桂圓阿膠紅棗粥

[配料(liao)]粳(jing)米(mi)100克(ke)(ke)、桂圓肉20克(ke)(ke)、阿膠10克(ke)(ke)、棗（干(gan)）10克(ke)(ke)。

[做法]粳(jing)米淘洗干(gan)凈，用(yong)冷(leng)水(shui)浸泡發漲，瀝(li)干(gan)水(shui)分；取一只大杯，倒(dao)入開(kai)水(shui)，將阿膠和(he)白酒放在小(xiao)杯子(zi)(zi)里；將小(xiao)杯子(zi)(zi)坐于(yu)開(kai)水(shui)中直至阿膠溶解(jie)；桂(gui)圓肉去雜質，洗凈，紅棗洗凈去核(he)；鍋(guo)內加入約2000毫升冷(leng)水(shui)和(he)桂(gui)圓、紅棗，用(yong)中火(huo)煮(zhu)(zhu)至水(shui)分剩余三分之一；加入粳(jing)米，用(yong)大火(huo)煮(zhu)(zhu)沸，再用(yong)小(xiao)火(huo)慢煮(zhu)(zhu)成粥(zhou)；加入融化的阿膠攪勻即(ji)可(ke)。

[功(gong)效]益氣滋陰、補腎(shen)強身、活血養血、潤膚美顏。

紅棗首烏粥

[配料]何首烏(wu)50克、粳米(mi)100克、紅棗5枚，紅糖(tang)適量。

[做法(fa)]將何(he)首烏置于(yu)砂鍋中(zhong)，加水1000毫(hao)升，水開后用文火再煎(jian)15分鐘，去渣取(qu)濃汁500毫(hao)升，將粳米(mi)、紅棗放入砂鍋內煮粥(zhou)。粥(zhou)成后，放入紅糖適(shi)量調味即可。

[功效]益氣(qi)補血、養肝益腎。

涼拌雙耳

[配料]水發銀耳(er)、黑木耳(er)各100克，鹽、味精(jing)、白糖、胡椒粉、麻(ma)油適量。

[做(zuo)法]水發銀耳(er)(er)、黑木耳(er)(er)除去雜(za)質，清水洗凈，沸(fei)水焯5分鐘后放入(ru)冷(leng)水中(zhong)冷(leng)卻(que)5分鐘，控干水后裝盤(pan)。依個人口味(wei)將上(shang)述調味(wei)品放入(ru)碗(wan)中(zhong)用冷(leng)開水調勻(yun)，澆在(zai)“雙耳(er)(er)”上(shang)拌勻(yun)即可。

[功效] 益氣補血、養(yang)肝益腎。

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