黑芝麻中含有豐富的蛋白質、卵磷脂、不飽和脂肪酸、膳食纖維等多種營養物質，對人體健康十分有益，黑芝麻經常被研磨成粉來食用，那么黑芝麻粉怎么吃最好呢?
1、黑芝麻燕麥糊
材料：黑芝麻粉、燕麥
做法：燕麥淘洗干凈后與黑芝麻粉一同放入鍋中熬煮至濃稠即可。
功效：黑芝麻燕麥糊中不僅含有大量的葉酸、亞油酸、不飽和脂肪酸、蛋白質和維生素，還含有豐富的膳食纖維，有助于促進胃腸道蠕動，保護腸道健康。
2、黑芝麻牛奶羹
材料：黑芝麻粉、牛奶
做法：牛奶煮沸后加入適量黑芝麻粉，再次沸騰后放涼即可。
功效：黑芝麻牛奶羹中含有大量的優質蛋白質，易于消化和吸收，還有助于保護心腦血管健康，提高人體的抵抗力和免疫力。
3、黑芝麻核桃粥
材料：黑芝麻粉、核桃
做法：核桃洗凈瀝干水分后碾磨成粉，與黑芝麻粉一同用開水沖泡后加蓋燜五到十分鐘即可。
功效：黑芝麻核桃粥中含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素、膳食纖維以及亞油酸、葉酸、不飽和脂肪酸等活性物質，有助于保障腦部和神經系統健康，提高記憶力。
可以做成黑芝麻湯圓。
做黑芝麻湯圓的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：黑芝麻粉60克、花生40克、砂糖35克、黃油75克。
2、輔料：糯米粉200克、溫水170克。
第一步：先將黃油放隔熱水融化，不要太熱。倒入黑芝麻糖粉里面。
第二步：一次性全部加進去，攪拌均勻然后放冰箱冷藏至凝固。
第三步：凝固后，分成10克每個，搓成圓形備用。
第四步：將200克糯米粉，加入150克溫水，捏揉均勻。
第五步：揉好的元宵面，取15克，搓圓。
第六步：兩手拇指輕輕按壓成小碗狀。
第七步：取一個餡料放入。左手按住餡料，右手拇指和食指配合慢慢收緊，一點點縮小，最后捏緊收口。
第八步：最后放到干糯米粉里面滾上一層干粉，湯圓就做好了。
第九步：湯圓做好就可以下鍋煮了。
黑芝麻的正確食用方法
黑芝麻的正確食用方法，良好的飲食習慣有賴于長期的堅持，在外面怎么也吃不到家里的味道，這道菜老少咸宜，烹飪是一個制作美味的過程，看看黑芝麻的正確食用方法，一起來了解一下吧。
黑芝麻的正確食用方法1 黑芝麻的吃法
1、芝麻連皮一起吃不容易消化，壓碎后不僅有股迷人的香氣，更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，涂在面包上或放入沙拉醬里，就能得到芝麻百分之百的好處。
2、黑芝麻有養血補肝腎作用，若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推遲和控制眼睛昏花。具體吃法是把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡覺前半小時各吃一湯匙，各約20克。
3、核桃+黑芝麻：改善睡眠質量，常用來治療神經衰弱、失眠、健忘、多夢等癥狀。具體吃法是核桃配以黑芝麻，搗成糊狀，睡前服用15克，效果非常明顯。
4、芝麻糖包：包子餡的做法是你要把芝麻翻炒的不用太熟，出了一點味道就關火，小火炒芝麻啊。然后把芝麻用搟面杖壓碎了，加上白糖攪拌在一起，然后加少量面(一斤芝麻用不到1兩的面)加水做餡然后包包子。
5、百合芝麻煲豬心：豬心剖開，清水洗凈，切成片狀。黑芝麻放入鍋中，炒香。紅棗去核，生姜去皮，切片。瓦煲內加入適量清水，待水燒開后，放入料，再加入鹽少許，即可食用。補血養陰、寧心安神，烏發生發。
6、芝麻冰糖水治夜咳：生芝麻15克，冰糖10克共放碗中，開水沖飲。潤肺、生津。治夜嗽不止、咳嗽無痰。
