吳桂芳 青天(tian)賜 四(si)川省旺蒼縣(xian)中醫院
5月6日是農歷的立夏節。大凡節日，必與飲食有關。翻閱中國(guo)古代醫學典籍，發(fa)現這(zhe)些食俗里飄(piao)著濃郁(yu)的中藥香味。
“立夏飯”是傳統(tong)食俗之一(yi)，用赤(chi)豆(dou)(dou)(dou)、黃豆(dou)(dou)(dou)、黑豆(dou)(dou)(dou)、青豆(dou)(dou)(dou)、綠(lv)豆(dou)(dou)(dou)等(deng)五色豆(dou)(dou)(dou)拌(ban)合白粳米煮(zhu)成，故又名“五色飯”。
五(wu)豆(dou)各具藥效(xiao)。赤(chi)豆(dou)又名(ming)紅飯豆(dou)、米(mi)赤(chi)豆(dou)，《湯液(ye)本草》言其“氣溫，味辛甘(gan)(gan)酸，無(wu)毒(du)(du)”，《本草新編(bian)》謂之(zhi)“入脾(pi)經(jing)”，《食(shi)(shi)(shi)(shi)性本草》說它“堅筋(jin)骨，療水氣，解(jie)(jie)小麥熱毒(du)(du)”，有(you)滋補(bu)強壯(zhuang)、健脾(pi)養胃、利水除濕、清(qing)熱解(jie)(jie)毒(du)(du)、健身寧(ning)心、和氣排膿(nong)、通乳汁(zhi)和補(bu)血(xue)的功(gong)(gong)能。服食(shi)(shi)(shi)(shi)黃豆(dou)可令(ling)人長肌膚，益顏色，填精髓(sui)，增力氣，補(bu)虛(xu)開胃，是適宜(yi)虛(xu)弱(ruo)者(zhe)食(shi)(shi)(shi)(shi)用的補(bu)益食(shi)(shi)(shi)(shi)品，《食(shi)(shi)(shi)(shi)物本草會纂》謂之(zhi)“寬中(zhong)下氣，利大腸，消(xiao)水腫毒(du)(du)”。黑豆(dou)具補(bu)腎養血(xue)之(zhi)功(gong)(gong)，《本草綱(gang)目(mu)》中(zhong)說“黑豆(dou)入腎功(gong)(gong)多，故能治水、消(xiao)腫下氣，治風熱而活(huo)血(xue)解(jie)(jie)毒(du)(du)”，《本草綱(gang)目(mu)拾遺》說“服之(zhi)能益精補(bu)髓(sui)，壯(zhuang)力潤(run)肌，發白后(hou)黑，久則(ze)轉老為少，終其身無(wu)病”。青豆(dou)味甘(gan)(gan)、性平(ping)，入脾(pi)、在腸經(jing)，具有(you)健脾(pi)寬中(zhong)、潤(run)燥消(xiao)水的作用。綠豆(dou)性味甘(gan)(gan)寒、無(wu)毒(du)(du)，有(you)清(qing)熱解(jie)(jie)毒(du)(du)、祛(qu)暑止(zhi)渴、利水消(xiao)腫、明目(mu)退翳、美膚養顏之(zhi)功(gong)(gong)效(xiao)，《夷堅志(zhi)》記載(zai)，“有(you)人服附(fu)子過多，頭腫如斗，唇裂(lie)血(xue)流，急求綠豆(dou)、黑豆(dou)各數合嚼食(shi)(shi)(shi)(shi)，并煎(jian)湯飲(yin)之(zhi)，乃解(jie)(jie)也”。
“立夏飯(fan)”后(hou)來(lai)演(yan)變改為倭(wo)(wo)豆肉煮糯(nuo)米飯(fan)。中醫認為，倭(wo)(wo)豆味甘、性平、無毒(du)，有(you)(you)健脾、補(bu)中、益(yi)氣(qi)、利濕、止(zhi)(zhi)血之功(gong)，可治膈食(shi)、水(shui)腫、吐血、咯血等(deng)癥。糯(nuo)米味甘、性溫(wen)，有(you)(you)補(bu)中益(yi)氣(qi)、養胃健脾、固表止(zhi)(zhi)汗(han)、止(zhi)(zhi)瀉消(xiao)渴、解毒(du)療瘡等(deng)功(gong)效，常(chang)食(shi)之對人(ren)體有(you)(you)滋補(bu)作用(yong)。
