一場突如其來的新冠肺炎疫情，雖然讓人減少(shao)了(le)外(wai)出，但卻(que)讓家里(li)的“灶頭(tou)”更為火熱(re)了(le)。南(nan)方(fang)醫(yi)科大學南(nan)方(fang)醫(yi)院(yuan)營(ying)養(yang)科副主(zhu)任醫(yi)師(shi)史琳娜表(biao)示(shi)，營(ying)養(yang)和膳食是改(gai)善個人營(ying)養(yang)狀(zhuang)況(kuang)、增強(qiang)抵抗(kang)力的重要基礎。可以(yi)參照《中國居民(min)膳食指南(nan)（2016）》原則(ze)，準備(bei)好每天的一日三(san)餐外(wai)加小(xiao)零食。
疫情期間要怎么吃得健康？
1、食物多樣，谷類為主
每(mei)(mei)(mei)天應有(you)谷(gu)(gu)薯類(lei)、蔬(shu)菜水果類(lei)、畜(chu)禽(qin)魚蛋奶類(lei)、大豆堅果類(lei)等食物。食物要多樣(yang)化，平均(jun)每(mei)(mei)(mei)天攝入12種(zhong)以上食物，每(mei)(mei)(mei)周(zhou)25種(zhong)以上（烹調油、調味(wei)品不計算在(zai)內）。以谷(gu)(gu)類(lei)為主，做到餐餐有(you)谷(gu)(gu)類(lei)，注意適量選擇(ze)全谷(gu)(gu)物、雜豆類(lei)和薯芋類(lei)食物。
2、多吃蔬果、奶類、大豆
要做(zuo)到(dao)這20字(zi)真言(yan)：餐餐有蔬(shu)菜，天天吃(chi)水(shui)果(guo)；奶(nai)(nai)豆(dou)不可缺，適量吃(chi)堅(jian)果(guo)。蔬(shu)菜如(ru)(ru)菠菜、油菜、胡蘿卜、西紅柿、西蘭花、紫甘(gan)藍等(deng)；水(shui)果(guo)如(ru)(ru)獼猴桃(tao)、橙(cheng)子、蘋(pin)果(guo)、香(xiang)蕉(jiao)、梨等(deng)；奶(nai)(nai)豆(dou)如(ru)(ru)牛奶(nai)(nai)及(ji)其制品、酸奶(nai)(nai)、豆(dou)漿、豆(dou)腐、豆(dou)腐干等(deng)；堅(jian)果(guo)如(ru)(ru)核桃(tao)、花生、瓜子、板栗、開(kai)心(xin)果(guo)等(deng)。
3、適量吃魚禽蛋肉
優質蛋白有(you)助于人體(ti)維持正常(chang)免疫力和組(zu)織細(xi)胞修復。可以選擇魚(yu)類、畜禽類、雞蛋、牛奶、豬牛羊等(deng)瘦肉(rou)。烹調時注意(yi)不(bu)要(yao)太油(you)膩，但注意(yi)，煮熟煮透是(shi)關鍵。少(shao)吃或(huo)不(bu)吃臘(la)肉(rou)、火腿等(deng)煙熏、腌制食品；堅決杜絕食用野生(sheng)動物。
4、少鹽少油，控糖限酒
要注意清淡飲(yin)食，少鹽、油、糖。不喝(he)(he)或(huo)少喝(he)(he)含糖飲(yin)料(liao)，少吃甜(tian)食。足量飲(yin)白開(kai)水或(huo)茶水，成年人每(mei)天7~8杯（1500~1700mL）；不喝(he)(he)或(huo)少喝(he)(he)含糖飲(yin)料(liao)。成人少飲(yin)酒，兒童(tong)孕婦(fu)不飲(yin)酒。
5、吃動平衡，健康體重
在家也(ye)要堅持運(yun)動(dong)、保(bao)(bao)持健(jian)康體重。不暴(bao)飲暴(bao)食，控制總能量攝入，保(bao)(bao)持能量平(ping)衡。減少久坐(zuo)時間(jian)，每小時起來動(dong)一動(dong)，保(bao)(bao)證每天(tian)運(yun)動(dong)至少30~40 分鐘(zhong)，每周至少5 次，如瑜(yu)伽、八段錦、仰臥起坐(zuo)、深蹲、跳繩、舉(ju)啞鈴等。
6、杜絕浪費，興新食尚
按(an)需(xu)備餐(can)，提倡分餐(can)和使用公(gong)筷、公(gong)勺。選擇(ze)新鮮、安全的食(shi)物和適宜的烹調方式。食(shi)物制備生(sheng)熟(shu)分開、熟(shu)食(shi)二次加熱(re)要熱(re)透(tou)。會閱(yue)讀(du)食(shi)品(pin)標簽，合理選擇(ze)食(shi)品(pin)。