7、黑芝麻桑椹糊降血脂：將黑芝麻、桑椹、大米同放入罐中搗爛。砂鍋內放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入搗爛的三味，煮成糊狀服食。有降低血脂之良效，是治療高脂血癥的良方。
8、炒芝麻治產后缺乳：芝麻30g,鹽末少許。鍋熱用文火同炒，至芝麻呈黃色，溢香味即成。日分2次食用，連食數日。養血通乳，用治婦女產后缺乳。
9、豬蹄芝麻湯治奶水不足：豬蹄1只，黑芝麻25g、豬蹄用中火煮湯，將黑芝麻炒焦研末，用豬蹄湯送服。每日3次。養血增乳。用治產后奶水不足。
10、黑芝麻粥：大米150克，黑芝麻50克，白糖適量。黑芝麻放鍋內炒熟，壓成碎末，下米，加適量水，用大火燒開后，轉微火至米爛粥稠時，加入黑芝麻末，待粥微滾，放入白糖，盛碗即可。適合坐月子補身。
11、芝麻聰腦湯：將黑芝麻、松子仁、柏子仁、菊花、黃芪、谷糠各15克，核桃仁2個，白芍、生地各40克，水煎后取汁飲用。有增強記憶力、聰耳明目作用，可用于健忘、失眠、頭暈等。
黑芝麻的正確食用方法2 1、黑芝麻粉能夠 治療耳聾
取黑芝麻粉30克，新鮮牛奶200ml，白砂糖10克。先將黑芝麻粉清洗晾干，下鍋用文火炒過出味，趁著熱碾成粉末。將新鮮牛奶倒進鍋中，添加黑芝麻粉粉末、白砂糖，用文火煨煮，將臨燒開時停戰，倒進杯里即成。早飯時隨盡早一起服用，1次吃了。本飲食療法方式 對腎氣虛型老年人耳聾癥尤其適合。
2、黑芝麻粉能夠 預防近視
核桃肉泥1匙，黑芝麻1匙，牛乳或豆槳1杯，純蜂蜜1匙。
制作方法：核桃仁1500克去殼及衣，放到炒鍋內，用慢火炒，待炒出微淡黃色后取下，待冷，用搗舀搗碎搗爛。黑芝麻粉500克，除去細沙，放到掏米籮內，自來水浸洗后取下，放到炒鍋內，用慢火炒，炒干后取下并研細。
食用方法：核桃仁泥仁與黑芝麻各1匙，沖進燒開過之牛乳或豆槳內，并加純蜂蜜1匙，調均勻后服，每天1次，可當盡早。
黑芝麻粉的恰當吃法作法也有許多 ，以上的這種方式 能夠 合理的協助我們提升本身的飲食搭配品質，全是多吃一些黑芝麻粉還能夠合理地協助我們老人做到降血壓的`實際效果，可是千萬別過多應用，可能會給我們產生負面信息影響。
黑芝麻的正確食用方法3 黑芝麻的功效與作用
硒元素豐富，抗癌能力強
黑芝麻具有抗癌的作用，因為它含有豐富的硒元素這是抗癌的主要元素，對人體抵抗癌癥有很大的幫助。而硒元素之所以能抗癌，主要是因為硒元素能夠調節人體的各種維生素，能夠調節蛋白質的合成，提高抗氧化性，提高人體的免疫能力，因此在抗癌方面效果顯著。
保護免疫系統，開發智力
專業人士還指出，現代設備輻射比較多，導致人體的機能受到很大傷害，而常吃黑芝麻能夠保護免疫系統免受損壞，同時還能夠提高體液的免疫能力，保護人體健康。
黑芝麻中的鐵元素和維生素E還是預防貧血、活化腦細胞的重要成分，尤其是對青少年來講，常吃黑芝麻能夠提升腦力開發智力，對考試、工作有極大的幫助。而黑芝麻中的不飽和脂肪酸還能起到益壽延年的功效。
降血脂抗衰老
黑芝麻具有降血脂與抗衰老的作用，因為它含有豐富的維生素E，而這中物質E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，之后研究表明黑芝麻具有降血脂的功效。
增加細胞免疫，抵抗輻射
黑芝麻是良好的補腎食品，而黑色入腎，“腎主骨升髓通于腦”，各種輻射危害主要影響人體大腦和骨髓，使人免疫系統受損。因此多吃黑芝麻可以增強機體細胞免疫、體液免疫功能，能有效保護人體健康。
提升免疫力，提高生育能力
專業人士指出，黑芝麻中含有各種營養物質，其中維生素E是抗氧化最好的物質，不僅能夠對人體機能產生良好的促進作用，同時還能夠讓男女身體更棒。再加上黑芝麻中的鎂元素比較豐富，因此還能提高男性的生育能力。
