1、小孩不適合(he)服用烏梅：這(zhe)是因(yin)為孩子的身體(ti)(ti)處于(yu)(yu)一個正在生(sheng)長發育的時間點，腸(chang)胃(wei)(wei)功能并沒(mei)有完全(quan)發育成熟，相對來說身體(ti)(ti)以及腸(chang)胃(wei)(wei)的抵抗力比較差，如果說大量(liang)的服用了烏梅，這(zhe)種(zhong)酸(suan)性物質會腐蝕腸(chang)胃(wei)(wei)，不利于(yu)(yu)身體(ti)(ti)健康(kang)。
2、女性(xing)在月(yue)(yue)經(jing)期間(jian)以及分娩前(qian)后需要(yao)慎用：在我國(guo)的中(zhong)(zhong)醫名著(zhu)之(zhi)中(zhong)(zhong)就(jiu)有(you)記載，女性(xing)格在月(yue)(yue)經(jing)期間(jian)以及分娩前(qian)后服用烏梅，容易損害身體健康(kang)。除此(ci)之(zhi)外(wai)，在刮痧以及祛痘之(zhi)后都是不能夠服用烏梅的。
3、平時服(fu)用烏(wu)梅需(xu)適量：如果沒有(you)節(jie)制的服(fu)用烏(wu)梅，很容易損害(hai)我們(men)的牙齒，同時身體中也會上火，導致咳嗽(sou)痰多(duo)，不利于身體健康。
4、感冒發熱的患者(zhe)使用烏(wu)(wu)梅(mei)需慎重：對(dui)于感冒患者(zhe)來(lai)說，特(te)別是那些(xie)伴(ban)隨(sui)有(you)咳(ke)嗽痰多癥狀的緩緩，千萬(wan)不要服用烏(wu)(wu)梅(mei)。除此之外，患有(you)腸炎的朋友也最好不要服用烏(wu)(wu)梅(mei)，避免病情加重。
烏梅和橙(cheng)子能(neng)一起食用嗎
烏(wu)(wu)(wu)梅(mei)和橙(cheng)子(zi)(zi)能(neng)一(yi)起食用(yong)嗎(ma)烏(wu)(wu)(wu)梅(mei)和橙(cheng)子(zi)(zi)的(de)功(gong)效與(yu)(yu)作(zuo)(zuo)用(yong)來(lai)了解一(yi)下，這種食材的(de)原料是富含營養的(de)，更別說清楚(chu)它的(de)功(gong)效和作(zuo)(zuo)用(yong)了，選(xuan)擇合適的(de)食物能(neng)讓身體越(yue)來(lai)越(yue)好(hao)，了解它本身才(cai)能(neng)夠利用(yong)好(hao)它的(de)功(gong)效，清楚(chu)烏(wu)(wu)(wu)梅(mei)和橙(cheng)子(zi)(zi)能(neng)一(yi)起食用(yong)嗎(ma)烏(wu)(wu)(wu)梅(mei)和橙(cheng)子(zi)(zi)的(de)功(gong)效與(yu)(yu)作(zuo)(zuo)用(yong)來(lai)了解一(yi)下，才(cai)能(neng)更好(hao)地生活。
烏梅(mei)和橙(cheng)子能一起食用(yong)嗎1
一、兩者能一起食用
烏梅和橙子都屬于水果類，烏梅和橙子都是味道酸甜食(shi)(shi)物，兩者同食(shi)(shi)能夠(gou)補充人體所需的營養物質，有效的促進(jin)人體健康。
二、烏梅的食用禁忌
烏(wu)梅(mei)雖然是(shi)(shi)好處很多(duo)，但是(shi)(shi)這(zhe)并(bing)不代表烏(wu)梅(mei)是(shi)(shi)可以隨時享用(yong)的(de)(de)東(dong)西，在(zai)食(shi)(shi)用(yong)烏(wu)梅(mei)時還是(shi)(shi)需要根(gen)據食(shi)(shi)用(yong)者的(de)(de)身體狀況(kuang)來辨別，是(shi)(shi)不是(shi)(shi)真(zhen)的(de)(de)適宜食(shi)(shi)用(yong)烏(wu)梅(mei)。