無論嚴(yan)寒酷(ku)暑、南方北方、男女老少，灼(zhuo)熱刺激(ji)的“辣味(wei)”已(yi)然成(cheng)了不(bu)少人(ren)(ren)餐(can)桌上(shang)不(bu)可或缺的味(wei)道(dao)。辣椒可以(yi)開胃消食(shi)、暖胃驅寒，是(shi)秋冬季節人(ren)(ren)們熱愛的食(shi)物。到底辣椒該如(ru)何健康吃？
辣椒種類和特點
1、櫻桃(tao)類辣椒(jiao)：葉中等大小(xiao)，圓形、卵圓或橢圓形，果小(xiao)如櫻桃(tao)，圓形或扁圓形，紅、黃或微(wei)紫色，辣味甚強，制干辣椒(jiao)或供(gong)觀賞(shang)。如成都的扣(kou)子椒(jiao)、五色椒(jiao)等；
2、圓錐椒類：植株矮，果(guo)實為圓錐形或圓筒(tong)形，多向上生長，味(wei)辣。如倉平的雞心椒等；
3、簇(cu)生椒類：葉狹長，果實簇(cu)生，向(xiang)上生長，果色深紅，果肉薄，辣味(wei)甚強，油分高，多作(zuo)干(gan)辣椒栽培，晚熟(shu)，耐熱，抗病毒力強。如貴州七星椒等；
4、長椒(jiao)(jiao)類：株型(xing)矮小至高大(da)，分枝性強(qiang)，葉片較小或(huo)中等(deng)，果實一(yi)般下垂，為(wei)長角(jiao)形(xing)，先端尖(jian)，微彎曲(qu)，似牛角(jiao)、羊角(jiao)、線形(xing)。果肉薄或(huo)厚，肉薄、辛辣味濃，供干制、腌漬或(huo)制辣椒(jiao)(jiao)醬，如陜西的大(da)角(jiao)椒(jiao)(jiao)；肉厚，辛辣味適中的供鮮食。如長沙牛角(jiao)椒(jiao)(jiao)等(deng)；
5、甜柿椒類：分枝性較(jiao)弱(ruo)，葉(xie)片和(he)果(guo)實均較(jiao)大。
根據辣椒的生長分枝和(he)結果習性，也可(ke)分為(wei)無限生長類型、有限生長類型和(he)部分有限生長類型。
辣椒吃得太多會傷胃
川渝兩省市的(de)(de)地(di)(di)理條件(jian)決定了麻(ma)、辣(la)、燙在當地(di)(di)飲(yin)食中的(de)(de)地(di)(di)位。四川盆(pen)地(di)(di)氣候潮濕(shi)，秋(qiu)冬季節陰冷(leng)，而辣(la)椒(jiao)(jiao)中含有辣(la)椒(jiao)(jiao)素(su)，吃辣(la)椒(jiao)(jiao)能促進(jin)人體血液循環，使心跳(tiao)加快、毛孔張(zhang)大、皮膚毛細血管(guan)擴張(zhang)變粗，把身上的(de)(de)寒(han)氣與濕(shi)氣趕(gan)出去，全身就會感到(dao)熱乎乎的(de)(de)。從醫學角(jiao)度(du)講，辣(la)椒(jiao)(jiao)具有溫中下(xia)氣、開(kai)胃消食、散寒(han)除濕(shi)的(de)(de)作用。
辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)吃(chi)(chi)得太多，胃(wei)(wei)里會(hui)火辣(la)(la)(la)(la)辣(la)(la)(la)(la)的(de)，許(xu)多人難免(mian)擔心(xin)會(hui)不會(hui)導致胃(wei)(wei)腸道(dao)疾(ji)病(bing)。數(shu)據顯(xian)示，成都每年食(shi)管癌的(de)發(fa)病(bing)率(lv)(lv)為13.09/10萬(wan)，胃(wei)(wei)癌發(fa)病(bing)率(lv)(lv)為19.82/10萬(wan)，均低于全國平均發(fa)病(bing)率(lv)(lv)。