漸亭皋(gao)葉下(xia)，隴(long)首云(yun)飛，素(su)秋新霽。華闕中(zhong)天，鎖蔥蔥佳氣。嫩菊黃深，拒霜紅淺，近寶(bao)階香砌。玉宇無(wu)塵，金莖有露，碧天如水。

正值(zhi)升平，萬幾多(duo)暇，夜色澄鮮，漏聲迢遞。南極星中，有老人呈瑞(rui)。此際宸游(you)，鳳輦何處，度(du)管弦清脆。太液(ye)波翻(fan)，披香簾卷，月(yue)明風細(xi)。

宋仁宗時，教坊(fang)進新曲(qu)《醉蓬萊》，柳永(yong)制(zhi)作(zuo)了(le)這首(shou)詞(ci)，描寫皇宮深秋(qiu)景色，歌(ge)頌天下升平。蓬萊是(shi)傳說(shuo)中(zhong)的仙山，盛產仙藥(yao)，如(ru)唐代陸龜(gui)蒙《新沙(sha)》：“蓬萊有路教人到，應亦(yi)年年稅紫芝。”現實中(zhong)的蓬萊，是(shi)山東煙(yan)臺(tai)的縣級市。山東省的道(dao)地藥(yao)材，以東阿阿膠(jiao)最(zui)為著名，此(ci)外還有淄博桔梗、萊陽北(bei)沙(sha)參、山東香附、平邑金銀花等。

阿井熬出好阿膠

阿(a)(a)膠(jiao)為驢的(de)(de)干燥皮(pi)或鮮(xian)皮(pi)經煎煮、濃縮制成(cheng)的(de)(de)固(gu)體(ti)膠(jiao)，因(yin)主產于山東(dong)東(dong)阿(a)(a)而(er)得名，以烏(wu)黑、斷(duan)面光亮、質脆(cui)、味(wei)甘者(zhe)為佳。古人認為，東(dong)阿(a)(a)阿(a)(a)膠(jiao)之(zhi)所(suo)以道地，和當地的(de)(de)水(shui)(shui)有莫(mo)大(da)(da)關(guan)系。酈道元《水(shui)(shui)經注》載：“（東(dong)阿(a)(a)）大(da)(da)城(cheng)西側皋上(shang)(shang)有大(da)(da)井，其(qi)巨若輪，深六(liu)七丈(zhang)，歲常煮膠(jiao)，以貢天府。本草所(suo)謂阿(a)(a)膠(jiao)也(ye)，故世俗有阿(a)(a)井之(zhi)名。”北(bei)宋沈括(kuo)探討了阿(a)(a)井的(de)(de)獨特成(cheng)因(yin)，他認為濟(ji)水(shui)(shui)（古代大(da)(da)河，與黃河、淮河、長江并稱“四(si)瀆(du)”）伏(fu)流(liu)地中，東(dong)阿(a)(a)正好是濟(ji)水(shui)(shui)流(liu)經的(de)(de)地方。濟(ji)水(shui)(shui)清澈質重(zhong)，故可(ke)以治療淤(yu)濁及逆(ni)上(shang)(shang)之(zhi)痰，用其(qi)熬(ao)制的(de)(de)阿(a)(a)膠(jiao)也(ye)格外道地。

在(zai)《本草綱目》中(zhong)，阿(a)(a)井(jing)(jing)水(shui)(shui)(shui)是一味(wei)藥(yao)材，味(wei)甘、咸，性平，無毒(du)，具有下(xia)(xia)膈、疏(shu)痰、止(zhi)吐(tu)的(de)(de)功(gong)效。李時珍(zhen)也認(ren)同沈括關于阿(a)(a)井(jing)(jing)的(de)(de)說(shuo)法，他說(shuo)：“其(qi)井(jing)(jing)乃濟(ji)(ji)水(shui)(shui)(shui)之(zhi)所注，取(qu)井(jing)(jing)水(shui)(shui)(shui)煮膠(jiao)，用(yong)攪濁(zhuo)水(shui)(shui)(shui)則清(qing)(qing)。故人服之(zhi)，下(xia)(xia)膈疏(shu)痰止(zhi)吐(tu)。蓋濟(ji)(ji)水(shui)(shui)(shui)清(qing)(qing)而(er)重，其(qi)性趨下(xia)(xia)，故治(zhi)淤(yu)濁(zhuo)及逆上之(zhi)痰也。”現代研究認(ren)為(wei)，東阿(a)(a)地下(xia)(xia)水(shui)(shui)(shui)為(wei)巖溶地下(xia)(xia)水(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)質表征優(you)良(liang)，用(yong)此水(shui)(shui)(shui)煉膠(jiao)有利于去除雜質，對于提升阿(a)(a)膠(jiao)質量起到關鍵作用(yong)。

