吃栗子應該注意什么呢？
1、脾(pi)胃虛寒(han)者不(bu)宜生吃(chi)栗子，應該煨食、炒食或煮粥喝。
2、患血(xue)癥者(zhe)如吐(tu)血(xue)、便血(xue)等宜生吃栗子(zi)。
3、因其含碳水化合(he)物較多糖尿病人吃栗子(zi)應適(shi)可而止。
4、無論是生吃還是炒(chao)食(shi)(shi)、煨食(shi)(shi)均須細細咀(ju)嚼、連津液吞(tun)咽可(ke)以達到(dao)更好的補(bu)益效果。
5、產(chan)婦、小兒便(bian)秘者不宜多吃栗子。
1、栗子“生極難化，熟易滯氣”，脾胃虛弱，消化不良者不宜多食。
2、新鮮栗子容易變質霉爛，吃了發霉栗子會中毒，因此變質的栗子不能吃。
3、脾胃虛弱消化不好或患有風濕病的人不宜食用。
【適合人群】一般人群均可食用
1. 適宜老人腎虛者食用，對中老年人腰酸腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜；適宜老年氣管炎咳喘，內寒泄瀉者食用；
2. 糖尿病人忌食；嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風濕病的人不宜多食。
【適用量】
每次10個(50克)。
至于(yu)傳說中的(de)不能和牛肉一起同炒之(zhi)說沒有(you)科學依據，可(ke)以放心食用(yong)
1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝。
2、患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。
3、因其含碳水化合物較多，糖尿病(內分泌科)人吃栗子應適可而止。
4、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果。
5、產婦、小(xiao)兒便秘(消化內科)者不(bu)宜多吃栗(li)子。
栗子生吃禁忌
栗(li)子(zi)生吃(chi)禁忌，隨(sui)著(zhu)秋風吹來又到了吃(chi)栗(li)子(zi)的季節了，栗(li)子(zi)長(chang)得(de)特別有趣是用(yong)硬殼來包裹著(zhu)自己，我們得(de)先把栗(li)子(zi)的外殼去掉才能夠吃(chi)到果肉，栗(li)子(zi)雖然好吃(chi)但是大家知道栗(li)子(zi)生吃(chi)禁忌嗎？讓我們一起(qi)來看看。
栗子生吃禁忌1 栗子雖然好吃，但是在吃之前也(ye)一定要注意它的相克食(shi)物，有很(hen)(hen)多食(shi)物都(dou)是不(bu)能(neng)和(he)栗子一起食(shi)用(yong)的，比(bi)如說(shuo)羊(yang)肉(rou)，因為栗子和(he)羊(yang)肉(rou)都(dou)是屬于熱性食(shi)物，如果(guo)一起食(shi)用(yong)的話很(hen)(hen)有可能(neng)會(hui)引起上火等癥狀(zhuang)的出現，所以(yi)這兩種食(shi)物不(bu)可以(yi)搭配到(dao)一起烹飪。
這兩種食(shi)物都是很難(nan)消(xiao)化的，一起(qi)(qi)食(shi)用的話更是會(hui)(hui)加重胃部的負擔，有可能(neng)(neng)會(hui)(hui)引起(qi)(qi)積食(shi)、嘔(ou)吐。除了不(bu)能(neng)(neng)和羊肉一起(qi)(qi)吃，栗子也不(bu)能(neng)(neng)和豆腐一起(qi)(qi)吃，因為兩種食(shi)物中(zhong)含有的成(cheng)分會(hui)(hui)形成(cheng)草酸鈣，會(hui)(hui)吸收人身(shen)體里的鈣，還有可能(neng)(neng)引起(qi)(qi)結石(shi)。
二、栗子的烹飪方法
栗子(zi)是四大健(jian)脾補腎食(shi)(shi)物(wu)之一(yi)(yi)，營養是比(bi)較豐(feng)富的。栗子(zi)可以和生活中很多(duo)種食(shi)(shi)物(wu)搭(da)配到一(yi)(yi)起(qi)，烹飪出美味的食(shi)(shi)物(wu)，比(bi)如板栗排骨(gu)湯，在(zai)煮(zhu)板栗排骨(gu)湯的時候要先將栗子(zi)去皮(pi)，把(ba)排骨(gu)切成(cheng)適當(dang)的小塊，焯過水(shui)(shui)后(hou)和板栗一(yi)(yi)起(qi)放(fang)入砂鍋中，加入清水(shui)(shui)，然后(hou)再放(fang)一(yi)(yi)些生姜(jiang)、蔥等(deng)調料，加入料酒。
這樣煮出來的(de)(de)排骨(gu)湯(tang)味道十分鮮美(mei)，即(ji)有(you)(you)骨(gu)頭湯(tang)的(de)(de)香濃，又(you)有(you)(you)板栗的(de)(de)清香，適合老人和小孩食用，可以很好的(de)(de)滋(zi)補(bu)身體(ti)，栗子還有(you)(you)一種十分美(mei)味的(de)(de)做法，就是(shi)板栗燒雞(ji)，首先要準備一只(zhi)處理好的(de)(de)雞(ji)，加入調料、蔥、姜等腌制(zhi)一個小時。
