平(ping)時，很(hen)(hen)多(duo)人(ren)都喜歡吃一些口感(gan)好(hao)，營養又豐富的東西(xi)，雞蛋餅(bing)(bing)就是(shi)其中(zhong)一種。相對(dui)其它的餅(bing)(bing)，它的價格(ge)很(hen)(hen)實惠，熱(re)量(liang)也(ye)(ye)很(hen)(hen)低，就算吃多(duo)了，也(ye)(ye)不(bu)容易長胖，保(bao)健效果很(hen)(hen)好(hao)。里面還有很(hen)(hen)多(duo)蛋白質，經常吃，可以讓人(ren)的體質更好(hao)。跟著大道家園(yuan)網(wang)養生網(wang)來看看。
怎么(me)做早餐雞蛋餅好吃
它(ta)(ta)的(de)做(zuo)法有很(hen)(hen)多，都不是很(hen)(hen)難，步驟也(ye)很(hen)(hen)少(shao)，很(hen)(hen)容易就能學會。在做(zuo)的(de)時候(hou)，可(ke)以(yi)用些(xie)(xie)面粉(fen)(fen)，也(ye)可(ke)以(yi)用些(xie)(xie)地瓜(gua)粉(fen)(fen)做(zuo)。味(wei)道很(hen)(hen)好(hao)(hao)(hao)，營(ying)養也(ye)很(hen)(hen)豐(feng)富。和土豆(dou)(dou)一起做(zuo)，口感很(hen)(hen)好(hao)(hao)(hao)，營(ying)養也(ye)很(hen)(hen)豐(feng)富。做(zuo)之(zhi)前(qian)，要準備(bei)好(hao)(hao)(hao)材料(liao)，適量(liang)的(de)土豆(dou)(dou)、雞蛋、黑胡椒等。然(ran)后將土豆(dou)(dou)洗干凈(jing)，去皮，把它(ta)(ta)切成(cheng)絲，或放入攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)(ban)機里，剁成(cheng)泥(ni)。5分鐘后，把雞蛋放進(jin)(jin)去，加點(dian)水，攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)(ban)均勻(yun)。在攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)(ban)的(de)過程中(zhong)，加點(dian)油(you)、胡椒粉(fen)(fen)，味(wei)道會更(geng)(geng)好(hao)(hao)(hao)，當攪(jiao)(jiao)拌(ban)(ban)(ban)成(cheng)面糊的(de)時候(hou)。放油(you)進(jin)(jin)鍋里，7成(cheng)熱的(de)時候(hou)，撒些(xie)(xie)芝麻(ma)就可(ke)以(yi)盛(sheng)出來吃了，營(ying)養很(hen)(hen)豐(feng)富，口感也(ye)很(hen)(hen)好(hao)(hao)(hao)。在做(zuo)的(de)過程中(zhong)，加些(xie)(xie)韭(jiu)菜，味(wei)道會更(geng)(geng)好(hao)(hao)(hao)。
還有另外一種方法(fa)，很(hen)簡單(dan)，也(ye)很(hen)美味。首先，做之(zhi)前，準備好(hao)材料(liao)，適(shi)量的(de)雞蛋、面(mian)(mian)粉、蔥。然后(hou)將雞蛋打(da)入一個(ge)干凈的(de)碗(wan)里(li)(li)，攪拌(ban)均(jun)勻(yun)，放(fang)在一邊備用。然后(hou)加(jia)點(dian)水(shui)、鹽(yan)進(jin)面(mian)(mian)粉里(li)(li)，攪拌(ban)均(jun)勻(yun)，再加(jia)點(dian)雞蛋液，不(bu)(bu)(bu)斷攪拌(ban)，當變成面(mian)(mian)糊的(de)時候。放(fang)些油進(jin)鍋(guo)里(li)(li)，沸騰之(zhi)后(hou)，把面(mian)(mian)糊倒(dao)進(jin)去(qu)，不(bu)(bu)(bu)要(yao)太多，大概0.5里(li)(li)面(mian)(mian)厚就可(ke)以了(le)。然后(hou)攤(tan)成餅，一面(mian)(mian)熟了(le)后(hou)，翻到另外一面(mian)(mian)，全部熟了(le)后(hou)，就可(ke)以盛出來(lai)吃了(le)。在做的(de)時候，可(ke)以少(shao)些蔥花，口感會更好(hao)。一般在做時，水(shui)不(bu)(bu)(bu)要(yao)加(jia)太多，也(ye)不(bu)(bu)(bu)要(yao)加(jia)太少(shao)。如果太多，就會變得很(hen)濃(nong)稠，做出來(lai)后(hou)，餅就會很(hen)硬，很(hen)難吃。
