四季交替，大自然規律(lv)之一。那(nei)么我們(men)在迎來了春天(tian)之后，夏天(tian)的(de)(de)腳(jiao)步還會離我們(men)遠嗎？夏天(tian)炎熱異常，人們(men)食欲(yu)有所(suo)下降，所(suo)以(yi)這個時候(hou)及時補充營養和水分是很重(zhong)要的(de)(de)事情(qing)。在炎炎夏日里，熱情(qing)似火的(de)(de)驕陽(yang)無(wu)情(qing)的(de)(de)炙烤(kao)著(zhu)大地。這個時候(hou)人們(men)特(te)別(bie)需要“涼(liang)爽”。于是人們(men)依靠空調，冷飲(yin)，游泳……來不斷的(de)(de)降溫(wen)。其實我們(men)也可以(yi)通過蔬菜(cai)水果來給身體“降溫(wen)”，這樣既有效又健康的(de)(de)多了。
中西醫眼中的苦瓜
生活中(zhong)，苦(ku)(ku)瓜(gua)是春夏兩季常(chang)常(chang)吃(chi)的時令(ling)蔬(shu)菜之一。苦(ku)(ku)瓜(gua)也被人們(men)稱為“藥中(zhong)蔬(shu)菜”。由此看見苦(ku)(ku)瓜(gua)的功效不一般啊！傳統的中(zhong)醫認為，吃(chi)苦(ku)(ku)瓜(gua)能夠(gou)幫助(zhu)人們(men)消(xiao)除(chu)暑氣，清熱袪火(huo)，壯陽(yang)明目等(deng)。而現代醫學認為，苦(ku)(ku)瓜(gua)含有的多(duo)種(zhong)營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)，比(bi)如維生素，纖維等(deng)微量元素，對提高身(shen)體抵抗力極有好處。
苦瓜怎么做才能吃的健康又營養
雖然在炎熱的(de)季節吃(chi)一些苦瓜對(dui)消除暑氣很有(you)幫(bang)助，但是我(wo)(wo)們也(ye)不能過(guo)量(liang)食(shi)用，食(shi)用過(guo)多可能對(dui)脾胃有(you)損(sun)害，所以(yi)我(wo)(wo)們也(ye)應該適量(liang)選(xuan)擇，并(bing)且選(xuan)擇合適的(de)烹飪方法，來制作出美(mei)味的(de)苦瓜佳肴(yao)。
苦瓜跑蛋
我們先將苦瓜洗干凈之后，用熱水沖泡去苦味。將切好后的苦瓜放去油鍋中(zhong)爆(bao)炒(chao)，加入蒜末之后爆(bao)炒(chao)，炒(chao)得差不多的時(shi)候加入打好蛋花，蝦仁繼續翻炒(chao)即可。
涼拌苦瓜菜
我們將(jiang)苦(ku)瓜(gua)洗干凈之后，用熱(re)水去苦(ku)味(wei)。然后將(jiang)苦(ku)瓜(gua)切片或者切絲都可以，加入辣(la)椒，鹽，醬(jiang)油，味(wei)精，麻油等。進行(xing)充分(fen)的調(diao)味(wei)，如果苦(ku)瓜(gua)絲入味(wei)的差(cha)不多，那(nei)么就可以裝碗里吃了。
苦瓜排骨湯
苦瓜洗干凈(jing)(jing)之后，將其切塊。同(tong)時排(pai)骨(gu)也處理干凈(jing)(jing)，然(ran)后一起放入(ru)鍋中燉煮，加入(ru)適(shi)當的香菇以及紅(hong)棗即可。等(deng)到排(pai)骨(gu)差(cha)不(bu)多(duo)煮透的時候，就可以出鍋品(pin)嘗鮮湯(tang)以及菜肴(yao)。
苦瓜鮮汁
取適(shi)(shi)當的(de)苦(ku)瓜洗凈(jing)，用榨(zha)汁機將其榨(zha)成汁，然后加(jia)入適(shi)(shi)當的(de)鮮奶(nai)以及蜂蜜即可。如果覺得不夠冰(bing)爽，還可以放進冰(bing)箱或(huo)者加(jia)入適(shi)(shi)量的(de)冰(bing)塊飲用。
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