農歷(li)九月(yue)九日，為(wei)傳統的(de)(de)重(zhong)(zhong)陽(yang)(yang)節。因(yin)為(wei)古老(lao)的(de)(de)《易經》中把“九”定為(wei)陽(yang)(yang)數，九月(yue)九日，日月(yue)并陽(yang)(yang)，兩(liang)九相重(zhong)(zhong)，故而叫重(zhong)(zhong)陽(yang)(yang)。今天就是(shi)重(zhong)(zhong)陽(yang)(yang)節了，下面特選一些益壽又美(mei)味(wei)的(de)(de)食(shi)譜給各位，大家亦可回家動(dong)動(dong)手，給家中的(de)(de)老(lao)人做上(shang)其中一兩(liang)款，聊(liao)表孝心。補氣(qi)長壽湯
材料(liao)：枸(gou)杞5錢，淮山(shan)1兩，黨參(can)5錢，桂圓5錢，沙參(can)5錢，生姜片3片，玉竹1兩，紅棗(zao)5顆
做(zuo)法：將(jiang)600cc的水注(zhu)鍋中煮(zhu)開后，放入所有材料用小火熬煮(zhu)出(chu)味即可。壽星(xing)燕窩湯
材料(liao)：燕窩1、5克(ke)(ke)(ke)，靈芝1、5克(ke)(ke)(ke)，紅(hong)(hong)參0、5克(ke)(ke)(ke)，冰糖25克(ke)(ke)(ke)，紅(hong)(hong)棗1克(ke)(ke)(ke)。
做法：
1、燕窩用沸水浸泡，除(chu)盡絨毛。
2、靈芝切成薄片(pian)，紅參(can)切斜片(pian)，冰糖用水溶化(hua)，紅棗洗盡去核。
3、將燕(yan)窩、靈(ling)芝(zhi)放入蒸杯(bei)內(nei)，置武(wu)火(huo)上蒸3~4小時，至起絲為度。
五行益壽養生粥
材料：通(tong)心(xin)（去核）紅棗20枚，通(tong)心(xin)（去芯）蓮子20粒，葡萄干(gan)30粒，干(gan)黃豆(dou)30粒，黑米適(shi)量
做(zuo)法：將以上五種食(shi)物浸泡一宿，共同煮爛后即可食(shi)用(yong)。
壽星水魚
材料(liao)：甲魚，人參，紅(hong)棗，桂圓肉(rou)，焐油青菜心(xin)，蔥段，姜片，紹酒(jiu)，精鹽，雞清湯。
做法：
1、將鴨魚治凈，放雞清湯，蔥，姜，酒，鹽。
2、再入桂圓肉(rou)，紅(hong)棗，人參(can)，蒸入味。
3、放入青菜心。
壽星蝦球
材料(liao)：蝦仁250克(ke),砂仁6克(ke),茯苓(ling)50克(ke),雞(ji)蛋(dan)1只,馬蹄100克(ke),豆苗50克(ke)白糖(tang)50克(ke),淀粉,清湯各適(shi)量
做法：
1、砂仁去(qu)殼，烘干研面(mian)。
2、蝦仁拍打成(cheng)蓉，馬蹄(ti)拍碎，茯(fu)苓(ling)打成(cheng)細粉。
3、將上(shang)述做法(fa)中的原料放盤中，加淀(dian)粉、白糖、雞蛋(dan)、少許清湯調成糊狀(zhuang)，攪(jiao)拌上(shang)勁。
4、鍋中(zhong)加(jia)水，將蝦泥擠成丸子狀下鍋，煮熟，撈出(chu)放在盛有炒熟的豆苗上(shang)即可。
===================================================
1、打開微信--點(dian)擊右上角“+”--“添加朋(peng)友”--查(cha)找公眾號--搜索(suo)“ ”--點(dian)擊關注即可。
2、打開微信--發現--掃(sao)一掃(sao)--掃(sao)描下(xia)圖二維碼(ma)點擊(ji)關(guan)注(zhu)即可(ke)：
重陽節有哪些傳統美食？
重陽節傳統美食
1菊花酒
古時菊花酒，是頭一年重陽節時專為第二年重陽節釀制的。九月九日這天，人們采下初開的菊花和一點青翠的枝葉，摻和在準備釀酒的糧食之中，然后一齊用來釀酒，放至來年九月九日飲用。傳說喝了這種酒，可以延年益壽。
2羊肉面
“羊 ” 與 “陽 ”諧音，應重陽之典。面要吃白面，“白 ”是 “百 ”字去掉頂上的“一”，有一百減一為九十九的寓意，以應 “九九 ”之典。
京城給九十九歲老人過生日叫“白壽”。有錢人家當日可舉行以羊肉為主的宴會，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節，羊肉性暖，可以御寒。
3花糕
重陽節敬老，登高以避災。 “糕”與“高”同音，又有“步步高升”“壽高九九”之含義，所以“重陽花糕”成了普受歡迎的節日食品。
重陽吃花糕始于西漢，當時稱為“蓬餌”，亦即黍糕。到宋代，重陽節吃花糕之風大盛，一直流傳至今。重陽節吃花糕的起因緣于重陽登高習俗。有山的地方可爬山登高，而無山可爬的地方，就想法找彌補和替代的辦法，因“糕”與“高”諧音，就出現了吃花糕的習俗。
4螃蟹