感(gan)冒發熱，咳嗽多(duo)痰，胸膈痞悶之人(ren)忌(ji)食(shi)(shi)；菌痢、腸炎的(de)(de)初(chu)期忌(ji)食(shi)(shi)。婦(fu)女(nv)正常(chang)月經(jing)期以及懷孕(yun)婦(fu)人(ren)產前產后忌(ji)食(shi)(shi)之。烏(wu)梅(mei)是(shi)(shi)適宜在(zai)妊娠前期食(shi)(shi)用(yong)，在(zai)孕(yun)婦(fu)產前產后應忌(ji)食(shi)(shi)。烏(wu)梅(mei)產生(sheng)的(de)(de)副作用(yong)都是(shi)(shi)食(shi)(shi)用(yong)過(guo)量(liang)而(er)引起的(de)(de)，而(er)最直接的(de)(de)不良反應就是(shi)(shi)反胃、惡心、嘔吐。
三、橙子的食用禁忌
1、服藥忌食橙子
橙(cheng)子含有豐富的果酸和維生素C，服用維生素K、磺胺類藥(yao)物、安體舒通(tong)、氨苯喋(die)啶和補鉀藥(yao)物時，均應忌食橙(cheng)子。
2、忌鮮橙子泡茶飲
摘下后的橙(cheng)(cheng)子(zi)(zi)大多用(yong)保(bao)鮮(xian)劑浸泡(pao)后再上市，保(bao)鮮(xian)劑為(wei)一(yi)種化學制(zhi)劑，浸泡(pao)過的橙(cheng)(cheng)子(zi)(zi)對(dui)果(guo)肉沒有影響，但橙(cheng)(cheng)子(zi)(zi)皮上殘留的保(bao)鮮(xian)劑卻難以用(yong)清水洗(xi)掉，若用(yong)這樣的橙(cheng)(cheng)子(zi)(zi)皮泡(pao)水代茶飲，有損(sun)健康。
3、忌與海鮮同食
橙(cheng)子不能與(yu)海鮮食物一起食用，兩(liang)者(zhe)一起食用會產生(sheng)(sheng)化學反應，生(sheng)(sheng)成難以消化的物質，橙(cheng)子的的維生(sheng)(sheng)素會與(yu)海鮮中(zhong)的物質發生(sheng)(sheng)反應。
烏梅和橙子能一起食用嗎2 烏梅
烏(wu)(wu)梅(mei)屬薔薇科植物，成(cheng)熟的(de)果實為黃色(se)，經煙熏烤后呈黑褐色(se)，故稱烏(wu)(wu)梅(mei)。烏(wu)(wu)梅(mei)是著名的(de)中藥材。其主要(yao)產于浙江、福建、廣東、云南及四川(chuan)等省區。烏(wu)(wu)梅(mei)的(de)主要(yao)營養(yang)成(cheng)分(fen)有檸檬(meng)酸(suan)、蘋果酸(suan)、β-谷甾醇(chun)、蠟(la)醇(chun)及少(shao)量的(de)`蛋白質、脂肪(fang)。還含有一定量的(de)氰氫酸(suan)、揮發(fa)油等。
1、醫用效能
烏(wu)(wu)梅(mei)性平，味酸(suan)。人肝(gan)、肺(fei)(fei)、脾(pi)、大(da)腸經。烏(wu)(wu)梅(mei)能(neng)斂肺(fei)(fei)止(zhi)咳，澀腸止(zhi)瀉(xie)，祛(qu)蛔蟲，療惡瘡。據《本草綱目》記載：“烏(wu)(wu)梅(mei)主治(zhi)(zhi)(zhi)下氣、除熱去煩、安心止(zhi)痛、祛(qu)死肌、去青黑痣(zhi)、蝕惡肉、利(li)筋脈、止(zhi)下痢(li)、止(zhi)渴調中、祛(qu)痰治(zhi)(zhi)(zhi)瘧、治(zhi)(zhi)(zhi)虛勞(lao)骨(gu)蒸、解酒毒(du)、解魚(yu)毒(du)及(ji)解硫黃毒(du)等。”