古代(dai)詩詞也多有描(miao)寫阿(a)井(jing)者，如明代(dai)吳鎧《阿(a)井(jing)膠(jiao)泉》：“靈(ling)源疑出(chu)蛟(jiao)龍窟，淑(shu)氣原從天(tian)地貽。九土(tu)所(suo)鐘惟上品，千年(nian)制膠(jiao)豈凡材。煉砂(sha)煮石(shi)經濟事(shi)，丹(dan)井(jing)藥(yao)爐亦可哀(ai)。”清(qing)代(dai)趙培徵(zhi)《詠(yong)阿(a)膠(jiao)井(jing)》：“阿(a)井(jing)傳來(lai)不記(ji)年(nian)，清(qing)流澈底一寒泉。溶溶玉液三宵露，點點丹(dan)砂(sha)九空淵。淑(shu)氣問鐘疑鳳髓，靈(ling)源妙(miao)化想龍涎(xian)。仙膠(jiao)煉就稱良劑，壽(shou)世回生幾(ji)萬千。”

除(chu)了(le)優(you)良的(de)地下水(shui)資源，良好(hao)的(de)原料(liao)、規范(fan)的(de)炮制也是制作(zuo)道地阿(a)(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)不(bu)可缺少(shao)的(de)條(tiao)件。清(qing)代王應奎《柳(liu)南隨筆》簡單記(ji)(ji)載了(le)阿(a)(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)的(de)炮制過(guo)(guo)程：“東阿(a)(a)城中有(you)狼溪(xi)(xi)河，欲煎(jian)膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)者，須用(yong)烏驢(lv)(lv)皮浸狼溪(xi)(xi)河內(nei)百(bai)日，刮凈(jing)毛垢，汲阿(a)(a)井(jing)(jing)水(shui)熬(ao)之，火用(yong)桑柴，三(san)晝夜始成。”清(qing)代的(de)季桂芬《名坊煎(jian)膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)記(ji)(ji)》詩也記(ji)(ji)載了(le)熬(ao)制阿(a)(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)的(de)過(guo)(guo)程：“健(jian)驢(lv)(lv)放牧(mu)少(shao)岱(dai)草，冬(dong)寒宰殺凈(jing)膚毫(hao)。古(gu)井(jing)(jing)龍泉蕩渣滓，桑柴烈火拔毒躁。十分清(qing)水(shui)四分淖，三(san)兩皮張一兩膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)。潛(qian)心修治屬(shu)潤惠，虛(xu)懷(huai)濟世德藝(yi)高。”由此可見，熬(ao)制阿(a)(a)膠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)需要在冬(dong)天(tian)，使用(yong)健(jian)康的(de)黑驢(lv)(lv)皮，加阿(a)(a)井(jing)(jing)水(shui)，用(yong)桑柴火。最(zui)重(zhong)要的(de)，還需有(you)潛(qian)心修治的(de)工匠精神，虛(xu)懷(huai)濟世的(de)高尚(shang)品德。

補血滋陰數阿膠

“東阿有井大如輪，水煮驢皮膠用真。血養肺家功最速，風疏肝部力稱神。安胎能保終和始，治痢無分夕與新。歷夏不柔光脆徹，拌將蛤粉炒須勻。”（清代趙瑾叔《阿膠》）阿膠味甘，性平，歸肝、肺、腎經，具有補血止血、滋陰潤燥的功效，用于血虛眩暈、虛勞咯血、吐血、尿血、便血、血痢、妊娠下血、崩漏、陰虛心煩失眠、肺虛燥咳的治療。《神農本草(cao)(cao)經》將阿膠(jiao)列為(wei)上品，載(zai)其“主(zhu)心(xin)腹內崩，勞極灑灑如瘧狀，腰腹痛，四肢酸疼，女(nv)子下血(xue)，安胎。久服(fu)輕身益氣。”《本草(cao)(cao)思辨錄》載(zai)：“阿膠(jiao)為(wei)補血(xue)圣藥，不(bu)論何經，悉其所任。味濃(nong)為(wei)陰，阿膠(jiao)之味最濃(nong)，用必以補，不(bu)宜補者勿用。”現(xian)代研究證明，阿膠(jiao)具有(you)促(cu)進(jin)造血(xue)功能、降低血(xue)黏度、抗(kang)(kang)(kang)肺損傷(shang)、增強免(mian)疫力、抗(kang)(kang)(kang)炎、抗(kang)(kang)(kang)腫瘤、抗(kang)(kang)(kang)休克等藥理作用。

