮好后，加入適量的糖，即可食用，冰鎮后口感更佳。
香菇炒菜心
油菜心含有豐富的鈣、鐵和維生素C，其維生素C含量比大白菜高。此外，胡蘿卜素也很豐富，是維持和生長人體粘膜和上皮組織的重要營養來源，對抵抗皮膚過度角化有很大好處。愛美的人不妨吃點油菜。蘑菇的有效成分可以增強T淋巴細胞的功能，從而提高人體對各種疾病的免疫力；據巴西一項研究發現，從蘑菇中提取的一種物質具有鎮痛和鎮靜作用，可以替代嗎啡。
做法：香菇200克洗凈，去蒂，入沸水鍋汆燙，撈出瀝干后切塊；大白菜200克去外幫取心洗凈后切塊，入熱油鍋（加油20克）加精鹽、味精少許炒透，出鍋整齊擺放在盤中；鍋架上加油30克，加熱。加入香菇，翻炒一會。加入紹興酒、剩余的精制鹽和剩余的味精，煮至出香。肺結核能治好嗎
芹菜炒香菇
芹菜有很高的藥用價值，可用于高血壓、血管硬化、神經衰弱等疾病的輔助治療，吃芹菜有利于清咽利膽、驅風散熱、清腸通便、止咳利尿、明目。芹菜一方面含有大量的鈣，可補 "足骨之力"，另一方面還含有鉀，可減少下半身的濕氣積聚。蘑菇富含18種氨基酸，其營養價值僅次于牛奶。蘑菇含有多種維生素，特別是維生素D對人體的作用。另外，在蘑菇中還含有一般植物中罕見的維生素B12，有增加紅細胞、預防貧血的作用。
如何做呢？將250克香菇和荸薺切片。將250克香菜切成段，辣椒切片。炒鍋放油加熱，炒姜和大蒜，然后炒蘑菇。蘑菇變軟后，加入其他材料，炒至綠色。用鹽和雞精調味。
豆干炒芹菜
蔬菜是常用的蔬菜之一，可以炒，也可以涼拌，深受人們喜愛。近年來，許多研究表明，這是一種具有良好藥用價值的植物。富含鐵、鋅等微量元素，具有平肝、降壓、安神、抗癌防癌、利尿消腫、增進食欲等作用。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的微量元素，以及糖、植物油和豐富的優質蛋白質，消化吸收率達95%以上。
做法：芹菜洗凈切塊；豆干頭天晚上用清水洗凈，第二天取出用清水洗凈，然后切片、切塊即可；干辣椒切小塊，姜切細條。炒鍋里的油燒熱，用小火炒豆干。炒好豆干后，將干辣椒和生姜放在一起，稍作翻炒。然后將芹菜倒入鍋中，用大火快速翻炒，加入鹽調味，炒至芹菜熟透。
可以預防肺結核的食物，上面的文章小編已經告訴大家了，怎么做已經很詳細的為大家介紹了。如果你不想得結核病這種病。
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