俗話說“一根蔥，十分(fen)鐘”。我們先來(lai)看看大(da)蔥都有哪些神奇功效吧(ba)！ 蔥葉和蔥白哪個更有營養？
常吃大蔥有7大神效
功效1：壯陽補陰
大(da)蔥(cong)中的各種維生素(su)(su)能(neng)保證(zheng)人體(ti)激素(su)(su)正常分(fen)泌，還能(neng)有(you)效刺激性欲，從(cong)而(er)“壯陽(yang)補陰(yin)”。因此，對男性來說，每周吃3次大(da)蔥(cong)或細香蔥(cong)，可炒菜(cai)、涼拌食(shi)用，也能(neng)當成調(diao)味劑，以達(da)到壯陽(yang)補陰(yin)的功效。
功效2：解毒調味
大(da)蔥味(wei)辛，性微溫(wen)，具有(you)(you)發表(biao)通(tong)陽、解毒調(diao)味(wei)的(de)作用(yong)。主(zhu)要(yao)用(yong)于風寒感冒、陰寒腹痛(tong)、惡(e)寒發熱、頭痛(tong)鼻塞、乳汁不(bu)通(tong)，二(er)便不(bu)利等(deng)(deng)。大(da)蔥含有(you)(you)揮發油(you)，油(you)中的(de)主(zhu)要(yao)成分為蒜(suan)素(su)，又含有(you)(you)二(er)烯丙基硫醚、草酸鈣。另外(wai)，還(huan)含有(you)(you)脂肪、糖(tang)類，胡蘿(luo)卜素(su)等(deng)(deng)，維生素(su)B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵(tie)等(deng)(deng)成分。
功效3：預防癌癥
香蔥(cong)所含(han)的(de)果膠，可明顯地減少結(jie)腸癌(ai)(ai)的(de)發生(sheng)，有(you)抗癌(ai)(ai)作(zuo)用。蔥(cong)內(nei)的(de)蒜辣素也可以抑制癌(ai)(ai)細胞的(de)生(sheng)長；蔥(cong)還含(han)有(you)微量(liang)元素硒，可降低胃液內(nei)的(de)亞硝酸鹽含(han)量(liang)，對預(yu)防胃癌(ai)(ai)及多種(zhong)癌(ai)(ai)癥有(you)一(yi)定作(zuo)用。
功效4：發汗抑菌
大蔥具有刺激(ji)身體汗(han)腺(xian)，達到發汗(han)散(san)熱(re)之作(zuo)用；蔥油可以刺激(ji)上呼吸道，使黏痰易于(yu)咳出。蔥中(zhong)所含大蒜(suan)素，具有明顯的抵(di)御細菌、病(bing)毒的作(zuo)用，尤(you)其對(dui)痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作(zuo)用更強。
功效5：舒張血管預防老年癡呆
大(da)蔥(cong)富(fu)含維(wei)生(sheng)素C，有舒(shu)張小(xiao)血(xue)(xue)管，促進(jin)血(xue)(xue)液(ye)循環的(de)(de)作用，可防止血(xue)(xue)壓升高所致的(de)(de)頭暈，使(shi)大(da)腦保持靈活，并預(yu)防老(lao)年癡呆(dai)。大(da)蔥(cong)的(de)(de)揮發油和辣素，能祛除腥(xing)膻(shan)等油膩厚(hou)味(wei)菜(cai)肴中的(de)(de)異味(wei)，產生(sheng)特殊香氣，如果與(yu)蘑菇同食還可以起到促進(jin)血(xue)(xue)液(ye)循環的(de)(de)作用。
功效6：降膽固醇
大蔥可降低壞膽(dan)固醇(chun)的(de)堆積，經(jing)常吃蔥的(de)人，即便(bian)脂多體胖(pang)，其膽(dan)固醇(chun)并不增高，而(er)且體質強(qiang)壯。蔥葉部分(fen)比蔥白部分(fen)含有更多的(de)維生素A、C及(ji)鈣。
功效7：生吃能緩解疲勞
生(sheng)(sheng)蔥像洋蔥一樣，含(han)烯丙基硫醚，這(zhe)種物(wu)質會(hui)(hui)刺激胃液(ye)的(de)分泌，且有助于(yu)食(shi)欲(yu)的(de)增進。與含(han)維(wei)生(sheng)(sheng)素B1含(han)量較(jiao)多(duo)的(de)食(shi)物(wu)一起攝取時，會(hui)(hui)促進食(shi)物(wu)的(de)淀粉及糖質變為熱量，可以緩解疲勞。
吃蔥的六個注意事項