最(zui)經典的(de)立(li)夏(xia)(xia)食物是“立(li)夏(xia)(xia)蛋(dan)(dan)”，俗話說：“立(li)夏(xia)(xia)吃了蛋(dan)(dan)，熱天不疰夏(xia)(xia)。”“立(li)夏(xia)(xia)蛋(dan)(dan)”一般用(yong)茶葉末或胡桃殼煮。
《神農本草》言茶“味(wei)苦，飲之(zhi)使人益(yi)思(si)、少臥、輕身、明目(mu)”，《本草綱目(mu)》說“茶苦而寒，陰(yin)中之(zhi)陰(yin)，沉也(ye)，降(jiang)也(ye)，最能降(jiang)火(huo)”，唐代的《本草拾遺》謂其“破熱氣(qi)，除瘴氣(qi)”。胡(hu)桃殼性味(wei)苦、澀、平，入脾、肺、腎經，有清熱解毒，收斂止血之(zhi)功。雞(ji)蛋性味(wei)甘、平，歸脾、胃經，可補肺養(yang)血、滋陰(yin)潤燥(zao)，用于氣(qi)血不足(zu)、熱病煩渴(ke)等，是扶助正氣(qi)的常用食品(pin)。
“立夏羹(geng)”也是這天常吃的(de)食物，是用糯米粉(fen)拌鼠(shu)曲草(cao)做成(cheng)的(de)湯丸，民諺云(yun)：“吃了立夏羹(geng)，麻(ma)石踩成(cheng)坑。”《本草(cao)綱目》中(zhong)引錄《荊楚歲時記》云(yun)：“三月三日(ri)，取鼠(shu)曲汁蜜(mi)和為粉(fen)，謂之龍舌袢，以厭(yan)時氣(qi)。”說鼠(shu)曲草(cao)“主治(zhi)痹寒寒熱，止(zhi)咳(ke)，調(diao)中(zhong)益氣(qi)，止(zhi)泄除(chu)痰，壓時氣(qi)，去(qu)熱嗽”。
吃筍(sun)、槐(huai)豆、薺(qi)(qi)薺(qi)(qi)菜(cai)(cai)是四(si)川等地的(de)立夏食(shi)俗。說(shuo)吃了(le)竹筍(sun)腳骨硬，好爬山；吃了(le)槐(huai)豆可以壯(zhuang)腰補腎，插秧、耘田(tian)時(shi)不會吃力(li)；吃了(le)薺(qi)(qi)薺(qi)(qi)菜(cai)(cai)眼睛清(qing)亮。這些都是有醫學(xue)根據(ju)的(de)。《千金要方》記載，竹筍(sun)“味(wei)甘、微寒、無毒(du)、生消渴、利水道、益氣(qi)力(li)、可久食(shi)。”具有清(qing)肺、化熱(re)、爽(shuang)胃、助消化、除(chu)積(ji)食(shi)、防(fang)便秘(mi)的(de)功效(xiao)。槐(huai)豆藥(yao)名(ming)槐(huai)實(shi)(shi)，《神農本(ben)草經(jing)》記載，“槐(huai)實(shi)(shi)，氣(qi)味(wei)苦，寒，無毒(du)，久服(fu)明(ming)目(mu)益氣(qi)，頭不白，延年”，《本(ben)草綱目(mu)》言其“主治(zhi)五內邪氣(qi)熱(re)，止涎(xian)唾(tuo)，補絕傷，火瘡”，《顏氏家(jia)訓》云，“庾肩吾常服(fu)槐(huai)實(shi)(shi)，年七(qi)十余，目(mu)看細字，須發尤黑”。薺(qi)(qi)薺(qi)(qi)菜(cai)(cai)性味(wei)甘平，《名(ming)醫別錄》載其“主利肝氣(qi)，和(he)中”，“甘溫無毒(du)，和(he)脾利水”，《日用本(ben)草》說(shuo)它“涼(liang)肝明(ming)目(mu)”，《本(ben)草綱目(mu)》則有“明(ming)目(mu)、益胃”之說(shuo)。