研究(jiu)表明，烏(wu)(wu)梅(mei)有較(jiao)強的(de)殺菌(jun)(jun)(jun)(jun)作(zuo)用，對(dui)(dui)炭疽(ju)桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)、白喉(hou)桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)、葡萄球(qiu)菌(jun)(jun)(jun)(jun)、枯草桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)及(ji)肺(fei)(fei)炎球(qiu)菌(jun)(jun)(jun)(jun)、大(da)腸桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)、痢(li)疾桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)、變形桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)、傷(shang)寒(han)桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)、副(fu)傷(shang)寒(han)桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)、百日咳桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)(jun)、腦膜炎球(qiu)菌(jun)(jun)(jun)(jun)、真菌(jun)(jun)(jun)(jun)都有抑(yi)制作(zuo)用，對(dui)(dui)上述病菌(jun)(jun)(jun)(jun)引起的(de)疾病有一定的(de)治(zhi)(zhi)(zhi)療功效(xiao)。另外(wai)，烏(wu)(wu)梅(mei)對(dui)(dui)宮(gong)頸(jing)癌(ai)及(ji)癌(ai)亦有治(zhi)(zhi)(zhi)療作(zuo)用。
2、食用搭配
(1)烏梅與獨頭(tou)蒜(suan)：二者同(tong)食，可治療細菌(jun)性痢疾。
(2)烏梅(mei)與杏仁、白糖(tang)：烏梅(mei)與杏仁、白糖(tang)搭(da)配食用，能治療口渴、咳嗽、胸悶等(deng)癥。
3、食用禁忌
忌(ji)多食。因烏(wu)梅含有一(yi)定量(liang)的氰氫(qing)酸，多食會中(zhong)毒。
4、食物相克
烏(wu)梅與(yu)紅(hong)糖、白酒相克。三者同食，會出現(xian)惡心(xin)嘔吐等消化道癥狀。
5、食藥相克
烏梅與磺(huang)(huang)(huang)胺(an)(an)(an)類(lei)藥(yao)(yao)(yao)(yao)物(wu)(wu)及碳(tan)酸(suan)(suan)氫(qing)鈉相(xiang)克。服用磺(huang)(huang)(huang)胺(an)(an)(an)類(lei)藥(yao)(yao)(yao)(yao)物(wu)(wu)不宜(yi)食用酸(suan)(suan)性(xing)食物(wu)(wu)。因為在(zai)酸(suan)(suan)性(xing)環境中，磺(huang)(huang)(huang)胺(an)(an)(an)類(lei)藥(yao)(yao)(yao)(yao)物(wu)(wu)容易結(jie)晶(jing)形(xing)成結(jie)石，既降(jiang)低藥(yao)(yao)(yao)(yao)物(wu)(wu)的療效，又(you)不利(li)于人體健(jian)康。而碳(tan)酸(suan)(suan)氫(qing)鈉在(zai)酸(suan)(suan)性(xing)條件下(xia)容易分(fen)解，療效降(jiang)低。烏梅富含酸(suan)(suan)性(xing)成分(fen)，故服磺(huang)(huang)(huang)胺(an)(an)(an)類(lei)藥(yao)(yao)(yao)(yao)物(wu)(wu)及碳(tan)酸(suan)(suan)氫(qing)鈉不宜(yi)食用烏梅。
6、食病相克