1、小蔥拌豆腐(fu)：蔥含的(de)草酸(suan)與豆腐(fu)容易形成(cheng)草酸(suan)鈣，阻(zu)礙人體(ti)對(dui)鈣的(de)攝取，不(bu)僅是豆腐(fu)，蔥也不(bu)應與其它含鈣量較高的(de)食物同食；
2、蔥(cong)燉(dun)狗(gou)肉、公雞肉：很(hen)容易導致上火(huo)，愛上火(huo)的人(ren)尤(you)其應該少吃(chi)，鼻炎患者食用(yong)蔥(cong)燉(dun)狗(gou)肉可能會加重(zhong)病情；
3、吃蔥不宜喝蜂(feng)蜜(mi)：蜂(feng)蜜(mi)中(zhong)(zhong)的各種酶類與蔥中(zhong)(zhong)的某些成分會發生反應，產(chan)生對人體有(you)害的物質(zhi)，容易導致人腹(fu)瀉，胃腸道(dao)不適。
4、服六(liu)味地(di)黃丸期間(jian)不(bu)(bu)適(shi)宜(yi)吃蔥：六(liu)味地(di)黃丸是(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)醫中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)的(de)瑰寶，蔥是(shi)人們(men)日常(chang)不(bu)(bu)可或(huo)缺的(de)配料，你可知這兩者的(de)結合會產生(sheng)什么(me)效應嗎？蔥、蒜味辛、性溫，能通陽活血、驅蟲解毒、發汗解表(biao)，對感冒、風(feng)寒、頭痛(tong)、陰寒腹痛(tong)、蟲積內阻、痢疾等有較好(hao)的(de)治療作用(yong)。但這種作用(yong)在(zai)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)醫學(xue)的(de)理論中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)與六(liu)味地(di)黃丸中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)的(de)地(di)黃是(shi)正好(hao)抵消(xiao)的(de)，因(yin)此這兩者的(de)結合是(shi)一個(ge)重大(da)的(de)錯誤(wu)，服用(yong)六(liu)味地(di)黃丸期間(jian)是(shi)不(bu)(bu)適(shi)宜(yi)吃蔥的(de)！
5、蔥白和蔥葉，哪個更(geng)有營養
中(zhong)(zhong)醫認為，蔥(cong)有(you)殺菌、通乳、發汗(han)和安眠等(deng)藥效。但平日里人(ren)們吃蔥(cong)，習慣于只留(liu)蔥(cong)白(bai)，中(zhong)(zhong)醫養生。而把(ba)蔥(cong)葉部(bu)分扔掉。其實，蔥(cong)綠中(zhong)(zhong)含有(you)葉綠素(su)、類胡(hu)蘿卜素(su)等(deng)蔥(cong)白(bai)中(zhong)(zhong)沒有(you)的營養，不應(ying)輕易丟棄。葉綠素(su)對人(ren)體有(you)重要的作用，如抵抗輻射、清除毒素(su)、強健(jian)肌(ji)肉等(deng)。因此，蔥(cong)葉比蔥(cong)白(bai)更(geng)有(you)營養。
如(ru)果買(mai)回來的蔥葉，很(hen)老并已萎縮發(fa)黃(huang)，這(zhe)時就可(ke)以(yi)丟掉，不(bu)要(yao)一味(wei)認為蔥葉更有(you)營養(yang)，而未擇去，影響口(kou)感。
6、哪(na)些人不(bu)宜過(guo)多吃蔥？
一般人群均可食用(yong)蔥，但患有(you)胃(wei)腸道(dao)疾病(bing)特別(bie)是潰瘍病(bing)的人不宜多食；
另(ling)外蔥(cong)對汗(han)腺刺激(ji)作(zuo)用(yong)較強，有(you)腋臭(chou)的人在夏季應慎食；
表(biao)虛、多(duo)汗者也應忌(ji)食；
過(guo)多食用蔥還會損傷視力。
大蔥不能一(yi)起吃(chi)的有：
1、小(xiao)蔥(cong)拌豆腐。蔥(cong)含(han)的(de)草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人(ren)體(ti)對鈣的(de)攝取，不僅是豆腐，蔥(cong)也不應與其它含(han)鈣量(liang)較高(gao)的(de)食(shi)物同食(shi)。
