近日(ri)蘇州一女子吃火(huo)鍋(guo)后(hou)舌頭變黑(hei)，商家表示(shi)，這(zhe)是鐵鍋(guo)未及時加湯的(de)原(yuan)因(yin)。看來，吃火(huo)鍋(guo)也(ye)是有(you)“風險”的(de)。還(huan)是來學(xue)(xue)學(xue)(xue)吃火(huo)鍋(guo)的(de)正確方法吧(ba)！
女子吃火鍋舌頭變黑
蘇州(zhou)一女子(zi)吃火(huo)鍋(guo)時(shi)發(fa)現舌頭變黑，將菜放入(ru)鍋(guo)中煮后全變黑。回家(jia)后女子(zi)和朋(peng)友(you)都拉了肚子(zi)。對此，商家(jia)稱因(yin)當(dang)天沒有及時(shi)加湯(tang)，少湯(tang)且鐵(tie)鍋(guo)燒久后導致鐵(tie)離子(zi)分(fen)離，讓(rang)湯(tang)汁、菜品發(fa)黑，稱這是正常(chang)現象(xiang)，對人身體(ti)無(wu)害(hai)。
該女(nv)子表(biao)示，因(yin)為聽說上過《舌(she)尖2》的(de)(de)黃門老灶火鍋(guo)店在(zai)蘇州(zhou)開業，所以周六(liu)她和(he)朋(peng)友(you)特(te)意趕(gan)去(qu)吃(chi)火鍋(guo)。女(nv)子吃(chi)到(dao)一(yi)(yi)半(ban)舌(she)頭(tou)不(bu)小心燙到(dao)了，朋(peng)友(you)卻發現她伸出來(lai)(lai)(lai)的(de)(de)舌(she)頭(tou)黑(hei)黑(hei)的(de)(de)。女(nv)子嚇了一(yi)(yi)跳，后(hou)來(lai)(lai)(lai)看了下朋(peng)友(you)的(de)(de)舌(she)頭(tou)也是黑(hei)的(de)(de)。當(dang)時女(nv)子和(he)朋(peng)友(you)的(de)(de)第一(yi)(yi)反(fan)應(ying)是毛(mao)肚(du)(du)會不(bu)會有問題，于(yu)是叫來(lai)(lai)(lai)服務(wu)(wu)(wu)員和(he)領班。據女(nv)子說，當(dang)時他(ta)(ta)們(men)在(zai)說明(ming)情況(kuang)后(hou)服務(wu)(wu)(wu)員稱要去(qu)廚房看一(yi)(yi)下，但等了半(ban)天也沒(mei)(mei)回來(lai)(lai)(lai)，經過多次(ci)催促后(hou)服務(wu)(wu)(wu)員端了盤尚(shang)未切片的(de)(de)毛(mao)肚(du)(du)并(bing)讓其(qi)(qi)中一(yi)(yi)個服務(wu)(wu)(wu)員試(shi)吃(chi)，但試(shi)吃(chi)完舌(she)頭(tou)并(bing)沒(mei)(mei)有變黑(hei)。“后(hou)來(lai)(lai)(lai)實在(zai)找不(bu)出什么原因(yin)，服務(wu)(wu)(wu)員就喊(han)來(lai)(lai)(lai)經理(li)。他(ta)(ta)們(men)把鍋(guo)里的(de)(de)剩菜(cai)(cai)全(quan)倒(dao)出來(lai)(lai)(lai)，發現菜(cai)(cai)全(quan)部染(ran)上黑(hei)色了，尤其(qi)(qi)是豆(dou)腐皮。我(wo)用餐巾紙一(yi)(yi)擦，全(quan)是黑(hei)的(de)(de)。” 女(nv)子說。“當(dang)時對方堅稱沒(mei)(mei)事兒，吃(chi)鐵沒(mei)(mei)問題，就算是孕(yun)婦(fu)也不(bu)要緊，也沒(mei)(mei)有說什么表(biao)示抱歉之類(lei)的(de)(de)話。回家后(hou)我(wo)和(he)朋(peng)友(you)都拉肚(du)(du)子了，隔天還在(zai)拉。我(wo)覺(jue)得就算是鐵，吃(chi)了一(yi)(yi)嘴(zui)黑(hei)也感覺(jue)很惡心，而且(qie)越想越恐怖。”
對此，商家回應，女子吃(chi)的火鍋(guo)(guo)為(wei)九宮格鐵鍋(guo)(guo)，當天因為(wei)沒有及時加湯，少湯并且(qie)鐵鍋(guo)(guo)燒久后(hou)導(dao)致鐵離(li)子分離(li)。這個現象屬于正常，對人身(shen)體無害。
怎樣正確吃火鍋
1、肉和醋不要共食。羊(yang)肉火(huo)熱，益氣補(bu)虛，宜與涼(liang)性或(huo)甘平性菜品搭配；醋則含(han)有(you)蛋白(bai)質、糖、維生素、醋酸及多種(zhong)有(you)機酸，其性酸溫，消腫活(huo)血，應與寒性食物配合。
2、白酒時不宜吃牛(niu)肉，因為牛(niu)肉甘溫，補氣助火(huo)；白酒大(da)溫，與牛(niu)肉搭配(pei)則如(ru)火(huo)上澆油，容易引起牙齦發炎(yan)。
3、蘿卜不要(yao)吃木耳(er)，二者(zhe)一起食(shi)用會(hui)導致皮炎；土豆(dou)是火鍋中很受歡迎的蔬菜，但如果(guo)搭配香蕉作(zuo)為(wei)餐后水(shui)果(guo)，可能會(hui)導致面(mian)部生斑。
4、菜中含有(you)草(cao)酸，會妨礙食(shi)物中鈣、鐵的(de)吸(xi)收，最(zui)好不要長時間和其(qi)他食(shi)物一起涮(shuan)，略焯一下就可以了。
5、要(yao)貪圖涼(liang)快喝啤酒(jiu)。因為火(huo)鍋湯中(zhong)的嘌(piao)呤物質在(zai)體內會轉化為尿(niao)酸，而啤酒(jiu)則會把尿(niao)酸推到(dao)人體關節或軟組織，導致痛風，嚴重時還(huan)會引起腎結石和尿(niao)毒(du)癥等并發癥的發生。此外，冷熱交(jiao)互的食用方式，也容易(yi)使腸胃道受損(sun)。
6、有(you)糖尿病(bing)、高(gao)血(xue)壓、高(gao)血(xue)脂(zhi)的病(bing)人(ren)要少吃蝦餃、肉(rou)丸等油脂(zhi)含量大的食物；腎病(bing)、高(gao)血(xue)壓患者(zhe)則要少飲火鍋熱(re)湯(tang)；有(you)胃(wei)腸(chang)疾病(bing)的人(ren)，應(ying)注意厚(hou)味調味料（如(ru)沙茶(cha)醬(jiang)、辣椒醬(jiang)等）的刺(ci)激性。
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