螃蟹富含蛋白質，被稱之為優質蛋白質食物。蟹肉較為細膩，且螃蟹脂肪含量很低，但脂溶性維生素A、E和B族維生素較高，特別是蟹黃中富含維生素A，有益于視力及皮膚健康。這對需要補充營養的人大有益處。
5重陽糕
又稱菊花糕。霜降之時，唯此草茂盛。菊花也就被古人視為重陽的“候時之草”。重陽也因此稱為菊花節。菊花糕是潮汕名糕點之一，菊花糕在潮汕已有一百多年的歷史。有“糜飯食會飽，菊花糕孬巧”的俗語。潮汕特產菊花糕以其新鮮、清甜溢香，軟脆無異味而馳名。
6板栗糕
是用栗子泥為主料制作而成的。它的做法是生栗子去皮蒸熟爛后搗成泥，并準備好京糕切的大片和澄沙餡，將200克栗子泥分成3份，用一份攤開為底層，接著鋪一層京糕片。
再用一份抹平在京糕片上，再抹一層澄沙餡后，最后一份栗泥抹在最上層，上面用切成小菱角形的京糕片和細青梅絲拼成圖案，就成了上、中、下為黃色，中間夾有紅、褐兩色五層的栗子糕了。吃時，用白糖和糖桂花熬成的糖汁澆在上面即可。
7石榴
重陽節吃石榴也正是時候，石榴形狀如瘤，皮內有子，秋季果實成熟時采收食用，其口味大致有酸、甜兩種。石榴含有豐富的維生素，其中維生素C以及維生素B族的含量居高，蛋白質、脂肪以及鈣等含量也不低，其中維生素的含量要比蘋果高出很多倍。
石榴(liu)汁含有多種氨基酸和(he)微量元素，有助消化、抗(kang)胃(wei)潰(kui)瘍(yang)、軟化血(xue)管(guan)、降(jiang)(jiang)血(xue)脂和(he)血(xue)糖，降(jiang)(jiang)低膽固醇等多種功能。可(ke)防止冠心(xin)病(bing)、高血(xue)壓(ya)，可(ke)達到健胃(wei)提神、增強食欲、益壽(shou)延(yan)年(nian)之功效，對飲酒過(guo)量者，解酒有奇(qi)效。
重陽節飲食習俗
★吃重陽糕?
吃花(hua)(hua)糕(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)。重(zhong)(zhong)陽(yang)(yang)節(jie)敬老，登(deng)高以(yi)避災。 “糕(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)”與“高”同音，又(you)有“步(bu)步(bu)高升的(de)(de)(de)含義在(zai)里面(mian)(mian)，比較(jiao)吉(ji)利。 在(zai)重(zhong)(zhong)陽(yang)(yang)節(jie)的(de)(de)(de)前兩(liang)天，人們紛(fen)紛(fen)用面(mian)(mian)粉蒸(zheng)糕(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)，糕(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)上(shang)插著(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)彩色的(de)(de)(de)小(xiao)旗(qi)，點綴著(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)石(shi)榴子、栗子黃、銀杏、松子仁(ren)等果實;或者做成獅(shi)子蠻王之(zhi)狀，置于糕(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)上(shang)，名(ming)為“獅(shi)蠻栗糕(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)”，這都是(shi)(shi)南宋(song)時期臨(lin)安(今杭州)的(de)(de)(de)風習。這些栗糕(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)，恰是(shi)(shi)“我輩合(he)登(deng)高時攜帶的(de)(de)(de)佳點。” 北(bei)方(fang)(fang)的(de)(de)(de)重(zhong)(zhong)陽(yang)(yang)糕(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)，以(yi)發(fa)(fa)面(mian)(mian)花(hua)(hua)果蒸(zheng)糕(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)最為著(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)名(ming)(又(you)名(ming)發(fa)(fa)糕(gao)(gao)(gao)(gao)(gao))。