民間(jian)還有(you)(you)(you)立(li)夏食李(li)美顏的(de)(de)(de)說法，婦女(nv)在立(li)夏這天，把李(li)子(zi)榨(zha)汁，混入酒中喝，能青春長駐。《月令(ling)粹編》說：“立(li)夏得食李(li)，能令(ling)顏色美。”中醫理論(lun)認(ren)為(wei)，李(li)子(zi)味甘酸(suan)、性涼，具(ju)有(you)(you)(you)美容養顏、清肝(gan)滌熱、生(sheng)津液、利(li)(li)小便(bian)的(de)(de)(de)功效(xiao)。《本(ben)草(cao)綱目》記載，李(li)花和于(yu)面脂(zhi)中，有(you)(you)(you)很好(hao)的(de)(de)(de)美容作(zuo)用，可(ke)以“去粉滓(zi)黑(hei)黯”，“令(ling)人面澤”，對汗(han)斑、臉生(sheng)黑(hei)斑等有(you)(you)(you)良效(xiao)。《泉州本(ben)草(cao)》稱李(li)子(zi)有(you)(you)(you)“清濕熱，解邪毒，利(li)(li)小便(bian)，止消渴”作(zuo)用。《醫林(lin)纂要》認(ren)為(wei)李(li)子(zi)可(ke)“養肝(gan)、瀉肝(gan)、祛瘀”。立(li)夏之際，故鄉(xiang)的(de)(de)(de)李(li)子(zi)定已又大又圓，在光影斑駁的(de)(de)(de)枝葉間(jian)閃(shan)著誘(you)人的(de)(de)(de)光。
翻(fan)閱中醫(yi)藥典籍中的(de)這(zhe)些文(wen)字，如飲甘露(lu)香(xiang)泉，走筆至此，已(yi)口舌生津(jin)矣！
1、立夏有什么習俗:立夏蛋
立夏前一天,很多人(ren)家里就開始煮“立夏蛋”了,一般用(yong)茶葉末(mo)或胡桃殼(ke)煮,看著(zhu)蛋殼(ke)慢慢變紅,滿屋香(xiang)噴(pen)噴(pen)。茶葉蛋應該(gai)趁熱吃,吃時(shi)倒(dao)上好的酒,內灑些許細鹽,酒香(xiang)茶香(xiang),又香(xiang)又入味。
古人認為,雞蛋圓圓溜溜,象征生活之圓滿,立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安,經受“疰夏”的考驗。立夏日一般在農歷的四月,“四月雞蛋賤如菜”,人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。后來人們又改進煮燒方法,在“七家茶”中添入茴香、肉鹵、桂皮、姜末,從此,茶葉蛋不再是立夏的節候食品,而成為我國傳統小吃之一。
2、立夏有什么習俗:稱人
古詩云:“立夏秤人輕重數,秤懸梁上笑喧閨。”立夏之日的“稱人”習俗主要流行于我國南方,起源于三國時代。據說這一天稱了體重之后,就不怕夏季炎熱,不會消瘦,否則會有病災纏身。吃完立夏飯后,在橫梁上掛一桿大秤,大人雙手拉住秤鉤、兩足懸空秤體重;孩童坐在籮筐內或四腳朝天的凳子上,吊在秤鉤上秤體重,謂立夏過秤可免疰夏。若體重增,稱“發福”,體重減,謂“消肉”。
3、立夏有什么習俗:地方習俗
浙江農村地區立夏必吃“七家粥”
也叫喝“七家茶”。七家粥是匯集了左鄰右舍各家的米,再加上各色豆子及紅糖,煮成一大鍋粥,由大家來分食。七家茶則是各家帶了白己新烘焙好的茶葉,混合后烹煮或泡成一大壺茶,再由大家歡聚一堂共飲。
蘇州地方有“立夏見三新”
“三新”指新熟的櫻桃、青梅和麥子。同時,蘇州立夏還要吃海螄、面筋、白筍、薺菜、咸鴨蛋、青蠶豆,各家酒店立夏這天對進店的老顧客奉送酒釀、燒酒,不取分文,因此也把立夏叫做“饋節”。
無錫民間歷來有“立夏嘗三鮮”
三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜;樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子;水三鮮即海螄、河豚、鰣魚。
立夏的由來
立夏這個節氣在戰國末年(公元前239年)就已經確立了,預示著季節的轉換,為一年四季之夏季開始的日子。
實際上,若按氣候學的標準,日平均氣溫穩定升達22℃以上為夏季開始,“立夏”前后,我國只有福州到南嶺一線以南地區是真正的“綠樹濃陰夏日長,樓臺倒影入池塘”的夏季,而東北和西北的部分地區這時則剛剛進入春季,全國大部分地區平均氣溫在18～20℃上下,正是“百般紅紫斗芳菲”的仲春和暮春季節。進入了五月,很多地方槐花也正開。立夏時節,萬物繁茂。
