寒露后(hou)的(de)夜(ye)晚，不(bu)(bu)再是(shi)涼風(feng)習習的(de)納(na)涼之夜(ye)，而(er)是(shi)略感寒意。隨(sui)著氣(qi)溫不(bu)(bu)斷下降，感冒的(de)人(ren)多(duo)了起(qi)來，而(er)有心(xin)腦血管(guan)疾病的(de)中(zhong)老年人(ren)，尤(you)其要注意保養身(shen)體了。
寒露之后，菊(ju)(ju)(ju)花遍地開放。重陽節將近，又是一年(nian)里(li)登高、賞(shang)菊(ju)(ju)(ju)的(de)(de)(de)(de)好時(shi)候了。菊(ju)(ju)(ju)花是我國(guo)十(shi)大(da)名花之一，菊(ju)(ju)(ju)花的(de)(de)(de)(de)品(pin)種(zhong)多姿。有(you)時(shi)也(ye)在白菊(ju)(ju)(ju)花中加些(xie)茶葉(xie)，起(qi)到(dao)調(diao)味的(de)(de)(de)(de)作用。產于湖北大(da)別山(shan)麻城福田(tian)河(he)的(de)(de)(de)(de)福白菊(ju)(ju)(ju)，浙(zhe)(zhe)江桐鄉的(de)(de)(de)(de)杭(hang)白菊(ju)(ju)(ju)和黃(huang)山(shan)腳下的(de)(de)(de)(de)黃(huang)山(shan)貢(gong)菊(ju)(ju)(ju)(徽(hui)(hui)州貢(gong)菊(ju)(ju)(ju))比較有(you)名。產于安徽(hui)(hui)亳(bo)州的(de)(de)(de)(de)亳(bo)菊(ju)(ju)(ju)、滁州的(de)(de)(de)(de)滁菊(ju)(ju)(ju)、四川中江的(de)(de)(de)(de)川菊(ju)(ju)(ju)、浙(zhe)(zhe)江德清的(de)(de)(de)(de)德菊(ju)(ju)(ju)、河(he)南焦(jiao)作、濟源的(de)(de)(de)(de)懷菊(ju)(ju)(ju)花(四大(da)懷藥(yao)之一)都(dou)有(you)很高的(de)(de)(de)(de)藥(yao)效(xiao)。
說起(qi)這個時節的保健，專家(jia)建議大家(jia)可以多飲菊花(hua)茶，每天堅持喝，能起(qi)到(dao)“和顏悅(yue)色”的作(zuo)用。
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7個常見的寒露節氣習俗：
一、賞楓葉習俗
很多地方有賞楓葉的習俗，霜葉紅于二月花的名句說的也是這個季節的習俗，不過寒露節氣還沒有紅楓葉，到了暮秋時節才有紅楓葉。這個“賞”字非常重要，不同于坐在窗臺上或者走到街道上看看葉子就算了。
北京之美在秋季，秋季之美在香山，香山之美在紅葉。說到在北京看紅葉，首先就要提到香山。香山位于北京市西北郊的西山東麓，這里層巒疊嶂，海拔577米，滿山是黃櫨樹，霜后呈深紫紅色。霜降時節，香山方圓數萬畝坡地上紅艷似火，遠觀以為它是一片片花瓣，近看才辨清是一片片橢圓的樹葉。香山觀賞紅葉絕佳處是森玉笏峰小亭，從亭里極目遠眺，遠山近坡，鮮紅、粉紅、猩紅、桃紅，層次分明，似紅霞繚繞，情趣盎然，成為北京著名的秋游勝地。
二、吃花糕習俗