目前沒(mei)(mei)(mei)有(you)研(yan)究發(fa)現吃(chi)(chi)辣(la)(la)(la)(la)會(hui)對胃(wei)(wei)黏膜造(zao)成傷害，與(yu)胃(wei)(wei)潰(kui)瘍和十二(er)指腸潰(kui)瘍的(de)發(fa)生(sheng)也(ye)沒(mei)(mei)(mei)有(you)相關性(xing)。辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)能促進胃(wei)(wei)部血(xue)液循環，反而具有(you)保(bao)護(hu)作用(yong)。只要(yao)吃(chi)(chi)的(de)是(shi)天然(ran)綠色的(de)花(hua)椒(jiao)和辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)，對健康就基本沒(mei)(mei)(mei)有(you)不利影(ying)響。但目前市場上有(you)些不法商販(fan)在(zai)火鍋中添(tian)加燒堿，口(kou)味就會(hui)特(te)別辣(la)(la)(la)(la)，這就會(hui)誘(you)發(fa)多種消化道(dao)疾(ji)病(bing)。
辣椒該如何健康吃？
1、注意一個適用量
即鮮(xian)辣椒每(mei)次100克以(yi)下。干辣椒每(mei)次10克以(yi)下。食(shi)用過(guo)量反而危害人體健康。因為過(guo)多的辣椒素會劇(ju)烈刺激胃腸(chang)黏膜，引起胃疼、腹瀉并使(shi)肛門燒(shao)灼刺疼，誘發(fa)胃腸(chang)疾病(bing)，促使(shi)痔瘡出血。
2、在烹制方法上注意
辣(la)椒(jiao)需食(shi)得(de)其(qi)法，才能攝取應有(you)的(de)(de)營(ying)養素。營(ying)養師建(jian)議，生食(shi)最(zui)(zui)為有(you)益，因為椒(jiao)類所含的(de)(de)維生素C較(jiao)不穩定，儲存過(guo)久或烹調過(guo)熟會容易流失，故應趁新(xin)鮮時生食(shi)，或可加入沙律做配菜。切記(ji)在烹調最(zui)(zui)后的(de)(de)程序才加入，這樣才可避免營(ying)養的(de)(de)流失。
判斷辣(la)(la)椒的(de)(de)(de)辣(la)(la)度時(shi)可以通(tong)過(guo)辣(la)(la)椒的(de)(de)(de)顏色(se)來(lai)判別，從顏色(se)上看，辣(la)(la)的(de)(de)(de)程(cheng)度與辣(la)(la)椒的(de)(de)(de)顏色(se)有一定關系(xi)，一般紅色(se)辣(la)(la)椒要(yao)比(bi)綠(lv)的(de)(de)(de)辣(la)(la)，綠(lv)的(de)(de)(de)則(ze)比(bi)紫色(se)、黃(huang)色(se)、黑色(se)辣(la)(la)椒辣(la)(la)，這是因(yin)為(wei)辣(la)(la)椒在成熟時(shi)都會變(bian)成紅色(se)，辣(la)(la)味(wei)最強；黃(huang)色(se)、紫色(se)辣(la)(la)椒等大多為(wei)甜椒。
現(xian)在市(shi)面(mian)上關(guan)于(yu)“辣(la)(la)”的(de)飲食文化層出不(bu)窮，謝娜自稱“辣(la)(la)妹子”，而街頭的(de)麻辣(la)(la)燙、麻辣(la)(la)火鍋、麻辣(la)(la)雞翅(chi)更是數不(bu)勝數。有人覺得(de)吃(chi)得(de)越辣(la)(la)越減(jian)肥(fei)，感(gan)受身(shen)體(ti)的(de)脂肪被快速燃(ran)燒(shao)，既刺激感(gan)官(guan)又大(da)漢淋(lin)漓(li)。但(dan)事實真(zhen)的(de)是這樣嗎(ma)?吃(chi)辣(la)(la)可以減(jian)肥(fei)嗎(ma)?辣(la)(la)椒真(zhen)的(de)可以燃(ran)脂?
