現在很多人(ren)為了追求新(xin)鮮的(de)(de)(de)口感(gan),在菜還(huan)沒(mei)(mei)有(you)燒(shao)熟的(de)(de)(de)情況下(xia)就裝盤(pan)。確(que)實(shi)有(you)一部分(fen)菜是可(ke)以(yi)這(zhe)樣煮的(de)(de)(de),還(huan)能更好的(de)(de)(de)發揮(hui)菜的(de)(de)(de)營養和(he)口感(gan),但是,也有(you)一部分(fen)菜沒(mei)(mei)有(you)煮熟會引起大麻(ma)煩(fan),輕者惡心、消化不(bu)良,嚴重的(de)(de)(de)還(huan)有(you)引起食物中毒。因此,下(xia)面(mian)就和(he)大家說說哪些菜要徹(che)底煮熟,沒(mei)(mei)有(you)煮熟會對身體造成(cheng)什么樣的(de)(de)(de)傷害,一起來看看吧(ba)。
1、四季豆
以(yi)四(si)季豆(dou)(dou)為主的(de)(de)食譜蠻多的(de)(de)、食用的(de)(de)方式也是(shi)(shi)各種(zhong)各樣,況(kuang)且四(si)季豆(dou)(dou)的(de)(de)營(ying)養(yang)也是(shi)(shi)非常(chang)豐富的(de)(de)。但(dan)是(shi)(shi)四(si)角豆(dou)(dou)沒(mei)有煮熟(shu)的(de)(de)話卻(que)會(hui)對(dui)我們(men)的(de)(de)健康造成很(hen)大的(de)(de)傷(shang)害(hai),沒(mei)有煮熟(shu)的(de)(de)四(si)季豆(dou)(dou)會(hui)對(dui)人(ren)們(men)的(de)(de)消化系統形成刺(ci)激和傷(shang)害(hai),嚴重的(de)(de)還會(hui)出(chu)現惡心、嘔吐(tu)、腹(fu)瀉,引起食物中毒。
怎么處理
為了避免四(si)季(ji)豆食物中毒的(de)(de)發生,建(jian)議(yi)在做四(si)季(ji)豆前先用開水(可(ke)以(yi)加(jia)點食鹽)焯(zhuo)一(yi)遍,這樣可(ke)以(yi)去掉一(yi)部分(fen)會對(dui)人(ren)體(ti)健康造成傷(shang)害的(de)(de)物質。另外,最(zui)好(hao)選擇新鮮(xian)是四(si)季(ji)豆,因為老的(de)(de)四(si)季(ji)豆不僅口感較差,里面不好(hao)的(de)(de)物質也更多。
2、菠菜
不少人喜(xi)歡在(zai)吃(chi)火(huo)鍋的(de)(de)時候(hou)把菠(bo)菜(cai)涮著(zhu)吃(chi),這(zhe)樣的(de)(de)口(kou)感是(shi)(shi)很(hen)不錯的(de)(de)。但(dan)是(shi)(shi)這(zhe)樣會(hui)讓菠(bo)菜(cai)中的(de)(de)含硝(xiao)(xiao)酸鹽在(zai)身體中轉變成對健康造(zao)成傷(shang)害的(de)(de)亞硝(xiao)(xiao)酸鹽,造(zao)成食物中毒(du)。因(yin)此(ci),雖然菠(bo)菜(cai)可以起到養生保健的(de)(de)作用,但(dan)是(shi)(shi)沒有煮熟(shu)的(de)(de)菠(bo)菜(cai)最好還是(shi)(shi)別(bie)吃(chi)。
怎么處理
不推薦大家(jia)在食(shi)用菠菜的時候,不要(yao)像涮羊肉一樣簡單的燙一下就吃,一定要(yao)徹底煮熟、煮透了再吃。
3、金針菇