由于天氣漸冷，樹木花草凋零在即，故人們謂此為“辭青”。九九登高，還要吃花糕，因“高”與“糕”諧音，故應節糕點謂之“重陽花糕”，寓意“步步高升”。花糕主要有“糙花糕”、“細花糕”和“金錢花糕”。粘些香菜葉以為標志，中間夾上青果、小棗、核桃仁之類的干果：細花糕有3層、2層不等，每層中間都夾有較細的蜜餞干果，如蘋果脯、桃脯、杏脯、烏棗之類；金錢花糕與細花糕基本同樣。但個兒較小，如同“金錢”一般，多是上層府第貴族的食品。
重陽花糕做法：先將紅綠果脯切成絲，待用。將赤豆、白糖（250克）、豆油制成干豆沙，備用。將糯米粉、粳米粉摻和，取150克拌入紅糖，加水50克左右，拌成糊狀漿。將其余的粉拌上白糖（750克），加水250克后，拌和拌透。取糕屜，鋪上清潔濕布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉鋪在豆沙上面刮平，隨即用旺火沸水蒸。待汽透出面粉時，把糊狀粉漿均勻地鋪在上面，灑上紅、綠果脯絲，再繼續蒸至糕熟，即可離火。將糕取出，用刀切成菱形糕狀，另用彩紙制成小旗，插在糕面上即成。
三、賞菊花習俗
每個季節都在尋找適合它精神氣質的花。寒露到來的農歷九月又稱菊月，是菊的月份。和大多數春夏盛開的花不同，菊花是反季節的花，越是霜寒露重，越是菊花開得最艷麗的時節。我國古代將寒露分為三候：“一候鴻雁來賓；二候雀入大水為蛤；三候菊始黃華。”其中“菊始黃華”指的正是菊花此時普遍開放。
菊花為寒露時節最具代表性的花卉，處處可見到它的蹤跡。由于接近重陽節，某些地區有飲“菊花酒”的習俗，所以重陽節又稱“菊花節”。古書記載：“九月九日，采菊花與伏苓、松脂，久服之，令人不老。”登高山、賞菊花，成了這個節令的雅事。在寒露這一天，古人還要取井中的水用來浸造滋補五臟的丸藥或藥酒。
說起這個時節的養生，大家可以多飲枸杞菊花茶，古時人們會用寒露后新上的枸杞泡澡，這樣做可以使人光澤不老。如果你嫌麻煩，就泡上一壺酒或茶，每天堅持喝，也能起到“和顏悅色”的作用。
四、登高習俗
如果說白露時節天氣轉涼，開始出現露水，那么到了寒露，則露水增多，且氣溫更低。此時我國有些地區會出現霜凍，北方已呈深秋景象，白云紅葉，偶見早霜，南方也秋意漸濃，蟬噤荷殘。北京人登高習俗更盛，景山公園、八大處、香山等都是登高的好地方，重九登高節，更會吸引眾多的游人。
秋風肅殺，淫雨霏霏，面對草枯葉落、花木凋零，更容易使人們特別是老年人和在外游子觸景生情引起凄涼、憂郁及悲愁傷感的心緒。用什么方法可以化解悲秋呢？秋天登高，就是方法之一。我國素有重陽節登高的習俗，在此時登高不僅可以懷古、陶冶情操，而且通過登高，人們可以借此拋開工作煩惱，通過與自然的接觸，緩解壓力，放松自己，所以在秋高氣爽、天高云淡的季節，登高遠眺，高喊幾聲呼出胸中濁氣，對抑制悲傷的情緒大有好處。這就是火克金、喜勝悲的中醫含義，這種登高活動有很好的宣肺作用。
五、農事習俗
寒露時光照充足，是全年日照率最高的節氣，寒露時天氣對秋收十分有利，農諺有：黃煙花生也該收，起捕成魚采藕芡。大豆收割寒露天，石榴山楂摘下來。寒露蜜桃屬北方晚熟桃品種，成熟期在寒露前后，故名“寒露蜜桃”。
“九月寒露天漸寒，整理土地莫消閑”。秋收過后，除播種小麥、采摘棉花、刨紅薯外，還有翻地的農活要忙。除麥地、棉花地外，其他農田多閑置下來。此時溫度在零度以上，土地沒有凍結，易于使犁翻地，利用冬閑養養地。同時，翻地也可將埋于地下的越冬蟲及蟲卵晾到地表上，利用寒露以后溫度晝夜溫差大、夜間溫度低的特點，將害蟲及其蟲卵凍死，減少來年莊稼的病蟲害，正所謂“寒露到立冬，翻地凍死蟲”。
六、禁山習俗
湘南產桐子、油茶的地區均有禁山習俗，寒露開禁后方準揀山。大人小孩在這天都會上山采摘茶籽。小孩更大的樂趣則是吃“茶耳”、“茶泡”。
七、制腌魚習俗