(1)感冒患(huan)者不宜食(shi)用：感冒患(huan)者應食(shi)辛散(san)之品，以利(li)表邪發散(san)。忌食(shi)酸(suan)澀(se)收斂(lian)之物，本品酸(suan)澀(se)收斂(lian)，感冒患(huan)者食(shi)后會加重病情。
(2)氣管炎(yan)、哮喘患者(zhe)不宜食用：烏梅(mei)味酸，能助濕生痰(tan)，澀可斂邪，對氣虛無痰(tan)或少痰(tan)的(de)患者(zhe)適(shi)用。而痰(tan)濕較(jiao)盛的(de)氣管炎(yan)、哮喘患者(zhe)，不宜食用。
(3)實熱內盛(sheng)者(zhe)不宜食(shi)用：烏梅性溫(wen)，易助熱生(sheng)火(huo)，故實熱內盛(sheng)者(zhe)不宜食(shi)用。
(4)消(xiao)化道潰瘍病(bing)(bing)患(huan)(huan)者(zhe)不宜食(shi)用(yong)：消(xiao)化道潰瘍患(huan)(huan)者(zhe)胃(wei)內胃(wei)酸較(jiao)多(duo)，不宜食(shi)用(yong)大(da)量的(de)酸性物質(zhi)，潰瘍病(bing)(bing)患(huan)(huan)者(zhe)食(shi)用(yong)后會加(jia)重病(bing)(bing)情。
烏梅(mei)的功(gong)效與作(zuo)用及(ji)副作(zuo)用有哪些
烏梅的(de)(de)(de)功(gong)效與作用(yong)及副作用(yong)，烏梅的(de)(de)(de)主要成(cheng)分 烏梅在日常生活的(de)(de)(de)應用(yong)很(hen)廣,有著抗菌的(de)(de)(de)作用(yong)，同時還為人體補充很(hen)多的(de)(de)(de)養分。那么(me)接(jie)下來我(wo)們看(kan)看(kan)烏梅的(de)(de)(de)功(gong)效與作用(yong)及副作用(yong)有哪些。
烏梅的功效與作用及副作用有哪些1 烏梅的功效與作用
1、清血排毒
烏(wu)梅(mei)是一(yi)種(zhong)能(neng)清血(xue)排毒(du)的(de)健康食材，在(zai)人(ren)們生活(huo)水平提高以后多會吃(chi)一(yi)些精(jing)細食物，而這些精(jing)細食物都會含有(you)一(yi)些毒(du)素(su)，常(chang)年累積在(zai)人(ren)體(ti)內部，如果不能(neng)及時排出(chu)就(jiu)會影響(xiang)人(ren)體(ti)免疫功能(neng)，而烏(wu)梅(mei)就(jiu)能(neng)讓人(ren)類(lei)血(xue)液(ye)中的(de)毒(du)素(su)盡快排出(chu)，能(neng)防止(zhi)它們對(dui)人(ren)類(lei)身體(ti)產生不良影響(xiang)。
2、解酒
烏梅是一種能(neng)(neng)解酒(jiu)(jiu)的健康食(shi)材(cai)，它(ta)能(neng)(neng)加(jia)快人(ren)體內酒(jiu)(jiu)精(jing)分解和排出，能(neng)(neng)防止它(ta)對(dui)人(ren)體產(chan)生(sheng)不良(liang)影響，平時人(ren)們在喝(he)酒(jiu)(jiu)以后出現頭暈，惡心(xin)，嘔吐，以及面部發紅等不良(liang)癥狀時，及時用烏梅泡水喝(he)，就(jiu)能(neng)(neng)讓(rang)這些醉酒(jiu)(jiu)癥狀盡快緩解。
3、和胃止吐