1 黑芝麻和什么打粉最好和一些五谷雜糧或同樣具有補腎養身功效的干貨材料打粉最好，這樣不僅可以加強服用功效，還能提升口感和飽腹感，一舉多得，如核桃、黑豆、黃豆、山藥、紅豆、黑米、燕麥、蓮子、桑葚、枸杞等都是不錯的選擇。
但要注意黑芝麻打粉搭配的材料必須是干貨，不能含有多余的水分，且品質良好，不然打出來的粉容易變質，無法食用。
2 五谷雜糧黑芝麻糊配方比例黑芝麻五谷粉主要是用黑芝麻和五谷混合在一塊打成粉末以后制作而成的一種食品，富含多種營養物質，如蛋白質、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵等營養成分，常吃可以補腎、烏發、美顏、補血、養胃等。
由于上述都是食材，適量食用并無副作用，大家可根據自己的喜好進行調整，喜甜的還可加一些紅棗干等甜味的干貨材料一起打粉制成糊糊食用。
3 黑芝麻粉出油好還是不出油好出油好。
黑芝麻由于含油脂高的原因，在研磨過程中會有油脂滲出，這種一種很正常的現象，說明黑芝麻品質好，新鮮出油率高，若是單獨打黑芝麻粉不出油的話，說明黑芝麻放置時間過久，品質不好，出油率較低，可能存在芽胚有變質的現象。
不過油脂過高黑芝麻粉吃后容易消化不良，口感發膩，因此一般不單獨打黑芝麻食用，會搭配一些米粉來吸收油脂，日常買的黑芝麻糊就是這種打粉搭配。
4 黑芝麻如何磨粉1、黑芝麻磨粉需要先清洗，但由于其體積小，所以清洗起來非常麻煩，建議買一個網篩或者紗布之類的物品，然后就可以把洗過的芝麻和水隔離開來。
2、把洗好的芝麻攤開晾干，之后放入炒鍋里,開小火慢慢煸炒，當聽到"噼里啪啦"的爆破聲同時可以聞到香味兒時，再翻炒2-3分鐘，即可關火。
3、把炒好的芝麻晾涼之后放入料理機中，這里要按規定的量來放，打開開關，便可以研磨成芝麻粉，芝麻易出油，會黏在一起，中途用筷子攪拌下，大約轉動5-6次，就可以了，再依次將黑芝麻全部研磨好。
黑芝麻不僅是日常烹飪中的調味食材，還是補腎高手。黑芝麻應該怎么吃才是最好的方法呢？吃黑芝麻正確方法由我來為您解答！
黑芝麻的吃法與做法
一、磨粉吃
1、芝麻連皮一起吃不容易消化，壓碎后不僅有股迷人的香氣，更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，涂在面包上或放入沙拉醬里，就能得到芝麻百分之百的好處。
2、黑芝麻有養血補肝腎作用，若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推遲和控制眼睛昏花。具體吃法是把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡覺前半小時各吃一湯匙，各約20克。
二、做包子
芝麻糖包
食材：面粉，黑芝麻，白糖
做法：把芝麻翻炒的不用太熟，出了一點味道就關火(小火炒芝麻);然后把芝麻用搟面杖壓碎了，加上白糖攪拌在一起，然后加少量面(一斤芝麻用不到1兩的面)加水做餡然后包包子。
三、煲湯
百合芝麻煲豬心
食材：豬心，黑芝麻，紅棗，生姜，食鹽，清水
做法：豬心剖開，清水洗凈，切成片狀;黑芝麻放入鍋中，炒香。紅棗去核，生姜去皮，切片;瓦煲內加入適量清水，待水燒開后，放入料，再加入鹽少許，即可食用。
四、煮著吃
黑芝麻粥
食材：大米150克，黑芝麻50克，白糖適量。
做法：黑芝麻放鍋內炒熟，壓成碎末，下米，加適量水，用大火燒開后，轉微火至米爛粥稠時，加入黑芝麻末，待粥微滾，放入白糖，盛碗即可。
2.黑芝麻糊
食材：黑芝麻70克，糯米粉35克，白砂糖、清水適量。
