性微寒；味甘(gan)、微苦；歸心(xin)、肺、胃(wei)經。

功效用于頭痛，目昏，多睡，思(si)維不清(qing)，心煩(fan)口渴，食積痰滯，痢疾(ji)，小便不利。并有(you)降血(xue)脂，抗(kang)衰老，防癌，堅固牙齒，美麗容顏之功效。

禁忌孕婦慎用

綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)是未(wei)經發酵(jiao)制成的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，因此較(jiao)多的(de)(de)保留了鮮葉(xie)的(de)(de)天然(ran)物質，含有的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)多酚，兒(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)素(su)(su)，葉(xie)綠素(su)(su)，咖啡堿，氨基酸(suan)，維(wei)生(sheng)素(su)(su)等(deng)營養成分也(ye)較(jiao)多。綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)中的(de)(de)這(zhe)些天然(ran)營養成份，對防衰老、防癌(ai)、抗癌(ai)、殺菌、消炎等(deng)具有特殊效果。綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)我國(guo)被譽為“國(guo)飲”。現(xian)代科學大量(liang)研究證(zheng)實(shi)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)確實(shi)含有與(yu)人體(ti)健康密切相關的(de)(de)生(sheng)化成份，茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)不(bu)僅具有提神清(qing)心、清(qing)熱解暑、消食化痰、去(qu)膩減肥、清(qing)心除煩、解毒醒酒、生(sheng)津止渴、降火明(ming)目、止痢(li)除濕等(deng)藥理(li)作(zuo)用，還對現(xian)代疾(ji)病(bing)，如輻(fu)射病(bing)、心腦(nao)血管(guan)病(bing)、癌(ai)癥(zheng)等(deng)疾(ji)病(bing)，有一定的(de)(de)藥理(li)功效。茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)具有藥理(li)作(zuo)用的(de)(de)主要成份是茶(cha)(cha)(cha)(cha)多酚、咖啡堿、脂(zhi)多糖、茶(cha)(cha)(cha)(cha)氨酸(suan)等(deng)。

綠茶的功效與作用

1. 有助于延緩衰老

茶多酚(fen)具(ju)有很強的(de)(de)(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)性和生理(li)活性，是人(ren)體(ti)自由基(ji)的(de)(de)(de)清除劑。據有關部(bu)門(men)研究證明(ming)1毫克茶多酚(fen)清除對人(ren)肌體(ti)有害的(de)(de)(de)過(guo)量(liang)自由基(ji)的(de)(de)(de)效(xiao)能相(xiang)當于9微克超氧(yang)化(hua)物歧化(hua)酶（SOD），大(da)大(da)高(gao)于其它同類物質。茶多酚(fen)有阻斷脂質過(guo)氧(yang)化(hua)反應，清除活性酶的(de)(de)(de)作用。據日本奧田拓勇(yong)試驗結果，證實茶多酚(fen)的(de)(de)(de)抗(kang)衰老(lao)效(xiao)果要比維生素E強18倍。

2、有助于抑制心血管疾病

茶(cha)(cha)多(duo)(duo)酚對人(ren)體脂肪代謝有著重要作(zuo)用(yong)。人(ren)體的(de)膽固(gu)醇、三酸甘油脂等(deng)含量高，血管(guan)內壁(bi)脂肪沉積，血管(guan)平滑肌(ji)細胞增生后形成動(dong)脈(mo)粥(zhou)樣(yang)化(hua)(hua)斑塊(kuai)等(deng)心血管(guan)疾病(bing)。茶(cha)(cha)多(duo)(duo)酚，尤其(qi)是茶(cha)(cha)多(duo)(duo)酚中的(de)兒茶(cha)(cha)素ECG和EGC及其(qi)氧化(hua)(hua)產物茶(cha)(cha)黃素等(deng)，有助(zhu)于使這種斑狀增生受到抑(yi)制，使形成血凝(ning)黏度增強的(de)纖維蛋白原降低，凝(ning)血變(bian)清，從(cong)而抑(yi)制動(dong)脈(mo)粥(zhou)樣(yang)硬化(hua)(hua)。

3、有助于預防和抗癌

茶多酚可以阻斷亞(ya)硝(xiao)酸銨(an)等多種(zhong)致癌(ai)物(wu)質在體內合(he)成，并具有直接殺傷癌(ai)細胞和提(ti)高肌體免疫能力的(de)(de)功效。據(ju)有關資料(liao)顯(xian)示，茶葉中的(de)(de)茶多酚（主要是兒茶素類化合(he)物(wu)），對胃癌(ai)、腸(chang)癌(ai)等多種(zhong)癌(ai)癥(zheng)的(de)(de)預防和輔助治療，均有裨益。

