山楂(zha)大家都吃過嗎(ma)，酸甜可(ke)口，而且還可(ke)以有(you)促進食(shi)欲的(de)功效和(he)作用哦。山楂(zha)可(ke)以做各種的(de)小(xiao)甜品(pin)，用途很多(duo)，那么你知道它的(de)一些小(xiao)常(chang)識嗎(ma)，下面(mian)小(xiao)編就來介紹食(shi)用山楂(zha)的(de)搭(da)配禁忌和(he)挑選保存的(de)常(chang)識。
如何選擇山楂?
選擇(ze)(ze)山(shan)楂時要(yao)選擇(ze)(ze)果肉呈現白(bai)色(se)(se)、黃色(se)(se)或者(zhe)紅(hong)色(se)(se)的(de)，一般(ban)綠(lv)色(se)(se)的(de)代(dai)表沒(mei)成(cheng)熟，會(hui)比較(jiao)酸(suan)，還有(you)要(yao)選擇(ze)(ze)比較(jiao)正(zheng)圓的(de)山(shan)楂會(hui)比較(jiao)熟沒(mei)那么酸(suan)。在挑選的(de)時候(hou)最好選擇(ze)(ze)質量好的(de)，一些(xie)軟的(de)或者(zhe)是快(kuai)腐爛的(de)最好不要(yao)購買，也(ye)要(yao)選擇(ze)(ze)成(cheng)熟的(de)，如果不成(cheng)熟的(de)會(hui)更酸(suan)，口感也(ye)不好。
山楂如何保存?
山楂在常溫下保存即可，要(yao)盡量避免陽光直(zhi)射的地方(fang)。
山楂和什么一起吃比較好?
山楂(zha)和蜂蜜(mi)一(yi)起(qi)吃：可治(zhi)療小兒傷食、疳積
山楂和荷葉一起吃：可開(kai)胃消食(shi)
山(shan)楂和排骨一起吃：可均衡(heng)營養
山(shan)楂(zha)和大白菜一(yi)起(qi)吃：可促(cu)進消化
山楂和牛肉一起吃(chi)：可促(cu)進吸收
山楂和白菜一(yi)起吃：可開胃消食
山楂和芹菜(cai)一起(qi)吃：可降血脂、消食、通(tong)便
山楂和薏米一起吃：可減肥降脂
山楂(zha)和核桃仁一起吃：可補肺(fei)腎、潤腸燥、消(xiao)食
山楂和兔肉一起吃：可補益氣血、養(yang)胃消(xiao)食
山(shan)楂和菊花(hua)一起吃：可消食健胃、瘦身(shen)減肥
山楂和豬(zhu)肉一(yi)起吃(chi)：可(ke)滋(zi)陰潤燥、化食消積
山楂和西紅柿一起吃：可降血(xue)壓
山楂和草莓一(yi)起吃：可補(bu)虛養血
山楂不能和什么一起吃?
山(shan)楂(zha)不能和(he)火(huo)龍果一起(qi)(qi)吃：會引起(qi)(qi)消化(hua)不良、腹(fu)痛、腹(fu)脹
山楂不能和檸檬一起吃：會影響蛋(dan)白質吸收
山楂(zha)不能和豬肝(gan)一起吃：會破壞(huai)維(wei)生素C
山(shan)楂(zha)不能(neng)和海鮮(xian)一起吃：會(hui)引起便秘、腹痛、惡心(xin)
山楂不能和(he)胡(hu)蘿(luo)卜一起(qi)吃：會破壞(huai)維生素C
上面介紹了食用(yong)山楂的(de)(de)搭配(pei)禁忌和(he)(he)挑選保(bao)存的(de)(de)相關的(de)(de)小(xiao)常識，大家都(dou)知道了嗎，在(zai)搭配(pei)食用(yong)的(de)(de)時候要注(zhu)意不(bu)要和(he)(he)火龍果(guo)啊(a)或者是檸檬一(yi)起食用(yong)，會影響(xiang)消化和(he)(he)吸收，而且還會出現腸胃不(bu)適，大家一(yi)定要注(zhu)意。