烏(wu)梅還具有一定止吐(tu)作(zuo)用，特別是(shi)女(nv)性(xing)在懷孕期(qi)間出現(xian)孕吐(tu)食，多吃些(xie)烏(wu)梅就(jiu)能(neng)讓癥(zheng)狀(zhuang)減(jian)輕，因(yin)(yin)為導(dao)致女(nv)性(xing)懷孕期(qi)間出現(xian)孕吐(tu)的主要原因(yin)(yin)就(jiu)是(shi)身體內的鈣流失，而且導(dao)致血液呈偏酸性(xing)，這(zhe)時她們吃烏(wu)梅以后(hou)就(jiu)能(neng)讓血液中酸堿物(wu)質恢復平衡，也(ye)能(neng)緩(huan)解她們的焦慮情緒(xu)，這(zhe)種情況下孕婦嘔吐(tu)的癥(zheng)狀(zhuang)就(jiu)能(neng)隨(sui)之減(jian)輕。
烏梅的副作用
烏(wu)梅(mei)雖好但也有(you)一些(xie)副作用(yong)，它對(dui)女(nv)性(xing)子宮有(you)一定(ding)刺激(ji)作用(yong)，容(rong)易(yi)加快子宮收縮，那些(xie)懷孕的女(nv)性(xing)如果(guo)過(guo)量吃烏(wu)梅(mei)，會(hui)(hui)出(chu)現胎動(dong)不安或先兆流產等不良癥(zheng)狀，另(ling)外烏(wu)梅(mei)還會(hui)(hui)加重人類感(gan)冒，發熱和咳嗽等多種(zhong)不疾病的癥(zheng)狀，不利于這(zhe)些(xie)疾病恢復(fu)，如果(guo)人們在出(chu)現這(zhe)些(xie)疾病以后吃烏(wu)梅(mei)就會(hui)(hui)對(dui)身體產生不良影響。
烏梅的功效與作用及副作用有哪些2 烏梅的副作用
其實在很多關于藥材(cai)的書都有記錄吃太(tai)多烏(wu)梅會是死產生什么不良反應(ying)，《日(ri)華子本草(cao)(cao)》記載稱：“多啖(dan)傷骨，蝕脾胃(wei)，令人發熱。”《本草(cao)(cao)經疏》：烏(wu)梅“不宜多食，齒痛及病當發散(san)者(zhe)咸忌之。”《得配(pei)本草(cao)(cao)》：“瘧痢初起者(zhe)禁用。
”《隨息居飲食(shi)譜》：“多食(shi)損齒，生痰(tan)助火(huo)，凡(fan)痰(tan)嗽，疳膨，痞積，脹滿，外感末清，女(nv)子天癸(gui)未行，及(ji)婦(fu)女(nv)經(jing)期，產(chan)前產(chan)后(hou)，痧(sha)痘后(hou)并忌之。”《藥品化義(yi)》：“咳嗽初(chu)起，氣(qi)實喘促，胸脯痞悶，恐酸以束(shu)邪氣(qi)，戒(jie)之。”其實很(hen)多時候烏梅產(chan)生的(de)副(fu)作用都(dou)是食(shi)用過量(liang)而引起的(de)，而最直接的(de)不良(liang)反應(ying)就是反胃、惡心、嘔吐(tu)。
烏梅的功效
其實烏(wu)梅的(de)好處(chu)有(you)很多，而最為(wei)(wei)直(zhi)接的(de)好處(chu)就(jiu)是在腸(chang)胃方便，烏(wu)梅能(neng)很有(you)效的(de)保護腸(chang)胃，因為(wei)(wei)烏(wu)梅有(you)消毒的(de)功能(neng)，能(neng)防止食物在腸(chang)胃里(li)腐化(hua)。還能(neng)有(you)效消除便秘，因為(wei)(wei)烏(wu)梅里(li)的(de)蘋(pin)果(guo)酸(suan)把(ba)適(shi)量的(de)水分導引到大腸(chang)，形成糞便而排(pai)出體外(wai)。
不(bu)(bu)僅僅如此，烏梅還(huan)能(neng)增進(jin)食(shi)(shi)欲，一般長(chang)期性的(de)無食(shi)(shi)欲是(shi)身體里的(de)一些器官操作得不(bu)(bu)好(hao)，胃及大腸的(de)功能(neng)不(bu)(bu)好(hao)，生病(bing)后食(shi)(shi)欲也差了。若(ruo)要康復得快，需要吃東西，能(neng)幫助恢復食(shi)(shi)欲的(de)就是(shi)每天吃一個烏梅。在(zai)防老化方面(mian)，若(ruo)要真正(zheng)的(de)享(xiang)受長(chang)壽，就不(bu)(bu)應該受老化病(bing)的(de)'折磨。
