選購橘子的方法

一看、大小和顏色

橘(ju)子(zi)(zi)個頭以(yi)(yi)中等為(wei)最佳，太大的(de)(de)皮(pi)厚(hou)、甜(tian)(tian)度差(cha)，小(xiao)的(de)(de)又可能生長得不(bu)夠(gou)好(hao)(hao)，口感較差(cha)。多(duo)數(shu)橘(ju)子(zi)(zi)的(de)(de)外皮(pi)顏(yan)色(se)(se)是從(cong)綠色(se)(se)，慢慢過渡到黃(huang)色(se)(se)，最后是橙黃(huang)或橙紅(hong)色(se)(se)，所以(yi)(yi)顏(yan)色(se)(se)越(yue)(yue)紅(hong)，通常熟(shu)得越(yue)(yue)好(hao)(hao)，味道越(yue)(yue)甜(tian)(tian)。不(bu)過，要注意的(de)(de)是，貢柑在成(cheng)熟(shu)前采摘，果皮(pi)是青(qing)綠色(se)(se)的(de)(de)，但味道也不(bu)酸，但是紅(hong)色(se)(se)的(de)(de)會更甜(tian)(tian)。另外，看(kan)看(kan)橘(ju)子(zi)(zi)蒂上的(de)(de)葉(xie)子(zi)(zi)，葉(xie)子(zi)(zi)越(yue)(yue)新鮮，也說(shuo)明橘(ju)子(zi)(zi)越(yue)(yue)好(hao)(hao)。

二摸、光滑程度

甜(tian)酸適(shi)中的(de)橘子大都表皮光滑，且上(shang)面的(de)油胞點比較細密。

三捏、測試彈性

皮薄肉厚水分多的橘子都會有很好的彈性，用(yong)手捏下(xia)去，感覺果肉結實但不硬(ying)，一松手，就能立(li)刻(ke)彈回原狀(zhuang)。

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