1 不宜過多食(shi)(shi)(shi)用山楂(zha)作(zuo)為一種(zhong)核果類水果，雖然并沒有(you)嚴格(ge)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)用量(liang)的(de)(de)規定，但是由于其中含(han)有(you)豐富的(de)(de)果酸(suan)、有(you)機酸(suan)等酸(suan)性物(wu)質(zhi)，可(ke)以(yi)促(cu)進胃酸(suan)分(fen)泌(mi)，若是食(shi)(shi)(shi)用過多的(de)(de)話(hua)會導(dao)致胃酸(suan)分(fen)泌(mi)過多，刺激胃腸壁(bi)，容(rong)易引(yin)起胃痛、反(fan)酸(suan)等腸胃不適癥狀，一般建議(yi)山楂(zha)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)用量(liang)為3-5顆左右即可(ke)。
2 不(bu)宜(yi)空腹食(shi)用(yong)人體在(zai)空腹狀態下，胃(wei)(wei)液(ye)濃(nong)度(du)本(ben)來(lai)就比較高，而山(shan)楂(zha)中又含有多種酸性成分，可以促進(jin)胃(wei)(wei)酸分泌，若是空腹進(jin)食(shi)過多山(shan)楂(zha)，很可能會導致胃(wei)(wei)酸增加，胃(wei)(wei)液(ye)濃(nong)度(du)增高，會對胃(wei)(wei)粘膜造成不(bu)良刺激，引起胃(wei)(wei)部(bu)脹滿、泛(fan)酸等不(bu)適，因此建議最(zui)好不(bu)要(yao)空腹食(shi)用(yong)山(shan)楂(zha)。
3 胃(wei)酸(suan)過多(duo)者(zhe)慎吃山楂的酸(suan)性(xing)比較強，其(qi)中的有(you)機(ji)酸(suan)成分可以(yi)刺激(ji)為胃(wei)粘膜，促進胃(wei)液分泌，使胃(wei)液濃度增高，有(you)胃(wei)酸(suan)分泌過多(duo)者(zhe)若是再食(shi)用山楂則(ze)很可能(neng)會(hui)引起(qi)反胃(wei)、吐(tu)酸(suan)水等癥狀，嚴重者(zhe)甚至(zhi)可能(neng)會(hui)引起(qi)消化性(xing)潰瘍的發生。
4 孕婦(fu)慎吃山(shan)楂(zha)雖(sui)然具有(you)很(hen)高的營養價值，但是孕婦(fu)不宜(yi)食(shi)用(yong)，因為山(shan)楂(zha)除了(le)可以(yi)消食(shi)導滯、降低血脂外，它(ta)還(huan)具有(you)活血化瘀的作(zuo)用(yong)，可以(yi)刺激(ji)子宮收縮，孕早期的女性若是食(shi)用(yong)過(guo)多(duo)山(shan)楂(zha)可能會導致胎(tai)動，甚至(zhi)誘發(fa)流(liu)產，因此孕婦(fu)最好(hao)不要吃山(shan)楂(zha)及山(shan)楂(zha)制(zhi)品(pin)。
山楂具有很高的營養價值，對人的身體有多種好處，但要是沒有掌握正確的吃法，也可能產生不良的影響，那么，山楂有哪些禁忌？山楂什么人不能吃？現在就跟著我一起來看看吧！
山楂有哪些禁忌
山楂和筍瓜一起吃：身體不適
山楂和胡蘿卜一起吃：會破壞維生素C
山楂和檸檬一起吃：會影響蛋白質吸收
山楂和火龍果一起吃：會引起消化不良、腹痛、腹脹
山楂和豬肝一起吃：會破壞維生素C
山楂和海鮮一起吃：會引起便秘、腹痛、惡心
山楂和海參一起吃：不易消化
山楂什么人不能吃
孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病后體虛及患牙病者不宜食用。
食用山楂的注意事項
1.生山楂要慎吃。生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。醫生建議，最好將山楂煮熟后再吃。
2.山(shan)楂不能空腹吃(chi)。
新(xin)鮮(xian)山楂的吃法和禁忌
新(xin)鮮山(shan)(shan)楂(zha)的(de)吃法和(he)禁忌。相信大家(jia)對山(shan)(shan)楂(zha)并不陌生，新(xin)鮮的(de)山(shan)(shan)楂(zha)具有非(fei)常高的(de)營養價值，我(wo)們吃山(shan)(shan)楂(zha)之(zhi)前要知道山(shan)(shan)楂(zha)的(de)吃法和(he)禁忌。接下(xia)來就由我(wo)帶大家(jia)一起詳細(xi)了解下(xia)新(xin)鮮山(shan)(shan)楂(zha)的(de)吃法和(he)禁忌。