發(fa)(fa)面(mian)(mian)蒸(zheng)糕(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)是(shi)(shi)將面(mian)(mian)粉發(fa)(fa)酵(jiao)后扣(kou)入(ru)小(xiao)碗中，每小(xiao)碗底放上(shang)各種花(hua)(hua)果，如紅(hong)棗(zao)、果仁(ren)、蜜餞、紅(hong)絲、綠絲等，上(shang)籠蒸(zheng)熟后將面(mian)(mian)糕(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)倒出，正好各種花(hua)(hua)果均在(zai)面(mian)(mian)糕(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)上(shang)面(mian)(mian)，并呈饅頭狀。發(fa)(fa)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)重(zhong)(zhong)陽(yang)(yang)糕(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)，松甜軟(ruan)糯，十分(fen)味(wei)美。 在(zai)我國有些地方(fang)(fang)至今還留存(cun)著(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)這樣的(de)(de)(de)風俗(su)：到(dao)了重(zhong)(zhong)陽(yang)(yang)時節(jie)，已出嫁的(de)(de)(de)女兒要回娘家送重(zhong)(zhong)陽(yang)(yang)糕(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)，一般(ban)是(shi)(shi)兩(liang)個大的(de)(de)(de)，九個小(xiao)的(de)(de)(de)，取其“二九”相逢之(zhi)意(yi)。北(bei)方(fang)(fang)農(nong)村流傳的(de)(de)(de)“中秋剛過了，又(you)為重(zhong)(zhong)陽(yang)(yang)忙，巧(qiao)巧(qiao)花(hua)(hua)花(hua)(hua)糕(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)，只為女想娘”的(de)(de)(de)民(min)謠(yao)，正是(shi)(shi)反(fan)映了這個風俗(su)民(min)情。
★食蟹?
重陽佳節正值九月，秋菊飄香，螃蟹膏黃美味，肉質細嫩，正是食蟹的大好季節。古人有詩云：“不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹。”宋代詩人梅堯臣有詩贊蟹：“樽前已奪螃蟹味，當日莼羹枉對人。”所以時至今日，陽澄湖的清蒸大閘蟹聞名中外，在港澳臺各家大餐館里，均被列為九月時令佳肴，極享盛譽。難怪著名學者章太炎和其夫人曾卜居吳中，啖蟹之余，夫人湯國梨女士曾吟詩曰：”不是陽澄湖蟹好，人生何必住蘇州。”古往今來，許多文人墨客啖蟹、品蟹、畫蟹，為后人留下許多軼聞雅事，為人們啖蟹平添幾分韻味。
★飲菊花酒
重陽要飲“菊花酒”。九九與“久久” 同音，與“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。歷史含義是：認為它是延壽，不老的美稱。 民間將九月也叫“菊月”或“菊節”。故賞菊是重陽不可少的活動。
★吃柿子
吃柿子(zi)食(shi)(shi)俗，在(zai)(zai)我國民間(jian)還(huan)有(you)一種傳說。據(ju)《奇園(yuan)奇所(suo)奇》中(zhong)介紹(shao)：有(you)一年，明太祖朱元(yuan)璋微服(fu)出城私(si)訪，這一天正值重(zhong)陽節。他已經(jing)一天未(wei)食(shi)(shi)，感到饑餓口渴，當行至剩柴(chai)村時，只見(jian)家(jia)家(jia)墻倒樹(shu)凋，均為兵火所(suo)燒，朱元(yuan)璋暗自悲嘆，舉目環(huan)視，唯(wei)有(you)東北(bei)隅有(you)一樹(shu)柿子(zi)正熟，遂(sui)采摘食(shi)(shi)之(zhi)，約食(shi)(shi)了10枚(mei)便飽(bao)腹，又(you)惆悵久之(zhi)而去(qu)。乙未(wei)夏(xia)，太祖攻(gong)采石(今安徽馬(ma)鞍山市采石磯)，取太平(今安徽太平縣)，道經(jing)于此(ci)(ci)，柿樹(shu)猶(you)存，便將(jiang)以前微服(fu)私(si)訪在(zai)(zai)此(ci)(ci)食(shi)(shi)柿的事告(gao)于侍臣，并(bing)下旨(zhi)：“封柿為凌霜侯(hou)，令天下人(ren)在(zai)(zai)重(zhong)陽節均食(shi)(shi)柿子(zi)，以示紀念。?