湘西(xi)侗族人(ren)民(min)有寒(han)露(lu)制腌魚的習俗。據說在這(zhe)天用米(mi)酒、食鹽、糯(nuo)米(mi)飯、辣椒面、花椒粉(fen)、姜絲等佐料腌制的魚味道特(te)別(bie)好。
1 寒露(lu)是什么節氣(qi)(qi)寒露(lu)是一個表示氣(qi)(qi)候變化的節氣(qi)(qi)。
寒(han)露(lu)(lu)是傳統二十四節氣(qi)(qi)(qi)(qi)中的(de)第(di)(di)十七(qi)個節氣(qi)(qi)(qi)(qi)，也是秋天(tian)的(de)第(di)(di)五個節氣(qi)(qi)(qi)(qi)，寒(han)露(lu)(lu)節氣(qi)(qi)(qi)(qi)時(shi)，斗指戊，太陽到達黃經195°位置，在每年10月7或8或9日到來，寒(han)露(lu)(lu)節氣(qi)(qi)(qi)(qi)是相對白露(lu)(lu)來說的(de)，此(ci)時(shi)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)比白露(lu)(lu)更低，露(lu)(lu)水寒(han)氣(qi)(qi)(qi)(qi)更重，因此(ci)稱(cheng)為寒(han)露(lu)(lu)節氣(qi)(qi)(qi)(qi)。
2 24節(jie)氣里寒露(lu)吃(chi)什么喝菊花酒(jiu)。
寒露(lu)節(jie)氣(qi)時，正是菊(ju)花盛開的(de)時候，菊(ju)花具有(you)極佳的(de)藥用(yong)價值，寒露(lu)節(jie)氣(qi)前，可以將菊(ju)花放(fang)入酒中進行浸泡，等到寒露(lu)節(jie)氣(qi)時開封(feng)飲用(yong)，應(ying)節(jie)又具有(you)不錯的(de)養生保(bao)健作用(yong)，也可以采摘一些菊(ju)花做成菊(ju)花茶、菊(ju)花糕食(shi)用(yong)。
3 寒露節氣的特點
4 寒露(lu)節(jie)氣介紹1、寒露(lu)節(jie)氣的三(san)候(hou)為：“一候(hou)鴻(hong)雁來賓；二候(hou)雀入大水為蛤；三(san)候(hou)菊有黃華。”
2、寒(han)露(lu)節(jie)氣是秋冬季節(jie)的過渡節(jie)氣，到了(le)寒(han)露(lu)節(jie)氣后，要(yao)開始(shi)做過冬準(zhun)備了(le)，晚上出現要(yao)添衣，避免受寒(han)、感冒。
3、賞(shang)菊(ju)、登(deng)高。寒露節氣(qi)時，秋高氣(qi)爽，正適(shi)合(he)去秋游，去賞(shang)菊(ju)、登(deng)高都是很不錯的寒露風俗。
寒露節氣的三候之一是菊有黃華，說明寒露時節是 菊花 盛開的日子。
寒露也有三候，分別是：一候鴻雁來賓；二候雀入大水為蛤；三候菊有黃華。
鴻雁來賓意指白露節氣開始，鴻雁南飛，寒露時節為最后一批，古人稱后至者為賓；雀入大水為蛤表示鳥雀入大海化為 蛤蜊 ，飛物化為潛物，這是古人對感知寒風的一種嚴肅說法；菊有黃華，華是花，草木皆因陽氣開花，獨有菊花因陰氣在寒露時節遍地開花。 哪個節氣要賞菊花
寒露節氣要賞菊花！
寒露一般都在農歷九月，而這個月又稱菊月，是菊花盛開的月份。和大多數春夏盛開的花不同，菊花是反季節的花，越是霜寒露重，越是開得艷麗。寒露三候中的菊始黃華，指的正是菊花此時普遍開放。
菊(ju)花(hua)為寒露時節最具代(dai)表性的花(hua)卉，處處可見到(dao)它的蹤跡。此外，由于接近重陽節，某些(xie)地(di)區有(you)飲菊(ju)花(hua)酒的習俗，所以重陽節又稱菊(ju)花(hua)節。