4、有助于預防和治療輻射傷害

茶多(duo)酚及其氧化產物具有(you)吸收放射(she)性物質鍶90和鈷60毒害的能力。據有(you)關(guan)醫療(liao)部(bu)門(men)臨(lin)床試驗證實(shi)，對腫瘤(liu)患者在放射(she)治(zhi)療(liao)過程中(zhong)引起的輕度放射(she)病，用(yong)茶葉提取物進行治(zhi)療(liao)，有(you)效率可達(da)90%以上(shang)；對血細胞減少(shao)癥，茶葉提取物治(zhi)療(liao)的有(you)效率達(da)81.7%；對因放射(she)輻射(she)而引起的白血球減少(shao)癥治(zhi)療(liao)效果更好。

5、有助于抑制和抵抗病毒菌

茶多酚(fen)有(you)較強的收(shou)斂作用，對病原菌、病毒有(you)明顯的抑制和殺滅(mie)作用，對消炎止瀉有(you)明顯效果(guo)。我國有(you)不少醫療(liao)單位應用茶葉制劑治療(liao)急性和慢性痢疾(ji)、阿(a)米(mi)巴痢疾(ji)、流感，治愈率(lv)達90%左右。

6、有助于美容護膚

茶多(duo)酚是水(shui)溶性(xing)物質，用它洗臉能清除面部的(de)油膩，收(shou)斂毛孔，具有(you)消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日(ri)光中的(de)紫外線輻射對皮膚的(de)損傷等(deng)功效。

7、有助于醒腦提神

茶葉中(zhong)的咖啡堿能促(cu)使人體中(zhong)樞(shu)神(shen)(shen)經興(xing)奮(fen)，增強大腦(nao)皮層的興(xing)奮(fen)過程，起到提(ti)神(shen)(shen)益(yi)思、清心的效(xiao)果。

8、有助于利尿解乏

茶葉(xie)中的咖啡堿可(ke)刺激(ji)腎臟(zang)，促使尿液(ye)(ye)迅(xun)速排(pai)出體外(wai)，提高腎臟(zang)的濾出率(lv)，減(jian)少有(you)害物質(zhi)在腎臟(zang)中滯留時間。咖啡堿還可(ke)排(pai)除尿液(ye)(ye)中的過量(liang)乳酸，有(you)助于(yu)使人體盡快(kuai)消除疲(pi)勞。

9、有助于降脂助消化

唐代《本草拾遺》中對茶的功效有(you)“久食令人瘦”的記載。我(wo)國(guo)邊疆少數民族有(you)“不可(ke)一日無茶”之說。因(yin)為茶葉有(you)助消化和降(jiang)低脂(zhi)肪的重要功效，用當今(jin)時尚語言說，就是有(you)助于(yu)“減肥”。這是由于(yu)茶葉中的咖啡堿能(neng)提高胃液的分泌量，可(ke)以幫助消化，增強(qiang)分解(jie)脂(zhi)肪的能(neng)力。所(suo)謂(wei)“久食令人瘦”的道理(li)就在這里。

10、有助于護齒明目

茶葉(xie)中(zhong)含(han)氟量較高，每100克干茶中(zhong)含(han)氟量為10毫(hao)克——15毫(hao)克，且(qie)80%為水溶性成(cheng)份。若(ruo)每人(ren)每天(tian)飲(yin)(yin)茶葉(xie)10克，則可吸收水溶性氟1毫(hao)克——1.5毫(hao)克，而且(qie)茶葉(xie)是堿性飲(yin)(yin)料(liao)，可抑制人(ren)體鈣質的減少，這(zhe)對預(yu)防齲齒、護(hu)齒、堅齒，都是有益的。據有關資(zi)料(liao)顯示(shi)，在小學生中(zhong)進行(xing)“飲(yin)(yin)后茶療漱(shu)口(kou)”試驗，齲齒率可降低80%。另據有關醫療單位調查(cha)，在白(bai)內障患者中(zhong)有飲(yin)(yin)茶習(xi)慣的占28.6%；無飲(yin)(yin)茶習(xi)慣的則占71.4%。這(zhe)是因(yin)為茶葉(xie)中(zhong)的維(wei)生素C等成(cheng)份，能降低眼睛晶體混濁度，經常飲(yin)(yin)茶，對減少眼疾(ji)、護(hu)眼明目均有積極(ji)的作用。