重陽節，又稱重九節、曬秋節、?踏秋?，中國傳統節日。慶祝重陽節一般會包括出游賞秋、登高遠眺、觀賞菊花、遍插茱萸、吃重陽糕、飲菊花酒等活動。重陽節你吃糕了嗎?
九九重陽食塊糕!周末，過一個溫暖的重陽節!
節日起源
重陽的源頭，可追溯到先秦之前。《呂氏春秋》之中《季秋紀》記載著：?(九月)命家宰，農事備收，舉五種之要。藏帝籍之收于神倉，祗敬必飭。?是日也，大饗帝，嘗犧牲，告備于天子。?可見當時已有在秋九月農作物豐收之時祭饗天帝、祭祖，以謝天帝、祖先恩德的活動。
重陽節的原型之一是古代的祭祀大火的儀式。古人長將重陽與上巳或寒食、九月九與三月三作為對應的春秋大節。
漢劉歆《西京雜記》稱：?三月上巳，九月重陽，使女游戲，就此祓禊登高。?上巳、寒食與重陽的對應，是以?大火?出沒為依據的。
民間習俗
登高
重陽節首先有登高的習俗。金秋九月，天高氣爽，這個季節登高遠望可達到心曠神怡、健身祛病的目的。
早在西漢，《長安志》中就有漢代京城九月九日時人們游玩觀景之記載。在東晉時，有著名的?龍山落帽?故事。
賞菊
重陽日，歷來就有賞菊花的風俗，所以古來又稱菊花節。農歷九月俗稱菊月，節日舉辦菊花大會，傾城的人潮赴會賞菊。
從三國魏晉以來，重陽聚會飲酒、賞菊賦詩已成時尚。在中國古俗中，菊花象征長壽。
插茱萸
古代還風行九九插茱萸的習俗，所以又叫做茱萸節。茱萸入藥，可制酒養身祛病。插茱萸和簪菊花在唐代就已經很普遍。
茱萸香味濃，有驅蟲去濕、逐風邪的作用，并能消積食，治寒熱。民間認為九月初九也是逢兇之日，多災多難，所以在重陽節人們喜歡佩帶茱萸以辟邪求吉。
茱萸因此還被人們稱為?辟邪翁?。
吃糕
據史料記載，重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意。
九月九日天明時，以片糕搭兒女頭額，口中念念有詞，祝愿子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。
小編為大家整理了兩篇傳統發糕的食譜，特別適合老人和兒童食用，操作方法也是非常簡單，濃濃節日情，一口好滋味!
第1款
-紅棗牛奶發糕-
用料
牛奶180克/普通面粉200克
酵母3克/紅棗若干
制作步驟
1、準備食材;
2、牛奶加溫至30度，放入酵母混合;
3、酵母化開后倒入面粉中，用筷子順時針攪拌均勻;
4、加入切碎的紅棗攪拌勻;
5、面糊倒入提前抹油的容器中;
6、覆蓋保鮮膜發酵兩倍大;
7、入蒸鍋或蒸箱，大火蒸30分鐘;
8、出鍋倒扣切片即可;
9、美味又健康!
第2款
-玉米面發糕-
用料
玉米面250g/普通面粉500g
酵母4g/無鋁泡打粉1g
小棗適量/青紅絲少許/水750ml
制作步驟
1、準備食材：玉米面：250g，普通面粉：500g;
2、準備食材：酵母：4g，無鋁泡打粉：1g;
3、準備食材：小棗：適量，青紅絲：少許，水：750ml。小棗清洗干凈后在溫水中泡一會兒，剪成造型需要的形狀，并用廚房用紙吸干水份備用;
4、把玉米面，面粉，酵母，泡打粉混合在一起，并攪拌均勻;
5、用溫水和面，分次將溫水倒入。水要分次放，一邊倒水，一邊觀察面糊的狀態;
6、用勺舀起面來時，可呈現綢帶狀下流，面糊就是最佳狀態了;
7、把屜布打濕，鋪在竹籠屜上;
8、把和好的面糊均勻地倒入籠屜中。最后可以用沾點水的小勺將表面抹平整;
9、倒好面糊后，拿起籠屜輕輕在桌面上磕一磕，震出氣泡。進行餳發。看到面糊發至比原來高出一倍時為餳發到位;
10、餳發好后，在表面撒上小棗、青紅絲。蒸制。蒸鍋上汽后35分鐘制熟;
九九重陽有?三寶?，你吃了幾樣呢?
