豆奶指的就是新鮮的黃豆經過加工制作之后所得來的一種食物，它其中富含的營養價值特別豐富，而且吃起來口感香甜濃郁，受到很多人們的歡迎。但是有些人群可能會對發物過敏，或者在吃中藥期間的人是不可以吃發物的，那么豆奶是發物嗎?
豆奶是發物嗎
如果我們想要了解一種食物，到底屬不屬于發物，首先我們得了解發物到底是什么?發物是指一些營養物質豐富刺激性氣味并且容易誘發某種疾病，又或者可以加重某種疾病的食物，發物只是一種民間的定義，在科學領域并沒有這一發物的研究，人們吃多了一些所謂的發物的食物，也盡可能的說是因為過敏而產生的反應，如果說適量或者少食用一些具有發物類型的食物是可以屬于正常現象。
根據發物的定義，我們可以了解到發物通常是一些富含蛋白質含量非常豐富的食物，在吃完之后可能會對我們身體造成一些反應，從而誘發某種疾病。豆奶作為一種由大豆食品制作而成的食物，它是并不屬于發物的，所以說我們在平時生活中吃的話可以完全放心。而且豆奶中富含的營養價值特別豐富，適當的吃一些對身體健康有幫助，尤其是它使用起來非常方便，而且喝的特別美味，適用人群廣泛。比如說其中富含一些優質蛋白質，維生素，礦物質元素，還有大豆卵磷脂等，老年人適當的吃一些豆奶，還可以起到非常好的預防記憶力消退預防老年癡呆等病癥。
今天來說說術后恢復期的營養支持
做手術前，要么因為沉重的心理壓力導致吃不香睡不著，要么因為疾病的原因這不能吃那不能喝，或者干脆就是不能吃，多多少少在營養上都會欠一點。做完手術后，身體需要修復手術創傷，還要彌補術前的欠賬，充足的營養就顯得非常重要了。尤其是大手術之后，營養的好壞對手術后的康復至關重要，對今后生活的質量也有重大影響。
很多患者術后都會面臨飲食上的問題。手術后能吃什么？應該吃什么？怎么吃？什么時候吃？......
術后營養的重要性
手術帶給患者的絕不是一個傷口那么簡單，手術是一種創傷性的治療手段，無論手術大小，都會對身體造成創傷。創傷可以引起神經系統、內分泌系統、循環系統、免疫系統等多個系統的連鎖反應，導致新陳代謝過程的改變。代謝的改變非常復雜，但是大家只要知道一件事，那就是手術之后身體的營養物質消耗增加，分解過程大于合成過程，手術越大越明顯。很多家里有人經歷過大手術，都有這種體驗，就是大手術后體重明顯下降了。這種體重下降不單單是脂肪減少了，還包括肌肉的萎縮，所以患者會覺得疲乏無力。
手術后營養的目的就是為了減輕術后的高分解狀態，減輕人體本身營養物質尤其是肌肉的消耗，從而提高患者免疫力，改善體力，提高生活質量。大量文獻證實，充分的術后營養可以減少術后感染、促進切口愈合、增進食欲、增強體力、減少睡眠障礙，極大提高術后生活質量。這種影響可以持續到時候一到兩年的時間。不過，過度的補充營養反而會加重身體的負擔。
常規小手術之后無需大補
有些手術對身體的傷害不大，例如單純的甲狀腺瘤切除術、乳腺纖維瘤切除術等。術后麻醉清醒后就能開始吃東西。這種情況下是不需要額外的營養支持的，正常飲食就好。
由于手術創傷小，愈合非常快，對身體代謝影響微乎其微，日常飲食就能對付了。如果大魚大肉的吃，除了長一身肉肉沒啥好處。減肥門診遇到過好幾位小手術之后發胖的，就是瞎補補出來的。很多患者家屬覺得手術雖小，也要好好補一補，各種滋補營養品還有大魚大肉。但其實這樣做常常適得其反，容易造成營養過剩，導致血糖血脂升高，不利于健康與傷口的恢復。
口腔、咽喉、消化道術后應該這樣吃
口腔、咽喉、消化道術后一般有一段時間是不能吃東西的，這時候醫生會通過放在鼻子里的營養管給消化道輸注腸內營養液，或者通過靜脈掛水輸注靜脈營養液。這些事有醫生護士做，咱們不需要操心。我們要注意的是開始恢復意識后怎樣吃東西。
剛開始恢復飲食，一般是吃流質，就是湯湯水水的食物。第一種吃的流質最好用米湯，如果沒有不適，再喝蔬菜湯、肉湯、牛奶、果汁等。逐步根據醫生的醫囑過度到粥、面條、軟飯，可以將各種食物做軟做爛，例如魚丸子、肉丸子、切碎的蔬菜末、燉雞蛋、果泥等。但是切記一點，不要過于油膩。尤其是消化道手術之后，消化能力比較弱，過于油膩的食物容易引起腹瀉。也不要額外添加糖，容易引起血糖升高，對傷口愈合不利。
