秋分過(guo)后，馬上就(jiu)到二十四節氣中(zhong)的寒(han)露了，此時是秋刀魚最肥美的時候，大(da)家不妨趁此機會(hui)多享受這(zhe)種(zhong)美味。
秋(qiu)刀魚不(bu)僅含有豐富的優質蛋(dan)白質和(he)多種礦物質，還含有人體不(bu)可(ke)缺少的EPA和(he)DHA等不(bu)飽和(he)脂肪酸(suan)，它(ta)們有抑制高(gao)血(xue)壓、動脈(mo)硬(ying)化的作用。為了去腥增鮮，在烹調加工(gong)時可(ke)以加點檸(ning)檬汁(zhi)，也可(ke)以加些胡椒粉、孜然等調味料。本(ben)期，我給(gei)大家推薦一道秋(qiu)刀魚的美食——蒸豆豉秋(qiu)刀魚。
原料：秋刀魚(yu)3條（500克(ke)(ke)）；豆(dou)豉(chi)25克(ke)(ke)；紅(hong)辣椒(jiao)1個(ge)；黃辣椒(jiao)1個(ge)；香蔥(cong)(cong)1根；生姜1小塊；大蒜(suan)(suan)5瓣(ban)。調料：食(shi)用油(you)(you)25克(ke)(ke)；醬油(you)(you)5克(ke)(ke)；料酒(jiu)25克(ke)(ke)；胡椒(jiao)粉(fen)5克(ke)(ke)；鹽2克(ke)(ke)。制作方(fang)法：1.秋刀魚(yu)取出內臟(zang)后(hou)(hou)切段(duan)，洗(xi)凈(jing)(jing)放(fang)(fang)入(ru)盤中；2.蔥(cong)(cong)洗(xi)凈(jing)(jing)后(hou)(hou)切成蔥(cong)(cong)花(hua)；姜、蒜(suan)(suan)洗(xi)凈(jing)(jing)切末；辣椒(jiao)洗(xi)凈(jing)(jing)切塊；豆(dou)豉(chi)洗(xi)凈(jing)(jing)；3.鍋內放(fang)(fang)少量油(you)(you)，將蔥(cong)(cong)、姜、蒜(suan)(suan)、辣椒(jiao)、豆(dou)豉(chi)入(ru)鍋爆(bao)香后(hou)(hou)淋在魚(yu)上；4.再(zai)放(fang)(fang)上胡椒(jiao)粉(fen)、醬油(you)(you)、料酒(jiu)、鹽，蒸約6分鐘至(zhi)熟即可。
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寒露節氣來臨，進入深秋，到了深秋，由于寒風驟起，涼氣入侵，而這樣產生的燥氣便是涼燥。涼燥的主要癥狀是咳嗽痰稀、咽干唇燥、鼻塞不通、無汗、惡寒、頭痛、輕微發熱。這個時候寒露養生要注意飲食調養，那么，寒露養生吃什么? 下面小編就跟大家好好介紹下。
寒露養生食譜
一：鯽魚豆腐湯
原料：鯽魚1條，豆腐1塊，姜3片，蔥2段，油、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許。
做法：鯽魚收拾干凈，用鹽和料酒稍腌待用;豆腐切成1厘米厚的塊;砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色;放入蔥、姜，倒入適量的開水，加蓋，燒開后轉小火煲40分鐘;加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽、胡椒粉、雞精調味即可食用。
營養價值：秋季潤燥重點在滋陰，鯽魚湯有潤燥滋補的作用，更適合季節寒冷的秋冬食用。中醫認為鯽魚具有健脾和胃、利水消腫、通血脈的作用，是脾胃虛弱、食欲不振、水腫、胃痛等患者的食療佳品。
二：海米熗竹筍
