毒豆(dou)芽是(shi)指往豆(dou)芽里放(fang)入含有激素類(lei)農藥的添加劑，長期(qi)食用甚至會導致(zhi)各種疾病。在日(ri)常(chang)購買豆(dou)芽的時候，應該怎樣挑選(xuan)才能避免毒豆(dou)芽呢?今天，小(xiao)編就(jiu)來(lai)教(jiao)教(jiao)大家挑選(xuan)豆(dou)芽的方法。
豆芽的營養價值
豆芽美容：疲勞是容顏的大敵，大豆發芽后，有一種叫天門(men)冬氨酸的物質急劇增加，所以人吃豆芽能減少體(ti)內乳酸堆積，消除疲勞。同時豆芽富含極易被人體(ti)吸收的各(ge)種微量元素(su)和生(sheng)物活性(xing)水，可(ke)以防(fang)止雀斑、黑斑，使皮膚(fu)變白(bai)。冬天服(fu)用可(ke)以預防(fang)冷感(gan)和臉(lian)色變紫。
豆(dou)(dou)芽延壽：根據(ju)近代老(lao)(lao)年(nian)醫(yi)學(xue)研究，在有(you)益壽延年(nian)功效(xiao)的10種(zhong)食品中，排(pai)在第一位的就是(shi)(shi)黃豆(dou)(dou)及(ji)黃豆(dou)(dou)芽，排(pai)在第六位的是(shi)(shi)綠豆(dou)(dou)和(he)綠豆(dou)(dou)芽。韓國的調查也(ye)表(biao)明，長壽老(lao)(lao)人中普遍沒(mei)有(you)高血壓、心(xin)臟病、動(dong)脈硬化等疾(ji)病。專家分析，這是(shi)(shi)因(yin)為豆(dou)(dou)芽中含有(you)大量的抗酸(suan)性物質，具有(you)很(hen)好的防老(lao)(lao)化功能，能起到有(you)效(xiao)的排(pai)毒作用。
吃豆芽能防治4種常見病
泌尿(niao)系感染：泌尿(niao)系感染者出(chu)現小(xiao)便赤熱、尿(niao)頻等(deng)癥(zheng)狀時(shi)，可(ke)取綠豆芽500克，洗(xi)凈，搗(dao)爛(lan)絞汁，加白糖適(shi)量，代茶飲服(fu)。
支(zhi)氣管炎(yan)：綠(lv)豆芽100克，香菜20克，豬肺1具，洗凈后入鍋中同燉，熟(shu)后加入調味品(pin)食用。
便秘：綠(lv)豆芽250克(ke)，洗凈后用沸水焯一下，加入適量醋、鹽、味(wei)精等調(diao)味(wei)品，佐餐常食。
痔瘡(chuang)便血：黃豆(dou)芽(ya)250克、海帶25克、黑木耳30克，洗凈后(hou)放(fang)入鍋中，加入適量水，煮熟后(hou)根據個人口味(wei)加入調味(wei)品(pin)，吃菜喝湯。
教你辨別毒豆芽的方法
聞(wen)豆(dou)芽上(shang)的氣味(wei)：健康的豆(dou)芽聞(wen)起來(lai)很清爽，而有“尿(niao)素”味(wei)道的豆(dou)芽是(shi)不(bu)正(zheng)常的。
看(kan)豆芽(ya)身(shen)：自(zi)然培育的豆芽(ya)芽(ya)身(shen)挺(ting)直(zhi)稍(shao)細，芽(ya)腳不軟(ruan)、脆(cui)嫩、光澤(ze)白(bai)，而用化肥浸泡過的豆芽(ya)，芽(ya)身(shen)粗壯發(fa)水，色(se)澤(ze)灰白(bai)。
看豆芽(ya)根(gen)：自(zi)然培育的(de)豆芽(ya)，根(gen)須發(fa)育良(liang)好，無(wu)爛根(gen)、爛尖現象，而用(yong)化肥浸(jin)泡過的(de)豆芽(ya)，根(gen)短、少根(gen)或無(wu)根(gen)。
看(kan)豆(dou)(dou)粒：自(zi)然培育的豆(dou)(dou)芽(ya)，豆(dou)(dou)粒正常(chang)，而用化(hua)肥浸泡過的豆(dou)(dou)芽(ya)豆(dou)(dou)粒發藍。
要把豆(dou)芽掐開看水分(fen)，健康(kang)的豆(dou)芽水分(fen)比(bi)較大(da)。
購買豆芽時，可以試試以上方法(fa)哦。
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