“阿膠(jiao)一(yi)碗(wan)，芝麻一(yi)盞，白(bai)米(mi)紅餡蜜餞。粉腮似羞，杏花(hua)春雨(yu)帶笑看。潤了(le)(le)青春，保(bao)了(le)(le)天年(nian)，有了(le)(le)本(ben)錢。”（元(yuan)代(dai)白(bai)樸《秋葉(xie)梧桐雨(yu)之錦(jin)上花(hua)》）阿膠(jiao)為補血要藥，單(dan)用本(ben)品或配(pei)伍(wu)(wu)熟地、當(dang)歸、白(bai)芍等(deng)，可治(zhi)療血虛(xu)萎(wei)黃(huang)、眩暈心悸(ji)、肌痿無力(li)等(deng)；配(pei)伍(wu)(wu)桂枝、甘草、人參等(deng)，可治(zhi)療氣虛(xu)血少之心動(dong)悸(ji)、脈結代(dai)。

“萬病皆由氣(qi)血(xue)生(sheng)(sheng)，將(jiang)相不(bu)和非敵攻。一盞阿膠常左右，扶元固本享太平。”（明代何(he)良俊(jun)《思生(sheng)(sheng)》）阿膠為止血(xue)要藥，配(pei)(pei)伍生(sheng)(sheng)地黃(huang)、白(bai)茅根等(deng)，可治(zhi)(zhi)療(liao)陰虛(xu)血(xue)熱吐(tu)(tu)衄；配(pei)(pei)伍人參、天冬(dong)、白(bai)及等(deng)，可治(zhi)(zhi)療(liao)肺破嗽血(xue)；配(pei)(pei)伍熟地、當歸、芍藥等(deng)，可治(zhi)(zhi)療(liao)血(xue)虛(xu)血(xue)寒婦人崩(beng)漏下血(xue)；配(pei)(pei)伍白(bai)術、灶心土、附(fu)子(zi)等(deng)，可治(zhi)(zhi)療(liao)脾氣(qi)虛(xu)寒，脾不(bu)統(tong)血(xue)之便血(xue)、吐(tu)(tu)血(xue)、崩(beng)漏等(deng)。

“阿膠在末(mo)派，罔(wang)象游上源(yuan)。靈藥(yao)所巡(xun)盡，黑波朝夕噴。”（唐代元稹《賽神》）阿膠滋陰潤肺(fei)，配伍(wu)(wu)馬兜鈴、牛蒡子、苦杏(xing)仁(ren)等，可(ke)治療肺(fei)熱陰虛之(zhi)燥咳(ke)痰少、咽喉干(gan)燥、痰中帶血(xue)；配伍(wu)(wu)桑葉、苦杏(xing)仁(ren)、麥冬等，可(ke)治療燥邪(xie)傷肺(fei)之(zhi)干(gan)咳(ke)無痰、心(xin)煩口渴、鼻燥咽干(gan)；配伍(wu)(wu)天冬、麥冬、百(bai)部等，可(ke)治療肺(fei)腎陰虛之(zhi)勞嗽咳(ke)血(xue)。

“莫把阿膠向(xiang)此傾，此中天(tian)意固難明。解通(tong)銀漢應(ying)須(xu)曲，才出昆侖便不清(qing)。”（唐代羅隱《黃(huang)(huang)河》）阿膠養陰(yin)以滋腎(shen)水，配伍黃(huang)(huang)連、白芍、雞子黃(huang)(huang)等，可治(zhi)療(liao)熱病傷陰(yin)所致腎(shen)水虧(kui)而心火亢(kang)，心煩不得眠；配伍與龜(gui)甲、鱉甲、牡(mu)蠣(li)等，可治(zhi)療(liao)溫熱病后期真陰(yin)欲竭、虛風(feng)內動、手足瘛疭。