原料：竹筍400克，海米25克，料酒、鹽、味精、高湯、植物油各適量。
做法：竹筍洗凈，用刀背拍松，切成4厘米長段，再切成一字條，放入沸水鍋中焯去澀味，撈出過涼水。將油入鍋燒至四成熱，投入竹筍稍炸，撈出淋干油。鍋內留少量底油，把竹筍、高湯、鹽略燒，入味后出鍋;再將炒鍋放油，燒至五成熱，下海米烹入料酒，高湯少許，加味精，將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可。
營養價值：清熱消痰，祛風脫毒。
三：香菇木耳炒雞柳
原料：雞胸肉200克、木耳(水發后)100克、香菇(水發后)100克、蔥段15克、蒜頭(去衣拍碎)15克，鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。
做法：先將雞胸肉洗凈切條，以鹽、生抽、花生油拌勻，以平底鍋煎香備用。再開鍋下油，下雞柳大火翻炒，倒少許米酒，加入香菇和木耳繼而以少許生抽繼續翻炒，以鹽、糖調味，炒勻即成。
營養價值：香菇(gu)富含維(wei)生素、木(mu)耳富含鐵質，與雞(ji)肉配(pei)搭，營養相宜，且雞(ji)柳(liu)經過(guo)先煎后炒(chao)的制作手(shou)法，更容易突顯(xian)風味(wei)。
寒露節氣養生吃的食物有：芝麻、花糕、螃蟹、菊花酒等。寒露是二十四節氣之第十七個節氣，秋季的第五個節氣。在我國民間，有“露水先白而后寒”之諺言，其意為經過白露節氣后，露水從初秋泛著一絲涼意轉為深秋透著幾分寒冷的“白露欲霜”。從潔白晶瑩的露氣轉為寒冷欲凝，生動地反映出氣溫的不斷下降。
寒露后，如有強冷空氣南下，南方容易出現氣溫低、風力大的寒露風天氣。這種天氣會給雙季晚稻帶來很大的危害。寒露時節，北方應播種完小麥，不宜再遲，以免減產。南方應適時播油菜、種蠶豆等。
華南地區將會出現一種災害性天氣——綿雨，其特點為：濕度大，云量多，日照少，陰天多，霧日亦自此顯著增加，直接影響“三秋”的進度與質量。因此要利用天氣預報，搶晴天收獲和播種。
寒露時節，很多地方有賞楓葉的習俗，“霜葉紅于二月花”說的也是這個季節。賞楓葉的這個“賞”字非常重要，不同于坐在窗臺上或者走到街道上看看葉子就算了，必得身臨其境方能品味其妙。
國慶長假已經結束
寒(han)露在國慶(qing)長假的最后一(yi)天(tian)到來
寒露是(shi)深秋(qiu)的(de)節(jie)令
天氣越來越冷
那么寒露節(jie)氣(qi)應如何 養生 呢？
飲食(shi)(shi)(shi)上(shang)少吃(chi)辛辣、刺激(ji)的(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)，宜多(duo)吃(chi)銀耳、核桃、番茄、蘿卜(bu)等滋陰潤燥的(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)。早餐宜吃(chi)溫(wen)食(shi)(shi)(shi)，最好喝熱粥，具(ju)有健(jian)脾胃、補中氣的(de)作用。同時室內要(yao)保(bao)持一定的(de)溫(wen)度，注意補充(chong)水(shui)分，多(duo)吃(chi)雪梨、香蕉(jiao)、蘋果(guo)等水(shui)果(guo)。
從(cong)中醫角度上來(lai)說，這節氣在南(nan)方(fang)氣候最大(da)的(de)特(te)點是“燥(zao)(zao)”邪當令，而(er)燥(zao)(zao)邪最容(rong)易傷(shang)肺傷(shang)胃。因此經(jing)常出現(xian)皮(pi)膚(fu)干燥(zao)(zao)，口干咽(yan)燥(zao)(zao)，干咳少痰，甚(shen)至會毛發脫落和大(da)便秘結(jie)。