為什么說辣椒可以減肥?
辣椒所含(han)的(de)辣椒素，能夠促進(jin)脂(zhi)肪的(de)新(xin)陳(chen)代謝(xie)，防止體內脂(zhi)肪積存(cun)，富含(han)膳食纖維，有利于降脂(zhi)減(jian)肥(fei)防病(bing)。
辣椒中(zhong)富含辣椒素會刺(ci)激交感神經(jing)，交感神經(jing)決定人體(ti)內脂(zhi)(zhi)肪(fang)消耗的(de)快慢，辣椒還可以(yi)促進腎上腺素的(de)分泌，加(jia)速(su)人體(ti)新(xin)陳代謝，加(jia)強脂(zhi)(zhi)肪(fang)細胞的(de)燃燒和分解進而達到減肥的(de)目(mu)的(de)。
吃辣椒的好處：
1、開胃，增(zeng)加食欲，辣椒可以促進消(xiao)化液(ye)的分泌，適當地(di)吃些辣椒，可以開胃，讓人食欲大增(zeng)。
2、促(cu)進(jin)人體的(de)血(xue)液(ye)，《藥性考》是這樣描(miao)述辣椒的(de)“溫中散寒，除(chu)風發汗(han)，去冷(leng)癖，行痰(tan)，祛濕。”吃辣椒可以促(cu)進(jin)人體的(de)血(xue)液(ye)循環，治療怕冷(leng)、凍傷(shang)、血(xue)管性頭疼等(deng)。
3、有(you)美容的(de)功效，辣(la)椒富含維生(sheng)素C，可以促(cu)進荷爾蒙的(de)分泌，有(you)益于皮膚，吃辣(la)椒并不會(hui)長(chang)痘，只是本來就(jiu)是愛(ai)長(chang)痘的(de)體(ti)質，吃辣(la)椒才(cai)會(hui)長(chang)痘。
4、降低脂肪減肥，辣椒(jiao)中的(de)辣椒(jiao)素(su)可以加快脂肪的(de)分解速度(du)，并(bing)富含膳食纖維，可以降脂減肥。
辣椒減肥真的有效嗎?
一、辣椒能使皮膚(fu)發(fa)紅、發(fa)熱，起到加快局部代謝(xie)作用(yong)，這樣效果無法(fa)持久，減肥功效見仁見智。
二、若長久下去會影響胃部機能，嚴重者有胃痛甚至胃出(chu)血的危險，而且吃太多刺激性(xing)，不宜多吃。
那到底吃不吃辣好呢?這里小編給大家一點建議：
在(zai)減肥期，可適當攝入(ru)辣椒(jiao)作為食物的(de)調味，但應(ying)該注意攝入(ru)的(de)量和辣度。吃完辣后，應(ying)補充足(zu)夠的(de)水分(fen)，促(cu)進身體的(de)新陳代謝。
街頭的麻辣(la)燙、麻辣(la)火鍋(guo)多數屬于重油重辣(la)食品，不僅不能減(jian)肥(fei)，反而會增胖。
喜歡吃辣的女(nv)生的皮膚問(wen)題
你(ni)知道喜歡吃(chi)(chi)辣的(de)女生(sheng)的(de)皮(pi)膚問(wen)題有(you)(you)(you)哪些嗎？生(sheng)活中(zhong)，有(you)(you)(you)些女生(sheng)特別喜歡吃(chi)(chi)辣椒，但(dan)其(qi)實(shi)辣椒里面有(you)(you)(you)很多熱氣成分，是不利于皮(pi)膚保養的(de)。下面我為大家分享一下喜歡吃(chi)(chi)辣的(de)女生(sheng)的(de)皮(pi)膚問(wen)題有(you)(you)(you)什么，有(you)(you)(you)需要的(de)朋友(you)趕(gan)緊收藏起(qi)來吧。
喜歡吃辣的女生的`皮膚問題1 喜歡吃辣的女生的皮膚問
1、“辣妹子”的皮膚易敏感
