現在很多人(ren)為了追求新(xin)鮮的(de)(de)(de)口感(gan)，在菜還(huan)沒(mei)(mei)有(you)燒(shao)熟的(de)(de)(de)情況下(xia)就裝盤(pan)。確(que)實(shi)有(you)一部分(fen)菜是可(ke)以(yi)這(zhe)樣煮的(de)(de)(de)，還(huan)能更好的(de)(de)(de)發揮(hui)菜的(de)(de)(de)營養和(he)口感(gan)，但是，也有(you)一部分(fen)菜沒(mei)(mei)有(you)煮熟會引起大麻(ma)煩(fan)，輕者惡心、消化不(bu)良，嚴重的(de)(de)(de)還(huan)有(you)引起食物中毒。因此，下(xia)面(mian)就和(he)大家說說哪些菜要徹(che)底煮熟，沒(mei)(mei)有(you)煮熟會對身體造成(cheng)什么樣的(de)(de)(de)傷害，一起來看看吧(ba)。

1、四季豆

以(yi)四(si)季豆(dou)(dou)為主的(de)(de)食譜蠻多的(de)(de)、食用的(de)(de)方式也是(shi)(shi)各種(zhong)各樣，況(kuang)且四(si)季豆(dou)(dou)的(de)(de)營(ying)養(yang)也是(shi)(shi)非常(chang)豐富的(de)(de)。但(dan)是(shi)(shi)四(si)角豆(dou)(dou)沒(mei)有煮熟(shu)的(de)(de)話卻(que)會(hui)對(dui)我們(men)的(de)(de)健康造成很(hen)大的(de)(de)傷(shang)害(hai)，沒(mei)有煮熟(shu)的(de)(de)四(si)季豆(dou)(dou)會(hui)對(dui)人(ren)們(men)的(de)(de)消化系統形成刺(ci)激和傷(shang)害(hai)，嚴重的(de)(de)還會(hui)出(chu)現惡心、嘔吐(tu)、腹(fu)瀉，引起食物中毒。

怎么處理

為了避免四(si)季(ji)豆食物中毒的(de)(de)發生，建(jian)議(yi)在做四(si)季(ji)豆前先用開水（可(ke)以(yi)加(jia)點食鹽）焯(zhuo)一(yi)遍，這樣可(ke)以(yi)去掉一(yi)部分(fen)會對(dui)人(ren)體(ti)健康造成傷(shang)害的(de)(de)物質。另外，最(zui)好(hao)選擇新鮮(xian)是四(si)季(ji)豆，因為老的(de)(de)四(si)季(ji)豆不僅口感較差，里面不好(hao)的(de)(de)物質也更多。

2、菠菜

不少人喜(xi)歡在(zai)吃(chi)火(huo)鍋的(de)(de)時候(hou)把菠(bo)菜(cai)涮著(zhu)吃(chi)，這(zhe)樣的(de)(de)口(kou)感是(shi)(shi)很(hen)不錯的(de)(de)。但(dan)是(shi)(shi)這(zhe)樣會(hui)讓菠(bo)菜(cai)中的(de)(de)含硝(xiao)(xiao)酸鹽在(zai)身體中轉變成對健康造(zao)成傷(shang)害的(de)(de)亞硝(xiao)(xiao)酸鹽，造(zao)成食物中毒(du)。因(yin)此(ci)，雖然菠(bo)菜(cai)可以起到養生保健的(de)(de)作用，但(dan)是(shi)(shi)沒有煮熟(shu)的(de)(de)菠(bo)菜(cai)最好還是(shi)(shi)別(bie)吃(chi)。