腌制好后可(ke)(ke)以(yi)(yi)在雞的(de)(de)肚子里(li)加入一些(xie)板栗(li)(li)(li)，還可(ke)(ke)以(yi)(yi)加一些(xie)用調料拌(ban)過的(de)(de)大米，用荷(he)葉包(bao)起(qi)來(lai)，放進烤箱里(li)烤。最(zui)后烤出來(lai)的(de)(de)雞十(shi)分的(de)(de)鮮美(mei)，肉質也很滑嫩，尤其(qi)是(shi)板栗(li)(li)(li)和米飯的(de)(de)混合，即有(you)烤雞的(de)(de)香(xiang)氣，又有(you)板栗(li)(li)(li)的(de)(de)香(xiang)甜，可(ke)(ke)以(yi)(yi)說是(shi)十(shi)分美(mei)味。
栗(li)子(zi)(zi)(zi)生吃禁忌2 1、生吃栗(li)子(zi)(zi)(zi)難消化，熟食(shi)又易(yi)滯氣，所以(yi)一次不宜多食(shi)。鮮(xian)栗(li)子(zi)(zi)(zi)容易(yi)變質(zhi)霉爛，而變質(zhi)的栗(li)子(zi)(zi)(zi)吃了會中毒。脾胃虛寒者，不宜生吃栗(li)子(zi)(zi)(zi)。
2、板栗(li)中所含的豐富的不(bu)飽和脂肪酸和維生素、無機鹽(yan)，能(neng)防治高血壓病、冠(guan)心病、動脈硬化、骨質疏(shu)松等疾(ji)病，是抗衰老、延年益(yi)壽的滋補(bu)佳品。 栗(li)子含有(you)核黃素，常吃(chi)栗(li)子對日久難(nan)愈的小(xiao)兒口舌生瘡和成人(ren)口腔(qiang)潰瘍有(you)益(yi)。
3、中醫認為(wei)栗子能補脾健胃、補腎(shen)強筋、活(huo)血止(zhi)血，對(dui)人體的滋補功能可與人參、黃芪(qi)、當(dang)歸等媲美(mei)，對(dui)腎(shen)虛有良好的療(liao)效，故(gu)又稱(cheng)為(wei)“腎(shen)之(zhi)果”，特別是老(lao)年腎(shen)虛、大便溏(tang)瀉更為(wei)適宜，經常食用(yong)可以強身愈(yu)病(bing)。
栗子的食用禁忌
不能和羊肉一起吃
羊肉我們都知道是(shi)一(yi)種比較溫熱的東西(xi)，手腳冰(bing)涼(liang)的人在冬(dong)季可以多(duo)吃羊肉來(lai)驅寒。但是(shi)栗子也是(shi)一(yi)種熱性的東西(xi)，所(suo)以兩個東西(xi)不(bu)適合一(yi)起吃。
如果(guo)說一起(qi)吃的話，很容易(yi)會(hui)(hui)讓人上火(huo)，而(er)且消化的時候也會(hui)(hui)比較困(kun)難，消化能力比較弱(ruo)的人很有(you)可能會(hui)(hui)有(you)消化不(bu)良(liang)的情況，嚴(yan)重的還胡(hu)導(dao)致腹(fu)瀉或者嘔吐等。
不能和豆腐一起吃
豆腐(fu)里(li)含有(you)氯化(hua)鎂(mei)、硫酸(suan)(suan)鈣(gai)(gai)這兩(liang)種物質，而栗(li)子(zi)中則(ze)含有(you)草酸(suan)(suan)，兩(liang)種食(shi)物遇到(dao)一起可(ke)生成草酸(suan)(suan)鎂(mei)和草酸(suan)(suan)鈣(gai)(gai)。
這兩種(zhong)白色的沉淀(dian)物不僅影響人體(ti)吸收鈣(gai)質，而(er)且還(huan)易導致結石癥。同(tong)理(li)，豆腐也不能與竹筍、茭白、菠菜等同(tong)吃。
不能和杏仁一起吃
板栗是不(bu)能和杏(xing)仁一起吃的，一起吃的話會引發胃痛的。
因為杏仁中含(han)油(you)脂(zhi)量較(jiao)高容易(yi)引(yin)發腹(fu)泄，所(suo)以不能與板栗同吃(chi)，杏仁屬于(yu)熱性食物，有(you)小毒(du)，吃(chi)多了話會(hui)傷(shang)及(ji)筋骨，引(yin)起老病復發，然而板栗含(han)有(you)的(de)維生素C較(jiao)多。
因(yin)此，如(ru)果將(jiang)板栗和杏(xing)仁同(tong)吃的(de)話(hua)就會出現胃(wei)痛的(de)現象，要(yao)是原來有胃(wei)病的(de)朋(peng)友(you)，還(huan)會使你(ni)的(de)胃(wei)病復發。
不能和牛肉一起吃
