柿子吃多了會不會得結石
1、空腹(fu)食(shi)用柿(shi)(shi)子(zi)(zi)，柿(shi)(shi)子(zi)(zi)中含有大量的(de)柿(shi)(shi)膠，柿(shi)(shi)膠遇酸就會凝(ning)固成塊。當(dang)空腹(fu)吃進大量柿(shi)(shi)子(zi)(zi)時，柿(shi)(shi)子(zi)(zi)中的(de)柿(shi)(shi)膠就會與胃酸胃內凝(ning)聚(ju)成硬塊，小者如杏(xing)核，大者如拳頭(tou)，并越積(ji)越大，以(yi)致(zhi)無(wu)法排出(chu)，醫(yi)學上叫“胃柿(shi)(shi)石病(bing)”。患者表(biao)現出(chu)劇烈腹(fu)痛，惡(e)心，嘔(ou)吐，厭食(shi)，嚴重(zhong)者可引(yin)起嘔(ou)血(xue)，并誘發胃潰瘍所以(yi)，柿(shi)(shi)子(zi)(zi)一次不可多(duo)吃，并且要在飯后吃，因為這(zhe)時胃酸已與食(shi)物混合(he)，就不容(rong)易生成“柿(shi)(shi)石”了。
2、有(you)的(de)人感到吃(chi)柿(shi)子的(de)同時(shi)咀嚼柿(shi)子皮比單吃(chi)柿(shi)子更(geng)有(you)味道，其(qi)(qi)實這種吃(chi)法是不科學的(de)。因為柿(shi)子中(zhong)(zhong)的(de)鞣(rou)酸(suan)絕大多(duo)數集中(zhong)(zhong)在皮中(zhong)(zhong)，在柿(shi)子脫澀時(shi)，不可能(neng)將其(qi)(qi)中(zhong)(zhong)的(de)鞣(rou)酸(suan)全部脫盡，如果連皮一起(qi)吃(chi)更(geng)容(rong)易(yi)形(xing)成(cheng)胃柿(shi)石，尤其(qi)(qi)是脫澀工藝不完善時(shi)，其(qi)(qi)皮中(zhong)(zhong)含的(de)鞣(rou)酸(suan)更(geng)多(duo)。
去澀(se)的方(fang)法有很多，下面有個最簡單方(fang)便的方(fang)法給大家。
一(yi)(yi)、生物法脫澀(se)：將蘋果、梨(li)、山楂等(deng)與柿(shi)(shi)子(zi)混層（按1：10比例(li)）堆(dui)放于(yu)密閉容(rong)器內，會消耗大量的氧(yang)氣，促進(jin)柿(shi)(shi)子(zi)無(wu)氧(yang)呼吸(xi)，產生乙醛，使(shi)單(dan)寧聚合而完成脫澀(se)，一(yi)(yi)般需要5-7天時間，用(yong)于(yu)軟柿(shi)(shi)。
二、溫水(shui)法(fa)脫澀(se)：把柿果(guo)裝(zhuang)入(ru)容器(qi)內，然后灌入(ru)40至50攝氏度的溫水(shui)，容器(qi)口蓋嚴，10-24小時(shi)即可(ke)脫澀(se)，用于硬(ying)柿。
柿(shi)子(zi)吃多(duo)了(le)是會(hui)得結石的，一般認為，在非(fei)空腹的情況下，每次吃柿(shi)子(zi)以(yi)不(bu)超過200克為宜，而(er)且也不(bu)要(yao)長期吃，再有(you)柿(shi)子(zi)和很多(duo)食材都(dou)有(you)禁忌，例如 魚，蝦，蟹(xie)等都(dou)不(bu)能和柿(shi)子(zi)同(tong)吃，另外柿(shi)子(zi)皮不(bu)能吃
這個是真的，吃多了柿子的確容易得結石，但我們平時吃的少那是沒有關系的。
那(nei)么，不少(shao)人可(ke)能會想，柿子明明是(shi)一種好吃的水(shui)果，為什么會使我們得結石呢？接下來，就來聽我分析(xi)一下吧！
目錄
一、為什么容易得結石
二、怎么避免得結石
三、還有什么食物容易得結束
一、為什么容易得結石 以前我去醫院的時候，看到過關于柿子的科普。柿子引起結石主要是胃結石，多吃柿子容易得結石一般是有兩個原因。第一個原因是柿子中含有大量的鞣酸，鞣酸能與其他食物中的蛋白質相結合形成鞣酸蛋白，鞣酸蛋白與食物中的膳食纖維相結合，形成固體物，在胃內沉積，引起胃結石。第二個原因是柿子中含有大量的果膠、樹膠，這些成分能直接與食物中的膳食纖維結合，形成結石。