2、蔥燉狗肉(rou)、公雞(ji)肉(rou)。如果蔥和狗肉(rou)、公雞(ji)肉(rou)一起食用(yong)的會很容易(yi)導致(zhi)上火(huo)現象，所以那些愛上火(huo)的人應該少吃或者不吃，患(huan)有(you)鼻炎的人食用(yong)蔥燉狗肉(rou)很有(you)可能(neng)會加重病(bing)情。
3、吃蔥不(bu)宜喝蜂蜜(mi)。蜂蜜(mi)中的(de)各(ge)種(zhong)酶類與蔥中的(de)某些成分會發生反(fan)應，產生對人體有害的(de)物質，容易導(dao)致(zhi)人腹瀉，胃(wei)腸道不(bu)適。
4、服(fu)六(liu)味地(di)(di)黃(huang)(huang)丸期間(jian)不適(shi)宜(yi)吃(chi)蔥(cong)。蔥(cong)、蒜都具有通陽活血、驅蟲解毒(du)的(de)(de)功效(xiao)，對于感冒、風(feng)寒、頭(tou)痛、陰寒腹痛等癥狀都有很好的(de)(de)治(zhi)療作用。但這(zhe)種(zhong)作用在中(zhong)醫學的(de)(de)理論中(zhong)與六(liu)味地(di)(di)黃(huang)(huang)丸中(zhong)的(de)(de)地(di)(di)黃(huang)(huang)是(shi)(shi)正好抵消的(de)(de)，因此這(zhe)兩者(zhe)的(de)(de)結合是(shi)(shi)一個重大的(de)(de)錯誤，服(fu)用六(liu)味地(di)(di)黃(huang)(huang)丸期間(jian)是(shi)(shi)不適(shi)宜(yi)吃(chi)蔥(cong)的(de)(de)。
大蔥和大棗相(xiang)克(ke)。大棗最突(tu)出的特點(dian)是維生素含量高，能(neng)補脾和胃(wei)，益氣生津，滋心潤肺，養血安神，悅顏色，通九竅(qiao)，助十二經(jing)，和百藥。
大蔥(cong)具刺激(ji)性氣味(wei)(wei)的揮發油(you)和辣素(su)，能(neng)去除腥膻等油(you)膩厚味(wei)(wei)菜肴中的異味(wei)(wei)，產生(sheng)特殊香氣，可(ke)以刺激(ji)消(xiao)化液的分泌，增進食欲。大棗補脾(pi)和胃(wei)(wei)，大蔥(cong)可(ke)刺激(ji)消(xiao)化液的分泌，但(dan)是兩(liang)者結合起來就是導致脾(pi)胃(wei)(wei)不和。
擴展資料：
蔥對身體有保健(jian)作(zuo)用(yong)。蔥含有具刺激性氣(qi)味(wei)的(de)揮發(fa)油和辣素(su)，能祛除腥膻(shan)等油膩厚(hou)味(wei)菜(cai)肴(yao)中的(de)異(yi)味(wei)，產生(sheng)特殊香(xiang)氣(qi)，可以(yi)刺激消化液(ye)的(de)分泌，增進(jin)食欲。揮發(fa)性辣素(su)通過汗(han)腺、呼吸道、泌尿(niao)系(xi)統排出時(shi)能輕(qing)微刺激相關腺體的(de)分泌，而起到發(fa)汗(han)、祛痰(tan)、利尿(niao)作(zuo)用(yong)。因此，蔥是許(xu)多食療(liao)(liao)偏方(fang)治療(liao)(liao)感冒的(de)常用(yong)原(yuan)料。
不(bu)過(guo)遺憾的(de)是(shi)，很多(duo)人認為大蔥(cong)(cong)的(de)這些(xie)功效只是(shi)蔥(cong)(cong)白所具備的(de)，蔥(cong)(cong)葉似乎顯得沒那么重要(yao)，蔥(cong)(cong)葉甚至(zhi)成為菜市場和(he)廚房里(li)的(de)生活垃圾。
其實蔥(cong)葉(xie)的(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)和蔥(cong)白比起來，一(yi)點都(dou)不差。我們時常(chang)說，同(tong)一(yi)株蔬菜中(zhong)不同(tong)部位營(ying)養(yang)(yang)成(cheng)分也有(you)差別，這一(yi)點在大蔥(cong)身上(shang)就能(neng)體現出(chu)來。蔥(cong)葉(xie)除了含(han)有(you)蔥(cong)白中(zhong)所含(han)有(you)的(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)成(cheng)分外，許多營(ying)養(yang)(yang)素(su)(su)(su)都(dou)要(yao)(yao)優于蔥(cong)白。例如蔥(cong)葉(xie)中(zhong)的(de)(de)維生素(su)(su)(su)C、胡蘿(luo)卜素(su)(su)(su)、葉(xie)綠色、鎂的(de)(de)含(han)量，都(dou)要(yao)(yao)明顯高于蔥(cong)白部分。