多吃點菌(jun)類(lei)對人們的(de)(de)身(shen)體健康是非(fei)常(chang)好的(de)(de),在煮火(huo)鍋、燒湯的(de)(de)時候加(jia)入金針(zhen)菇(gu)是很(hen)多人喜(xi)歡的(de)(de)食用(yong)方式,口感都非(fei)常(chang)好,還(huan)有(you)很(hen)多人認為金針(zhen)菇(gu)煮太久(jiu)會(hui)導致營養(yang)的(de)(de)流失(shi)。但是,真的(de)(de)是這(zhe)樣嗎?并不是這(zhe)么回事(shi),恰(qia)恰(qia)相反,要是吃了沒(mei)有(you)煮熟(shu)的(de)(de)金針(zhen)菇(gu)可能(neng)會(hui)導致非(fei)常(chang)大(da)的(de)(de)麻煩和身(shen)體傷害。因(yin)為在金針(zhen)菇(gu)中含有(you)一種叫秋水仙堿(jian)的(de)(de)物(wu)(wu)質,這(zhe)種物(wu)(wu)質沒(mei)有(you)煮熟(shu)會(hui)產(chan)生劇毒對胃(wei)腸粘膜(mo)、呼吸道粘膜(mo)有(you)非(fei)常(chang)強烈的(de)(de)刺(ci)激,導致咽(yan)干、惡(e)心(xin)、嘔吐(tu)等(deng)不舒服(fu)的(de)(de)出(chu)現。如果食用(yong)了大(da)量(liang)未煮熟(shu)的(de)(de)金針(zhen)菇(gu),還(huan)可能(neng)引起便(bian)血、尿(niao)血的(de)(de)危險。
怎么處理
食用(yong)金(jin)針菇前,最好(hao)放冷水(shui)中浸泡(pao)一個小(xiao)時,在煮(zhu)的時候,一定的要煮(zhu)熟了才能吃,主要是(shi)因為秋(qiu)水(shui)仙(xian)堿(jian)遇熱會溶解(jie)。
4、茭白
涼(liang)拌(ban)茭(jiao)白(bai)是一(yi)道美味的菜肴(yao),很多(duo)人喜(xi)歡(huan)食用(yong),但(dan)是最好(hao)要注意,沒(mei)有煮熟的茭(jiao)白(bai)食用(yong)后,可能真(zhen)的不太(tai)妙。茭(jiao)白(bai)中的草酸(suan)較多(duo),草酸(suan)與體(ti)內(nei)的鈣(gai)(gai)(gai)相結合,會(hui)形成難(nan)以分解(jie)的草酸(suan)鈣(gai)(gai)(gai),影響到身體(ti)對鈣(gai)(gai)(gai)的吸收。長(chang)時間的話,會(hui)造(zao)成身體(ti)吸收不到鈣(gai)(gai)(gai)。
怎么處理
食用茭白前,不妨先用開水焯一下(xia),能夠去除大部(bu)分的草酸,讓食用更加(jia)放心。
本(ben)文地址://n85e38t.cn/yinshiyingyang/69667.html.
聲明: 我們致(zhi)力(li)于(yu)保護作(zuo)者(zhe)版權,注(zhu)重(zhong)分(fen)享(xiang),被刊用文(wen)章因無法(fa)核(he)實(shi)真實(shi)出(chu)(chu)處,未(wei)能及(ji)時(shi)(shi)與(yu)作(zuo)者(zhe)取得聯系,或(huo)有版權異議的(de)(de),請聯系管理(li)員,我們會(hui)立即處理(li),本站(zhan)部分(fen)文(wen)字(zi)與(yu)圖片資源(yuan)來(lai)自于(yu)網絡,轉載是出(chu)(chu)于(yu)傳(chuan)遞更多信息之目的(de)(de),若有來(lai)源(yuan)標注(zhu)錯誤或(huo)侵犯了您(nin)的(de)(de)合法(fa)權益,請立即通知(zhi)我們(管理(li)員郵箱(xiang):),情況屬實(shi),我們會(hui)第一時(shi)(shi)間予以刪除,并同時(shi)(shi)向您(nin)表示歉意,謝(xie)謝(xie)!
上一篇: 這7種食物(wu)不能(neng)跟雞(ji)蛋一起吃(chi)
下(xia)一篇: 飲食調節(jie)更健康(kang)