雞蛋餅的營養價值
它對身體很(hen)好(hao)(hao)，有(you)很(hen)多好(hao)(hao)處，經(jing)常(chang)吃，可(ke)以讓(rang)人(ren)的(de)(de)體質更(geng)好(hao)(hao)，免疫力更(geng)好(hao)(hao)，更(geng)少生病。它里面有(you)很(hen)多蛋白質，經(jing)常(chang)吃，可(ke)以預防(fang)便秘。還有(you)很(hen)多碳(tan)水化合(he)物(wu)，可(ke)以補充很(hen)多能量，讓(rang)人(ren)的(de)(de)記憶力更(geng)好(hao)(hao)。對大腦也很(hen)好(hao)(hao)，可(ke)以讓(rang)思維更(geng)活躍(yue)，變得更(geng)聰明。還有(you)很(hen)多膳食纖維，對腸胃很(hen)好(hao)(hao)，可(ke)以讓(rang)消化系統更(geng)好(hao)(hao)，特別適當一些經(jing)常(chang)生病的(de)(de)孩子(zi)吃，可(ke)以讓(rang)他們更(geng)快痊愈。
早餐吃什么主食好
可以(yi)吃很(hen)多東(dong)西，特別是一些(xie)蛋(dan)(dan)白(bai)質較(jiao)多的(de)食物。可以(yi)給身體(ti)補(bu)充(chong)很(hen)多能量(liang)，讓(rang)人的(de)工作(zuo)效率更高，還能預防很(hen)多癌(ai)癥(zheng)(zheng)，比如胃癌(ai)等。比如雞蛋(dan)(dan)，它(ta)是一種很(hen)有營(ying)養的(de)東(dong)西，里面有很(hen)多營(ying)養物質，經常吃，對皮(pi)膚很(hen)好，可以(yi)讓(rang)人衰老的(de)速度更慢。硒元素(su)也很(hen)多，能預防癌(ai)癥(zheng)(zheng)。
吃(chi)(chi)一些(xie)面(mian)包(bao)，特別是(shi)全麥的(de)，也(ye)很(hen)(hen)(hen)健康(kang)。它(ta)的(de)殼是(shi)微褐(he)色的(de)，很(hen)(hen)(hen)粗糙(cao)，香味很(hen)(hen)(hen)濃。它(ta)里(li)面(mian)的(de)粗纖維和礦物質遠(yuan)遠(yuan)高于其(qi)它(ta)的(de)面(mian)包(bao)，對腸胃(wei)很(hen)(hen)(hen)好(hao)，就算吃(chi)(chi)多(duo)(duo)了，也(ye)不容易(yi)長胖(pang)，還(huan)可(ke)以(yi)排去體內更多(duo)(duo)的(de)毒素。喝(he)的(de)時候，和豆漿一起(qi)吃(chi)(chi)，營(ying)養(yang)更豐富。里(li)面(mian)還(huan)有很(hen)(hen)(hen)多(duo)(duo)纖維素，經(jing)常吃(chi)(chi)，能預(yu)防(fang)便秘(mi)。還(huan)可(ke)以(yi)吃(chi)(chi)一些(xie)八寶粥、玉(yu)米(mi)等，做(zuo)法很(hen)(hen)(hen)簡單，營(ying)養(yang)也(ye)很(hen)(hen)(hen)豐富。經(jing)常吃(chi)(chi)，可(ke)以(yi)降低血(xue)糖。搭配紅棗、紅豆一起(qi)吃(chi)(chi)，補(bu)血(xue)效果(guo)很(hen)(hen)(hen)好(hao)，也(ye)很(hen)(hen)(hen)容易(yi)消化，對腸胃(wei)沒有很(hen)(hen)(hen)大(da)的(de)負擔。
早餐食譜推薦
可(ke)以吃很多東(dong)西，比如(ru)香蕉(jiao)煎餅。做(zuo)之前，要準備(bei)好材料，適(shi)量的香蕉(jiao)、面(mian)粉(fen)(fen)、雞蛋、泡打粉(fen)(fen)等(deng)。然(ran)后把香蕉(jiao)放入(ru)料理機里(li)攪拌，加(jia)點牛(niu)奶(nai)剁成泥(ni)，5分鐘(zhong)后，倒(dao)出來(lai)，放在(zai)一邊備(bei)用。然(ran)后把雞蛋進去，加(jia)點糖，攪拌均勻。再倒(dao)入(ru)面(mian)粉(fen)(fen)中(zhong)，加(jia)些泡打粉(fen)(fen)、水，拌均勻，兩(liang)分鐘(zhong)，當它變成面(mian)糊的時候，就(jiu)可(ke)以放入(ru)鍋里(li)煎了。或烤箱里(li)烤，在(zai)烤的過程中(zhong)，最好用200度的溫(wen)度，烤30分鐘(zhong)就(jiu)可(ke)以了。放入(ru)鍋里(li)煎的時候，如(ru)果它兩(liang)面(mian)都變成深棕色，熟(shu)了后，就(jiu)可(ke)以盛出來(lai)吃了。