在(zai)中(zhong)國，36%的(de)(de)(de)人群認(ren)為自(zi)己(ji)是敏感性肌(ji)(ji)膚(fu)，可你知道哪個省(sheng)份的(de)(de)(de)人敏感肌(ji)(ji)膚(fu)比(bi)例最高嗎？曾有(you)專家在(zai)四(si)川(chuan)(chuan)開展了一項關(guan)于(yu)(yu)敏感肌(ji)(ji)膚(fu)的(de)(de)(de)測試，發現一些(xie)事實：四(si)川(chuan)(chuan)地區(qu)敏感性肌(ji)(ji)膚(fu)的(de)(de)(de)比(bi)例相對于(yu)(yu)中(zhong)國其他地區(qu)較高。專家認(ren)為，這與四(si)川(chuan)(chuan)人喜歡(huan)吃辣(la)椒有(you)很大的(de)(de)(de)關(guan)系，因(yin)為辣(la)椒中(zhong)含有(you)辣(la)素，過量攝入就(jiu)會引發肌(ji)(ji)膚(fu)的(de)(de)(de)敏感。
研究(jiu)額表明，在香料加工(gong)廠，有26%的工(gong)人都(dou)會感到(dao)皮膚有灼熱和干燥(zao)(zao)的感覺(jue)，這是因為他們研磨的辣(la)(la)椒(jiao)或胡(hu)椒(jiao)會釋放出辣(la)(la)素，而(er)辣(la)(la)素會造(zao)成皮膚角質(zhi)層含水(shui)量的減少(shao)。涂抹(mo)含有辣(la)(la)椒(jiao)成分的纖體產(chan)品，你也能感受到(dao)辣(la)(la)素對水(shui)分的控制，對付水(shui)腫(zhong)的小腿(tui)這自然是好事，但是對于干燥(zao)(zao)肌膚來說(shuo)，絕對是個噩夢。
2、“辣妹子”的痘痘愛泛濫
如果你的(de)痘痘泛濫，專家建議你忌口，別吃(chi)辛辣(la)。這(zhe)是因為很多時候，成(cheng)人痘的(de)產(chan)生源于(yu)體內(nei)濕(shi)熱(re)，而(er)過食(shi)辛辣(la)則容易加重體內(nei)濕(shi)熱(re)，會造成(cheng)痘痘的(de)進(jin)一步(bu)惡化。雖說辣(la)椒(jiao)能夠起到一定(ding)的(de)排毒功(gong)效，但是過量攝入辣(la)椒(jiao)，則會引起內(nei)分泌失調。
專家(jia)指出，針對上述的敏(min)感肌膚、痤瘡(chuang)問題皮膚等情況，有(you)不同(tong)的解決方式，例(li)如敏(min)感肌膚的人可(ke)以(yi)進(jin)行(xing)美速麗膚，此方法可(ke)增加皮膚膠原蛋白，補充皮膚因老(lao)化而(er)流失的很(hen)多營養成(cheng)分(fen)，保持青春容顏；痤瘡(chuang)問題則可(ke)以(yi)通過(guo)激光(guang)、光(guang)子(zi)嫩膚、果酸、光(guang)動力等療法進(jin)行(xing)挽救，從而(er)使肌膚更加光(guang)滑。
喜歡吃辣的女生的皮膚問題2 吃辣椒對皮膚有哪些好處
一、吃辣椒對皮膚有哪些好處
1、吃辣椒(jiao)能(neng)促進血液(ye)循環，加快排(pai)汗，促進體(ti)內的激素(su)分泌(mi)，有助于排(pai)除體(ti)內的毒素(su)，從而(er)改善皮膚狀況。
2、辣(la)椒(jiao)中的(de)維(wei)(wei)生素(su)C含量非常(chang)高，吃辣(la)椒(jiao)的(de)時(shi)候攝取了足量的(de)維(wei)(wei)生素(su)c，能夠有效(xiao)抑(yi)制黑色(se)素(su)，使皮膚變得白皙。
3、維生素C和蛋白質結合成膠原蛋白，讓皮(pi)膚變(bian)得更加光澤有彈性。