新鮮山楂的吃法和禁忌1 吃法
1、蒸山(shan)(shan)楂(zha)：山(shan)(shan)楂(zha)放(fang)入盆中(zhong)加溫水，加一(yi)小把(ba)面(mian)粉，攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)，用手清洗山(shan)(shan)楂(zha)，用清水沖洗干凈。山(shan)(shan)楂(zha)去蒂，切開(kai)去籽。山(shan)(shan)楂(zha)放(fang)入微(wei)波爐專(zhuan)用碗中(zhong)，上面(mian)撒上白(bai)糖。蓋(gai)上保鮮(xian)膜(mo)，放(fang)入微(wei)波爐高火加熱(re)2分鐘。微(wei)波爐發出提示(shi)音(yin)，白(bai)糖蒸山(shan)(shan)楂(zha)就做好了。
2、冰(bing)糖(tang)煮(zhu)山(shan)楂(zha)：山(shan)楂(zha)洗凈(jing)去核放入(ru)鍋中(zhong)加水(shui)，加入(ru)冰(bing)糖(tang)。大火煮(zhu)開(kai)，中(zhong)火燉(dun)10分(fen)鐘，冰(bing)糖(tang)煮(zhu)山(shan)楂(zha)就做(zuo)好了。
3、山楂汁：將山楂去核放入榨汁機中(zhong)，加(jia)人適(shi)量(liang)涼開水榨汁，濾出渣，倒入適(shi)量(liang)蜂蜜(mi)，做(zuo)成(cheng)山楂汁。
禁忌
生(sheng)(sheng)山楂中所含的鞣酸與胃(wei)(wei)酸結合容易形成胃(wei)(wei)石，很難消(xiao)化掉(diao)。如果(guo)胃(wei)(wei)石長時間消(xiao)化不掉(diao)就會引起胃(wei)(wei)潰(kui)瘍(yang)、胃(wei)(wei)出血甚至胃(wei)(wei)穿孔。因此，應盡量少吃生(sheng)(sheng)的山楂，尤其是(shi)胃(wei)(wei)腸功能(neng)弱的人更應該(gai)謹(jin)慎(shen)。醫生(sheng)(sheng)建議，最(zui)好(hao)將山楂煮熟后再吃。
新鮮山楂的吃法和禁忌2 新鮮山楂可以泡水喝嗎
鮮山(shan)楂是能(neng)泡水喝的(de)，山(shan)楂中含(han)有(you)山(shan)萜(tie)類及黃銅類等(deng)藥(yao)物(wu)成分，具(ju)有(you)顯(xian)著的(de)擴張血(xue)管及降壓作用，有(you)增強心肌、抗心律(lv)不齊(qi)、調節血(xue)脂(zhi)及膽固醇含(han)量(liang)的(de)功能(neng)，而且效果顯(xian)著。
新鮮山楂怎么泡水
1、山楂15克(ke)、羅(luo)布麻葉6克(ke)、五(wu)味子5克(ke)及冰糖制成(cheng)降壓茶(cha)，久服可降低(di)血(xue)脂、血(xue)壓，防治冠心病。
2、山(shan)楂片15克(ke)、菊花10克(ke)、草決明子15克(ke)加水制(zhi)代茶，或(huo)者制(zhi)成菊楂決明散(san)，能潤腸通便、降壓(ya)降血脂，適(shi)于(yu)高血壓(ya)兼冠心病(bing)患者飲(yin)用。
3、山(shan)楂(zha)15克、荷(he)葉12克，用水煎代茶(cha)制成山(shan)楂(zha)荷(he)葉飲，能(neng)降壓(ya)(ya)降血(xue)脂，擴張血(xue)管，適于高血(xue)壓(ya)(ya)兼高血(xue)脂患者飲用。
4、山(shan)楂(zha)10克、肉桂6克和(he)紅糖適(shi)量(liang)，可(ke)制成(cheng)桂皮山(shan)楂(zha)煎、能溫經(jing)(jing)散寒、活(huo)血化淤(yu)，適(shi)用于(yu)婦(fu)女有寒邪，月(yue)經(jing)(jing)延期及痛經(jing)(jing)。