藕(ou)(ou)餅也很好(hao)吃。做之前(qian)(qian)，準備(bei)好(hao)材料，適量的(de)蓮藕(ou)(ou)，最好(hao)是新鮮的(de)，口(kou)感才會更(geng)好(hao)，營養也更(geng)豐富。火腿、木耳、雞蛋，輔料面粉、醬油等。然后將所有(you)材料洗干凈，把(ba)(ba)木耳放(fang)在(zai)水里泡(pao)一(yi)下(xia)，最好(hao)提(ti)前(qian)(qian)一(yi)個晚上泡(pao)，味道(dao)會更(geng)好(hao)。再將所有(you)材料切(qie)小，把(ba)(ba)雞蛋打入一(yi)個干凈的(de)碗(wan)里，攪拌(ban)均勻。再放(fang)入面粉里，繼續攪拌(ban)，加(jia)點油、醬油，攪拌(ban)成(cheng)面糊。就可以放(fang)入鍋里煎了(le)，熟(shu)了(le)后，盛出來就可以吃了(le)。
上面(mian)就是(shi)關于雞(ji)蛋餅(bing)的一(yi)些知識(shi)和做(zuo)法。它對身體很(hen)好(hao)，很(hen)滋補。經(jing)常(chang)吃，可以給人補充很(hen)多能量(liang)，不管是(shi)大人還是(shi)小(xiao)孩都可以吃。而(er)且很(hen)容(rong)(rong)易消化，做(zuo)法也不是(shi)很(hen)難(nan)，很(hen)容(rong)(rong)易就能學會。搭(da)配牛奶、豆(dou)漿(jiang)一(yi)起(qi)吃，口感更好(hao)，營養更豐(feng)富。
很(hen)多人都喜歡用雞蛋餅(bing)來(lai)當做早餐，因為(wei)雞蛋的營養價值相對(dui)來(lai)說比(bi)較高，在制作的時(shi)候相對(dui)而言也(ye)比(bi)較簡(jian)單(dan)從(cong)而受到了很(hen)多人的喜愛。下面(mian)就來(lai)教(jiao)大家(jia)如何在制作早餐的時(shi)候制作出非常美(mei)味的雞蛋餅(bing)。
如(ru)(ru)果家(jia)里(li)有(you)薄(bo)餅(bing)機(ji)的(de)(de)(de)話，那么這(zhe)(zhe)個美食(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)制作相對(dui)來說就不(bu)那么復雜了。但(dan)是(shi)如(ru)(ru)果家(jia)里(li)沒有(you)薄(bo)餅(bing)機(ji)的(de)(de)(de)話，使用平(ping)底(di)鍋(guo)也是(shi)完(wan)全(quan)可(ke)以(yi)的(de)(de)(de)。首(shou)先是(shi)食(shi)(shi)(shi)(shi)材(cai)的(de)(de)(de)準備，如(ru)(ru)果家(jia)里(li)有(you)四個人吃早餐(can)的(de)(de)(de)話，最好使用四個雞(ji)(ji)蛋。將(jiang)四個雞(ji)(ji)蛋打入(ru)(ru)碗中(zhong)并且加(jia)入(ru)(ru)自(zi)己喜歡的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)材(cai)，可(ke)以(yi)加(jia)入(ru)(ru)胡蘿(luo)卜包菜和(he)(he)紅色燈籠椒。將(jiang)胡蘿(luo)卜包菜和(he)(he)燈籠椒放到絞肉機(ji)里(li)面弄(nong)碎，但(dan)是(shi)也要(yao)盡最大(da)的(de)(de)(de)努力保留這(zhe)(zhe)種食(shi)(shi)(shi)(shi)材(cai)的(de)(de)(de)顆粒感。等(deng)到所有(you)食(shi)(shi)(shi)(shi)材(cai)制作完(wan)畢的(de)(de)(de)時候，將(jiang)雞(ji)(ji)蛋攪拌均勻然(ran)后加(jia)入(ru)(ru)這(zhe)(zhe)些(xie)食(shi)(shi)(shi)(shi)材(cai)，在(zai)這(zhe)(zhe)里(li)面加(jia)入(ru)(ru)一(yi)些(xie)水(shui)和(he)(he)面粉(fen)，等(deng)到調(diao)成糊狀(zhuang)之后，再在(zai)里(li)面加(jia)入(ru)(ru)一(yi)些(xie)酵母粉(fen)和(he)(he)鹽巴和(he)(he)油和(he)(he)醬油來調(diao)味。靜置半個小時就可(ke)以(yi)發現雞(ji)(ji)蛋糊的(de)(de)(de)體積比以(yi)前更大(da)了。
