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寒露節氣養生宜吃點秋刀魚

柳華 2023-07-18 11:44:23

秋分過(guo)后,馬上就(jiu)到二十四節氣中(zhong)的寒(han)露了,此時是秋刀魚最肥美的時候,大(da)家不妨趁此機會(hui)多享受這(zhe)種(zhong)美味。

秋(qiu)刀魚不(bu)僅含有豐富的優質蛋(dan)白質和(he)多種礦物質,還含有人體不(bu)可(ke)缺少的EPA和(he)DHA等不(bu)飽和(he)脂肪酸(suan),它(ta)們有抑制高(gao)血(xue)壓、動脈(mo)硬(ying)化的作用。為了去腥增鮮,在烹調加工(gong)時可(ke)以加點檸(ning)檬汁(zhi),也可(ke)以加些胡椒粉、孜然等調味料。本(ben)期,我給(gei)大家推薦一道秋(qiu)刀魚的美食——蒸豆豉秋(qiu)刀魚。

原料:秋刀魚(yu)3條(500克(ke)(ke));豆(dou)豉(chi)25克(ke)(ke);紅(hong)辣椒(jiao)1個(ge);黃辣椒(jiao)1個(ge);香蔥(cong)(cong)1根;生姜1小塊;大蒜(suan)(suan)5瓣(ban)。調料:食(shi)用油(you)(you)25克(ke)(ke);醬油(you)(you)5克(ke)(ke);料酒(jiu)25克(ke)(ke);胡椒(jiao)粉(fen)5克(ke)(ke);鹽2克(ke)(ke)。制作方(fang)法:1.秋刀魚(yu)取出內臟(zang)后(hou)(hou)切段(duan),洗(xi)凈(jing)(jing)放(fang)(fang)入(ru)盤中;2.蔥(cong)(cong)洗(xi)凈(jing)(jing)后(hou)(hou)切成蔥(cong)(cong)花(hua);姜、蒜(suan)(suan)洗(xi)凈(jing)(jing)切末;辣椒(jiao)洗(xi)凈(jing)(jing)切塊;豆(dou)豉(chi)洗(xi)凈(jing)(jing);3.鍋內放(fang)(fang)少量油(you)(you),將蔥(cong)(cong)、姜、蒜(suan)(suan)、辣椒(jiao)、豆(dou)豉(chi)入(ru)鍋爆(bao)香后(hou)(hou)淋在魚(yu)上;4.再(zai)放(fang)(fang)上胡椒(jiao)粉(fen)、醬油(you)(you)、料酒(jiu)、鹽,蒸約6分鐘至(zhi)熟即可。

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寒(han)露養(yang)生吃什么(me) 五款(kuan)寒(han)露養(yang)生食譜去(qu)秋燥(zao)

寒露節氣來臨,進入深秋,到了深秋,由于寒風驟起,涼氣入侵,而這樣產生的燥氣便是涼燥。涼燥的主要癥狀是咳嗽痰稀、咽干唇燥、鼻塞不通、無汗、惡寒、頭痛、輕微發熱。這個時候寒露養生要注意飲食調養,那么,寒露養生吃什么? 下面小編就跟大家好好介紹下。
寒露養生食譜

一:鯽魚豆腐湯

原料:鯽魚1條,豆腐1塊,姜3片,蔥2段,油、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許。
做法:鯽魚收拾干凈,用鹽和料酒稍腌待用;豆腐切成1厘米厚的塊;砂鍋燒熱,放入少量油,將鯽魚放入,煎至兩面呈金黃色;放入蔥、姜,倒入適量的開水,加蓋,燒開后轉小火煲40分鐘;加入豆腐,再煮5分鐘左右,加鹽、胡椒粉、雞精調味即可食用。
營養價值:秋季潤燥重點在滋陰,鯽魚湯有潤燥滋補的作用,更適合季節寒冷的秋冬食用。中醫認為鯽魚具有健脾和胃、利水消腫、通血脈的作用,是脾胃虛弱、食欲不振、水腫、胃痛等患者的食療佳品。