參考(kao)資料來源：人民網-日常吃蔥的四(si)大誤區蔥不能和什么(me)一起吃
參考資料(liao)來(lai)源：人民網-大蔥蜂(feng)蜜 致(zhi)命又毀容(rong)的九種相(xiang)克(ke)食(shi)物
大家都(dou)吃(chi)過香(xiang)(xiang)蔥，營養(yang)物(wu)質比較多，而且也(ye)可以(yi)起(qi)到促進(jin)食(shi)欲的作用。經常吃(chi)香(xiang)(xiang)蔥的話可以(yi)促進(jin)代(dai)謝(xie)，預防感冒，而且也(ye)可以(yi)有發汗解表的作用，香(xiang)(xiang)蔥的一些搭配方法需要大家都(dou)知道和了解的，來看看香(xiang)(xiang)蔥的一些禁忌搭配，對于健(jian)康是不利的。
1、豆腐
小(xiao)蔥(cong)(cong)拌豆(dou)(dou)腐(fu)、蔥(cong)(cong)燒豆(dou)(dou)腐(fu)等菜肴是(shi)(shi)人們餐桌上的(de)“常客”。很多人認為，蔥(cong)(cong)與(yu)豆(dou)(dou)腐(fu)同吃(chi)(chi)(chi)，味道(dao)清(qing)香，誘人食欲。有些人燒豆(dou)(dou)腐(fu)時，也往往放一些蔥(cong)(cong)花調味，其實這種吃(chi)(chi)(chi)法是(shi)(shi)有問題的(de)。香蔥(cong)(cong)和(he)豆(dou)(dou)腐(fu)相結合(he)，里面(mian)的(de)草酸鈣對于鈣質有一定的(de)影響(xiang)，會影響(xiang)吸(xi)收和(he)利用，所以(yi)說豆(dou)(dou)腐(fu)最好(hao)不(bu)要和(he)香蔥(cong)(cong)一起吃(chi)(chi)(chi)。
2、狗肉
狗肉性熱(re)，助陽(yang)動(dong)火。蔥性辛溫發散、利竅(qiao)通陽(yang)，兩(liang)者(zhe)(zhe)配食，益增火熱(re)。蔥燉狗肉，很容易導(dao)致上(shang)火，如果是(shi)容易上(shang)火的人群一定要注意最(zui)好少吃(chi)或者(zhe)(zhe)是(shi)不吃(chi)，還(huan)有(you)鼻炎的病人最(zui)好是(shi)好吃(chi)這樣(yang)的食物。
3、棗
蔥與棗相克(ke)。《大(da)明木草》中記(ji)載：“棗與蔥同(tong)食令人(ren)(ren)五(wu)臟不合(he)。”這是因為棗的食物(wu)藥(yao)性(xing)甘辛而(er)熱(re)，古(gu)人(ren)(ren)稱“多(duo)食令人(ren)(ren)熱(re)渴膨脹(zhang)，動(dong)臟腑，損脾元，助溫熱(re)”。所(suo)以說(shuo)香蔥和紅棗最好不要搭配的好，以免導(dao)致相克(ke)的食物(wu)，對于身體(ti)健康不利。
4、梅
蔥與(yu)梅相(xiang)克。同食會產生復(fu)雜(za)的生化反應，對健康(kang)不利。
關于香蔥(cong)的(de)(de)一些(xie)禁忌搭配(pei)，上(shang)面都介紹(shao)了相關的(de)(de)內容，吃香蔥(cong)的(de)(de)好(hao)處(chu)還是(shi)(shi)有很多的(de)(de)，但是(shi)(shi)一些(xie)禁忌的(de)(de)食物(wu)搭配(pei)還是(shi)(shi)對身體健康有一定的(de)(de)影(ying)響和(he)傷害的(de)(de)，所以說大家在日(ri)常生活中(zhong)，這些(xie)小常識還是(shi)(shi)很重要的(de)(de)，一定要注意(yi)起來(lai)。
蔥是我們日常生活中不可少的一味配料，很多的朋友喜歡在菜里放點蔥用來調味。在此提醒廣大朋友，并不是所有的菜都適合放蔥，如果你沒有搭配好，很容易影響到蔥的影響。下面給大家介紹下吃蔥常見的四大誤區。1.小蔥拌豆腐：蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人體對鈣的攝取，不僅是豆腐，蔥也不應與其它含鈣量較高的食物同食。
