1、淮山枸杞粥
取淮山(shan)藥10克,枸杞(qi)子10克,大米50克。三品共置(zhi)鍋內,加水適量(liang),武(wu)火(huo)(huo)煮沸后(hou),文(wen)火(huo)(huo)慢煮成粥,即(ji)可(ke)食用。每周3~4餐(can)。偏養腎陰(yin)。
2、韭菜炒鮮蝦
取韭(jiu)菜(cai)250克(ke),鮮(xian)蝦400克(ke)(去殼),大蔥、姜、鹽(yan)、黃酒適量(liang)。將韭(jiu)菜(cai)洗凈,切段;鮮(xian)蝦洗凈;蔥切段,姜切末。擱鍋(guo),放植物(wu)油(you),油(you)沸(fei)放入大蔥,煸香后,再(zai)放蝦、韭(jiu)菜(cai),烹入黃酒,連續翻炒至蝦熟透,起(qi)鍋(guo)即可食用。每周2~3餐(can),連用2~3周。偏養腎陽。但膽固醇高者不宜(yi)多吃蝦。
3、山萸核桃粥
取山(shan)萸肉(rou)30克,核桃(tao)肉(rou)30克(去皮(pi)切碎),粳米(mi)60克,白糖適量。將山(shan)萸肉(rou)擇凈,與(yu)粳米(mi)、核桃(tao)肉(rou)同入(ru)鍋內,武火(huo)煮沸(fei),文火(huo)煮粥,粥將成時(shi)放入(ru)冰糖,稍煮即成。早晚分(fen)食(shi),每周2~3次。偏養腎氣。
4、芡實煮老鴨
取芡實200克,老鴨1只,姜、蔥、鹽、味(wei)精之類調(diao)味(wei)品(pin)適(shi)量。將(jiang)老鴨宰殺(sha)后,除去(qu)內(nei)臟(zang),擇凈(jing)血水(shui);將(jiang)芡實放入老鴨腹(fu)內(nei)。擱鍋,加(jia)水(shui),放入老鴨,煮(zhu)沸后,文火燉至(zhi)熟爛,加(jia)入調(diao)味(wei)品(pin)即成(cheng)。吃肉喝湯,佐餐用,每(mei)周1~2餐。偏養腎陽。
5、首烏大棗粥
取何(he)首烏60克,粳(jing)米100克,大(da)棗3~5枚,冰糖(tang)適量(liang)。擱鍋,加水適量(liang),先煮何(he)首烏,去渣后,加入(ru)粳(jing)米、大(da)棗、冰糖(tang),文(wen)火共煮成粥,早晚(wan)分(fen)食(shi),每周3~4次。腎陰腎陽雙(shuang)補。
6、首烏雞
選童(tong)子(zi)雞(ji)1只,何(he)首烏20克,雞(ji)湯300毫升(sheng),蔥、姜、蒜(suan)(suan)適量。先將宰殺干凈(jing)的童(tong)子(zi)雞(ji)切塊,開(kai)水焯3分(fen)鐘,撈出(chu)(chu)。擱鍋,放植物油,熱后放入蔥、姜、蒜(suan)(suan),煸出(chu)(chu)香味后,放入雞(ji)塊爆炒,再加(jia)入何(he)首烏和雞(ji)湯,文火慢燉(dun)1小時左右即成。吃肉喝湯,佐餐用,每周1~2餐。偏養腎精。
7、栗子粥
取栗子(zi)150克,粳(jing)米(mi)100克,冰糖適量。將栗子(zi)洗凈,切口(kou)。放入(ru)開水(shui)中煮(zhu)2~3分鐘,剝去殼、膜。擱鍋,加(jia)(jia)(jia)水(shui),放入(ru)粳(jing)米(mi),武(wu)火(huo)(huo)煮(zhu)沸后(hou)改文火(huo)(huo),加(jia)(jia)(jia)入(ru)栗子(zi),煨(wei)爛成(cheng)粥。再加(jia)(jia)(jia)入(ru)冰糖,待冰糖溶化即成(cheng)。早餐(can)或隨意食用(yong),每(mei)周(zhou)3~4餐(can)。偏養腎氣(qi)。
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