二:海米熗竹筍

原料:竹筍400克,海米25克,料酒、鹽、味精、高湯、植物油各適量。
做法:竹筍洗凈,用刀背拍松,切成4厘米長段,再切成一字條,放入沸水鍋中焯去澀味,撈出過涼水。將油入鍋燒至四成熱,投入竹筍稍炸,撈出淋干油。鍋內留少量底油,把竹筍、高湯、鹽略燒,入味后出鍋;再將炒鍋放油,燒至五成熱,下海米烹入料酒,高湯少許,加味精,將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可。
營養價值:清熱消痰,祛風脫毒。

三:香菇木耳炒雞柳

原料:雞胸肉200克、木耳(水發后)100克、香菇(水發后)100克、蔥段15克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。
做法:先將雞胸肉洗凈切條,以鹽、生抽、花生油拌勻,以平底鍋煎香備用。再開鍋下油,下雞柳大火翻炒,倒少許米酒,加入香菇和木耳繼而以少許生抽繼續翻炒,以鹽、糖調味,炒勻即成。
營養價值:香菇(gu)富含維(wei)生素、木(mu)耳富含鐵質,與雞(ji)肉配(pei)搭,營養相宜,且雞(ji)柳(liu)經過(guo)先煎后炒(chao)的制作手(shou)法,更容易突顯(xian)風味(wei)。

寒露節(jie)氣吃什么(me)食物養生


寒露節氣養生吃的食物有:芝麻、花糕、螃蟹、菊花酒等。寒露是二十四節氣之第十七個節氣,秋季的第五個節氣。在我國民間,有“露水先白而后寒”之諺言,其意為經過白露節氣后,露水從初秋泛著一絲涼意轉為深秋透著幾分寒冷的“白露欲霜”。從潔白晶瑩的露氣轉為寒冷欲凝,生動地反映出氣溫的不斷下降。
寒露后,如有強冷空氣南下,南方容易出現氣溫低、風力大的寒露風天氣。這種天氣會給雙季晚稻帶來很大的危害。寒露時節,北方應播種完小麥,不宜再遲,以免減產。南方應適時播油菜、種蠶豆等。
華南地區將會出現一種災害性天氣——綿雨,其特點為:濕度大,云量多,日照少,陰天多,霧日亦自此顯著增加,直接影響“三秋”的進度與質量。因此要利用天氣預報,搶晴天收獲和播種。
寒露時節,很多地方有賞楓葉的習俗,“霜葉紅于二月花”說的也是這個季節。賞楓葉的這個“賞”字非常重要,不同于坐在窗臺上或者走到街道上看看葉子就算了,必得身臨其境方能品味其妙。


中醫(yi)養生:24節(jie)氣之寒露

國慶長假已經結束

寒(han)露在國慶(qing)長假的最后一(yi)天(tian)到來

寒露是(shi)深秋(qiu)的(de)節(jie)令

天氣越來越冷

那么寒露節(jie)氣(qi)應如何 養生 呢?

飲食(shi)(shi)(shi)上(shang)少吃(chi)辛辣、刺激(ji)的(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu),宜多(duo)吃(chi)銀耳、核桃、番茄、蘿卜(bu)等滋陰潤燥的(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)。早餐宜吃(chi)溫(wen)食(shi)(shi)(shi),最好喝熱粥,具(ju)有健(jian)脾胃、補中氣的(de)作用。同時室內要(yao)保(bao)持一定的(de)溫(wen)度,注意補充(chong)水(shui)分,多(duo)吃(chi)雪梨、香蕉(jiao)、蘋果(guo)等水(shui)果(guo)。

從(cong)中醫角度上來(lai)說,這節氣在南(nan)方(fang)氣候最大(da)的(de)特(te)點是“燥(zao)(zao)”邪當令,而(er)燥(zao)(zao)邪最容(rong)易傷(shang)肺傷(shang)胃。因此經(jing)常出現(xian)皮(pi)膚(fu)干燥(zao)(zao),口干咽(yan)燥(zao)(zao),干咳少痰,甚(shen)至會毛發脫落和大(da)便秘結(jie)。