山東其他道地藥材

淄(zi)博(bo)(bo)桔(jie)(jie)(jie)梗(geng) “豬苓(ling)桔(jie)(jie)(jie)梗(geng)最為(wei)奇，藥籠書囊用有(you)詩。莫(mo)把眼前窮達論(lun)，要(yao)知良相(xiang)即(ji)良醫(yi)。”（宋(song)代謝枋得《贈儒醫(yi)陳西巖》）桔(jie)(jie)(jie)梗(geng)為(wei)桔(jie)(jie)(jie)梗(geng)科植物桔(jie)(jie)(jie)梗(geng)的(de)根，是常(chang)用的(de)清化熱痰(tan)(tan)(tan)類中(zhong)藥。桔(jie)(jie)(jie)梗(geng)味苦、辛，性平，歸肺(fei)(fei)、胃經，具有(you)宣肺(fei)(fei)、祛痰(tan)(tan)(tan)、利咽、排(pai)膿(nong)的(de)功效，用于咳(ke)嗽痰(tan)(tan)(tan)多、咽喉腫痛(tong)、肺(fei)(fei)癰吐膿(nong)、胸滿(man)脅痛(tong)、痢疾腹痛(tong)、小便癃閉的(de)治療。桔(jie)(jie)(jie)梗(geng)是山(shan)(shan)東省主要(yao)大宗藥材，淄(zi)博(bo)(bo)年出口桔(jie)(jie)(jie)梗(geng)量(liang)達1.13萬噸，出口到韓國的(de)桔(jie)(jie)(jie)梗(geng)占其(qi)消(xiao)費市(shi)場的(de)80%左右，淄(zi)博(bo)(bo)市(shi)博(bo)(bo)山(shan)(shan)區被譽“桔(jie)(jie)(jie)梗(geng)之(zhi)鄉”，其(qi)中(zhong)又以(yi)“池上桔(jie)(jie)(jie)梗(geng)”最為(wei)有(you)名。

萊(lai)(lai)陽(yang)北沙參(can) “田橫島外(wai)水云長，萊(lai)(lai)子城(cheng)邊百草芳。好(hao)鳥兩(liang)山(shan)啼不(bu)歇，清風一騎(qi)到萊(lai)(lai)陽(yang)。”（元(yuan)代李裕(yu)《過萊(lai)(lai)陽(yang)》）北沙參(can)為傘形科(ke)植物珊瑚菜的(de)根，是常用的(de)補陰類中藥。北沙參(can)味(wei)甘、微(wei)苦，性微(wei)寒(han)，歸肺(fei)、胃(wei)(wei)經(jing)，具(ju)有養陰清肺(fei)、益胃(wei)(wei)生津(jin)的(de)功效，用于肺(fei)燥干咳、虛勞(lao)嗽(sou)血、胃(wei)(wei)陰不(bu)足、津(jin)傷口干的(de)治療。北沙參(can)是山(shan)東省道地藥材，主產于煙臺萊(lai)(lai)陽(yang)市，故又名萊(lai)(lai)陽(yang)參(can)、海(hai)沙參(can)等。萊(lai)(lai)陽(yang)北沙參(can)又以高格(ge)莊(zhuang)鄉胡城(cheng)村(cun)所產品質最優，具(ju)有根條(tiao)細長、色白(bai)堅實、質地細密(mi)、粉性足的(de)特點，《中藥大辭典》載(zai)：“（北沙參(can)）山(shan)東萊(lai)(lai)陽(yang)胡城(cheng)村(cun)產品質最佳。”

