栗子燒羊肉：

食材(cai)：帶(dai)骨羊肉(rou)600g、栗子150g、植物油15茶勺(shao)(shao)、鹽1茶勺(shao)(shao)、老抽2茶勺(shao)(shao)、西紅(hong)柿1個、草果1個、小茴香2g。

步驟：

1、把(ba)羊肉(rou)洗凈切大塊涼水下鍋(guo)煮開撈起，西紅柿(shi)洗凈切小丁，栗子去殼。

2、熱(re)鍋涼(liang)油熱(re)7成下羊肉翻(fan)炒出水(shui)分，加老抽(chou)翻(fan)炒均勻，加西紅柿翻(fan)炒出紅湯汁，加草果、小茴香、花椒(jiao)粒翻(fan)炒出香味。

3、加(jia)水大火燒開后轉(zhuan)小火燒40分鐘左右(you)加(jia)栗(li)子，加(jia)鹽翻炒均勻后小火燒到(dao)羊肉(rou)、栗(li)子熟爛即可。

小貼士：

1、燒羊肉加西紅柿一起燒，味(wei)道鮮美而且(qie)顏色紅暈。

2、羊肉也可以(yi)是(shi)不(bu)帶骨的，焯水是(shi)必(bi)須的，也可以(yi)炒(chao)糖(tang)色(se)提色(se)。

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