寒露一到,冬天的腳步也不遠了,你的身體是否做好了準備?
衣:寒露后注意腳部保暖,以防“寒從足生”。
食:增加甘淡滋潤之品,即可補脾胃,又能養肺潤腸,防治咽干口燥等癥。
住:睡眠充足緩解秋乏,“秋三月,早臥早起與鴻俱興”。
行:積極外出鍛煉防病。加強鍛煉增強體質,預防感冒。保持良好心態,培養豁達快樂之心。

中醫小貼士:

如果因為脾胃寒涼而造成腹瀉,可以用 艾灸 解決這個問題。

艾灸肚臍的方法多種多樣,可以使用 艾灸 對(dui)準神(shen)闕穴(xue)(肚臍),進行施灸(jiu),以有溫熱感為宜(yi)。每次(ci)(ci)(ci)灸(jiu)半小時(shi)左右(you),每天(tian)進行一(yi)次(ci)(ci)(ci),連(lian)灸(jiu)10次(ci)(ci)(ci)為一(yi)療程。

一般來(lai)說,一年四季都(dou)可以使用此(ci)法,但以冬季效果最佳(jia)。

宜賓市中醫醫院門診理療室 開展理(li)療項目(如(ru):中藥浴足、艾灸、刮痧、耳穴埋豆等理(li)療),科室根據中醫(yi)傳統(tong)理(li)論進行藥物配伍,針對不同體(ti)質的人(ren)群(qun)予以適(shi)宜(yi)的理(li)療技(ji)術操作,從而調整(zheng)血(xue)液循環(huan),調節(jie)系統(tong)的功能,提高免(mian)疫力(li),消除致病(bing)因素(su),達到治病(bing)的目的。


地址:宜賓市(shi)西區(qu)大灣路2號

電話:

公交車路線:17路,18路,26路,31路,36路等


2.文章部分(fen)圖(tu)片、內容來源于網絡(luo)。

寒露美食怎么吃(chi)才養生盤(pan)點寒露養生飲食

1、多吃甘淡、滋潤的食物,寒露節氣到了,大家在平日里要多吃甘淡、滋潤的食物,吃它們才能幫助滋補脾胃、滋潤肺腸,對于預防和治療咽干口燥有好處。其中,這類食物有銀耳、雪梨、蘿卜、蘋果等。
建議想要滋補脾胃的話,不妨在以溫熱的山藥粥、甘蔗粥、生地粥、玉竹粥等等。當然,只要用糯米或是粳米烹飪而成的粥均適合當早餐食用。
2、吃點酸性食物,酸味具有收縮和收斂的作用,吃進人體以后,能夠防止氣機發散,防止能量損失。而且酸味還能收斂補肺,在這秋季燥邪橫生,肺臟總是受到侵襲,所以說,為了彌補肺臟的損傷,需要適當吃點酸。
常見的酸味水果有橘子、葡萄、山楂等等,但是并不能一次性吃太多,不然的話,會損傷腸胃,帶來不適的。
3、多吃“根”菜,寒露節氣到了,在飲食不妨多吃一些“根”菜,幫助保健身體。因為這類食物相比其他的蔬菜,表面所殘留的農藥含量比較低,吃得更放心一些。其中,常見的“根”菜有蓮藕、山藥、蘿卜、馬鈴薯之類的。
其(qi)中,山藥是(shi)(shi)(shi)最應該多(duo)吃的(de)(de)(de),因為其(qi)既是(shi)(shi)(shi)重要(yao)也是(shi)(shi)(shi)美食,富含大量(liang)的(de)(de)(de)維生(sheng)素B的(de)(de)(de),礦物(wu)質鉀(jia)等(deng)營(ying)養(yang)物(wu)質。而且(qie)吃它比(bi)較(jiao)耐(nai)餓,增(zeng)加你(ni)的(de)(de)(de)飽(bao)腹(fu)感(gan),降低你(ni)的(de)(de)(de)進(jin)食量(liang),因此,也是(shi)(shi)(shi)幫助(zhu)你(ni)減(jian)肥的(de)(de)(de)一大好東(dong)西。

現在不養生,將來養醫生。千萬別贏了事業,輸了健康。關注我,學點老(lao)祖宗(zong)的(de)養生知識,對您有益無(wu)害(hai)!

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