一、茶飲
1、菊(ju)花茶：菊(ju)花5克(ke)，放在蓋杯中，用(yong)沸水(shui)沖(chong)泡。菊(ju)花茶香氣濃(nong)郁，可消(xiao)暑、生津、祛(qu)風、潤(run)喉、養目(mu)、解酒。
2、菊(ju)花枸(gou)杞(qi)茶：杭菊(ju)花、枸(gou)杞(qi)各(ge)10克，以沸(fei)水沖泡，10分鐘后便可飲(yin)用(yong)。菊(ju)花枸(gou)杞(qi)茶能(neng)預防和治療各(ge)種(zhong)眼病，對糖尿病、高血壓、冠(guan)心(xin)病都有(you)好處，最適宜老(lao)年(nian)人(ren)飲(yin)用(yong)。脾胃虛弱者可放上幾枚大棗，以加強健(jian)脾作用(yong)。
3、桑菊飲：菊花6克(ke)、金(jin)銀花4克(ke)、桑葉3克(ke)，以沸水浸泡代茶飲，治(zhi)風(feng)熱感冒(mao)效果(guo)尤佳。
4、菊(ju)花蘆(lu)根(gen)茶(cha)(cha)：菊(ju)花6克(ke)，蘆(lu)根(gen)21克(ke)（鮮者(zhe)加倍）。以沸水浸(jin)泡代茶(cha)(cha)飲(yin)，清熱解(jie)毒，治(zhi)風(feng)熱感冒。
5、菊銀(yin)(yin)山(shan)楂茶：菊花(hua)、山(shan)楂、金銀(yin)(yin)花(hua)各10克。將山(shan)楂切成(cheng)(cheng)碎片。再把三味加入杯中，用(yong)沸水沖泡即(ji)成(cheng)(cheng)。每日1劑，代茶飲用(yong)。此茶有減肥輕身，清(qing)涼降壓，消脂(zhi)化瘀的功效。
6、菊楂決(jue)明(ming)飲：菊花3克(ke)，生山(shan)楂片(pian)、草決(jue)明(ming)各(ge)15克(ke)，放入保溫杯中，以(yi)沸水沖泡，蓋嚴(yan)溫浸30分鐘(zhong)。頻頻飲用(yong)，每(mei)日數次。此飲品可治療高(gao)血壓兼冠心(xin)病癥。
二、藥膳
1、菊(ju)花粥(zhou)：菊(ju)花50克(ke)，粳(jing)米100克(ke)，白(bai)糖40克(ke)。粳(jing)米加清水1000毫(hao)升，煮(zhu)至米爛(lan)湯(tang)稠，表面浮起粥(zhou)油時，下菊(ju)花瓣、白(bai)糖再(zai)煮(zhu)5分鐘(zhong)即(ji)可。此(ci)膳有疏散風熱(re)、清肝明目、降血(xue)壓(ya)的功效。適用于風熱(re)頭(tou)痛，肝火目赤，眩暈目暗以及高(gao)血(xue)壓(ya)病，冠心病等(deng)癥。
2、菊(ju)花糕：把菊(ju)花拌在米漿里，蒸制成糕，或用綠豆粉與菊(ju)花制糕，具有清(qing)涼(liang)去火的食療效果。
3、菊花醪：菊花10克，剪碎，與粳米酒釀適量，煮沸。頓食，每(mei)日2次(ci)。此品可治(zhi)療肝熱型高血壓(ya)眩(xuan)暈癥。
4、菊(ju)花(hua)(hua)拌蜇皮：菊(ju)花(hua)(hua)50克，蜇皮200克，鹽、糖、醋(cu)、麻油適量。蜇皮切成絲，用(yong)開水(shui)燙(tang)煮一下(xia)，冷(leng)卻后(hou)再浸泡(pao)5～6小時。菊(ju)花(hua)(hua)入沸水(shui)過一下(xia)，瀝凈(jing)水(shui)分(fen)。將各(ge)種調料與菊(ju)花(hua)(hua)和蜇皮拌勻即成。此膳有降(jiang)血(xue)壓(ya)，防肥胖(pang)(pang)的功(gong)效。適用(yong)于高血(xue)壓(ya)，肥胖(pang)(pang)癥。
5、菊(ju)花羹：將菊(ju)花與銀耳或蓮子煮或蒸成羹食(shi)，加入少許冰糖，可去煩熱，利五臟，治頭暈目眩等癥(zheng)。
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