我(wo)們知道，草莓(mei)天生極(ji)易(yi)受損傷而軟化腐爛、“需要在(zai)農藥里泡大(da)”，加(jia)上為了賣得更(geng)加(jia)“光彩照人(ren)”，這保鮮劑也是免不了的。可偏偏草莓(mei)又很“嬌弱”，一洗就破(po)。面對(dui)誘人(ren)的草莓(mei)，如何(he)吃的更(geng)安全，非常有講究。

又(you)(you)是一(yi)年草(cao)莓(mei)季(ji)，不僅市面(mian)上到(dao)處可見，且(qie)在天氣(qi)晴好(hao)的冬日(ri)，采摘草(cao)莓(mei)也成為超級(ji)火爆(bao)的外出活動(dong)項目。那鮮紅艷麗、酸甜可口的草(cao)莓(mei)，是一(yi)種(zhong)色香味俱佳的水(shui)果，其(qi)營養價值(zhi)亦(yi)不可估量。然而草(cao)莓(mei)雖好(hao)，卻又(you)(you)很(hen)“嬌(jiao)氣(qi)”，它(ta)是天生(sheng)極易感染病菌、“需要在農藥里泡大”的水(shui)果，真是讓(rang)人又(you)(you)愛又(you)(you)怕。這不，最(zui)近朋(peng)友(you)圈就瘋傳了一(yi)個有圖有真相的微(wei)信《一(yi)位蜂(feng)農的忠告：珍(zhen)惜生(sheng)病遠(yuan)離草(cao)莓(mei)》，說是草(cao)莓(mei)種(zhong)植戶在夜晚給(gei)草(cao)莓(mei)打激素有毒，蜜蜂(feng)盯了草(cao)莓(mei)后紛紛掛掉，讓(rang)人疑慮重(zhong)重(zhong)。草(cao)莓(mei)季(ji)，如何能吃得開心(xin)又(you)(you)安(an)全呢?這里，小編為你支招：

食用草莓 一次別太多

草(cao)莓酸酸甜甜，氣味(wei)沁人心脾，營養價值高。《本草(cao)綱目》中記(ji)載草(cao)莓可以潤肺、健脾、補血(xue)、益氣，對老人、孩子和體虛者而(er)言，是(shi)滋(zi)補的佳品(pin)。但(dan)是(shi)，草(cao)莓性(xing)涼，一次(ci)不適宜吃太多，否則腸胃(wei)會因過寒而(er)不舒服，一般每次(ci)食(shi)用不超過10-20顆為宜。兒童酌減。

挑選草莓 堅持“三不”原則

太大的(de)草莓別買，最(zui)好(hao)選個(ge)頭兒適中的(de)草莓，因為這樣的(de)草莓通常(chang)不會“空心”，而(er)且富含(han)水分。需要(yao)注意的(de)是，過于成(cheng)熟(shu)的(de)草莓外觀局部發黑，最(zui)好(hao)選擇八成(cheng)熟(shu)左右(you)、紅而(er)不軟的(de)草莓，這樣的(de)草莓口感最(zui)好(hao)。

也就(jiu)是說(shuo)，挑(tiao)選(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)草莓(mei)要(yao)堅持“三(san)不”原(yuan)則：不能(neng)挑(tiao)選(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)畸形(xing)的(de)，不能(neng)挑(tiao)選(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)個頭(tou)兒特(te)別大的(de)，不能(neng)挑(tiao)選(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)顏(yan)色(se)特(te)別紅的(de)。最(zui)好選(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)外形(xing)勻稱(cheng)、顏(yan)色(se)為自然紅、有(you)細小絨毛且根部(bu)葉子處(chu)還(huan)有(you)一(yi)小圈淡白色(se)的(de)果實(shi)。這樣的(de)草莓(mei)可以在冰箱里保存兩三(san)天。

草莓清洗方法：

1.首先用(yong)流動自來水(shui)連續沖洗幾分鐘，把草(cao)(cao)莓(mei)表面的病菌、農藥及其它(ta)污染(ran)物除去大(da)部(bu)。注(zhu)意：不要先浸在(zai)水(shui)中，以(yi)免農藥溶出在(zai)水(shui)中后再被(bei)草(cao)(cao)莓(mei)吸收，并滲入果實內部(bu)。

2.把草莓浸在淘米水(shui)(宜用(yong)第一(yi)次的(de)(de)淘米水(shui))及淡鹽水(shui)(一(yi)面盆水(shui)中加半調羹鹽)中3分(fen)鐘(zhong)，它們的(de)(de)作(zuo)用(yong)是不同的(de)(de)，堿性的(de)(de)淘米水(shui)有(you)分(fen)解(jie)農藥的(de)(de)作(zuo)用(yong);淡鹽水(shui)可以使(shi)附著在草莓表面的(de)(de)昆蟲(chong)及蟲(chong)卵浮(fu)起，便(bian)于被水(shui)沖(chong)掉(diao)，且有(you)一(yi)定的(de)(de)消毒作(zuo)用(yong)。

3.再用流(liu)動的(de)自來(lai)水沖(chong)凈淘米水和(he)淡(dan)鹽水以及(ji)可能殘存的(de)有(you)害物(wu)。用凈水(或冷開水)沖(chong)洗(xi)一遍即可。

另外需提醒的是：在洗草(cao)莓前不(bu)要把草(cao)莓蒂(di)摘掉，以免在浸泡過程(cheng)中讓農藥及污染物通過“創口”滲入(ru)果實(shi)內，反而造成(cheng)污染。

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