在生活中，家常菜我們都講究一個葷素搭配，營養均衡，而較為高檔的餐館除了這些以外還會考究一個擺盤，配色。因為講究美觀。不過我們日常的飲食還真有“色彩搭配更健康”這一說。《黃帝內經》中根據五行學，在人體以五臟為中心，五色與五臟相配，即綠、紅、黃、白、黑，各入不同的臟腑，各有不同的作用。那都對應著什么器官，又該怎么吃呢？

1、白色配肺：在生活上常見的(de)(de)白(bai)色食材有(you)(you)茭白(bai)、冬瓜、大米、奶制品，還有(you)(you)大蒜。因為白(bai)色按五(wu)行中(zhong)說(shuo)法是(shi)屬金(jin)，入肺經，偏(pian)重(zhong)于益氣行氣。而白(bai)色的(de)(de)食物有(you)(you)相對較高的(de)(de)營(ying)養和安全性，這是(shi)它的(de)(de)脂(zhi)肪含量要低得多(duo)的(de)(de)原因。所以對于高血壓(ya)、心臟病、高血脂(zhi)、脂(zhi)肪肝等(deng)患(huan)者，多(duo)食用白(bai)色食物還是(shi)挺好(hao)的(de)(de)。

2、紅色配心：常見的紅(hong)(hong)(hong)色食物大(da)多都富含鐵，有補血的效果(guo)。如(ru)紅(hong)(hong)(hong)薯、枸杞、紅(hong)(hong)(hong)豆、番茄等(deng)食物。因為(wei)紅(hong)(hong)(hong)色在五行中的說法是屬火，入心經，一般(ban)紅(hong)(hong)(hong)色的食物有極強的抗氧化性，并且含有大(da)量(liang)的番茄紅(hong)(hong)(hong)素(su)、單寧酸等(deng)，不僅可以(yi)保護細胞(bao)，還能消(xiao)炎(yan)瀉火、清(qing)熱解毒。

3、黃色配脾：黃(huang)色食物富含植物蛋(dan)白和(he)不飽和(he)脂肪酸，是(shi)高(gao)(gao)蛋(dan)白、低(di)脂肪的食中(zhong)佳品。黃(huang)色在五行中(zhong)的說法屬(shu)土，入(ru)脾經。常見的有黃(huang)豆、胡蘿卜、玉(yu)米(mi)、南瓜等(deng)食物。最適合高(gao)(gao)血壓、高(gao)(gao)血脂等(deng)人群(qun)食用。

4、青色配肝：說(shuo)到青色(se)(se)(se)就與(yu)我們常說(shuo)的(de)綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)食(shi)物相關了，綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)食(shi)物在大多數(shu)人的(de)眼里看來，它是(shi)健康的(de)，因為對(dui)人體健康的(de)促進是(shi)較全面的(de)。常見的(de)蔬菜都是(shi)綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)，大多富含維(wei)(wei)(wei)生素(su)C、胡(hu)蘿卜素(su)和多種維(wei)(wei)(wei)他(ta)命(ming)。肝臟(zang)五(wu)行屬木，與(yu)青色(se)(se)(se)相配。而綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)食(shi)物含有(you)維(wei)(wei)(wei)生素(su)A、維(wei)(wei)(wei)生素(su)B1、維(wei)(wei)(wei)生素(su)C、無機(ji)鹽、煙酸、胡(hu)蘿卜素(su)等，具有(you)解毒、清熱(re)涼血、軟化血管、清理體內垃圾(ji)等作(zuo)用。

5、黑色配腎：黑(hei)色(se)(se)在(zai)(zai)五行中說(shuo)法主水，入(ru)腎經，我(wo)們在(zai)(zai)生(sheng)活(huo)中也經常(chang)說(shuo)吃一點黑(hei)色(se)(se)的食(shi)物可以補腎。這是因為黑(hei)色(se)(se)食(shi)物中含有豐(feng)富的蛋(dan)白質、氨(an)基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等(deng)微量元素(su)，常(chang)見的黑(hei)色(se)(se)食(shi)物有香菇(gu)、黑(hei)豆、黑(hei)芝麻、黑(hei)木耳等(deng)。此外黑(hei)色(se)(se)的食(shi)物大(da)多有開胃益中、滑澀補精、健脾(pi)暖肝(gan)、舒筋活(huo)血等(deng)功效，非(fei)常(chang)適合腎虛者食(shi)用。

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