寒露節氣如何健康飲食？
1、多食甘淡滋潤食品
寒露時節，應根據個人的具體情況，適當多食甘、淡滋潤的食品，既可補脾胃，又能養肺潤腸，可防治咽干口燥等癥。在飲食上還應少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等類食品，宜多吃些核桃、銀耳、蘿卜等有滋陰潤燥、益胃生津作用的食品，還應多吃雪梨、蘋果等水果。
早餐應吃溫食，最好喝熱藥粥，因為粳米、糯米均有極好的健脾胃、補中氣的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等。中老年人和慢性患者應多吃些紅棗、蓮子、山藥、鴨、魚、肉等食品。
2、多吃山藥、蘿卜等“根”菜
古人云：春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根。蘿卜、蓮藕、土豆、山藥等“根菜”，相比其他蔬菜，農藥殘留量較低，往往更安全些。寒露節氣養生保健不妨多吃些山藥、蘿卜等“根”菜。
山藥既是中藥，也是美食，是大家熟悉的滋補珍品。研究證明，山藥中的B族維生素的含量是大米的數倍，礦物質中鉀含量極其豐富。此外，山藥對于糖尿病有輔助療效，除了易產生飽腹感，有利于控制食量外，甘露聚糖還有改善糖代謝，提高胰島素敏感性的功用。由于山藥中淀粉含量較高，因此在食用山藥時，最好能用山藥代替一部分主食，也就是適當減少主食的量，尤其是糖尿病人，以免帶來能量過剩的問題。
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
3、酸味收斂第一
中醫認為，秋天屬金，肺也屬金，肺氣通于秋；辛味入肺，酸味入肝，五行中金能克木，所以，當秋之時，要減辛味食物以平肺氣，增酸味食品以養肝氣，防肺氣太過乘肝，使肝氣郁結。因此，在飲食上，要盡可能少食蔥、姜、蒜、韭等辛味之品，多吃一點酸味果蔬。
酸味可防止能量損失，因此酸味具有收縮和收斂的作用。在生魚片上滴些檸檬汁后，生魚片會變得有質感，就是酸味收斂作用的體現。在人體內，酸味通過收斂防止氣機發散，防止能量的損失。
酸味收斂補肺，故秋季多吃酸的水果，比如葡萄、橘子、山楂等，而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。
4、少食柿子，空腹吃柿子最不宜
俗話說：“寒露收山楂，霜降刨地瓜。寒露柿紅皮，摘下去趕集。”柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C等營養物質。所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，一般一天最好不要食用超過一個。
愛吃柿子的朋友們要注意了，專家提醒，切勿貪吃柿子，多吃易得胃柿石癥。柿子里面有鞣質、果膠和樹膠等各種不消化的成分，尤其是生的柿子里含量很多，在胃酸作用下形成鞣酸，特別容易引起胃柿石癥，最后要動手術才能治療。
5、多飲枸杞菊花茶
說起這個時節的養生，專家建議大家可以多飲枸杞菊花茶，古時人們會用寒露后新上的枸杞泡澡，這樣做可以使人光澤不老。如果你嫌麻煩，就泡上一壺酒或茶，每天堅持喝，也能起到“和顏悅色”的作用。
秋季氣候干燥，肝腎陰虛的傾向容易加重。所以，人們如果在此時滋養肝腎陰津，對于緩解黑眼圈很有好處。喝枸杞菊花茶就是不錯的選擇。枸杞選產自寧夏的為最佳，菊花最好用杭菊。枸杞一小把，菊花5朵，用沸水沖泡，10分鐘左右就可以了。如果在沖泡的同時，放入3到4粒大棗，效果會更好。
6、清淡飲食更利秋
