上火癥狀
有時(shi)(shi)頭痛、經常流涕、咳嗽(sou)、有痰。咽紅(hong)、咽干，有時(shi)(shi)嗓子又痛又癢。燥熱、臉上(shang)愛長包。晨起時(shi)(shi)大(da)便干、小便黃，容易上(shang)火(huo)。
3大降火蔬菜
苦瓜：
中醫(yi)認為，苦瓜(gua)有清(qing)暑(shu)除煩的(de)(de)功效。明(ming)代(dai)著(zhu)名(ming)醫(yi)藥學家李時(shi)珍就(jiu)夸(kua)它能“清(qing)心明(ming)目(mu)、益氣解熱(re)”。苦瓜(gua)的(de)(de)苦是純正而(er)天(tian)然(ran)的(de)(de)，它具有獨特(te)的(de)(de)苦味成分(fen)可以起到解熱(re)作用，特(te)別(bie)適(shi)合夏季食用。
但如果不喜歡苦(ku)瓜的苦(ku)味太重怎么辦呢。可(ke)以在烹飪之前先(xian)把苦(ku)瓜切成片，放到鹽水里浸過后擠干水，即可(ke)減少其苦(ku)味。
芹菜：
芹(qin)菜具(ju)有(you)降血(xue)壓、降血(xue)脂的(de)作(zuo)用。由(you)于它(ta)們(men)的(de)根、莖(jing)、葉和(he)籽都(dou)可以當藥用，故有(you)“廚房里(li)的(de)藥物”、“藥芹(qin)”之稱。由(you)于芹(qin)菜的(de)鈣磷含量較高，所以它(ta)有(you)一定鎮(zhen)靜和(he)保護血(xue)管的(de)作(zuo)用，又可增強(qiang)骨骼(ge)。但芹(qin)菜性涼質滑(hua)，故脾胃(wei)虛(xu)寒者(zhe)要(yao)少吃。
芹(qin)菜可以(yi)(yi)炒食、生(sheng)拌、煲湯(tang)，還可做成飲品。選購(gou)芹(qin)菜應挑(tiao)選梗短而(er)粗(cu)壯，菜葉(xie)(xie)翠綠而(er)稀(xi)少(shao)(shao)的(de)。芹(qin)菜葉(xie)(xie)中所含的(de)胡蘿卜素和(he)維生(sheng)素C比莖多，因此吃時(shi)不要把(ba)能(neng)吃的(de)嫩葉(xie)(xie)扔(reng)掉。如果將芹(qin)菜焯(zhuo)燙(tang)并過涼(liang)水(shui)，不但可以(yi)(yi)使彩色更加翠綠，還可以(yi)(yi)減(jian)少(shao)(shao)炒菜的(de)時(shi)間(jian)。
苦菊：
又名(ming)苦(ku)菜，主要含(han)有碳水化(hua)合物、B族維(wei)生(sheng)素(su)、維(wei)生(sheng)素(su)C及礦物質等營(ying)養(yang)成(cheng)分。中醫(yi)認為(wei)，苦(ku)菜性味(wei)苦(ku)、寒，具(ju)有抗菌(jun)、解(jie)熱、消炎、明(ming)目等作(zuo)用(yong)。
苦(ku)菊味略苦(ku)，顏色碧綠，可炒(chao)食(shi)或(huo)涼拌，尤(you)其適合夏季食(shi)用。
4種降火花茶
菊花：
將龍井茶4克(ke)、菊花7克(ke)，用600毫升沸水悶(men)泡數分鐘(zhong)后，即可飲用，可以祛風(feng)散熱(re)，清肝明目。
金蓮花：
不適合長(chang)期(qi)飲(yin)(yin)用(yong)，僅(jin)適用(yong)于咽(yan)喉腫痛較輕的人(ren)飲(yin)(yin)用(yong)，可(ke)(ke)單獨代(dai)茶(cha)飲(yin)(yin)，也可(ke)(ke)配合茶(cha)葉、枸杞子(zi)、西(xi)洋參片、蓮子(zi)心任一種同飲(yin)(yin)。
金銀花：
將金銀花(hua)的(de)花(hua)、葉加水，先用猛火(huo)，后用小火(huo)煮三分鐘(zhong)，濾出湯(tang)汁加冰糖后飲(yin)用。可以清熱、解暑。以金銀花(hua)為主的(de)“雙花(hua)飲(yin)”，適用于風(feng)熱感(gan)冒、發熱頭(tou)痛、口渴等癥。
蒲公英：
用(yong)蒲公英30克(ke)、粳米100克(ke)煮成粥，可以清熱解毒，消腫散結。
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