接下來(lai)就(jiu)(jiu)是(shi)雞蛋餅(bing)(bing)的(de)制(zhi)作，如(ru)果(guo)家里(li)有薄(bo)餅(bing)(bing)機的(de)話，可以(yi)在薄(bo)餅(bing)(bing)機里(li)面(mian)(mian)刷(shua)上(shang)油(you)，然后(hou)將(jiang)面(mian)(mian)糊攤到(dao)薄(bo)餅(bing)(bing)機里(li)面(mian)(mian)。如(ru)果(guo)家里(li)沒(mei)有的(de)話，那么就(jiu)(jiu)只(zhi)能用平底鍋來(lai)制(zhi)作了，但是(shi)平底鍋相對來(lai)說會比較麻煩(fan)一點，因(yin)為需要翻(fan)面(mian)(mian)。在鍋里(li)面(mian)(mian)刷(shua)油(you)，并且開小(xiao)火將(jiang)面(mian)(mian)糊攤到(dao)鍋里(li)面(mian)(mian)。等到(dao)底便出(chu)(chu)現(xian)焦黃狀態的(de)時候，就(jiu)(jiu)立(li)刻翻(fan)面(mian)(mian)，兩面(mian)(mian)焦黃之后(hou)就(jiu)(jiu)盛(sheng)出(chu)(chu)盤中備(bei)用。按照這樣的(de)方法(fa)來(lai)彈(dan)出(chu)(chu)一個個的(de)雞蛋餅(bing)(bing)，如(ru)果(guo)家里(li)有小(xiao)孩子的(de)話，那么可以(yi)在雞蛋餅(bing)(bing)上(shang)面(mian)(mian)放入(ru)適量的(de)沙拉醬(jiang)(jiang)或者番茄醬(jiang)(jiang)，因(yin)為小(xiao)孩子都比較喜歡(huan)這種酸甜的(de)味道(dao)。
按照這樣的方法制作出來的雞蛋餅，不僅營養價值高而且也非常的美味，深受小孩子的喜愛。在家里制作的比在外面賣的也衛生一點，所以能盡量在家里做的話就盡量在家里做早餐給自己的孩子吃。
用料
主料
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土雞蛋3個
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面粉120克
輔料
食用油
適量
純凈水
120毫升
蔥花兒
20克
食鹽
2克
早(zao)餐雞蛋餅的做(zuo)法
1.
準備好3個雞蛋、120克的面粉、20克蔥花(hua)、2克的食鹽(yan)、120克的純凈水；
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2.
將(jiang)面(mian)粉(fen)倒進打蛋盆(pen)里，雞蛋也(ye)倒進去攪(jiao)拌(ban)均勻；
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3.
加入約120克(ke)的純凈水、蔥花(hua)和食鹽攪拌均(jun)勻；
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4.
面糊的稀稠程度以能輕(qing)易流(liu)動為止；
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5.
平底不粘(zhan)鍋，電磁爐火鍋檔(dang)800瓦的火燒熱(re)，倒上一(yi)點油，舀(yao)一(yi)勺面糊(hu)攤在平底鍋，快速(su)轉(zhuan)動鍋子，讓面糊(hu)均勻攤開(kai)；
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6.
待(dai)一面凝固定型后，翻(fan)面，至(zhi)兩面金黃(huang)即(ji)可(ke)！
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早餐雞蛋餅成品圖
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烹飪技巧
由于面(mian)粉的(de)吸水性不同，可(ke)以(yi)酌情(qing)增減純(chun)凈水的(de)量！
早餐雞蛋餅是一種美食，主要材料有普通面粉、雞蛋等，輔料有牛奶、香蔥、鹽等。早餐雞蛋餅主要制作工藝是烘，經常被用來做早餐。
1、用牛奶將面粉和成糊狀，再加入打散的雞蛋，共同和成能完全流動的面糊。加入鹽、蔥末。
2、(取平底鍋，老式的做法是將鍋燒熱后，改小火，然后用豬肉皮將鍋均勻地抹一遍)取一張廚房用紙，浸油，然后，用紙將鍋內均勻地抹一遍。
3、取一勺面糊，取之前要將面糊上下再翻一翻，以便均勻，倒入鍋中，迅速按一個方向轉動鍋，使面糊均勻地覆蓋住鍋底。
4、待餅的邊緣略稍起翹，用手將餅翻個面，再略烘一下便可起鍋。
面糊要和成能流動的，小火3、不能倒油，要用紙或豬皮將油均勻且小量地抹在鍋內。看到一面的邊緣略稍起翹時，是翻面的時機。
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