大手術之后應該這樣吃
大手術之后身體處于分解高代謝狀態，體重會不同程度的下降，需要補充較多的營養。但是由于手術創傷的原因，患者往往胃口不是特別好。這時就需要吃容易消化，營養密度又比較高的食物。
首先一定要保證足夠的熱量，這是術后營養支持的基礎。總熱量的50~60%應該由碳水化合物提供，也就是我們說的主食。由于術后消化功能比較弱，一般不建議吃太多粗糧雜糧，還是以精制米面為主。脂肪不宜太多，以免消化不良。
其次要保證足夠的維生素和蛋白質。大手術之后維生素的消耗量要比平時多得多，蛋白質的需求也比平時多。所以這兩種營養成分一定不能少。
最后，為了適應術后疲弱的循環系統，食物要容易消化。
為了滿足這三個條件，咱們可以這樣吃：
主食以米飯、面條、饅頭、面包為主，提供足夠的碳水化合物。但是不要額外添加糖。 保證每頓都有新鮮蔬菜，每天吃一點水果。由于消化系統沒有完全恢復，蔬菜需要做得精細一點，要選擇膳食纖維少一點的蔬菜。蔬菜水果的量可能達不到平時的量，可以額外補充多種維生素。 蛋白質類食物要充足，選擇低脂肪高蛋白易消化的品種。牛奶、酸奶、雞蛋、魚蝦、瘦肉都是不錯的選擇。不建議吃甲魚，甲魚其實沒有特殊的營養價值，反而因為膠原蛋白含量高，不是特別容易消化，吸收利用率不是很高。 喝湯不如吃菜
這一條單獨列為一個章節，因為在實際工作中看到太多喝湯喝到高血脂，營養也沒有做好的病例。
在傳統飲食習慣中，認為湯是食物的精華，非常有營養。其實這種想法是錯誤的。湯，尤其是魚湯肉湯，最多的就是脂肪、鹽和嘌呤，偏偏這幾樣對于術后康復都沒有好處，甚至還有壞處。喝湯太多，會引起血脂升高，間接引起血糖升高。過多的鹽對于有高血壓的患者控制血壓不利，也會引起水鈉潴留，加重水腫。有大手術后身體蛋白質分解增多，內源性尿酸會增加，如果喝濃肉湯攝入太多嘌呤，會引起痛風急性發作。
由于蛋白質溶解度很低，所以湯里面的蛋白質含量其實非常有限。喝一碗湯吃進去的蛋白質還抵不上吃一塊肉。所以，建議大家少喝兩口湯，別忘了吃湯里面的魚和肉。
手術后一般不需要忌口
中國是個非常講究飲食的國家，好處是美食多多，壞處是有很多莫名其妙的忌口。不同地區飲食習慣不一樣，忌口的說法也不完全一樣。我們這一帶，手術之后忌口雞蛋、鵝、海鮮等，認為這些是所謂的“發物”，會導致疾病復發。腫瘤患者術后忌口更多，不但發物不能吃，連魚蝦、肉類都不敢吃，害怕吃了之后會給腫瘤細胞太多營養，引起腫瘤復發轉移。因為忌口導致的營養不良，福爸每年要治療十幾二十例。
其實手術之后沒有什么忌口的食物，如果術前能吃的食物，術后都可以吃。發物的說法沒有根據，經消化道的營養補充也不會促進腫瘤復發轉移。倒是忌口引起的營養不良會導致免疫力低下、感染、疲勞，反而不利于疾病的治療。
只有在甲狀腺全切除手術后，一直服用優甲樂的人，才適用少吃另外的含碘食物。甜酒煮開了，酒就蒸發了。你說的東西可以吃的，沒關系的。你關心你媽媽，更多的是要讓她心情開朗，愉快，不能生氣，經常做一些適量的運動，以疏通經脈。祝健康快樂！
尿酸高適合吃低嘌呤食物
低嘌呤食物
(1)主食類:米、麥、面類制品、淀粉、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。
(2)奶類:牛奶、乳酪、冰淇淋等。
(3)葷食:蛋類以及豬血、雞鴨血等。
(4)蔬菜類:大部分蔬菜均屬低嘌呤食物。
(5)水果類:水果基本上都屬于低嘌呤食物，可放心食用。
(6)飲料:飲料:蘇打水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥乳精、巧克力、可可、果凍等嘌呤都不算高。
