山(shan)珍海味雖然可口，卻(que)不(bu)(bu)一定(ding)健康(kang)。在中國上(shang)千年(nian)的飲食(shi)(shi)傳統中，老祖宗(zong)們留下(xia)了一些本土食(shi)(shi)物，它們雖然看似(si)不(bu)(bu)起眼(yan)，卻(que)有助健康(kang)長(chang)壽。
1、松子清腸潤肌膚。
珍珠(zhu)般的(de)松子，在傳統御膳中運(yun)用(yong)廣泛，向來(lai)被視為有滋補強(qiang)身(shen)功(gong)效。松子豐富的(de)油脂(zhi)成份，不但(dan)可以幫(bang)助(zhu)排便，還可以滋潤皮膚。同時，松子是(shi)優質的(de)油脂(zhi)來(lai)源，含(han)多(duo)元不飽和(he)脂(zhi)肪酸(suan)，可以緩解發炎反應。
怎么(me)吃最健康：松(song)子(zi)熱量較高，平(ping)時撒(sa)點(dian)在飯菜上，每次一小把。
2、大蒜消炎又殺菌。
在(zai)沒有抗(kang)生素的(de)(de)年代里，大(da)(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)扮演著重要的(de)(de)救(jiu)命角色。以往行軍時必備鹽(yan)跟大(da)(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)，鹽(yan)用(yong)來(lai)補充礦物質，大(da)(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)則(ze)用(yong)來(lai)殺菌和預防疾(ji)病。近(jin)來(lai)，大(da)(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)也被發現可(ke)以降低(di)膽固醇(chun)。但(dan)生大(da)(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)辣(la)刺(ci)激性強，因此(ci)胃炎、喉嚨痛、痔(zhi)瘡、眼睛紅、長青春痘的(de)(de)人，不宜生吃(chi)大(da)(da)(da)(da)蒜(suan)(suan)(suan)。
怎么(me)吃最健康：避免空(kong)腹食用大蒜，可以利(li)用煮、炒(chao)或(huo)做泡(pao)菜，減少它的辛辣刺激。或(huo)是搭(da)配水(shui)餃(jiao)、面食一塊(kuai)吃，不容(rong)易傷胃。
3、白菜止咳化痰還抗癌。
冬(dong)天(tian)萬物凋零，白(bai)菜(cai)卻(que)仍如同松樹一(yi)樣(yang)青翠(cui)，受到人們普遍(bian)歡迎。在中醫(yi)看來(lai)，白(bai)菜(cai)可以(yi)退燒解熱、止咳化痰。現代科學發現，白(bai)菜(cai)的(de)營養價值高(gao)，種類多，一(yi)年四季(ji)都(dou)能吃到，是最熱門(men)的(de)抗癌明星(xing)。冬(dong)天(tian)是吃白(bai)菜(cai)的(de)好季(ji)節，白(bai)菜(cai)豐(feng)富的(de)纖(xian)維(wei)和維(wei)生素C，可以(yi)補足冬(dong)天(tian)蔬果攝取(qu)的(de)不(bu)足。但虛(xu)寒(han)體(ti)質的(de)人，不(bu)適(shi)合大量吃生冷的(de)白(bai)菜(cai)，如泡菜(cai)。
怎么吃最健康：吃火鍋時(shi)，別忘了(le)盡可能多加點白菜(cai)，消解燥(zao)熱之氣。
4、粥護胃補元氣。
粥(zhou)(zhou)在(zai)熬(ao)煮過程中，已(yi)將(jiang)食(shi)物中的(de)(de)有效(xiao)(xiao)成份釋放溶解在(zai)湯水中，因此(ci)很容易被消化吸(xi)收，適(shi)合胃口不好(hao)、身體(ti)虛(xu)弱的(de)(de)人(ren)。粥(zhou)(zhou)的(de)(de)食(shi)療(liao)功效(xiao)(xiao)千變(bian)萬化，蔥(cong)白粥(zhou)(zhou)有殺菌效(xiao)(xiao)果、芹(qin)菜粥(zhou)(zhou)可以(yi)讓大小便順暢(chang)，在(zai)滾燙粥(zhou)(zhou)里撒(sa)上青蔥(cong)，能預防感(gan)冒……此(ci)外，粥(zhou)(zhou)還可以(yi)協助藥物達到更好(hao)的(de)(de)療(liao)效(xiao)(xiao)，例如杏仁、茯苓等中藥材(cai)，必須與粥(zhou)(zhou)一起食(shi)用，才能讓藥效(xiao)(xiao)持續，達到更好(hao)的(de)(de)效(xiao)(xiao)果。
怎么吃最(zui)健(jian)康(kang)：熱粥最(zui)好(hao)，配合肉湯、菜湯或蔬菜熬(ao)煮咸粥更好(hao)，可以讓食物營養精華一次(ci)被吸收。
5、海帶幫助排便不長胖。
熱(re)量低且充滿(man)膠質、礦物(wu)質的海帶(dai)是(shi)(shi)很適合(he)現代人的美(mei)容健康食品。海帶(dai)富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消(xiao)化吸(xi)收，幫助(zhu)順暢(chang)排便。最(zui)大的優(you)點是(shi)(shi)，海帶(dai)熱(re)量低，做(zuo)為宵夜(ye)點心(xin)(xin)不用擔心(xin)(xin)發胖(pang)，很適合(he)愛美(mei)的女性。
怎(zen)么吃最(zui)健(jian)康：海(hai)(hai)(hai)帶與醋最(zui)搭(da)配，醋可(ke)讓海(hai)(hai)(hai)帶軟(ruan)化，可(ke)以試(shi)試(shi)用(yong)醋涼拌海(hai)(hai)(hai)帶。加上(shang)冰塊的(de)海(hai)(hai)(hai)帶湯，可(ke)以凸顯醋的(de)酸味，口感更清(qing)爽。
6、蕎麥降壓助睡眠。
蕎麥含(han)有(you)強(qiang)力抗氧化物(wu)，可以降血(xue)脂、增(zeng)強(qiang)血(xue)管彈性、防止血(xue)液(ye)凝結，是很好(hao)的護心(xin)食物(wu)。此(ci)外，其(qi)降血(xue)壓和助眠的效(xiao)果也(ye)很好(hao)。蕎麥還是很好(hao)的大腸清道(dao)夫，纖維含(han)量是一般白米(mi)的6倍，所以有(you)“凈腸草”之稱。
怎(zen)么吃最健康：可以(yi)將(jiang)蕎麥面涼拌、煮湯。也可以(yi)將(jiang)蕎麥和米飯一起(qi)蒸或熬(ao)粥。
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