立夏習俗：立夏吃蛋
雖然全國(guo)各(ge)地(di)立(li)夏這天的傳統(tong)食俗各(ge)有特色，但說起(qi)立(li)夏那天最經(jing)典的食物就(jiu)是“立(li)夏蛋(dan)”了。立(li)夏前一天，很多(duo)人家里就(jiu)開(kai)始煮(zhu)“立(li)夏蛋(dan)”了，一般用(yong)茶葉(xie)末(mo)或胡(hu)桃殼煮(zhu)，看著蛋(dan)殼慢慢變紅，滿屋香噴(pen)噴(pen)。茶葉(xie)蛋(dan)應該趁熱吃(chi)，吃(chi)時(shi)倒(dao)上好的酒(jiu)，內(nei)灑些許細(xi)鹽，酒(jiu)香茶香，又(you)香又(you)入(ru)味。
立夏習俗：吃烏米飯(fan)
烏米(mi)(mi)飯，烏黑(hei)油(you)亮，清香可口，由糯米(mi)(mi)浸入烏樹葉(xie)內數(shu)小時后燒煮而成。立(li)夏(xia)這(zhe)一天(tian)，江南農(nong)村人人愛吃。據說，這(zhe)個風俗源(yuan)于(yu)戰(zhan)國時期著名軍事家孫臏。
立(li)夏習俗(su)：南方地(di)區吃筍(sun)、槐豆、“五(wu)色飯”
四川、巖坦(tan)山區家家要(yao)吃(chi)筍(sun)、槐豆。說吃(chi)了(le)(le)竹筍(sun)腳骨硬(ying)，好爬(pa)山。還吃(chi)青梅，燒青茶，以(yi)防“蛀(zhu)夏”。也(ye)有吃(chi)豆腐的習俗，說吃(chi)了(le)(le)豆腐不怕雨淋(lin)，不怕赤蜂蜇。
立夏(xia)習俗：福建閩東地(di)區吃光餅
福建閩東地(di)區立夏以吃(chi)“光餅(bing)”(面粉加少許食鹽烘制而成(cheng))為主(zhu)。閩東周寧、福安等地(di)將(jiang)光餅(bing)入(ru)水(shui)浸泡后制成(cheng)菜肴，而蕉城、福鼎等地(di)則將(jiang)光餅(bing)剖成(cheng)兩(liang)半，將(jiang)炒(chao)熟了的(de)豆芽(ya)、韭菜、肉(rou)、糟菜等夾而食之。周寧縣純池鎮(zhen)一些鄉村吃(chi)“立夏糊”，大鍋(guo)熬糊湯，湯中(zhong)內容極其豐富，有肉(rou)、小筍、野(ye)菜、雞(ji)鴨下水(shui)、豆腐等等。
擴展資料
立(li)夏習俗：忌坐門檻
立夏(xia)(xia)日(ri)還有忌坐(zuo)門(men)檻之(zhi)說。在安徽，道光十年《太湖縣志》中(zhong)記(ji)載(zai)：“立夏(xia)(xia)日(ri)，取筍莧為羹，相(xiang)戒(jie)毋坐(zuo)門(men)坎(kan)，毋晝(zhou)寢，謂愁夏(xia)(xia)多倦(juan)病也。”說是(shi)這(zhe)天坐(zuo)門(men)檻，夏(xia)(xia)天里(li)會疲倦(juan)多病。30年代《寧(ning)國縣志》中(zhong)記(ji)載(zai)：“立夏(xia)(xia)。以(yi)秤秤人體輕重，免(mian)除疾病，所謂不怯夏(xia)(xia)也。
俗傳立夏(xia)坐(zuo)門(men)坎，則一(yi)年(nian)精(jing)神不振(zhen)。”立夏(xia)日，孩(hai)童忌(ji)坐(zuo)石階，如坐(zuo)了則要坐(zuo)七(qi)根，始可百(bai)病消散。忌(ji)坐(zuo)地_(門(men)檻)，謂這天(tian)坐(zuo)地_將招來夏(xia)天(tian)腳(jiao)骨酸痛(tong)，如坐(zuo)了一(yi)道(dao)(dao)就須再坐(zuo)上六道(dao)(dao)地_合成七(qi)數，方可解(jie)魘(yan)。
迎夏、吃立夏飯、立夏吃蛋、掛蛋、斗蛋、稱體重、忌坐門檻、吃烏筍。
1、迎夏