(7)其它:醬類、蜂蜜。油脂類(瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子)、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、動物膠或瓊脂制的點心及調味品。
中等嘌呤食物
(1)豆類及其制品:豆制品(豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆漿)、干豆類(綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆)。
(2)肉類:家禽家畜肉。
(3)水產類:草魚、鯉魚、、鱸魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、香螺、魚丸。
(4)蔬菜類:筍(冬筍、蘆筍、筍干)、豆類(四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆)、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花。
(5)油脂類及其它:花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。
高嘌呤食物
(1)豆類及蔬菜類:(黃)豆芽，豆苗等發芽的豆類。
(2)肉類:家禽家畜的肝、腸、心、肚與胃、腎、肺、腦、胰等內臟，肉脯，濃肉汁，肉餡等。
(3)水產類:魚類(魚皮、魚卵、魚干以及沙丁魚、鳳尾魚等海魚)、貝殼類、蝦類、海參。
(4)其它:菠菜、酵母粉、各種酒類，尤其是啤酒。
低嘌呤食物可放心食用，中等嘌呤食物宜限量食用，而高嘌呤食物應禁用。一般，堿性食物所含嘌呤比較低，如芥菜、海帶、白菜、蘿卜、番茄、黃瓜、茄子、洋蔥、土豆、桃、杏、梨、香蕉、蘋果等，應多吃。而高嘌呤食物會促成高量的尿酸。因此，應盡量避免。這里值得一提的是"筍"，筍本為中等嘌呤食物，但新鮮的筍內難溶性草酸含量比較高，同樣會導致尿酸過高，也就是人們常說的"發物"，嚴重會導致過敏或結石。如果適當處理還是可以食用的，不過不可多吃。
飲食原則
1.應供給足量的碳水化合物和脂肪，蛋白質及鹽量要控制。可選用大米、玉米、面粉及其制品(如饅頭、面條、面包等)。如對心腎無不利影響，應多飲水，每日飲水量應保持2000-3000毫升，增加尿量(最好每天保持1500毫升左右)。蛋白質每日攝入量0.8~1.0g/kg體重為宜，每日蛋白質供應量可達60g左右。以牛奶和雞蛋為主，可適量食用河魚，也可適量食用瘦肉、禽肉，但最好是切成塊煮沸，讓嘌呤溶于水，然后去湯再吃。每日鹽不超過6g為宜，一般控制在2~5克左右。
2.烹調方法多用燴、煮、熬、蒸、氽等，少用煎、炸方法。食物應盡量易消化。
3.多選用富含維生素B1及維生素C的食物。可用食物:米、面、牛奶、雞蛋、水果及各種植物油。蔬菜除龍須菜、菜花、菠菜外(畢竟菠菜的嘌呤還是不少)，其他均可食用。
4.禁用肝、腎、腦、蛤蜊、蟹、魚、肉湯、雞湯、豌豆、扁豆、蘑菇等，各種強烈的調味品及加強神經興奮的食物如酒、茶、咖啡、辣味品、鹽、胡椒、花椒、糖、醬油、醋等。豆類制品限食為宜。痛風患者還須禁酒，尤其是啤酒最容易導致痛風發作，應絕對禁止。
低嘌呤飲食對痛風患者很重要。嘌呤(purine)是核蛋白的組成物質，而尿酸正是源于核蛋白。堿性食物中，如芥菜、海帶、白菜、蘿卜、番茄、黃瓜、茄子、洋蔥、土豆、竹筍、桃、杏、梨、香蕉、蘋果等是低嘌呤食物，應多吃。多吃生菜及水果，果汁是最佳選擇。
本文地址://n85e38t.cn/yinshiyingyang/6846.html.
聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯系，或有版權異議的，請聯系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 黑芝麻寶寶怎么吃最好,輔食芝麻糊做法
下一篇: 苦瓜吃多了的壞處有哪些