板栗中所含有的(de)營養(yang)是(shi)非(fei)常高的(de)。但在食用的(de).時(shi)(shi)候板栗與牛(niu)肉是(shi)不(bu)可以一起(qi)食用的(de)，兩種食物一起(qi)食用會產生不(bu)良(liang)的(de)反(fan)應，就會減少班里的(de)營養(yang)，同時(shi)(shi)還會造成消化不(bu)良(liang)的(de)現象(xiang)，牛(niu)肉屬(shu)(shu)于(yu)性溫，有著補中益氣的(de)功效;但板栗卻(que)是(shi)屬(shu)(shu)于(yu)咸而溫，兩者(zhe)并不(bu)適(shi)合一起(qi)吃(chi)。
如(ru)果只是(shi)從(cong)食物的藥性來看(kan)，他們之間并(bing)沒(mei)有矛(mao)盾;如(ru)果是(shi)從(cong)營養(yang)成(cheng)分來看(kan)的話，板(ban)栗中富含維(wei)生(sheng)(sheng)素C，每(mei)100克(ke)板(ban)栗中含有40毫(hao)克(ke)的維(wei)生(sheng)(sheng)素C。然而，牛肉中含有的胡蘿卜(bu)素、B族維(wei)生(sheng)(sheng)素還有脂(zhi)肪(fang)酸。
板栗(li)(li)(li)中所含的(de)維(wei)生(sheng)素C會(hui)與牛肉中的(de)微量元素會(hui)發生(sheng)一(yi)定的(de)反應。從而(er)導致板栗(li)(li)(li)中的(de)營養(yang)價值的(de)丟失(shi)。并且，食用板栗(li)(li)(li)和牛肉會(hui)引起腹(fu)脹嘔(ou)吐不消化的(de)癥狀。故(gu)牛肉不宜(yi)與栗(li)(li)(li)子共(gong)食，最好間隔一(yi)段(duan)時(shi)間，分隔食用。
栗子生吃禁忌3 吃栗子的好處
益氣健脾
栗子是碳(tan)水化合物含量(liang)較(jiao)高的干果品種，能(neng)供給人(ren)體較(jiao)多(duo)的熱(re)能(neng)，并能(neng)幫助脂肪(fang)代謝，具有益氣健(jian)脾(pi)，厚補胃腸的作用。
補腎
生(sheng)吃栗子(zi)可補腎。古醫書記載，“栗，腎之果也，腎病宜(yi)食之。”但要(yao)體現(xian)出吃栗子(zi)補腎的好處，則需要(yao)生(sheng)吃栗子(zi)，每次最多吃六、七顆。
要注意，應細(xi)細(xi)嚼碎(sui)，慢(man)慢(man)咽下(xia)。此法對牙(ya)齒尚健的(de)老(lao)年人(ren)尤宜。另外(wai)，常吃(chi)栗(li)子，對因腎不好(hao)引起的(de)腰痛有好(hao)處。
老年人的食用佳品
栗子(zi)含(han)有豐(feng)富的(de)維(wei)生(sheng)素(su)C，能夠維(wei)持牙(ya)齒、骨骼、血管(guan)肌肉的(de)正常功用，可以預(yu)防和(he)治(zhi)療骨質疏松，腰腿酸軟(ruan)，筋骨疼痛、乏(fa)力等(deng)，延緩人(ren)體衰老，是老年(nian)人(ren)理想的(de)保健果品。
消除水腫
板栗中含有豐富的(de)鉀(jia)元(yuan)素，鉀(jia)可以幫(bang)助平(ping)衡(heng)身(shen)(shen)體內的(de)鈉(na)(na)，如果身(shen)(shen)體內的(de)鉀(jia)元(yuan)素太少，會(hui)造(zao)成(cheng)身(shen)(shen)體內的(de)鈉(na)(na)鉀(jia)平(ping)衡(heng)失調(diao)，多余的(de)鈉(na)(na)會(hui)把水分留住，造(zao)成(cheng)細(xi)胞水腫。
但是如果身體攝取鉀離(li)子(zi)量足夠多，鈉離(li)子(zi)就不會把多余(yu)的(de)水(shui)分留住(zhu)。所以鉀離(li)子(zi)可幫助身體多余(yu)水(shui)分的(de)代(dai)謝，消除水(shui)腫，對準媽(ma)媽(ma)經(jing)常出現(xian)的(de)水(shui)腫癥(zheng)狀有一定的(de)幫助。
抗衰老
栗子中(zhong)所含(han)的豐富的不飽(bao)和脂肪酸和維生(sheng)素(su)、礦(kuang)物質，能防治高血壓病、冠(guan)心病、動脈硬化、骨質疏(shu)等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋(zi)補佳品。
緩解情緒
板栗中含有的(de)多種微量元(yuan)素能緩(huan)和情緒、抑制疼痛，對于準媽媽經常性的(de)情緒不穩有一定(ding)的(de)緩(huan)解作用。
提高免疫力
板栗中(zhong)含有(you)豐富的(de)(de)優質蛋白(bai)質，并含有(you)人體所需(xu)的(de)(de)多種氨基酸，有(you)利(li)于提高準媽(ma)媽(ma)的(de)(de)免疫(yi)力，有(you)助于胎兒(er)的(de)(de)發育(yu)。
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