山(shan)東(dong)(dong)(dong)香(xiang)(xiang)(xiang)附(fu)(fu) “雀頭香(xiang)(xiang)(xiang)可達封函，香(xiang)(xiang)(xiang)附(fu)(fu)連根(gen)(gen)未許芟。氣病總司權實重，女客（科(ke)(ke)）主帥品(pin)非凡。漁翁胃雨堪(kan)為(wei)(wei)笠，孝子垂緌好作衫。人乳童(tong)尿和酒(jiu)醋，由(you)來西制必(bi)用鹽(yan)。”（清(qing)代趙(zhao)瑾叔《香(xiang)(xiang)(xiang)附(fu)(fu)》）香(xiang)(xiang)(xiang)附(fu)(fu)為(wei)(wei)莎(sha)草(cao)(cao)科(ke)(ke)植物莎(sha)草(cao)(cao)的(de)根(gen)(gen)莖，是常用的(de)理氣類中藥。香(xiang)(xiang)(xiang)附(fu)(fu)味辛(xin)、微甘、微苦，性平(ping)，歸肝、脾、三焦經，具(ju)有理氣解郁、調(diao)經、安胎(tai)的(de)功效，用于脅肋脹(zhang)痛、乳房脹(zhang)痛、疝氣疼(teng)痛、月經不調(diao)、脘腹(fu)痞滿疼(teng)痛、噯(ai)氣吞酸、嘔惡、經行腹(fu)痛、崩漏帶(dai)下(xia)、胎(tai)動(dong)不安的(de)治療(liao)。產(chan)于山(shan)東(dong)(dong)(dong)的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)附(fu)(fu)稱“東(dong)(dong)(dong)香(xiang)(xiang)(xiang)附(fu)(fu)”，產(chan)于浙江的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)附(fu)(fu)稱“南香(xiang)(xiang)(xiang)附(fu)(fu)”，質(zhi)量(liang)最好。習慣上稱產(chan)于山(shan)東(dong)(dong)(dong)東(dong)(dong)(dong)明、菏(he)澤等地的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)附(fu)(fu)為(wei)(wei)“明香(xiang)(xiang)(xiang)附(fu)(fu)”，產(chan)于泰安、汶水兩岸的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)附(fu)(fu)為(wei)(wei)“汶香(xiang)(xiang)(xiang)附(fu)(fu)”，產(chan)于高密、安丘一(yi)帶(dai)的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)附(fu)(fu)為(wei)(wei)“濰香(xiang)(xiang)(xiang)附(fu)(fu)”。

平邑金(jin)(jin)銀(yin)花(hua) “天(tian)然金(jin)(jin)玉(yu)抱奇(qi)相，錦繡照耀謝(xie)化工。美人薄采不盈(ying)掬，宜(yi)田待(dai)女怨東風。”（清(qing)代(dai)蕭道管《窗前樹金(jin)(jin)銀(yin)花(hua)一架》）金(jin)(jin)銀(yin)花(hua)為(wei)忍冬(dong)科植物忍冬(dong)的干燥花(hua)蕾或初(chu)開的花(hua)，是常用(yong)的清(qing)熱(re)(re)解(jie)(jie)毒類(lei)中(zhong)藥。金(jin)(jin)銀(yin)花(hua)味甘，性寒，歸肺、心、胃經(jing)，具有清(qing)熱(re)(re)解(jie)(jie)毒、疏散風熱(re)(re)的功效，用(yong)于外感風熱(re)(re)或溫(wen)病發熱(re)(re)、中(zhong)暑、熱(re)(re)毒血痢、癰腫疔(ding)瘡、喉痹、多種(zhong)感染(ran)性疾病的治療。臨沂平邑縣所產(chan)金(jin)(jin)銀(yin)花(hua)具有花(hua)蕾肥大、色澤純正(zheng)、味道清(qing)香、綠原酸含量高(gao)的特點。2007年，原國家質(zhi)檢總(zong)局(ju)批準對平邑金(jin)(jin)銀(yin)花(hua)實施(shi)地(di)理(li)標志產(chan)品保護。

“蓬(peng)萊宮闕(que)對(dui)南山(shan)(shan)，承露金莖霄漢(han)間(jian)。西望瑤(yao)池降王母，東(dong)來紫(zi)氣滿函關。”（杜甫《秋興》）相傳(chuan)，瑯琊人安期生曾(ceng)經上過蓬(peng)萊仙山(shan)(shan)，常在東(dong)海邊賣藥(yao)，有巨棗如瓜，食后可以成仙。這(zhe)些雖然都是(shi)傳(chuan)說，但以阿膠(jiao)為(wei)代表(biao)的山(shan)(shan)東(dong)道(dao)地藥(yao)材(cai)，卻是(shi)益壽(shou)延年(nian)的良材(cai)。

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