青核桃一般指的是新鮮的核桃，它與曬干的核桃功效和作用比較類似，但也略有區別，很多養生人士都喜歡用青核桃泡酒飲用，那么青核桃怎么泡酒才能充分發揮滋補功效呢?
1、青核桃枸杞酒
材料：青核桃、枸杞、白酒
做法：青核桃、枸杞洗凈后封入白酒中，靜置3到7天即可飲用。
功效：青核桃枸杞酒具有益氣安魂、健脾養胃、活血化瘀的功效，它可以促進胃腸道蠕動，輔助治療慢性腸炎和慢性胃炎，對人體具有很強的滋補和調理作用。
2、青核桃鹿茸酒
材料：青核桃、鹿茸、白酒
做法：青核桃、鹿茸洗凈后瀝干水分，封入白酒中，靜置3到7天即可飲用。
功效：青核桃鹿茸酒具有益氣養血、強健筋骨的功效，能夠促進神經系統、肌肉和骨骼發育，還可以起到補腎壯陽的作用，緩解腰膝酸軟、疲乏無力等不適癥狀。
3、青核桃黨參酒
材料：青核桃、黨參、白酒
做法：青核桃、黨參洗凈后封入白酒中，靜置3到7天即可飲用。
功效：青核桃黨參酒具有益氣補血、養心安神的功效，能夠補中益氣，提升人體陽氣，促進血液循環和新陳代謝，保護心腦血管健康，還可以起到延緩衰老的作用。
用青核桃皮來泡酒喝，能起到什么作用？說“核桃味道鮮美，殼很難敲，青皮是女婿的寶貝”，意思是雖然核桃營養價值高，味道很香，但由于核桃屬于堅果，殼很硬，吃核桃時往往需要在旁邊放一把錘子。最麻煩的是核桃有不止一層皮，而且因為綠核桃味道最好，吃綠核桃的時候要先去外皮，但是去過綠皮的人都知道，核桃的綠皮容易染黑，不容易洗。
剛才說綠核桃仁皮布適合泡酒，綠核桃仁可以泡酒。泡酒一定要用陶瓷缸，然后用高檔純糧酒，但泡酒不能放多。比如一斤白酒放10個綠核桃。泡酒的時候記得把青核桃仁提前用醋泡10個小時左右，然后撈出來用水沖洗，再用白酒泡一個月再打開喝。味道很香。綠山核桃體積很小，怕被白酒融化，不敢切得太細。基本上一個核桃切成兩半，既不用擔心汁液流失，又能防止綠核桃被白酒溶解。切青核桃前，洗凈。果皮上滿是細小的絨毛。我相信你不會想把絨毛溶解在酒里的。
青核桃皮加工后，用白酒浸泡就好了，比例比較大。我泡的時候，用綠核桃皮和白酒的比例大于1/2的比例泡，就像泡青梅酒一樣。我當時泡在52度的白酒里。什么時候可以喝？很容易判斷。如果把綠核桃皮泡在酒里，過幾天酒就會變成褐色。當它變成棕色時，綠色核桃皮的內容物基本上會溶解到葡萄酒中。這個時候可以喝了。喝的時候不要喝太多，味道對我來說一般。
一位中醫告訴我，如果綠核桃皮浸泡在酒里，胃痛、痛經等急慢性疾病都會減輕，效果可以代替嗎啡。其實不難發現，青核桃皮中含有大量的無機鉀鹽，可以刺激神經元，緩解疼痛。不知道是不是太專業了。反正有胃病肚子疼的人喝青核桃皮的酒也不會錯。此外，青核桃皮經切割曬干，即為中藥青龍衣。有皮膚病的人可以嘗試涂抹，改善瘙癢和癬。
不知道你的山皮核桃正確叫法是什么？一般泡酒用的是野山核桃青皮。
本草綱目記載著青核桃皮具有止痛作用。在中醫驗方中，野山核桃青皮叫青龍衣，可用于治療皮膚瘙癢及痛等病癥。核桃青皮泡酒，可用于治肝胃氣痛，胃神經痛，急、慢性胃痛。20世紀50年代國內外民間用長白山野生青核桃皮泡酒劑治療胃痛、痛經、癌癥痛等。
青核桃泡酒可輔助治療慢性胃炎患者：
【原料】青核桃(秋季帶青皮的生核桃)1500克,白酒2500克.
【制作】將青核桃打碎,泡入白酒中,半個月后即可飲用.
【食法】每天早,晚各1次,每次只飲1小盅(約15毫升),切忌多次.【功效】凡慢性胃炎久治不愈者,均可食用.
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