5、山(shan)楂、糯米適量制成山(shan)楂粥，能開胃消食(shi)、化滯消積、活血化淤、收斂止痢，適于食(shi)積腹(fu)脹、消化不良、腹(fu)痛泄瀉患者食(shi)用。
山楂泡水喝注意事項
如(ru)果身(shen)體中(zhong)出現(xian)了腸(chang)(chang)胃(wei)飽脹的(de)(de)(de)(de)(de)情況，那么(me)服用一些山(shan)楂(zha)(zha)(zha)是(shi)能夠(gou)很好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)緩解身(shen)體不(bu)(bu)適的(de)(de)(de)(de)(de)情況。不(bu)(bu)過(guo)需(xu)要(yao)(yao)注意的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)，山(shan)楂(zha)(zha)(zha)具有(you)很好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)促(cu)進消化的(de)(de)(de)(de)(de)作用，但是(shi)卻沒有(you)保健脾胃(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)功(gong)效，他(ta)僅(jin)僅(jin)只能夠(gou)促(cu)進身(shen)體中(zhong)分泌出更多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)消化液體。在這(zhe)個刺(ci)激(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)過(guo)程中(zhong)，會對(dui)腸(chang)(chang)胃(wei)造成一定的(de)(de)(de)(de)(de)刺(ci)激(ji)(ji)性。所以說(shuo)，如(ru)果是(shi)患有(you)腸(chang)(chang)胃(wei)疾(ji)病(bing)(bing)的(de)(de)(de)(de)(de)患者最好(hao)不(bu)(bu)要(yao)(yao)空腹服用山(shan)楂(zha)(zha)(zha)或者是(shi)山(shan)楂(zha)(zha)(zha)水，常見的(de)(de)(de)(de)(de)腸(chang)(chang)胃(wei)疾(ji)病(bing)(bing)就有(you)胃(wei)炎(yan)、胃(wei)潰瘍、胃(wei)酸(suan)過(guo)多(duo)或者是(shi)食管(guan)炎(yan)以及反流性胃(wei)炎(yan)，患有(you)這(zhe)些疾(ji)病(bing)(bing)的(de)(de)(de)(de)(de)患者服用之后不(bu)(bu)僅(jin)不(bu)(bu)能夠(gou)促(cu)進身(shen)體健康，反而會加重疾(ji)病(bing)(bing)。
另外，正(zheng)常人在服(fu)用(yong)山楂的(de)時候(hou)也(ye)需要注(zhu)意用(yong)量(liang)，千萬(wan)不(bu)(bu)能(neng)(neng)夠一(yi)次性服(fu)用(yong)過多，否則不(bu)(bu)僅(jin)不(bu)(bu)能(neng)(neng)夠起到減肥以及降脂的(de)作用(yong)，甚至還(huan)有可能(neng)(neng)導致(zhi)身(shen)體出現(xian)慢(man)性腸(chang)(chang)胃病。在日(ri)(ri)常服(fu)用(yong)山楂水(shui)(shui)的(de)'時候(hou)很(hen)多人都不(bu)(bu)知道應(ying)該服(fu)用(yong)多少量(liang)，但(dan)是(shi)如果(guo)一(yi)整(zheng)天服(fu)用(yong)山楂水(shui)(shui)毫(hao)無(wu)疑問都是(shi)不(bu)(bu)科學(xue)的(de)。所以說，在日(ri)(ri)常山楂泡水(shui)(shui)喝的(de)時候(hou)一(yi)定要注(zhu)意用(yong)量(liang)，千萬(wan)不(bu)(bu)能(neng)(neng)夠貪(tan)多，否則很(hen)容(rong)易導致(zhi)身(shen)體出現(xian)各種(zhong)各樣的(de)腸(chang)(chang)胃疾病。