二、怎么樣吃柿子(zi)(zi)(zi)才能避免得結(jie)(jie)石(shi)呢？ （一）不吃沒有(you)(you)熟的(de)柿子(zi)(zi)(zi) 沒有(you)(you)熟的(de)柿子(zi)(zi)(zi)含有(you)(you)大量(liang)的(de)鞣酸，和胃液(ye)結(jie)(jie)合(he)以后容易生成(cheng)不易消化的(de)塊狀(zhuang)物，也很難排出體外(wai)，久(jiu)而久(jiu)之就成(cheng)胃結(jie)(jie)石(shi)。但是(shi)我們通常吃的(de)柿子(zi)(zi)(zi)都是(shi)熟的(de)，熟柿子(zi)(zi)(zi)中含有(you)(you)的(de)鞣酸量(liang)很少，適量(liang)的(de)吃是(shi)不會(hui)有(you)(you)什么問題。
（二(er)）不(bu)(bu)要和高蛋(dan)白的食物一起吃(chi)(chi) 吃(chi)(chi)大(da)魚大(da)肉、大(da)蝦(xia)后不(bu)(bu)能(neng)馬上吃(chi)(chi)柿(shi)子。因為柿(shi)子里含有豐富的鞣(rou)酸(suan),在胃酸(suan)作用下,能(neng)與蛋(dan)白質結合成(cheng)(cheng)分子較大(da)的、但又不(bu)(bu)易溶于(yu)水的鞣(rou)酸(suan)蛋(dan)白沉淀在胃內(nei)。久而久之，就(jiu)會(hui)成(cheng)(cheng)為結石。
（三(san)）一次性不(bu)要吃太(tai)多的柿(shi)子 雖(sui)(sui)說我(wo)們(men)平時(shi)吃的柿(shi)子都是經過脫澀處理的，鞣酸已經很少(shao)了，但(dan)是還(huan)是會存在一些(xie)些(xie)的。因此(ci)，為了避免得結石，我(wo)們(men)每天吃的柿(shi)子應該適量。那么(me)適量是多少(shao)呢(ni)？經過我(wo)在網上的查詢(xun)，醫(yi)生們(men)大多建(jian)議每天吃1—3個柿(shi)子。所(suo)以，柿(shi)子雖(sui)(sui)甜，可不(bu)要吃得停不(bu)下來(lai)哦！
三(san)、還有哪(na)些情況容易長結(jie)石呢？ 1.多肉少(shao)素 愛吃肉，不吃蔬菜的飲食習慣很容易造(zao)(zao)成蛋白質攝入過(guo)多， 而(er)長期大量攝取高鈉(na)飲食則(ze)會造(zao)(zao)成尿路和(he)腎臟(zang)中鈉(na)離(li)子含量過(guo)高，從而(er)引起腎結(jie)石。
2.海鮮內臟(zang) 像海鮮這種(zhong)食(shi)物(wu)，營(ying)養價值豐富(fu)而(er)且(qie)口感鮮美，動物(wu)內臟(zang)吃(chi)起來也(ye)是(shi)特別的(de)美味(wei)。但是(shi)這兩種(zhong)食(shi)物(wu)當中，卻(que)含有比較多的(de)嘌呤物(wu)質，過多會(hui)導致嘌呤代謝紊亂，尿酸濃度升高(gao)。長時間大(da)量吃(chi)這種(zhong)食(shi)物(wu)，就會(hui)引發痛(tong)風(feng)，甚至(zhi)增加尿酸結石的(de)風(feng)險。
3.草(cao)酸(suan)鈣(gai)食物(wu) 草(cao)酸(suan)鈣(gai)結(jie)(jie)石是臨床上最常(chang)見的(de)結(jie)(jie)石種(zhong)類，因此我們應適量(liang)攝入(ru)(ru)含有草(cao)酸(suan)、鈣(gai)的(de)食物(wu)的(de)攝入(ru)(ru)量(liang)。如菠菜(cai)、芹菜(cai)、甘藍等，綠葉蔬菜(cai)可焯水(shui)后(hou)食用草(cao)酸(suan)與人體中的(de)鈣(gai)和鋅結(jie)(jie)合。會形成草(cao)酸(suan)鈣(gai)和草(cao)酸(suan)鋅，草(cao)酸(suan)鈣(gai)會導致(zhi)腎結(jie)(jie)石。