寒露一到，冬天的腳步也不遠了，你的身體是否做好了準備？
衣：寒露后注意腳部保暖，以防“寒從足生”。
食：增加甘淡滋潤之品，即可補脾胃，又能養肺潤腸，防治咽干口燥等癥。
住：睡眠充足緩解秋乏，“秋三月，早臥早起與鴻俱興”。
行：積極外出鍛煉防病。加強鍛煉增強體質，預防感冒。保持良好心態，培養豁達快樂之心。
中醫小貼士：
如果因為脾胃寒涼而造成腹瀉，可以用 艾灸 解決這個問題。
艾灸肚臍的方法多種多樣，可以使用 艾灸 對(dui)準神(shen)闕穴(xue)（肚臍），進行施灸(jiu)，以有溫熱感為宜(yi)。每次(ci)(ci)(ci)灸(jiu)半小時(shi)左右(you)，每天(tian)進行一(yi)次(ci)(ci)(ci)，連(lian)灸(jiu)10次(ci)(ci)(ci)為一(yi)療程。
一般來(lai)說，一年四季都(dou)可以使用此(ci)法，但以冬季效果最佳(jia)。
宜賓市中醫醫院門診理療室 開展理(li)療項目（如(ru)：中藥浴足、艾灸、刮痧、耳穴埋豆等理(li)療），科室根據中醫(yi)傳統(tong)理(li)論進行藥物配伍，針對不同體(ti)質的人(ren)群(qun)予以適(shi)宜(yi)的理(li)療技(ji)術操作，從而調整(zheng)血(xue)液循環(huan)，調節(jie)系統(tong)的功能，提高免(mian)疫力(li)，消除致病(bing)因素(su)，達到治病(bing)的目的。
地址：宜賓市(shi)西區(qu)大灣路2號
電話：
公交車路線：17路，18路，26路，31路，36路等
2.文章部分(fen)圖(tu)片、內容來源于網絡(luo)。
1、多吃甘淡、滋潤的食物，寒露節氣到了，大家在平日里要多吃甘淡、滋潤的食物，吃它們才能幫助滋補脾胃、滋潤肺腸，對于預防和治療咽干口燥有好處。其中，這類食物有銀耳、雪梨、蘿卜、蘋果等。
建議想要滋補脾胃的話，不妨在以溫熱的山藥粥、甘蔗粥、生地粥、玉竹粥等等。當然，只要用糯米或是粳米烹飪而成的粥均適合當早餐食用。
2、吃點酸性食物，酸味具有收縮和收斂的作用，吃進人體以后，能夠防止氣機發散，防止能量損失。而且酸味還能收斂補肺，在這秋季燥邪橫生，肺臟總是受到侵襲，所以說，為了彌補肺臟的損傷，需要適當吃點酸。
常見的酸味水果有橘子、葡萄、山楂等等，但是并不能一次性吃太多，不然的話，會損傷腸胃，帶來不適的。
3、多吃“根”菜，寒露節氣到了，在飲食不妨多吃一些“根”菜，幫助保健身體。因為這類食物相比其他的蔬菜，表面所殘留的農藥含量比較低，吃得更放心一些。其中，常見的“根”菜有蓮藕、山藥、蘿卜、馬鈴薯之類的。
其(qi)中，山藥是(shi)(shi)(shi)最應該多(duo)吃的(de)(de)(de)，因為其(qi)既是(shi)(shi)(shi)重要(yao)也是(shi)(shi)(shi)美食，富含大量(liang)的(de)(de)(de)維生(sheng)素B的(de)(de)(de)，礦物(wu)質鉀(jia)等(deng)營(ying)養(yang)物(wu)質。而且(qie)吃它比(bi)較(jiao)耐(nai)餓，增(zeng)加你(ni)的(de)(de)(de)飽(bao)腹(fu)感(gan)，降低你(ni)的(de)(de)(de)進(jin)食量(liang)，因此，也是(shi)(shi)(shi)幫助(zhu)你(ni)減(jian)肥的(de)(de)(de)一大好東(dong)西。
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