除此之外，山楂(zha)具(ju)有很(hen)好的消食(shi)作用(yong)，服用(yong)之后(hou)能夠很(hen)好的幫(bang)助(zhu)身體消化。但是(shi)，在服用(yong)山楂(zha)的時(shi)候最好不要空腹，特別是(shi)胃(wei)(wei)酸比(bi)較多的患者(zhe)千(qian)萬更不能夠如(ru)此，常見的就是(shi)一些患有各種胃(wei)(wei)腸道疾病的患者(zhe)。
新鮮山楂的吃法和禁忌3 山楂的功效
1、潤腸通便
山楂含膳食(shi)纖維豐(feng)富，膳食(shi)纖維是身體(ti)的(de)(de)“腸道(dao)(dao)(dao)清道(dao)(dao)(dao)夫”，可促進腸道(dao)(dao)(dao)的(de)(de)蠕動(dong)和(he)消化腺的(de)(de)分泌，有利(li)于食(shi)腸的(de)(de)消化和(he)廢物的(de)(de)排泄，促進體(ti)內的(de)(de)物質代謝。
2、預防多種疾病
山楂(zha)可以防治(zhi)心(xin)血(xue)(xue)管疾(ji)病，改善我們(men)心(xin)臟上的(de)問題。降低血(xue)(xue)壓(ya)和膽固醇、軟(ruan)化血(xue)(xue)管及利尿和鎮靜作用(yong)(yong)，是(shi)防治(zhi)動脈硬化，防衰老、抗癌的(de)作用(yong)(yong)。
3、開胃助消化
山(shan)楂(zha)含多種有機酸(suan)，口服后可增強胃(wei)液酸(suan)度，提高胃(wei)蛋白酶活性，促進蛋白質(zhi)的消化；山(shan)楂(zha)味酸(suan)，可刺激胃(wei)黏膜促進胃(wei)液分泌(mi)；山(shan)楂(zha)中含脂肪(fang)酶，能促進脂肪(fang)的消化；山(shan)楂(zha)含有維生(sheng)素C等成(cheng)分，口服可增進食欲。
4、美白抗衰
因(yin)為山楂中(zhong)含有(you)豐富的(de)維生素C以及(ji)黃(huang)酮類(lei)物(wu)質(zhi)，其中(zhong)維生素C可以抑(yi)(yi)制絡氨(an)酸酶的(de)形(xing)成，間接抑(yi)(yi)制黑(hei)色素的(de)形(xing)成，減(jian)少黑(hei)色素的(de)沉(chen)淀，淡化黑(hei)色素，進而(er)起到美白的(de)作用(yong)。而(er)黃(huang)酮類(lei)物(wu)質(zhi)有(you)減(jian)少自由基(ji)、抗氧化的(de)作用(yong)。因(yin)此(ci)，山楂具有(you)美白抗衰的(de)效果。
5、抗菌消炎
據(ju)現代(dai)藥理研(yan)究發現，山(shan)楂煎劑對各(ge)種痢(li)疾桿(gan)菌及綠膿桿(gan)菌、大腸桿(gan)菌、金黃(huang)色(se)球菌、乙型鏈球菌、炭疽桿(gan)菌、變形桿(gan)菌、白喉(hou)桿(gan)菌、傷寒(han)桿(gan)菌等，有明顯的抑制效果。
6、活血化瘀
在中醫書《食鑒本草》中記載山(shan)楂(zha)具有“化(hua)血(xue)塊、氣(qi)塊，活血(xue)”的作用，山(shan)楂(zha)泡水喝(he)對于身(shen)體還(huan)能夠(gou)起到活血(xue)化(hua)瘀的作用，女性(xing)因為經(jing)血(xue)不(bu)(bu)暢出現的痛(tong)經(jing)、經(jing)血(xue)中有血(xue)塊，不(bu)(bu)妨食用一些山(shan)楂(zha)，能夠(gou)很(hen)好地降低(di)出現痛(tong)經(jing)的可能。
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