由于年齡增長以及現代人的久坐習慣，人們腿部的靜脈深處會形成血凝塊（即深靜脈血栓），血凝塊一旦破裂散開，隨著血液流到心臟或肺部，有可能導致猝死。美國《臨床內分泌與營養代謝》雜志推薦了7種預防靜脈血栓的食物：
1、獼猴桃 挪威奧斯陸大學的研究人員認為，獼猴桃在預防深靜脈血栓方面高于其他水果，因為獼猴桃富含水楊酸鹽，可控制血小板活化率，降低血栓形成的風險。其他含有水楊酸鹽的水果還有橘子、草莓、藍莓、蔓越莓、葡萄、李子等，它們都能抑制血液凝結。
2、水 導致血栓形成的一個嚴重因素是脫水。人的血液中沒有足夠的水時就會變稠，增加患血栓的風險。專家建議每天要喝6～8杯水（每杯250毫升），以確保體內的血液安全。
3、大蒜 大蒜富含丁香甙、硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素，具有較強的稀釋血液的能力。
4、初榨橄欖油 《美國臨床營養學雜志》發表的最新結論是，初榨橄欖油中的酚類物質可以降低血栓風險。
5、富含維E食物 堅果和全谷類食物都富含維E，這是一種天然的血液稀釋劑。研究表明，攝入更多的維E不僅可以降低第一次血栓形成的風險，還有助于阻止那些已經經歷過深靜脈血栓形成者的進一步血栓形成。這類健康的食物選擇包括核桃、杏仁和榛子；全谷類食物如燕麥、小麥和扁豆也富含維E。
6、富含ω-3脂肪酸食物 富含ω-3脂肪酸的食物有助于稀釋血液，防止血栓和中風。研究表明，每天在飲食中添加1.8克ω-3脂肪酸，可以顯著改善血液流動，防止血小板聚集在一起，并減少動脈壁厚度，這有助于防止有害血凝塊的形成。ω-3最常見的來源是魚，尤其是鮭魚、鯡魚、鯖魚、鱒魚和鳳尾魚。但對于那些不喜歡吃魚的人來說，也有富含ω-3脂肪酸的植物來源，比如亞麻籽和葵花籽等。
7、紅酒 紅酒有助于防止血栓形成。因為它含有高水平的類黃酮物質，通過控制血小板的產生來防止血栓形成。如果不喝酒，紅葡萄汁也有幫助。
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7種可以預防心血管疾病的食物，千萬別錯過了。
一、多吃綠色蔬菜和新鮮水果
吃綠色蔬菜、水果有利于心肌代謝，改善心肌功能和血液循環，促使膽固醇的排泄，防止高血壓的發展。
二、多吃魚
魚肉富含甲硫氨酸、賴氨酸、脯氨酸及牛黃氨酸，有改善血管彈性、順應性及促進鈉鹽排泄的作用。同時，富含ω-3多不飽和脂肪酸的魚油有保護血管內皮細胞、減少脂質沉積及改善纖溶的功能。
三、多吃富含葉酸的食物
膳食中缺乏葉酸及維生素B6、B12，會使血中半胱氨酸水平升高，易損傷血管內皮細胞，促進粥樣硬化斑塊形成。補充葉酸對降低冠心病和中風發病率有重要作用。專家建議中老年人尤其是心血管病人，應多攝食富含葉酸的食物，如紅莧菜、菠菜、蘆筍、蘋果、柑橘等。
四、多吃含鉀、鈣、鎂豐富的食物
如土豆、芋頭、茄子、萵筍、冬瓜等，因鉀鹽能促使膽固醇的排泄，增加血管彈性，有利于改善心肌收縮能力。含鈣豐富的食品如牛奶、芝麻醬、蝦皮等，對心血管有保護作用。選用含鎂豐富的食品，如綠葉蔬菜、小米、蕎麥面、豆類及豆制品，鎂鹽通過舒張血管達到降壓作用。
五、多吃富含精氨酸的食物
富含精氨酸的食物可補腎填精，有助調節血管張力、抑制血小板聚集，減少血管損傷。這些食物有海參、泥鰍、鱔魚、芝麻、山藥、銀杏、豆腐皮等。
六、提倡吃復合糖類
如淀粉、標準面粉、玉米、小米、燕麥等植物纖維較多的食物，可促進腸道蠕動，有利于膽固醇的排泄；少進食葡萄糖、果糖及蔗糖，這類糖屬于單糖，易引起血脂升高。
七、多攝入天然抗凝與降脂食物
常吃這些食物有助減少心肌梗死與缺血性中風。抑制血小板聚集、防止血栓形成的黑木耳及含吡嗪類物質如大蒜、洋蔥、茼蒿、香菇、龍須菜及草莓、菠蘿也有一定的抗凝作用。番茄、葡萄、橘子中含少量類似阿司匹林的水楊酸抗凝物質。降脂食物有香芹、胡蘿卜、山楂、紫菜、海帶、核桃及橄欖油、芝麻油等。
1、黑木耳
黑木耳中含有腺嘌呤核苷，這種物質具有抑制血小板凝聚的作用。吃含有黑木耳的食物后，血液不易凝聚。實驗證明，吃黑木耳8個小時后，血液依然凝聚很慢。其抗凝血作用強而持久，把黑木耳汁液與血液混合在一起，這份血液就很難凝聚。可見黑木耳能阻止血栓形成，預防因動脈血栓形成而引起的腦中風和心臟病。
2、生姜
生姜不僅是一種上佳調味品，而且也是一味防治疾病的良藥。它能抑制血栓素的活性，阻止血小板凝聚，對抗血栓形成。生姜中所含的姜油酮、姜辣素、姜烯酚、姜醇等物質具有抗凝血作用。實驗證明，每天吃100克奶油，血小板凝聚的程度明顯增加，如果吃奶油的時候，吃一些生姜或姜粉，就不會導致血液形成凝塊。
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