此外，史(shi)琳娜主任也根據疾病(bing)易感人群，如老人、兒童、孕婦以及(ji)素食(shi)者等(deng)，給(gei)了一些(xie)針(zhen)對性的(de)飲食(shi)建議。具體如下：
易感人群的飲食需要注意些什么？
1、老年人
老年人(ren)(ren)免疫(yi)功能減弱，是新冠(guan)肺炎高(gao)危易感人(ren)(ren)群，更要(yao)重視食養食補(bu)。高(gao)齡老人(ren)(ren)和體弱消瘦者在正常(chang)三餐(can)(can)(can)外(wai)，再補(bu)充加餐(can)(can)(can)，如牛奶(nai)、酸奶(nai)、花生(sheng)、核桃、雞蛋、面包、水果等。營養不(bu)良或慢(man)性疾病患者要(yao)遵醫囑(zhu)，合理補(bu)充營養。老年食堂(tang)和養老機構要(yao)分餐(can)(can)(can)就餐(can)(can)(can)，避免交叉感染；做好手衛生(sheng)，并做好食品(pin)(pin)留(liu)驗，保證食品(pin)(pin)安全。
2、 孕婦與哺乳期媽媽
孕婦和(he)哺乳期(qi)媽媽（乳母）膳食(shi)中(zhong)的食(shi)物種類要比普通(tong)人更豐富。同時要把握(wo)吃(chi)動平衡，避(bi)免體重猛增(zeng)；合理添加復合營養補充劑(ji)，提高抵抗力；保持輕松愉悅，避(bi)免焦慮情緒。
3、六歲以下兒童
兒(er)童是特定(ding)人群也是脆弱(ruo)群體，嬰幼兒(er)免疫系(xi)統處于相(xiang)對(dui)不成熟狀態(tai)，正處于快速發展完善過程中。不同年齡段的孩(hai)子在飲食營養(yang)方面有共性(xing)也有差異，應注意結(jie)合(he)孩(hai)子年齡特點，盡量(liang)克服飲食習慣干擾，針對(dui)性(xing)做(zuo)好營養(yang)膳食安排。
4、素食人群
素食(shi)者要保證主食(shi)的攝入量，大豆(dou)類食(shi)物(wu)(wu)不可(ke)缺少；注意增(zeng)加全谷物(wu)(wu)的攝入比例，保證三餐中至少有一餐吃全谷物(wu)(wu)或(huo)雜豆(dou)類食(shi)物(wu)(wu)；多吃蔬菜水果、菌菇、發酵豆(dou)制(zhi)品(pin)，并增(zeng)加易缺乏的n-3 多不飽和脂肪酸，必要時應(ying)補充維(wei)生素B12、葉酸及維(wei)生素B6。
本文指導醫生：南方(fang)醫科(ke)大(da)學(xue)南方(fang)醫院營養科(ke)
擅長疾病：肥(fei)胖癥、脂肪肝、糖尿(niao)病(bing)、高尿(niao)酸(suan)血(xue)癥、痛風...[詳(xiang)細]
本文(wen)地址(zhi)://n85e38t.cn/yinshiyingyang/69504.html.
聲明： 我們(men)致力于(yu)(yu)(yu)保護(hu)作者版權(quan)，注(zhu)(zhu)重分(fen)享，被刊用文(wen)章(zhang)因無法核實(shi)真實(shi)出處，未(wei)能(neng)及時(shi)與(yu)作者取得聯(lian)系(xi)，或(huo)有(you)(you)版權(quan)異(yi)議(yi)的(de)(de)，請(qing)聯(lian)系(xi)管理員，我們(men)會(hui)立即(ji)處理，本站部分(fen)文(wen)字與(yu)圖片(pian)資源來自于(yu)(yu)(yu)網絡(luo)，轉載(zai)是出于(yu)(yu)(yu)傳遞更多信息之(zhi)目的(de)(de),若有(you)(you)來源標注(zhu)(zhu)錯誤(wu)或(huo)侵犯了您(nin)的(de)(de)合法權(quan)益，請(qing)立即(ji)通(tong)知我們(men)(管理員郵(you)箱(xiang)：)，情況屬實(shi)，我們(men)會(hui)第(di)一時(shi)間予(yu)以刪除，并同時(shi)向您(nin)表示(shi)歉意,謝謝!
上一篇(pian): 全民營養周(zhou)：不同年齡層怎么(me)吃才(cai)能提高···
下一篇(pian): 怎么(me)控制暴(bao)(bao)飲暴(bao)(bao)食？
