堅果吃起來口感也不(bu)錯，一般的(de)(de)都(dou)有一種(zhong)果實的(de)(de)特殊香味。堅果是藥食同源的(de)(de)果實，對很多的(de)(de)疾病都(dou)有預防和治(zhi)療的(de)(de)作(zuo)用，不(bu)同種(zhong)類的(de)(de)堅果可以(yi)預防和治(zhi)療不(bu)同的(de)(de)疾病，首先從堅果之王說起：
堅(jian)果之王(wang)： 榛子營(ying)養全面、豐(feng)富。常食對心臟(zang)病、癌癥、血管病有預防和治療作用，還(huan)可明目健腦。
長壽之果： 松仁的脂肪成分是(shi)油酸和亞麻酸，具(ju)有降血壓(ya)、防止(zhi)動脈(mo)硬(ying)化、防止(zhi)因(yin)膽固(gu)醇增(zeng)高而(er)引起(qi)心(xin)血管病(bing)的作用。 一般地說，幼(you)年(nian)和青(qing)年(nian)血壓(ya)增(zeng)高趨(qu)勢，隨著年(nian)齡的增(zeng)長而(er)增(zeng)多更(geng)為明(ming)顯。所以，防治高血壓(ya)要從(cong)娃娃抓起(qi)，這樣可(ke)以起(qi)到事半功倍的效果。
腎(shen)之果： 板栗富含柔軟的膳食纖維。 健脾胃，補腎(shen)強(qiang)心。血糖指數比米飯低，糖尿病人可適當品嘗。每(mei)天只吃(chi)6~7粒。中醫認為栗子治腎(shen)虛、腰腿(tui)無力最(zui)好。
杏(xing)仁(ren)(ren)(ren)甙受酶(mei)的(de)作(zuo)用(yong)生成(cheng)一種天然抗癌物(wu)質，能選擇性的(de)破(po)壞(huai)癌細胞。苦(ku)杏(xing)仁(ren)(ren)(ren)治咳嗽(sou)氣喘，有小毒。甜杏(xing)仁(ren)(ren)(ren)治體虛(xu)滋(zi)補，無毒，潤肺滑腸、降低(di)膽固醇、適合老人體弱(ruo)者。
榛子、核桃、杏仁、腰果。被人稱為世界四大堅果，它們的共同特征，有堅硬的外果皮，里面包含著油質的可食種子，有較豐富的營養價值，在我國均有栽培。榛子屬樺木科榛屬植物，我國榛屬植物有8個種、兩個變種。其中平榛野生資源分布廣量大。核桃又名胡桃，在國際市場上它與杏仁、腰果、榛子一起，并列為世界四大堅果。
榛(zhen)子、核(he)桃(tao)、杏仁、腰果。被人稱為世(shi)界四(si)大(da)(da)堅果，它們的(de)共同特征，有(you)堅硬的(de)外果皮，里面包含(han)著油質的(de)可食種子，有(you)較豐富的(de)營養價值，在我國均有(you)栽培。榛(zhen)子屬樺木科榛(zhen)屬植物(wu)，我國榛(zhen)屬植物(wu)有(you)8個種、兩(liang)個變種。其中平(ping)榛(zhen)野生(sheng)(sheng)資源分布廣量(liang)大(da)(da)。核(he)桃(tao)又名(ming)(ming)胡桃(tao)，在國際市場(chang)上它與杏仁、腰果、榛(zhen)子一(yi)起，并列(lie)為世(shi)界四(si)大(da)(da)堅果。它的(de)足跡(ji)幾乎遍(bian)及世(shi)界各地(di)，主要分布在美洲、歐(ou)洲和(he)亞洲很多地(di)方。杏仁又名(ming)(ming)杏實，杏仁富含(han)蛋(dan)白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素(su)(su)、B族維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)C、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿卜素(su)(su)的(de)含(han)量(liang)在果品中僅次(ci)于芒果。腰果又名(ming)(ming)_如樹。漆樹科。常綠(lv)喬(qiao)木，高(gao)可達12米，具乳汁。單葉，互生(sheng)(sheng)，長圓(yuan)狀卵形或倒(dao)卵形，革質，全(quan)緣，長10～20厘(li)米，寬5～10厘(li)米，無毛。大(da)(da)形圓(yuan)錐花(hua)(hua)序，被銹色(se)毛。花(hua)(hua)黃色(se)，雜(za)性(xing)，心皮1，含(han)1胚珠。
堅果類一(yi)般可以(yi)(yi)(yi)分為兩(liang)種(zhong)：一(yi)種(zhong)是種(zhong)子(zi)，例如葵花籽(zi)、南(nan)瓜子(zi)、花生等(deng)；另一(yi)種(zhong)是樹生堅果類，例如開心果、榛子(zi)、腰果、核(he)桃、松子(zi)、核(he)桃、板栗、杏仁，以(yi)(yi)(yi)及(ji)(ji)近兩(liang)年(nian)很(hen)火的(de)夏(xia)威(wei)夷(yi)果和碧根果等(deng)。這些堅果類食物都含(han)有較多的(de)蛋白質、鈣(gai)以(yi)(yi)(yi)及(ji)(ji)多種(zhong)維生素(su)，可以(yi)(yi)(yi)為人(ren)體(ti)提供大腦、身體(ti)所需的(de)多種(zhong)營養。
通常(chang)來說，堅(jian)果(guo)(guo)(guo)是對果(guo)(guo)(guo)仁(ren)外覆木質或革質硬殼(ke)的(de)(de)一(yi)種(zhong)(zhong)閉果(guo)(guo)(guo)分類(lei)(lei)，果(guo)(guo)(guo)皮堅(jian)硬，內含一(yi)粒或者(zhe)多粒種(zhong)(zhong)子(zi)。它包括樹堅(jian)果(guo)(guo)(guo)和果(guo)(guo)(guo)實種(zhong)(zhong)子(zi)類(lei)(lei)堅(jian)果(guo)(guo)(guo)兩大類(lei)(lei)，核桃、栗子(zi)、開心果(guo)(guo)(guo)、杏仁(ren)等屬于前者(zhe)，而同樣帶殼(ke)的(de)(de)“鎧甲戰(zhan)士”——瓜(gua)子(zi)，則(ze)屬于果(guo)(guo)(guo)實種(zhong)(zhong)子(zi)類(lei)(lei)的(de)(de)堅(jian)果(guo)(guo)(guo)一(yi)類(lei)(lei)。
