普洱茶是磚茶嗎？

磚(zhuan)茶是加工(gong)工(gong)藝的一種(zhong)，普洱茶是茶葉的一個品種(zhong)。

磚(zhuan)茶(cha)(cha)又(you)稱蒸壓茶(cha)(cha)（俗稱邊銷茶(cha)(cha)），顧名思(si)義，就是外形(xing)相磚(zhuan)一(yi)樣的(de)茶(cha)(cha)葉，它也是緊壓茶(cha)(cha)中比較有(you)(you)(you)代(dai)表性的(de)一(yi)種，以茶(cha)(cha)葉、茶(cha)(cha)莖(jing)，有(you)(you)(you)時還配(pei)以茶(cha)(cha)末壓制(zhi)成(cheng)的(de)塊狀(zhuang)茶(cha)(cha)。磚(zhuan)茶(cha)(cha)根(gen)據原料(liao)和制(zhi)作工(gong)藝的(de)不同，可以分(fen)為黑磚(zhuan)茶(cha)(cha)、花磚(zhuan)茶(cha)(cha)、茯磚(zhuan)茶(cha)(cha)、米磚(zhuan)茶(cha)(cha)、青磚(zhuan)茶(cha)(cha)、康(kang)磚(zhuan)茶(cha)(cha)等幾類。所(suo)有(you)(you)(you)的(de)磚(zhuan)茶(cha)(cha)都是蒸壓成(cheng)型(xing)(xing)，但成(cheng)型(xing)(xing)方式有(you)(you)(you)所(suo)不同。如黑磚(zhuan)、花磚(zhuan)、茯磚(zhuan)、青磚(zhuan)、米磚(zhuan)茶(cha)(cha)是用(yong)機(ji)壓成(cheng)型(xing)(xing)，康(kang)磚(zhuan)茶(cha)(cha)則是用(yong)棍錘筑造成(cheng)型(xing)(xing)。

磚(zhuan)茶(cha)(cha)[brick tea] 以(yi)茶(cha)(cha)葉、茶(cha)(cha)莖，有(you)時還配以(yi)茶(cha)(cha)末壓(ya)制成(cheng)的(de)(de)塊(kuai)狀茶(cha)(cha)。蒸(zheng)壓(ya)茶(cha)(cha)是(shi)(shi)用(yong)各種毛茶(cha)(cha)經過篩(shai)、扇、切(qie)、磨等過程，成(cheng)為(wei)半成(cheng)品(pin)；再經過高溫汽蒸(zheng)壓(ya)成(cheng)磚(zhuan)型或(huo)其他(ta)類型的(de)(de)茶(cha)(cha)塊(kuai)。磚(zhuan)茶(cha)(cha)是(shi)(shi)以(yi)優質(zhi)黑毛茶(cha)(cha)為(wei)原(yuan)料(liao)，經發酵(jiao)和發花(hua)工藝產生冠突曲(qu)霉，其湯如琥珀(po)，滋味醇厚(hou)，香(xiang)氣純正(zheng)，獨具(ju)菌花(hua)香(xiang)，長期飲用(yong)磚(zhuan)茶(cha)(cha)，能夠(gou)幫助(zhu)消化，有(you)效促(cu)進調節人(ren)體(ti)新陳代(dai)謝，對人(ren)體(ti)起著一定的(de)(de)保健和病理預防作用(yong)。數百(bai)年(nian)來，磚(zhuan)茶(cha)(cha)以(yi)其獨特的(de)(de)、不(bu)可(ke)替代(dai)的(de)(de)作用(yong)和功(gong)效，與奶(nai)、肉并(bing)列，成(cheng)為(wei)西北(bei)各族(zu)人(ren)民的(de)(de)生活必需(xu)品(pin)，被譽(yu)為(wei)“古絲綢之(zhi)路(lu)上(shang)神(shen)秘之(zhi)茶(cha)(cha)、西北(bei)少數民族(zu)生命之(zhi)茶(cha)(cha)”。

普(pu)洱茶(cha)是特有的(de)地方名茶(cha)。是以普(pu)洱原產(chan)地的(de)大葉種(zhong)曬青茶(cha)及其再加工(gong)而成(cheng)系列(lie)：直(zhi)接再加工(gong)為成(cheng)品的(de)生普(pu)和經(jing)過(guo)人工(gong)速(su)成(cheng)發酵后再加工(gong)而成(cheng)的(de)熟普(pu)，型制上又分散(san)茶(cha)和緊壓茶(cha)兩類；而緊壓茶(cha)其中就是磚茶(cha)。

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