在農諺中有“立夏看夏”的(de)說(shuo)法(fa)，其意(yi)思為立夏的(de)時候，夏天要收的(de)農作物(wu)已(yi)經進入到了生長(chang)后(hou)期(qi)，基(ji)本(ben)大局(ju)已(yi)定(ding)，收成在立夏這日就能看出來。
在古代，我(wo)國作為農耕社會非常重視(shi)立(li)夏這一節氣(qi)。每到立(li)夏這日，無論君(jun)臣都要穿一身朱色的禮(li)服，并配上同色的玉(yu)佩、馬(ma)匹、車(che)旗，在皇帝(di)率領(ling)下來到京城的南郊，舉(ju)辦迎(ying)夏儀式。
表達對豐收的祈求和期望，儀式結束后就會指派眾多官員趕往各地勉勵農民們抓緊耕作，用努力和勞動換一個豐收年，百姓們也能吃飽穿暖。
在明(ming)代(dai)到了立夏這天(tian)(tian)皇(huang)帝還會派掌管冰政的凌(ling)官(guan)將上(shang)年(nian)冬天(tian)(tian)儲存的冰從(cong)地窖中挖(wa)出(chu)來，把大(da)塊(kuai)的冰分(fen)割成小塊(kuai)，再由皇(huang)帝賞賜給各位(wei)官(guan)員，而民間百(bai)姓則會喝冷飲(yin)來降溫消暑。
2、吃立夏飯
每逢(feng)立(li)夏(xia)，在部(bu)分(fen)地區家家戶戶都會做(zuo)上一(yi)鍋(guo)“立(li)夏(xia)飯”，算是(shi)立(li)夏(xia)的一(yi)種食俗，傳統(tong)的立(li)夏(xia)飯會選用赤豆(dou)、綠(lv)豆(dou)、黃(huang)豆(dou)、黑豆(dou)和(he)青豆(dou)，這五種顏(yan)色的豆(dou)子和(he)大米混(hun)在一(yi)起上鍋(guo)蒸熟(shu)后食用。
立夏飯也被稱(cheng)為“五色飯”，越(yue)來越(yue)多的人們(men)會用雷(lei)筍、豌豆、蠶豆、胡(hu)蘿(luo)卜、臘(la)肉或臘(la)腸等食材(cai)來代(dai)替四種顏(yan)色的豆子做立夏飯，營養豐富(fu)，咸香(xiang)美味。
在江(jiang)浙一帶，人(ren)們則會在立夏這天(tian)做上(shang)一鍋烏(wu)(wu)米(mi)飯(fan)(fan)食(shi)用(yong)。烏(wu)(wu)米(mi)飯(fan)(fan)是用(yong)烏(wu)(wu)樹葉煮的湯(tang)浸(jin)泡糯米(mi)后蒸熟，蒸好的烏(wu)(wu)米(mi)飯(fan)(fan)油(you)亮清香(xiang)，吃的時(shi)候可以拌上(shang)白糖或是配上(shang)醬菜一起(qi)食(shi)用(yong)，老(lao)人(ren)說立夏這天(tian)吃了(le)烏(wu)(wu)米(mi)飯(fan)(fan)一夏天(tian)就不用(yong)擔心被(bei)蚊(wen)蟲(chong)叮咬，還(huan)能保佑家人(ren)平安如意。
3、立夏吃蛋、掛蛋、斗蛋
立(li)夏除了(le)吃雞蛋(dan)(dan)，還(huan)會“掛(gua)(gua)蛋(dan)(dan)”，掛(gua)(gua)蛋(dan)(dan)就是(shi)用五顏六色(se)的(de)(de)編織袋或者是(shi)毛線織成的(de)(de)一(yi)個兜(dou)兜(dou)，把煮(zhu)熟的(de)(de)雞蛋(dan)(dan)放進(jin)去，掛(gua)(gua)在(zai)胸前(qian)，現(xian)在(zai)這個掛(gua)(gua)袋的(de)(de)樣式也(ye)是(shi)越來(lai)越多。
一般在集市或者網上都能買到，相傳是女媧娘娘告(gao)訴百(bai)姓，每年立夏(xia)在(zai)小(xiao)孩(hai)子的胸前掛(gua)上煮(zhu)熟(shu)的雞(ji)(ji)鴨鵝(e)蛋，可以(yi)避(bi)免疰夏(xia)，俗話說：“立夏(xia)吃了(le)蛋，熱天(tian)不疰夏(xia)”，所以(yi)立夏(xia)時節會在(zai)小(xiao)孩(hai)子的身上掛(gua)煮(zhu)熟(shu)的雞(ji)(ji)鴨鵝(e)蛋，寓(yu)意健康平安，事事順遂(sui)，吉祥(xiang)如意。
