提到補鈣，大多人想到的(de)(de)(de)是牛奶或鈣片，很(hen)少(shao)有人知道一(yi)些(xie)家(jia)常(chang)菜也(ye)是補鈣高手。或許(xu)這(zhe)些(xie)食材的(de)(de)(de)含鈣量并不是最高的(de)(de)(de)，但“一(yi)個(ge)好漢三個(ge)幫”，鈣能否被人體順(shun)利吸收也(ye)需要其(qi)他營養素的(de)(de)(de)幫忙。這(zhe)些(xie)家(jia)常(chang)菜正是因為搭配科學，才(cai)得以發揮(hui)很(hen)好的(de)(de)(de)補鈣效果。

豆腐(fu)燉(dun)魚。豆腐(fu)是大家熟知的(de)高鈣食物，只要(yao)吃200克(ke)北豆腐(fu)，就可以滿足一日鈣需要(yao)量的(de)1/3，比喝半斤奶(nai)還要(yao)多(duo)。而(er)魚肉(rou)中豐(feng)富的(de)維生素D能加(jia)強人體(ti)對鈣的(de)吸收。因此，豆腐(fu)燉(dun)魚，不(bu)僅味(wei)道鮮美，更(geng)是補鈣健(jian)骨的(de)絕配。需要(yao)提(ti)醒的(de)是，選豆腐(fu)時要(yao)選含鈣量較高的(de)南(nan)豆腐(fu)或(huo)北豆腐(fu)。

芝(zhi)麻(ma)醬(jiang)拌菠(bo)菜(cai)。芝(zhi)麻(ma)醬(jiang)是鈣(gai)(gai)的(de)(de)“寶庫”，每100克含鈣(gai)(gai)870毫克，高于(yu)豆類和蔬菜(cai)。而(er)菠(bo)菜(cai)中(zhong)富含的(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)K是骨(gu)(gu)鈣(gai)(gai)的(de)(de)形(xing)成要(yao)素(su)，如果在補(bu)充鈣(gai)(gai)的(de)(de)同時增加維(wei)生(sheng)素(su)K，可以大大提高補(bu)鈣(gai)(gai)的(de)(de)效(xiao)果，促進鈣(gai)(gai)沉積在骨(gu)(gu)骼當中(zhong)。芝(zhi)麻(ma)醬(jiang)拌菠(bo)菜(cai)，香而(er)不膩，是完美的(de)(de)補(bu)鈣(gai)(gai)涼菜(cai)。

紫菜腐竹湯。鈣與鎂就像一(yi)對(dui)雙胞胎(tai)，總是(shi)成(cheng)雙成(cheng)對(dui)地出現，當鈣與鎂的比例為2∶1時，最(zui)利于鈣的吸收利用(yong)。腐竹是(shi)富含鈣的豆制品之一(yi)，而紫菜被稱(cheng)為“鎂元素的寶(bao)庫”，兩者一(yi)起煲湯，可謂補鈣健骨的完美搭配(pei)。

醋溜小(xiao)(xiao)(xiao)油(you)菜。不少綠葉菜在補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)效果上并不遜色，其(qi)中(zhong)小(xiao)(xiao)(xiao)油(you)菜的(de)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)含量(liang)超過同(tong)樣重量(liang)的(de)牛奶(nai)。而醋有(you)利于鈣(gai)(gai)(gai)(gai)從不溶狀態(tai)變成(cheng)可溶狀態(tai)，促進(jin)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)的(de)吸收利用。此外，小(xiao)(xiao)(xiao)油(you)菜中(zhong)還含有(you)大量(liang)有(you)助于鈣(gai)(gai)(gai)(gai)吸收的(de)礦物質(zhi)和維生素K。

青(qing)椒炒雞蛋。雞蛋含(han)有優質蛋白，其鈣(gai)含(han)量也較高(gao)，而(er)青(qing)椒中富(fu)含(han)維生素(su)C，兩(liang)者一塊炒，不但色澤(ze)美(mei)觀，還能提(ti)高(gao)鈣(gai)的吸(xi)收率。

黃(huang)豆燉(dun)豬(zhu)(zhu)蹄(ti)。黃(huang)豆鈣含(han)量(liang)豐富，豬(zhu)(zhu)蹄(ti)中(zhong)含(han)有豐富的(de)(de)膠原蛋白，可以作為鈣沉積的(de)(de)骨架，從而更有利于(yu)黃(huang)豆中(zhong)鈣的(de)(de)吸收。需要提醒的(de)(de)是(shi)，豬(zhu)(zhu)蹄(ti)中(zhong)飽(bao)和脂肪含(han)量(liang)較高，不宜常吃。

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