怎么處理

不推薦大家(jia)在食(shi)用菠菜的時候，不要(yao)像涮羊肉一樣簡單的燙一下就吃，一定要(yao)徹底煮熟、煮透了再吃。

3、金針菇

多吃點菌(jun)類(lei)對人們的(de)(de)身(shen)體健康是非(fei)常(chang)好的(de)(de)，在煮火(huo)鍋、燒湯的(de)(de)時候加(jia)入金針(zhen)菇(gu)是很(hen)多人喜(xi)歡的(de)(de)食用(yong)方式，口感都非(fei)常(chang)好，還(huan)有(you)很(hen)多人認為金針(zhen)菇(gu)煮太久(jiu)會(hui)導致營養(yang)的(de)(de)流失(shi)。但是，真的(de)(de)是這(zhe)樣嗎？并不是這(zhe)么回事(shi)，恰(qia)恰(qia)相反，要是吃了沒(mei)有(you)煮熟(shu)的(de)(de)金針(zhen)菇(gu)可能(neng)會(hui)導致非(fei)常(chang)大(da)的(de)(de)麻煩和身(shen)體傷害。因(yin)為在金針(zhen)菇(gu)中含有(you)一種叫秋水仙堿(jian)的(de)(de)物(wu)(wu)質，這(zhe)種物(wu)(wu)質沒(mei)有(you)煮熟(shu)會(hui)產(chan)生劇毒對胃(wei)腸粘膜(mo)、呼吸道粘膜(mo)有(you)非(fei)常(chang)強烈的(de)(de)刺(ci)激，導致咽(yan)干、惡(e)心(xin)、嘔吐(tu)等(deng)不舒服(fu)的(de)(de)出(chu)現。如果食用(yong)了大(da)量(liang)未煮熟(shu)的(de)(de)金針(zhen)菇(gu)，還(huan)可能(neng)引起便(bian)血、尿(niao)血的(de)(de)危險。

怎么處理

食用(yong)金(jin)針菇前，最好(hao)放冷水(shui)中浸泡(pao)一個小(xiao)時，在煮(zhu)的時候，一定的要煮(zhu)熟了才能吃，主要是(shi)因為秋(qiu)水(shui)仙(xian)堿(jian)遇熱會溶解(jie)。

4、茭白

涼(liang)拌(ban)茭(jiao)白(bai)是一(yi)道美味的菜肴(yao)，很多(duo)人喜(xi)歡(huan)食用(yong)，但(dan)是最好(hao)要注意，沒(mei)有煮熟的茭(jiao)白(bai)食用(yong)后，可能真(zhen)的不太(tai)妙。茭(jiao)白(bai)中的草酸(suan)較多(duo)，草酸(suan)與體(ti)內(nei)的鈣(gai)(gai)(gai)相結合，會(hui)形成難(nan)以分解(jie)的草酸(suan)鈣(gai)(gai)(gai)，影響到身體(ti)對鈣(gai)(gai)(gai)的吸收。長(chang)時間的話，會(hui)造(zao)成身體(ti)吸收不到鈣(gai)(gai)(gai)。

怎么處理

食用茭白前，不妨先用開水焯一下(xia)，能夠去除大部(bu)分的草酸，讓食用更加(jia)放心。

本(ben)文地址://n85e38t.cn/yinshiyingyang/69667.html.

聲明： 我們致(zhi)力(li)于(yu)保護作(zuo)者(zhe)版權，注(zhu)重(zhong)分(fen)享(xiang)，被刊用文(wen)章因無法(fa)核(he)實(shi)真實(shi)出(chu)(chu)處，未(wei)能及(ji)時(shi)(shi)與(yu)作(zuo)者(zhe)取得聯系，或(huo)有版權異議的(de)(de)，請聯系管理(li)員，我們會(hui)立即處理(li)，本站(zhan)部分(fen)文(wen)字(zi)與(yu)圖片資源(yuan)來(lai)自于(yu)網絡，轉載是出(chu)(chu)于(yu)傳(chuan)遞更多信息之目的(de)(de),若有來(lai)源(yuan)標注(zhu)錯誤或(huo)侵犯了您(nin)的(de)(de)合法(fa)權益，請立即通知(zhi)我們(管理(li)員郵箱(xiang)：)，情況屬實(shi)，我們會(hui)第一時(shi)(shi)間予以刪除，并同時(shi)(shi)向您(nin)表示歉意,謝(xie)謝(xie)!

上一篇: 這7種食物(wu)不能(neng)跟雞(ji)蛋一起吃(chi)

下(xia)一篇: 飲食調節(jie)更健康(kang)