俗話說，“一日吃三(san)棗，一輩子不顯老”。 紅棗最突出的特點(dian)是維(wei)生素含量高(gao)。中醫認為，棗能補中益氣、養血(xue)生津。

鮮棗維(wei)生素(su)含(han)(han)量更豐富;但是它有(you)時令性，不能(neng)(neng)常買到(dao)，而(er)且(qie)多吃可能(neng)(neng)傷害消化功能(neng)(neng)。干棗雖(sui)然維(wei)生素(su)含(han)(han)量下降，但鐵(tie)含(han)(han)量升高，而(er)且(qie)其營養更易吸(xi)收，更適合(he)食療。

這里介紹幾種大棗的吃法：

紅(hong)棗(zao)泡水，養肝(gan)排(pai)毒。實驗(yan)證明，每天給肝(gan)功能差(cha)的人喝大棗(zao)水，持續(xu)1周能增加人體血(xue)清蛋白，近而達到保肝(gan)排(pai)毒的功效。

紅棗(zao)泡茶(cha)，補氣(qi)護嗓(sang)。紅棗(zao)炒黑后泡茶(cha)喝(he)，可治(zhi)療胃寒、胃痛。再(zai)放入桂(gui)圓，就是補血(xue)補氣(qi)茶(cha)了，適合教師、營業(ye)員等使用嗓(sang)子頻率較高的人(ren)。

紅棗熬湯，止(zhi)咳潤肺(fei)。唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰(bing)糖(tang)一起(qi)煮湯，可止(zhi)咳潤肺(fei)。

紅棗煮蛋(dan)，補(bu)血(xue)養顏。用(yong)紅棗加桂(gui)圓(yuan)煲紅糖(tang)水，到棗爛桂(gui)圓(yuan)綿時，打(da)只雞蛋(dan);繼續用(yong)小火(huo)焐熟雞蛋(dan)。紅棗、桂(gui)圓(yuan)和(he)紅糖(tang)都有補(bu)血(xue)的(de)功效，煮出的(de)雞蛋(dan)很滋(zi)補(bu)。

紅棗(zao)熬粥，安神(shen)助眠。中醫上講，女性有躁郁不安、心(xin)神(shen)不寧等癥狀，可(ke)用適量百合、蓮子(zi)搭配紅棗(zao)調理(li)。若與小米同(tong)煮，可(ke)更好地(di)發(fa)揮紅棗(zao)安神(shen)的效(xiao)用。

紅棗泡(pao)酒，血(xue)管(guan)通(tong)暢。紅棗在浸(jin)泡(pao)過程中(zhong)，富(fu)含營養的有(you)(you)機(ji)物(wu)更容易(yi)在酒中(zhong)溶(rong)出。對(dui)保(bao)持血(xue)管(guan)通(tong)暢有(you)(you)一定效果。

讓紅棗營養翻倍的幾種食療方法

一、紅棗茶

材料：紅(hong)棗12顆(ke);茶葉(xie)8克;紅(hong)糖適(shi)量。

做法：1、將(jiang)紅(hong)棗與茶(cha)葉放(fang)入鍋中，加入清水與紅(hong)糖(tang)煮到紅(hong)棗熟軟;2、把茶(cha)葉過慮掉，飲煮好的茶(cha)汁即可(ke)。

功效：補血，健脾胃。

二、紅棗當歸粥

材(cai)料：當歸(gui)15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。

做法：先(xian)將當歸用溫(wen)水浸(jin)泡(pao)片刻，加(jia)水200克(ke)，先(xian)煎濃汁100克(ke)，去渣取汁，與(yu)粳米、紅棗和白糖一同加(jia)水適量(liang)，煮至(zhi)粥成。

服法：每日(ri)早晚溫熱服用，10日(ri)為(wei)1個療程。

功效：具有補血(xue)調經，活血(xue)止痛，潤腸通便的功能，適用于氣血(xue)不足、月經不調、閉(bi)經痛經、血(xue)虛頭(tou)痛、眩暈及便秘等(deng)癥。

三、紅棗養神湯

材料：紅棗20克(ke)(ke)，薏(yi)仁米20克(ke)(ke)、白果15克(ke)(ke)(去(qu)(qu)殼除(chu)衣)、桂圓肉10克(ke)(ke)，做法：將上述(shu)材料一同放入鍋內同煮40分鐘，再(zai)加(jia)上煮熟去(qu)(qu)殼的鵪鶉蛋6只，煮上半小時，加(jia)入適量紅糖(tang)或冰糖(tang)食之。

功效(xiao)：具有(you)養心(xin)神、清濕毒(du)、健脾胃之功效(xiao)。常食可使(shi)(shi)皮(pi)膚少生暗(an)瘡、粉刺、扁平(ping)疣等，使(shi)(shi)皮(pi)膚滋潤嫩滑、光潔白凈。

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