雖然秋天天氣寒涼，人們更喜歡吃味厚油滑的食物，但是秋膘并不能老貼，一些清淡質軟、易于消化的食物更能幫助我們的身體收斂，并能慢慢滋養五臟六腑。多食用湯類、粥類和羹類流質飲食還能幫助我們的身體緩解秋燥。
在干燥的秋天，不要擔心攝入的水分過多，因為胃腸道在此時也是非常地干燥，較多的水分在進入胃腸后很快就能被人體吸收，在體內經過體液循環運轉后，通過排便、排汗等排出體外。
7、到了吃母蟹的最佳季節
每逢寒露，老南京會買螃蟹蒸著吃。俗話說“西風響，蟹腳癢”，天一冷螃蟹的味道就要“正”了。“九月團臍，十月尖”，眼下雌蟹卵滿、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節，等農歷十月以后，最好吃的則要輪到公蟹了。
不過，過敏體質、胃寒者及孕婦、高血脂者不宜吃蟹黃，另外，現在正是柿子熟的季節，要注意螃蟹忌與柿子同吃，以免生成胃石。
8、喝“寒露茶”
老南京有喝“寒露茶”的習慣。寒露前后正是茶樹生長的極好時期。每年寒露的前三天和后四天所采之茶，謂之“正秋茶”，秋茶中以正秋茶為最佳。寒露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。
秋天適合喝青茶，烏龍茶介于綠茶、紅茶之間，茶性平和，而且不寒不溫，適合秋天飲用。烏龍茶類很多以茶樹品種而分，有鐵觀音、奇蘭、梅占、水仙、桃仁等。烏龍茶習慣濃飲，注重品味聞香，泡后片刻將茶壺里的茶水倒入茶杯里，品時香氣濃郁，齒頰留香。
烏龍茶沖泡兩分鐘左右，即可從茶壺倒入茶杯飲用。溫水泡茶浸出有益化學成分不如沸水泡茶充分，但飲用時，以溫茶為宜，不宜喝過熱的茶，否則會對咽喉、食道和胃造成強刺激。也不宜喝冷茶和沖泡過久茶，因為冷茶對身體有寒滯、聚痰等副作用。沖泡太長時間或是過夜的茶有效成分會大為降低，茶水中有害微生物會增多。
9、適當飲用菊花酒
寒露是二十四節氣中第一個以“寒”為名的。俗諺云：“吃了寒露飯，單衣漢少見。”意味著天氣由秋涼向秋寒轉變。此時菊花盛開，為除秋燥，某些地區有飲“菊花酒”的習俗，這一習俗與登高一起，漸漸移至重陽節。古人在寒露這天還要取井水浸造丸藥或藥酒，亦是祛除秋燥、滋養心肺之方。
說到寒露節氣里，家家釀菊花酒來喝，一樣可以追溯到元代。舒展得飽滿燦爛的香甜黃菊被采摘下來，曬干，再用絹袋裝二兩，懸于一斗清酒酒面上，約離一指高，再將酒密封，一宿之后花香便浸潤于酒中。而另有做法是采下初開的菊花和一點清脆的枝葉，甘菊花去蒂洗凈后攪入已釀成但未過濾的酒中，待攪勻后也經一宿，翌日早晨開罐時便覺清香撲鼻。菊花酒在老百姓心目中也是重陽必飲之吉祥酒。
10、常喝蜂蜜水鹽水
寒露以后，北方冷空氣已有一定勢力，我國大部分地區在冷高壓控制之下，雨季結束，天氣干燥。專家表示，喝白開水是一個不錯的方法，但要想完全抵御“秋燥”帶來的負面效應，最好在白開水中加些鹽或蜂蜜。
蜂蜜中含有在多種人體代謝中起重要作用的酶，這些酶都怕熱，溫度一高，就會失去活性，營養價值消失。另外，蜂蜜中的維生素、氨基酸等營養成分也都怕熱，因此開水沖調時，水溫最好低于43℃。水溫也不宜過低，腸胃不好的人用涼開水兌蜂蜜喝，容易腹瀉。如果是涼白開沖調，可加數滴姜汁調勻防胃寒。
最后提醒，寒露(lu)節氣養(yang)生重(zhong)點(dian)應(ying)是養(yang)陰防(fang)燥、潤肺益胃。此時，應(ying)多食用芝麻、糯(nuo)米(mi)、粳米(mi)、蜂蜜、乳制品等柔潤食物，同時增加雞、鴨、牛肉、豬肝、魚、蝦、大棗、山藥等以增強體質；少食辛辣如辣椒、生姜、蔥、蒜類
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