2.服六味地黃丸期間不適宜吃蔥：六味地黃丸是中醫中的瑰寶，蔥是人們日常不可或缺的配料，你可知這兩者的結合會產生什么效應嗎？蔥、蒜味辛、性溫，能通陽活血、驅蟲解毒、發汗解表，對感冒、風寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲積內阻、痢疾等有較好的治療作用。
3.蔥燉狗肉、公雞肉：很容易導致上火，愛上火的人尤其應該少吃，鼻炎患者食用蔥燉狗肉可能會加重病情。
4.吃蔥不宜喝蜂蜜：蜂蜜中的各種酶類與蔥中的某些成分會發生反應，產生對人體有害的物質，容易導致人腹瀉，胃腸道不適。
注意事項
通過本文的介紹，大家對于蔥是否有了更多的了解呢？提醒廣大朋友，以后在吃蔥的時候，一定要注意以上幾點，要不然，你一不小心一起吃了，對自己的身體健康是有影響的。
大蔥(cong)是我(wo)們經常吃的(de)一種食材，可(ke)(ke)以(yi)讓(rang)你的(de)菜肴變得更加(jia)的(de)美味哦(e)。大蔥(cong)食用(yong)(yong)具有(you)很好的(de)調理的(de)作用(yong)(yong)，可(ke)(ke)以(yi)有(you)驅(qu)寒的(de)作用(yong)(yong)，而且(qie)還可(ke)(ke)以(yi)促進食欲。大蔥(cong)也(ye)是有(you)壞處的(de)，比如說過多的(de)食用(yong)(yong)對身體健康不利，它也(ye)有(you)預防疾(ji)病的(de)作用(yong)(yong)哦(e)，來(lai)看看吧。
1、大蔥(cong)有(you)一種刺激性的氣味,人們(men)在(zai)食用之后,這種氣味會在(zai)停留在(zai)嘴里(li)很長(chang)時間,讓人們(men)的口(kou)怕了不(bu)再清新,因此有(you)社交活動時,大家不(bu)宜食用大蔥(cong)。
2、吃大(da)(da)蔥要注意量(liang)(liang)的控制(zhi),如果食(shi)(shi)用量(liang)(liang)過大(da)(da),會(hui)對(dui)人(ren)類的口腔(qiang)和(he)胃(wei)(wei)腸(chang)產生過份的刺激(ji),特別是脾胃(wei)(wei)虛弱的人(ren)群,更不(bu)能過量(liang)(liang)食(shi)(shi)用大(da)(da)蔥,不(bu)然(ran)容(rong)易出現胃(wei)(wei)疼以及胃(wei)(wei)酸等(deng)不(bu)癥狀。大(da)(da)蔥在(zai)食(shi)(shi)用的時(shi)候(hou)一定要注意量(liang)(liang)的攝入哦，以免食(shi)(shi)用過量(liang)(liang)會(hui)對(dui)腸(chang)胃(wei)(wei)有所刺激(ji)，對(dui)健(jian)康不(bu)利(li)的呢。
蔥的防病功能
1、較強的殺菌作用
因蔥(cong)中含有蔥(cong)蒜辣素,故(gu)具有較強的殺(sha)菌(jun)(jun)作用(yong),尤其(qi)對(dui)痢疾(ji)桿菌(jun)(jun)及皮膚(fu)真菌(jun)(jun)的抑制作用(yong)更(geng)為明(ming)顯(xian)。
2、預防胃癌及多種疾病
研究(jiu)表(biao)明,蔥可(ke)預防胃癌及多(duo)種(zhong)疾(ji)病。流行病學還觀察到,經常吃蔥的人,雖有(you)脂多(duo)體胖者,但(dan)膽(dan)固醇并不(bu)增高,并且體質強壯。大蔥可(ke)以有(you)預防腸胃疾(ji)病的作用(yong)，還可(ke)以有(you)降低膽(dan)固醇的效(xiao)果。
關(guan)于吃大(da)蔥(cong)的一(yi)些壞(huai)處(chu)以(yi)及(ji)一(yi)些防(fang)(fang)病的功效，大(da)家(jia)(jia)都(dou)知(zhi)道了吧，可以(yi)看出(chu)的是大(da)蔥(cong)的營養物質還(huan)是比(bi)較豐富的呢，可以(yi)有抗菌殺菌的作用，還(huan)可以(yi)預防(fang)(fang)疾病，當然不能多吃，以(yi)免(mian)給腸(chang)胃帶(dai)來一(yi)些負擔，這些小常識大(da)家(jia)(jia)要(yao)注意哦。
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