我國漢代(dai)起，“九(jiu)九(jiu)”重(zhong)陽(yang)之日有登(deng)高、插茱萸(yu)、飲菊花酒、食重(zhong)陽(yang)糕等習俗。有趣(qu)的是，人(ren)們(men)發現重(zhong)陽(yang)習俗大(da)多(duo)與(yu)健康(kang)長壽(shou)有關。
健脾益胃吃重陽糕
過(guo)去(qu)重陽有吃(chi)糕的(de)(de)習(xi)俗(su)，據(ju)《西京雜記》載：“九(jiu)月九(jiu)日，佩(pei)茱萸，食(shi)蓬餌”，“餌”，即漢(han)代的(de)(de)糕餅，“蓬餌”，是以(yi)(yi)芳香植物蓬草(cao)和(he)(he)米(mi)(mi)面(mian)合制成的(de)(de)蒸(zheng)(zheng)糕。唐武(wu)則天(tian)曾在重陽時(shi)，令宮女廣采百(bai)花，和(he)(he)米(mi)(mi)搗碎(sui)，蒸(zheng)(zheng)制“花糕”，用(yong)以(yi)(yi)賜賞眾臣，以(yi)(yi)籠(long)絡人(ren)(ren)心。明清時(shi)，重陽糕的(de)(de)制法更趨(qu)精細，種類(lei)也(ye)繁多，并且有了成人(ren)(ren)和(he)(he)兒童食(shi)品之分(fen)。據(ju)《帝京歲時(shi)記》載：“京師(shi)重陽花糕極勝(sheng)。有油糖(tang)果(guo)爐作者(zhe)，有發面(mian)壘(lei)果(guo)蒸(zheng)(zheng)成者(zhe)，有江米(mi)(mi)黃(huang)米(mi)(mi)搗成者(zhe)。小兒輩(bei)又以(yi)(yi)酸棗搗糕、火炙脆棗、糖(tang)拌果(guo)干、線穿山楂，繞街賣之。”過(guo)去(qu)，在重陽這一天(tian)，人(ren)(ren)們(men)有蒸(zheng)(zheng)制重陽糕孝敬老人(ren)(ren)的(de)(de)習(xi)俗(su)，這些糕中常加入有大棗、粟子、山楂等果(guo)干等為原料，既顏色好看，香甜可口，食(shi)之易消化，同時(shi)又能健脾(pi)益氣(qi)。
活血降脂飲菊花酒
菊花在《神農本(ben)草經》中被列為上(shang)品，有“利氣血(xue)，輕身耐老，延年(nian)”作用。菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)(hua)酒(jiu)(jiu)是用菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)(hua)釀造的(de)酒(jiu)(jiu)，取(qu)當年(nian)菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)(hua)瓣煎汁，與米、曲同釀而成(cheng)，來年(nian)重陽始(shi)熟(shu)飲(yin)用。重陽飲(yin)菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)(hua)酒(jiu)(jiu)能強身延年(nian)，《荊楚(chu)歲(sui)時記》說：“飲(yin)菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)(hua)酒(jiu)(jiu)令(ling)人長壽。”故菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)(hua)酒(jiu)(jiu)歷來頗(po)受(shou)人們的(de)鐘愛。過去重陽飲(yin)菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)(hua)酒(jiu)(jiu)是一種時尚，如《舊唐書·李適傳》載：“凡天子(zi)游幸，秋(qiu)登慈恩浮圖，獻菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)(hua)酒(jiu)(jiu)稱(cheng)壽。”皇帝(di)喜飲(yin)菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)(hua)酒(jiu)(jiu)，文人賢士也不甘落后，晉時陶淵(yuan)明“采菊(ju)(ju)(ju)東籬下”，更(geng)是嗜菊(ju)(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)(hua)酒(jiu)(jiu)如命。
研(yan)究表明，菊花有解熱、降壓、擴(kuo)張冠狀動脈血(xue)液量、增(zeng)強毛細(xi)血(xue)管抵抗力等功效(xiao)。對老(lao)年高(gao)血(xue)脂、高(gao)血(xue)壓及動脈硬化等均有良好效(xiao)果。
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