自己好(hao)久沒(mei)做飯了，一是(shi)(shi)工(gong)作太(tai)忙(mang)沒(mei)時間，二是(shi)(shi)，現在老(lao)婆的(de)廚藝比我還好(hao)，根本輪不到(dao)我來(lai)！是(shi)(shi)不是(shi)(shi)覺得很幸(xing)福。
以前自己(ji)的(de)拿手菜(cai)是(shi)紅燒肉，我們家(jia)做菜(cai)從(cong)來不(bu)用(yong)味精(jing)、雞精(jing)、湯寶寶這類調味料(liao)，雖然味道很好(hao)，但是(shi)肯定吃多(duo)了不(bu)好(hao)。調味料(liao)除(chu)了鹽(yan)、就是(shi)蔥姜蒜、八角花(hua)椒桂皮這類天然的(de)調味料(liao)，當然要選沒有經(jing)過硫磺熏制的(de)。
今天我們就列(lie)舉一些常見的天然調(diao)(diao)味(wei)料。它們不僅(jin)可(ke)(ke)以為(wei)美味(wei)食物錦上添花，在保健養生方面也是功不可(ke)(ke)沒，或許你(ni)會覺得夸(kua)大(da)其(qi)詞，我們一起(qi)看看八種調(diao)(diao)料竟是長壽高手。
茴香苗性溫，不宜與西瓜、雪梨、苦瓜等寒涼食物同食，因為二者性味相反，同食會刺激脾胃，脾胃虛弱者甚至會出現腹瀉癥狀。
1.小茴香溫陰、散寒、行氣、止痛;雞蛋育陽。
2.本品溫中散寒而不傷陰津。
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
茴香大包的做法：
材料：后臀尖肉餡200克，茴香300克，中筋面粉300克，花椒水適量，白胡椒1茶匙，姜粉1茶匙，鹽4茶匙，料酒1湯勺，生抽1湯勺，雞汁1湯勺，香油1湯勺，溫水160-170克左右，即時發酵粉5克，用于溶解發酵粉的溫水約40克
1.餡料原料：(為了步驟清晰先介紹餡料，實際操作建議先發面，避免發面時間太長，餡料出水。)主料：后臀尖肉餡200克，茴香300克。調料：花椒水適量，白胡椒1茶匙，姜粉1茶匙，鹽4茶匙，料酒1湯勺，生抽1湯勺，雞汁1湯勺，香油1湯勺。
2.肉餡中加入白胡椒、姜粉、1茶匙鹽拌勻后，再放入料酒、生抽、雞汁拌勻。
3.花椒+水浸泡15分鐘制成花椒水。
4.慢慢把花椒水倒入肉餡中，邊加水邊攪拌，制成水打餡
5.加入香油，把香味裹在肉餡里面。一定要調完咸味再加香油，反之咸味很難入到肉餡里。肉餡不用太稀，因為茴香中還會出一點湯。如果沒有花椒水，就用清水也可以。花椒水就是輔助去肉腥
6.茴香提前洗凈控干水分，抹刀切成碎末。與肉餡拌勻，在加入余下的鹽調味，根據自己的口味調整用量
7.餡料調制好后，等待包餡吧
8.發面原料：中筋面粉300克，溫水160-170克左右，即時發酵粉5克，用于溶解發酵粉的溫水約40克
9.取發酵粉+溫水攪拌融化。如果溶解發酵粉的水多了，那么和面的水就等量少一些
10.把融化后的發酵水慢慢倒入面粉中，邊倒邊攪拌
11.然后取同樣溫度的清水，繼續慢慢倒入面粉中，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀
12.揉成面團后放入面盆中，蓋上保鮮膜
13.發酵至1.5-2倍大，如果你所在的地方室溫高，就放在室內。如果室溫低就放在烤箱或者微波爐內
14.如果不知道發酵好了沒有，就用手指沾點面粉在發好的面團處戳一個洞，如果不回縮，便是發好了。如果是慢慢有一點回縮，就是發的還不夠到位
15.拉開發酵好的面團，可以看到豐富的絲窩。如果你做出的包子有點酸了，那就是發酵過度了
16.把發酵好的面取出，排氣揉圓
17.搓成長條，等分切好劑子。我感覺可以再小一些，我是等分了6個劑子，感覺8個劑子就好
18.劑子揉圓，先用手按癟。
19.然后再用搟面杖適當敢開，邊緣盡量薄一些，中間別太薄。這樣蒸出來的包子，捏摺處不會太死面疙瘩，底部也不會滲湯。
20.中間填入餡料，按照包包子的手法包成生胚。
21.按照此方法包制出所有的生胚。
22.屜布浸濕擰干，墊在鍋屜上，放入包子生胚，蓋上鍋蓋再靜置15分鐘，讓面團松弛一下，有助于包子皮的延展性。
23.可(ke)對比一下松弛后(hou)的(de)生(sheng)胚面(mian)皮非常均勻，胖胖的(de)。但此時需注(zhu)意，因為鍋(guo)中只放(fang)3個，那么另外(wai)的(de)3個生(sheng)胚還(huan)在案板上。
你好，關于這個問題，應該說我的家鄉有很多令人驚艷的特色美食，其中有以下幾道最為令人驚油菜香菇蒸鱈魚 , 鱈魚的蛋白質含量很高,脂肪含量油菜香菇蒸鱈魚 , 鱈魚的蛋白質含量很高,脂肪含量卻很低,富含各種身體必須氨基酸,肉多刺少,很容易被消化吸收,富含不飽和脂肪酸和鈣磷鐵B族維生素。油菜香菇蒸鱈魚,搭配了油菜和香菇,既健康又美味。
檸香鱖魚：鱖魚含有豐富的營養物質。鱖魚肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補虛，又不必擔心消化困難。一道檸香鱖魚，口味酸辣，爽口開胃，給人帶來食欲。
十三香小龍蝦：十三香龍蝦又稱盱眙龍蝦，是江蘇盱眙經典的漢族小吃。盱眙龍蝦之所以有名，是與它的烹制方法有很大的關系，首先它的配料是獨一無二的，即十三香（數十種中草藥組成）。
鮮蝦茄盒：朋友每次放假到我家都嚷嚷著要吃鮮蝦茄盒，這位小盆友一口氣能吃4個哦，想想都覺得可愛……的確，咬一口酥脆酥脆的茄盒，滿嘴的茄香、肉香、鮮蝦香味，再抿一抿酸酸甜甜的茄汁，嘻嘻，這么好吃的味道，你們是不是也能一口氣吃4個啊？
豌豆炒雞塊：豌豆是(shi)應季蔬菜(cai)，顆(ke)粒圓潤鮮綠，十(shi)分(fen)好看(kan)。豌豆可不(bu)是(shi)只以外貌(mao)取勝，它含有(you)豐(feng)富的維生素A，有(you)護眼的食療功(gong)效;另外，其維生素C含量比干豆要高得多，好吃又有(you)助于提高免疫力。
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