拓展資料
一、堅果的好處
1、堅(jian)果食物中(zhong)含(han)有(you)(you)(you)多種優質(zhi)蛋白、大量的不飽和脂肪酸以及多種氨基酸，而(er)這些都是腦(nao)神(shen)經(jing)細胞(bao)構(gou)成所需的主要成分。同時，堅(jian)果中(zhong)的鈣、鐵、鋅以及維(wei)生素B1、B2、B6等(deng)也對大腦(nao)神(shen)經(jing)細胞(bao)十分有(you)(you)(you)益。因此，長期食用堅(jian)果真的可以有(you)(you)(you)補腦(nao)的作用哦！尤其適合兒童(tong)和懷有(you)(you)(you)寶寶的準媽(ma)媽(ma)們食用。
2、不飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸可以(yi)起到(dao)調節血(xue)脂(zhi)(zhi)和(he)載脂(zhi)(zhi)蛋(dan)白的(de)作用，堅果食物(wu)中(zhong)的(de)不飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸又(you)極為豐富。高血(xue)脂(zhi)(zhi)的(de)朋友可以(yi)在生活中(zhong)多多食用堅果類食物(wu)，例如(ru)美國大杏仁等。
3、多(duo)吃堅果(guo)還可以提高視(shi)力，這個應該是很(hen)多(duo)朋友第(di)一次聽說吧。其實這樣的(de)(de)好處并不是因為堅果(guo)的(de)(de)營(ying)養(yang)價值了，而是食用堅果(guo)時的(de)(de)咀嚼(jiao)強度對視(shi)力的(de)(de)提高有著一定的(de)(de)幫助呢。
4、經常吃堅果(guo)的(de)人(ren)發(fa)生心臟性猝死(si)和冠心病死(si)亡的(de)危險系數會比(bi)較低，這是因(yin)為堅果(guo)中含有的(de)某些成(cheng)分(fen)有抗心率(lv)失常的(de)作用。
5、醫(yi)學研(yan)究(jiu)表明，人(ren)體(ti)內的(de)自由(you)基十分活潑，會和DNA、某些細胞(bao)組織(zhi)產生反(fan)應，從而產生損壞作用(yong)。例(li)如葵花(hua)籽一類的(de)堅果(guo)食(shi)物(wu)有清楚(chu)自由(you)基的(de)作用(yong)，長期食(shi)用(yong)會有不錯的(de)效(xiao)果(guo)哦(e)。
二、堅果的營(ying)養價值
堅(jian)果都具有很高的(de)營養(yang)(yang)價值，但是(shi)種類不同，其中的(de)營養(yang)(yang)成(cheng)分也不同。核(he)桃、榛子、杏仁、腰果被稱為“四大堅(jian)果”，其中的(de)營養(yang)(yang)價值可見(jian)一(yi)斑。
1、榛子有“堅果之王”的(de)美譽，它的(de)營養(yang)成分豐富、全面(mian)，對心血管疾病、癌癥等(deng)都有良好的(de)預防作(zuo)用和治療作(zuo)用。長期(qi)食用還可(ke)以起(qi)到(dao)明目健腦的(de)效果。
2、杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)：杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)有苦(ku)杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)和甜(tian)杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)，其中的部分成(cheng)分可(ke)以生成(cheng)天然(ran)的抗癌物質，是(shi)很好的防癌食物。甜(tian)杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)無毒(du)，可(ke)以治療體虛(xu)，起到滋(zi)補的作(zuo)用(yong)(yong)；也可(ke)以降低膽固(gu)醇。苦(ku)杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)有微(wei)微(wei)毒(du)性，但(dan)適量食用(yong)(yong)可(ke)以治療咳嗽氣喘等。
3、核(he)桃又稱“益智(zhi)果”，最(zui)主(zhu)要也(ye)最(zui)為眾人所(suo)知的(de)功(gong)效(xiao)就是健腦補腦，他還有一(yi)個美稱就是“長壽果”。核(he)桃中的(de)磷(lin)脂可(ke)以(yi)增強抵抗力，也(ye)有平喘止咳(ke)的(de)功(gong)效(xiao)。
4、腰(yao)果也是大(da)眾十分喜愛的零(ling)食(shi)之一，各種口味的腰(yao)果遍布著大(da)大(da)小小的零(ling)食(shi)店(dian)。腰(yao)果十分適合精神(shen)不振容易感到疲倦(juan)的人(ren)食(shi)用，它可(ke)以消除疲勞、補充(chong)體(ti)力、滋潤膚色；多吃腰(yao)果還可(ke)以預防心(xin)臟病、腦(nao)中風等。
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