綠茶禁忌人群：

一般人均可飲用。

1、適宜高(gao)血壓、高(gao)血脂(zhi)、冠心(xin)病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多者(zhe)、醉(zui)酒者(zhe)。

2、不(bu)適宜發(fa)熱(re)、腎功能不(bu)良、心血管疾(ji)病、習慣(guan)性便秘、消化道潰瘍、神(shen)經衰弱、失眠、孕婦、哺乳期婦女、兒童。

（1）胃不(bu)好的人不(bu)宜喝(he)(he)綠茶，綠茶性(xing)偏寒，胃不(bu)好的人喝(he)(he)綠茶容易(yi)造(zao)成胃腸脹氣(qi)等癥狀。

（2）失眠多(duo)夢，老年人(ren)，孕婦不能飲用綠(lv)茶，因為綠(lv)茶內含有的咖(ka)啡堿影響睡眠。

（3）孩子喝綠茶也(ye)是不可取的(de)，因為綠茶中(zhong)的(de)單(dan)寧酸，會妨礙(ai)蛋白質和脂肪等(deng)養分的(de)吸收，這(zhe)將進一(yi)步導致骨(gu)頭(tou)、牙齒變的(de)脆弱，甚(shen)至還引起孩子過敏。

（4）不適宜具有發熱、腎功能(neng)不全(quan)、心血管(guan)疾病、習慣性便秘、消化道潰瘍、神經衰弱、失(shi)眠等(deng)癥狀的人。

（5）低血(xue)糖患者慎用，因為綠茶能在(zai)很(hen)短的時間(jian)內(nei)，迅速降低人體血(xue)糖。

（6）肝臟(zang)病人忌飲綠茶(cha)(cha)：綠茶(cha)(cha)葉中的咖啡堿等物質絕大部(bu)分(fen)經(jing)肝臟(zang)代謝，若肝臟(zang)有(you)病，飲茶(cha)(cha)過(guo)多超過(guo)肝臟(zang)代謝能(neng)力，就(jiu)會(hui)有(you)損于肝臟(zang)組織(zhi)。

（7）貧(pin)血患者不(bu)(bu)宜(yi)飲綠茶，綠茶中(zhong)的(de)鞣酸可與鐵結(jie)合成不(bu)(bu)溶性的(de)終合物，使體內得不(bu)(bu)到足夠鐵的(de)來源。

（8）女性在(zai)月經(jing)期(qi)(qi)不宜飲綠茶(cha)：經(jing)血(xue)會(hui)消耗體內鐵質，茶(cha)葉中的鞣酸會(hui)妨礙人體對食物中鐵的吸(xi)收；孕(yun)(yun)期(qi)(qi)：茶(cha)中的咖啡堿會(hui)增加孕(yun)(yun)婦心、腎的負荷(he)；女性哺乳(ru)期(qi)(qi)：茶(cha)中的鞣酸影(ying)響乳(ru)腺的血(xue)液循(xun)環，會(hui)抑(yi)制乳(ru)汁(zhi)的分泌；更年期(qi)(qi)不能飲用茶(cha)葉。

綠茶的禁忌：

1、飯前飯后不能飲茶，空腹飲茶易刺激和破壞(huai)胃壁(bi)粘(zhan)膜，更易引(yin)起饑餓感，嚴重者可導(dao)致低(di)血糖狀。

2、忌飲(yin)濃茶解酒(jiu)，飯(fan)前不宜飲(yin)茶，飯(fan)后忌立即喝茶，少女忌喝濃茶。

3、不(bu)要用茶水送服藥(yao)物(wu)；服藥(yao)前后(hou)1小時(shi)內不(bu)要飲茶。

4、人參、西洋(yang)參不宜和(he)茶(cha)一起食用(yong)。

5、忌喝隔夜(ye)茶(cha)(cha)。綠茶(cha)(cha)中(zhong)的(de)鞣酸會(hui)與很多藥物結合產生沉(chen)淀，阻礙吸收，影響藥效，俗話說：茶(cha)(cha)水(shui)可解(jie)藥性(xing)。隔夜(ye)茶(cha)(cha)時(shi)間過久，維生素已喪失(shi)，而且茶(cha)(cha)里的(de)營養(yang)成分會(hui)成為細菌、霉菌繁(fan)殖(zhi)的(de)養(yang)料。

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