吃烏(wu)梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌，而這種荷爾蒙能(neng)預(yu)防老化。所以(yi)從今天開始就每天吃一個(ge)烏(wu)梅吧(ba)。
除了以上這(zhe)些方(fang)(fang)面(mian)(mian)，烏梅在(zai)其他方(fang)(fang)面(mian)(mian)的效果也是(shi)很好的，像是(shi)在(zai)清血方(fang)(fang)面(mian)(mian)，現代人喜歡吃的食(shi)物(wu)不外是(shi)精(jing)制食(shi)品如(ru)精(jing)白谷類、精(jing)白面(mian)(mian)包、精(jing)白面(mian)(mian)條、精(jing)白糖、化(hua)學調(diao)味料及動物(wu)性食(shi)物(wu)。吃了這(zhe)些食(shi)物(wu)會致使(shi)血液里的毒素劇(ju)增，日子(zi)久了，血液循環惡化(hua)而產(chan)生(sheng)酸素。
每天(tian)吃一個烏(wu)梅可幫助(zhu)清掃血液(ye)，使血液(ye)流動(dong)量(liang)正常化，排除過(guo)量(liang)的(de)酸(suan)(suan)素。烏(wu)梅還(huan)能(neng)增加能(neng)量(liang)，新陳(chen)代(dai)謝就增強，身體(ti)自然(ran)會(hui)恢復能(neng)量(liang)。烏(wu)梅里的(de)檸檬酸(suan)(suan)酸(suan)(suan)幫助(zhu)吸(xi)收維他命(ming)及(ji)(ji)酵素，還(huan)有能(neng)預防疾病及(ji)(ji)消除疲勞(lao)。烏(wu)梅還(huan)能(neng)幫助(zhu)孕婦止吐，很多孕婦想要吃酸(suan)(suan)味的(de)食物而不碰(peng)油膩食物及(ji)(ji)甜食，這(zhe)是(shi)一個自然(ran)的(de)反應。
婦女懷孕(yun)(yun)時，血(xue)液偏酸(suan)了(le)，胃(wei)及(ji)肝臟(zang)功能(neng)及(ji)能(neng)量也(ye)減少了(le)。當身體偏酸(suan)時，鈣質會(hui)流失，所以有(you)些(xie)孕(yun)(yun)婦的牙齒會(hui)變(bian)的松的，更有(you)一些(xie)孕(yun)(yun)婦的情緒會(hui)上下波動不已(yi)，建議孕(yun)(yun)婦每日吃一個烏梅來(lai)調和。烏梅對治口臭及(ji)宿醉的效果也(ye)很好(hao)。
在興高采烈(lie)歡慶佳節(jie)時，難免會喝(he)多幾(ji)杯(bei)，睡醒(xing)時頭(tou)痛欲(yu)裂時，可嘗試喝(he)一杯(bei)烏梅(mei)(mei)番(fan)茶。做法是這樣的：用一個烏梅(mei)(mei)，泡在一杯(bei)溫水里約(yue)5分(fen)鐘，然后加入一茶匙(chi)番(fan)茶葉(xie)，慢慢地喝(he)完(wan)。
烏梅的主要成分
烏梅在日常生活的應用(yong)很廣，不僅(jin)僅(jin)是(shi)可以(yi)單(dan)吃，也可以(yi)和其他東西一起制成藥丸或是(shi)做成膳食(shi)(shi)，其實烏梅中(zhong)(zhong)含(han)(han)鉀多(duo)而含(han)(han)鈉(na)較少，所(suo)有需要長期服(fu)用(yong)排(pai)鉀性(xing)利尿藥者宜食(shi)(shi)之(zhi)(zhi)；梅子中(zhong)(zhong)含(han)(han)兒茶酸能(neng)促進腸蠕動，因此便秘之(zhi)(zhi)人宜食(shi)(shi)之(zhi)(zhi)。