二、吃辣椒要注意什么
1、吃辣(la)椒(jiao)的(de)時候(hou)要(yao)注(zhu)意(yi)，由于(yu)(yu)個人(ren)體質不同，對于(yu)(yu)辣(la)味的(de)承受程度(du)也不同，要(yao)視自身(shen)情(qing)況(kuang)適當吃辣(la)。
2、手腳冰涼(liang)，容易貧(pin)血的人(ren)可以適量多吃；有胃潰瘍，食道(dao)炎，痔瘡，陰虛火(huo)旺，經便秘，長痤瘡的人(ren)最好(hao)少吃或(huo)不吃。
3、吃辣椒的時候最(zui)好搭配一些解辣下火的食(shi)物，比如甜食(shi)或酸食(shi)，涼性的食(shi)物，以起到清熱敗(bai)火，解辣的作用。
一些(xie)人在吃完(wan)辣椒后會出現腹(fu)(fu)瀉、腹(fu)(fu)痛的(de)(de)(de)(de)情(qing)(qing)況，這就是辣椒當中含(han)有的(de)(de)(de)(de)刺(ci)激性因素，對胃(wei)(wei)造成了影(ying)響。長期(qi)食(shi)用辣椒的(de)(de)(de)(de)話，這部(bu)分(fen)人群的(de)(de)(de)(de)胃(wei)(wei)部(bu)就會出現傷害，出現胃(wei)(wei)病的(de)(de)(de)(de)情(qing)(qing)況是很常見的(de)(de)(de)(de)，而(er)(er)且還會引起(qi)痔瘡的(de)(de)(de)(de)爆(bao)發(fa)，讓自(zi)己(ji)不得不去(qu)(qu)醫院做相(xiang)應(ying)的(de)(de)(de)(de)手術來調理身體(ti)。平時(shi)在吃飯的(de)(de)(de)(de)時(shi)候，食(shi)用含(han)有辣椒的(de)(de)(de)(de)食(shi)物(wu)會刺(ci)激胃(wei)(wei)部(bu)，尤(you)其是在沒有進(jin)食(shi)任何食(shi)物(wu)的(de)(de)(de)(de)情(qing)(qing)況下(xia)(xia)吃辣椒會對胃(wei)(wei)部(bu)造成過激的(de)(de)(de)(de)影(ying)響，讓胃(wei)(wei)部(bu)的(de)(de)(de)(de)消化吸收(shou)更難進(jin)行下(xia)(xia)去(qu)(qu)。然而(er)(er)少吃或偶爾(er)進(jin)食(shi)辣椒反而(er)(er)能夠促(cu)進(jin)胃(wei)(wei)部(bu)的(de)(de)(de)(de)吸收(shou)與消化，對身體(ti)有好處。
辣椒(jiao)(jiao)可以增進人(ren)的(de)食欲，食物中添加辣椒(jiao)(jiao)成為不(bu)(bu)(bu)少消費(fei)人(ren)群(qun)必做的(de)一件事情，然而辣椒(jiao)(jiao)卻(que)卻(que)很(hen)容易對我們的(de)腸(chang)胃造(zao)成很(hen)大(da)的(de)影響(xiang)。這種辛(xin)辣性的(de)調料會使胃腸(chang)黏膜造(zao)成損害(hai)(hai)，進而讓(rang)胃腸(chang)功能難(nan)以正常運作，出現潰(kui)瘍，肛腸(chang)部(bu)位出現痔瘡都是(shi)其所帶來的(de)不(bu)(bu)(bu)良影響(xiang)。喜歡吃辣椒(jiao)(jiao)的(de)人(ren)還會讓(rang)口腔受到傷害(hai)(hai)再(zai)進食辣椒(jiao)(jiao)后腸(chang)胃會有不(bu)(bu)(bu)舒服的(de)感覺，尤其是(shi)在第二天，大(da)多(duo)數人(ren)的(de)腸(chang)胃如(ru)同翻(fan)江倒海一一般，會不(bu)(bu)(bu)停的(de)上廁所。