做法：將黑芝麻淘凈后瀝干水分，取炒鍋倒入黑芝麻，開小火不斷翻炒，直至炒出黑芝麻的香味，即可盛出備用，火不能開大，以免炒糊。再將糯米粉也倒入鍋中干炒一會兒，盛出備用;將黑芝麻打成粉，倒入小鍋中，倒入適量清水拌勻，以沒過黑芝麻為宜;將鍋放在電磁爐上加熱，一邊攪拌一邊倒入糯米粉;煮開后加入白砂糖，攪拌至融化后即可關火盛出食用。
五、蒸著吃
黑芝麻菠菜酪
食材：雞蛋2個，菠菜150克，玉米淀粉10克，鹽適量，黑芝麻10克，油適量。
做法：菠菜洗凈焯水，撈出后瀝干水分，再將菠菜切碎;玉米淀粉放小碗里，加適量水化開，打入雞蛋，攪拌均勻后加鹽和菠菜拌勻;碗中刷一層油，將拌好的菠菜倒入，撒上黑芝麻，放入鍋里蒸10分鐘即可。
芝麻杏仁蜜
黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內，上鍋隔水蒸2個小時，離火，冷卻。每日2次，每次2～4匙，溫開水配服。
六、做點心
芝麻玫瑰餅
食材：芝麻1把、玫瑰花1朵、雞蛋1個、面粉1碗。
做法：將芝麻清洗干凈，玫瑰花瓣切成絲備用;面粉加水和成稀面糊，打入雞蛋混合均勻，加入芝麻、玫瑰花瓣及鹽;平底鍋燒熱放油，油熱后倒入面糊，攤成厚度約0.5厘米的薄餅;當薄餅兩面都呈金黃色時起鍋，將面餅切成小塊后裝盤即可。
芝麻蜜糕
食材：黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，雞蛋2個，發酵粉1.5克
做法：先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發酵粉，加水和成面團，以35℃保溫發酵1.5～2小時，上屜蒸20分鐘即熟。
七、泡茶
芝麻木耳茶
食材：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克。
做法：生黑木耳、炒焦黑木耳，炒香黑芝麻共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水沖代茶飲。
黑芝麻可以生吃嗎
黑芝麻可以生吃。我們經常使用芝麻油，就是說芝麻炸出的油，不但營養成分破壞了，而且容易發胖。生吃不會產生很多油脂，而且營養成分很好的留在了芝麻里面，不過，由于黑芝麻比較硬，生吃不可食用過量，以免傷脾胃。
黑芝麻的好處
1.抗衰老延年益壽
黑芝麻含有維生素E的量，是植物性食品中最多的。維生素E能夠促進細胞分裂、延遲細胞衰老，所以經常食用黑芝麻的人，能夠減少身體細胞中促衰老物質“游離基”的積累，從而起到抗衰老和延年益壽的作用。
2.防治膽結石
黑芝麻中含有的卵磷脂是人體膽汁中的組成部分之一。我們都知道，要是膽汁中的膽固醇過高，以及膽汁中膽酸、卵磷脂比例失調這兩種情況都會導致膽結石的發生。而黑芝麻中的卵磷脂能夠起到分解、降低膽汁內膽固醇的作用，從而能夠有效防止膽結石的發生。特別是對于身體功能日益減弱的中老年人來講，多吃黑芝麻的好處更令他們受用。
3.烏發養顏
黑芝麻有烏發養顏的作用幾乎已經深入人心。黑芝麻性味甘平，可以達到滋養肝腎、養血潤燥的效果。所以如果你是因為肝腎不足而引起的脫發、頭發干枯、皮膚粗糙等，常吃黑芝麻都可以達到改善目的的。
吃芝麻固然是對頭發好，但是吃多了會加速禿頭。黑芝麻吃過多會使內分泌紊亂，引發頭皮油膩，導致毛皮枯萎、脫落。因此，黑芝麻比較適合的食量應是每天半小匙，不能超過一瓷勺。
4.滋養皮膚
黑芝麻具有極強的抗氧化功能。經常吃黑芝麻的人，皮膚總能夠顯得柔嫩和光滑。另外，由于黑芝麻能夠改善便秘的情況，從而排出腸內存留的毒素，也就能夠達到改善便秘所引起的皮膚粗糙。處于節食期的女性朋友們，不妨也多吃一些黑芝麻，用于補充體內營養不足的情況，以避免所引起的皮膚暗沉、干燥情況。
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