“斗(dou)蛋(dan)”則(ze)(ze)是(shi)由(you)上(shang)面衍生(sheng)出(chu)來(lai)的(de)一(yi)種(zhong)活(huo)動，立夏這一(yi)天，小(xiao)孩(hai)(hai)子的(de)身上(shang)都掛上(shang)了(le)雞(ji)(ji)蛋(dan)，孩(hai)(hai)子們聚在一(yi)起的(de)時候就會玩(wan)斗(dou)蛋(dan)的(de)游(you)戲(xi)，用自己的(de)雞(ji)(ji)蛋(dan)和別(bie)的(de)小(xiao)朋友的(de)雞(ji)(ji)蛋(dan)相互碰(peng)撞，蛋(dan)殼沒破的(de)一(yi)方則(ze)(ze)獲得(de)了(le)勝利。
4、稱體重
立(li)夏(xia)(xia)稱體重這(zhe)個習(xi)俗(su)相傳來自三(san)國時期(qi)，據說立(li)夏(xia)(xia)這(zhe)天稱過(guo)體重之(zhi)后，就不怕夏(xia)(xia)季炎熱(re)纏身，讓人日漸消(xiao)瘦了。
大人會提前準備一(yi)桿大木稱(cheng)，稱(cheng)鉤上(shang)選一(yi)個籮(luo)筐或者是凳(deng)子，老人和(he)小孩坐(zuo)在凳(deng)子上(shang)或者站在籮(luo)筐中，上(shang)稱(cheng)記錄(lu)一(yi)下自己的體重，等到夏(xia)天結束再(zai)稱(cheng)一(yi)次，做(zuo)一(yi)個對比，體重增加(jia)稱(cheng)“發(fa)福”，體重減少是“消肉”。
5、吃烏筍
在(zai)(zai)四川地(di)區，立(li)(li)夏有(you)吃(chi)(chi)烏筍(sun)的(de)習(xi)俗(su)，所謂的(de)“烏筍(sun)”，其實(shi)是(shi)一(yi)種細長的(de)竹(zhu)筍(sun)，當地(di)人在(zai)(zai)這一(yi)天都會食用，大家(jia)可(ke)根據(ju)喜好選擇(ze)合適的(de)烹飪方式。至于為何要吃(chi)(chi)，還(huan)是(shi)希望雙腿能(neng)和春筍(sun)一(yi)樣堅硬有(you)力，這樣爬山更容(rong)易(yi)一(yi)些。當然，立(li)(li)夏后(hou)氣溫逐步(bu)升(sheng)高，今(jin)后(hou)想(xiang)要再(zai)吃(chi)(chi)就難(nan)了(le)。
6、嘗新活動
江南的(de)立(li)(li)(li)(li)夏(xia)習俗里有所謂的(de)“見三新”，就是吃些(xie)這(zhe)個(ge)時(shi)節長出(chu)來(lai)的(de)鮮嫩物兒。“三新”指(zhi)新熟的(de)櫻桃、青梅和麥子(zi)。 在(zai)江浙(zhe)一(yi)帶有“立(li)(li)(li)(li)夏(xia)嘗新”的(de)風俗。蘇州(zhou)地方有“立(li)(li)(li)(li)夏(xia)見三新”的(de)諺語。人們先以這(zhe)“三新”祭祖，然后人們嘗食。同時(shi)，蘇州(zhou)立(li)(li)(li)(li)夏(xia)還(huan)要(yao)吃海螄、面筋、白筍、薺菜(cai)、咸鴨蛋、青蠶(can)豆(dou)，各家酒(jiu)店立(li)(li)(li)(li)夏(xia)這(zhe)天對進店的(de)老顧客奉送(song)酒(jiu)釀、燒酒(jiu)，不取分(fen)文，因此也把立(li)(li)(li)(li)夏(xia)叫(jiao)做“饋節”。
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