梅子中(zhong)含多種有(you)機(ji)酸(suan)，有(you)改善肝臟機(ji)能的作用，故肝病患者(zhe)宜食之。梅子中(zhong)的梅酸(suan)可(ke)軟化血管(guan)，推遲血管(guan)硬化，具有(you)防老抗(kang)衰(shuai)作用。
在以上(shang)我們講(jiang)了(le)烏(wu)(wu)梅(mei)的(de)很多(duo)(duo)(duo)好處(chu)，而下面我們就(jiu)來分析烏(wu)(wu)梅(mei)的(de)成(cheng)分，看看烏(wu)(wu)梅(mei)的(de)營養物(wu)質有多(duo)(duo)(duo)高(gao)(gao)，是(shi)含有多(duo)(duo)(duo)高(gao)(gao)的(de)營養成(cheng)分才能有如(ru)此多(duo)(duo)(duo)的(de)功效，其實(shi)烏(wu)(wu)梅(mei)的(de)成(cheng)分并不復雜，烏(wu)(wu)梅(mei)含檸檬酸(suan)19%、蘋果酸(suan)15%、琥珀酸(suan)、碳水化合物(wu)、谷(gu)甾(zai)醇、蠟樣物(wu)質及齊墩果酸(suan)樣物(wu)質。
在成熟時期含氫(qing)氰(qing)酸(suan)(suan)(suan)．經加工而成的(de)(de)烏(wu)梅(mei)(mei)干含檸檬酸(suan)(suan)(suan)50%、蘋果(guo)酸(suan)(suan)(suan)20%，亦含有強殺菌性及(ji)提高肝臟功(gong)能的(de)(de)成分苦(ku)味酸(suan)(suan)(suan)及(ji)具(ju)有熱鎮痛作(zuo)用的(de)(de)苦(ku)扁桃(tao)甙(dai)。烏(wu)梅(mei)(mei)果(guo)肉(rou)中尚含有較高活性的(de)(de)超氧化(hua)物歧化(hua)酶（SOD）。新鮮烏(wu)梅(mei)(mei)果(guo)實含果(guo)膠，烏(wu)梅(mei)(mei)種子含苦(ku)杏仁甙(dai)。
烏梅的食用禁忌
烏梅雖然是(shi)(shi)(shi)好(hao)處很多，但是(shi)(shi)(shi)這(zhe)(zhe)并不(bu)代(dai)表(biao)烏梅是(shi)(shi)(shi)可以(yi)隨時享用的東西(xi)，在食(shi)用烏梅時還是(shi)(shi)(shi)需要根據食(shi)用者的身(shen)體狀(zhuang)況來(lai)辨別(bie)，是(shi)(shi)(shi)不(bu)是(shi)(shi)(shi)真的適宜食(shi)用烏梅，從(cong)這(zhe)(zhe)角度出發，可以(yi)將烏梅分為(wei)宜食(shi)、忌食(shi)和宜忌這(zhe)(zhe)三個方面。
在宜食這(zhe)方(fang)面，表示適宜虛熱口(kou)渴，胃呆食少，胃酸缺乏(fa)（包括萎縮性(xing)(xing)胃炎胃酸過少者） ，消化不良，慢(man)性(xing)(xing)痢疾腸炎之(zhi)人食用；
適(shi)(shi)宜孕婦妊娠惡阻者食用；適(shi)(shi)宜膽(dan)道蛔蟲者食用。適(shi)(shi)宜夏季與砂(sha)糖煎水做成酸(suan)梅湯飲料以(yi)清涼解暑(shu)，生津止渴。《隨息居飲食譜》：“梅，酸(suan)溫(wen)(wen)，溫(wen)(wen)膽(dan)生津，孕婦多嗜之。”《本草(cao)新(xin)編》：“烏(wu)梅止痢斷(duan)瘧(nve)，每有速效。”
在忌食(shi)(shi)方面，則是(shi)感冒發熱，咳嗽多(duo)痰，胸(xiong)膈痞(pi)悶(men)之人忌食(shi)(shi)；菌痢、腸炎的初期(qi)忌食(shi)(shi)。婦(fu)女正(zheng)常月經期(qi)以(yi)及(ji)懷孕婦(fu)人產(chan)前產(chan)后忌食(shi)(shi)之。而有實邪者則應忌服(fu)烏梅。
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