腸(chang)胃功能不好的(de)(de)人在食(shi)用辣(la)椒(jiao)之后會引起炎癥的(de)(de)發(fa)生，肛門很容易(yi)就會有(you)灼燒和(he)刺痛(tong)感，痔瘡的(de)(de)出(chu)現大(da)多數(shu)都是由于長期(qi)食(shi)用辣(la)椒(jiao)所導致的(de)(de)。吃辣(la)椒(jiao)其(qi)實(shi)也(ye)有(you)好處(chu)，偶爾進(jin)食(shi)辣(la)椒(jiao)會讓其(qi)中含有(you)的(de)(de)熱氣讓我們流汗，進(jin)而讓身體(ti)中的(de)(de)毒素排出(chu)去，但是不要過量且長期(qi)的(de)(de)進(jin)食(shi)辣(la)椒(jiao)，否則引起牙齦(yin)腫痛(tong)、喉嚨酸痛(tong)和(he)水分流失的(de)(de)負面效果(guo)讓自己的(de)(de)身體(ti)難以承受。
麻(ma)辣小龍蝦(xia)、干(gan)鍋、麻(ma)辣燙等(deng)等(deng)是不(bu)少人群喜歡進食(shi)的食(shi)物，然(ran)而(er)長(chang)期(qi)吃(chi)辣會(hui)刺激口腔、胃部的運(yun)作，潰瘍、糜爛等(deng)負面影響，讓(rang)我們的健康也(ye)受(shou)到了傷害(hai)。平時沒事的時候不(bu)要吃(chi)過(guo)(guo)多的辣椒，偶爾進食(shi)讓(rang)自(zi)己過(guo)(guo)足癮(yin)就可以了，不(bu)要沉迷于辣椒中無法自(zi)拔，更不(bu)要每(mei)頓餐都處于過(guo)(guo)麻(ma)、過(guo)(guo)辣的狀態。
有很多人愛吃辣椒，喜歡辣椒，辣椒開胃，熱情似火，就是平時不太愛吃辣椒的人，看到愛吃辣椒的人吃辣椒時的那種陶醉，那種享受，那種快感，實在是忍不住也要來那么一口。
但是，那種過分辣的似乎要灼傷你的味蕾的熱情，真的讓人害怕，哪怕就是喜歡辣椒的人有時也招架不住辣椒的過分熱情，那種辣妹子不怕辣，辣不怕的境界盡管令人羨慕，真的很少有人能比得過，不過呢，我有一個辦法，管包你既能盡情的享受辣椒的熱情，又能讓你免受被辣到沒法承受。
第一：吃辣椒，假如你被辣到想投降了，那就盡快喝一口涼開水，或者啤酒，冰鎮啤酒止辣最好，用嘴含住，不要咽下去，就這么含著，你嘴巴里的辣辣的感覺自然會消除。
如果含的水被你的嘴巴含熱了，辣勁又上來了，那么就要盡快再換一口涼的水繼續含著，直到消失。這個辦法我百試不爽，我自小就愛吃辣椒，這個辦法也是從小用到現在。
第二：假如切辣椒時不小心把辣椒汁涂抹到柔嫩的皮膚上了，你會感到被火燒一樣的灼痛，那也無妨，用清水擦拭過后，你把牙膏涂抹在皮膚上，效果就很好，簡直棒極了。
第三：辣椒的辣味是相對的，一般來講，辣味和咸味結合，辣的程度就會減弱一點，因此，我吃辣椒油時，喜歡在辣椒里預先撒上一層鹽。這時辣椒油就會顯得咸辣香具備又各到好處。
第四：假(jia)如一道辣(la)椒菜(cai)實在(zai)太辣(la)，特(te)別是(shi)涼菜(cai)，我(wo)們豫東有一個習慣，就是(shi)喜歡涼拌(ban)辣(la)椒做小菜(cai)，那就需要(yao)用粗來涼拌(ban)，辣(la)味就會減掉不少。
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