好啦，以上(shang)就按我(wo)(wo)對這個問題的(de)思(si)考。我(wo)(wo)個人而言是(shi)非常喜歡吃(chi)柿子的(de)，但我(wo)(wo)一般(ban)會控(kong)制我(wo)(wo)吃(chi)柿子的(de)量。當然，其(qi)他容易得結石(shi)的(de)食物我(wo)(wo)也羅(luo)列出來了，大家為了自己的(de)身體健康一定要(yao)注意呀(ya)！
1 柿(shi)(shi)(shi)子吃(chi)多了有什么害(hai)處 1.柿(shi)(shi)(shi)子吃(chi)多了也會(hui)影(ying)響鈣等(deng)礦物(wu)質(zhi)(zhi)的(de)吸收。柿(shi)(shi)(shi)子中的(de)鞣(rou)酸能與食物(wu)中的(de)鈣、鋅、鎂、鐵等(deng)礦物(wu)質(zhi)(zhi)形(xing)成不(bu)能被(bei)人體吸收的(de)化合物(wu)，使這(zhe)些(xie)營養素不(bu)能被(bei)利用，故(gu)而多吃(chi)柿(shi)(shi)(shi)子容易導(dao)致這(zhe)些(xie)礦物(wu)質(zhi)(zhi)缺乏。
2.又(you)因為柿(shi)子中(zhong)含(han)糖(tang)較多，所以人們吃(chi)柿(shi)子比吃(chi)同樣數量的(de)蘋果、生梨更(geng)有飽腹(fu)感，從而(er)會影響食欲，并減少(shao)正餐的(de)攝入。一般認(ren)為，在不空腹(fu)的(de)情況下，每次吃(chi)柿(shi)子不超過200克為宜。
3.柿子含有較多(duo)的果(guo)膠(jiao)、單(dan)寧(ning)酸，上(shang)述物質與都能與胃酸發生化學反應生成(cheng)難以溶解的凝(ning)膠(jiao)塊(kuai)，從(cong)而(er)形成(cheng)胃結石。
4.柿子性寒，若(ruo)患有胃部(bu)寒涼者(zhe)，不宜(yi)食(shi)用(yong)。普通(tong)人食(shi)用(yong)過多(duo)了，也會(hui)產生相(xiang)應的不適(shi)，所以好東(dong)西也要適(shi)量(liang)吃不能多(duo)吃。
2 柿子(zi)吃多(duo)了會(hui)得結石(shi)嗎 空腹食用柿子(zi)會(hui)得結石(shi)。
柿子(zi)中含有大(da)量的柿膠(jiao)(jiao),柿膠(jiao)(jiao)遇酸就(jiu)會凝固成塊(kuai).當(dang)空腹(fu)吃進(jin)大(da)量柿子(zi)時(shi),柿子(zi)中的柿膠(jiao)(jiao)就(jiu)會與胃酸胃內(nei)凝聚成硬(ying)塊(kuai),小者如杏(xing)核(he),大(da)者如拳(quan)頭,并越(yue)積越(yue)大(da),以(yi)致無法排出,醫學(xue)上叫“胃柿石病(bing)”.患者表現出劇烈腹(fu)痛,惡(e)心(xin),嘔吐,厭食,嚴重者可(ke)引起嘔血,并誘發胃潰(kui)瘍所以(yi),柿子(zi)一(yi)次不可(ke)多吃,并且要在飯(fan)后吃,因為這時(shi)胃酸已與食物混(hun)合(he),就(jiu)不容易(yi)生成“柿石”了。
有的人感到吃(chi)柿子的同時咀嚼(jiao)柿子皮比(bi)單吃(chi)柿子更有味道，其實這種(zhong)吃(chi)法是不(bu)(bu)科學(xue)的。因(yin)為(wei)柿子中(zhong)的鞣酸絕大多(duo)數集中(zhong)在皮中(zhong)，在柿子脫澀時，不(bu)(bu)可能(neng)將其中(zhong)的鞣酸全部脫盡，如(ru)果連皮一起吃(chi)更容(rong)易(yi)形成胃(wei)柿石，尤其是脫澀工藝不(bu)(bu)完善時，其皮中(zhong)含的鞣酸更多(duo)。
3 柿子怎么吃好吃
正(zheng)宗做法是：把柿子放(fang)入容(rong)器中，加入60度(du)左右(you)的溫(wen)水，等水變涼再(zai)換同樣的溫(wen)水，過程(cheng)當(dang)中要注意保溫(wen)，可以用棉(mian)被覆(fu)蓋(gai)，用塑料薄膜封口。一般一晝夜即可脫澀。
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