重陽三寶之一：花糕
重陽節敬老，登高以避災。?糕?與?高?同音，又有?步步高升?、?壽高九九?之含義，所以?重陽花糕?成了普受歡迎的節日食品。
重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意，有?糙花糕?、?細花糕?和?金錢花糕?。粘些香菜葉以為標志，中間夾上青果、小棗、核桃仁之類的糙干果;細花糕有3層、2層不等，每層中間都夾有較細的蜜餞干果，如蘋果脯、桃脯、杏脯、烏棗之類;金錢花糕與細花糕基本同樣，但個兒較小，如同?金錢?一般，多是上層府第貴族的食品。
據說，早年不家用發面餅夾上棗，栗諸果的，或以江米、黃米面蒸成粘糕餅，似?上金?、?下銀?的花糕。
花糕的推薦做法
原料：糯米粉1000克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖1000克、紅綠果脯100克、紅糖50克、食用油25克和干桂花少許。
做法：
1、先將紅綠果脯切成絲備用。將赤豆、白糖、食用油制成干豆沙，備用。或可直接去店里買一包豆沙;將糯米粉、粳米粉摻和均勻，取150克拌入紅糖，加水50克左右，拌成糊狀粉漿備用;將其余的粉拌上白糖750克，加水250克，拌透備用。
2、取糕屜，鋪上清潔濕布，放入一半糕粉刮平，將豆沙均勻鋪在上面，再把剩下的一半糕粉鋪在豆沙上面刮平，然后用旺火沸水蒸。待汽透出面粉時，把糊狀粉漿均勻地鋪在上面，撒上紅、綠果脯絲，再繼續蒸至糕熟，即可離火。
3、將糕取出，切成方形或菱形狀，撒上干桂花;用彩紙制成小旗，插在糕面上即可。
重陽三寶之二：菊花酒
九九與?久久?諧音，與?酒?也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。《西京雜記》記述，漢高祖時，宮中?九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒，令人長壽?。南朝梁關均所撰的《續齊諧記》中也記載，?九月九日，飲菊花酒?，這足以說明重陽飲菊花之普及。在當時，人們將菊花酒視為重陽必飲、祛災祈福的?吉祥酒?。
古時菊花酒，是頭一年重陽節時專為第二年重陽節釀制的。九月九日這天，人們采下初開的菊花和一點青翠的枝葉，摻和在準備釀酒的糧食之中，然后一齊用來釀酒，放至來年九月九日飲用。傳說喝了這種酒，可以延年益壽。《荊楚歲時記》載稱：?九月九日，佩茱萸，食蓮耳，飲菊花酒，令長壽。?到了明清時代，人們在菊花酒中又加入多種草藥，其效更佳。制作方法為：用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒或加地黃、當歸、枸杞等中藥。下面教你菊花酒的做法。
菊花酒的推薦做法
原料：甘菊花2000克，生地黃1000克，當歸500克，枸杞500克，大米3000克，酒曲適量。
做法：
1、將甘菊花、當歸、生地黃、枸杞入鍋中，加水煎汁，用紗布過濾待用。
2、將大米煮半熟瀝干，和藥汁混勻蒸熟，再拌適量酒曲，裝入瓦壇中，四周用棉花或稻草保溫發酵，直到味甜即成。瓦壇四周用棉花或稻草圍起來，需要保溫發酵。
重陽三寶之三：羊肉面羊?與?陽?諧音，應重陽之典。面要吃白面，?白?是?百?字去掉頂上的?一?，有一百減一為九十九的寓意，以應?九九?之典。京城給九十九歲老人過生日叫?白壽?。有錢人家當日可舉行以羊肉為主的宴會，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節，羊肉性暖，可以御寒。
和豬肉、牛肉相比，羊肉肉質細嫩，蛋白質含量高，且脂肪、膽固醇含量少，很適合老人食用。想讓羊肉面口感好，羊湯的熬制很重要，一定要熬到湯白如奶，肉要爛熟更利于老人消化。注重養生的古人講究秋季進補，而羊肉是最好的進補食材，因而重陽要吃羊。
羊肉面的推薦做法
原料：面粉、鹽、雞蛋、羊骨頭、蔥姜。
做法：
1、羊骨頭泡在水里，高壓鍋添水，把羊骨頭放進去，加蔥段和姜片。冒氣后壓10分鐘。骨頭撈出來，湯留著下面條。把骨頭上的肉剔一部分下來，切成小塊。
2、取兩碗面粉，加點鹽，再打一個雞蛋。活一塊面，放在一旁醒十五分鐘。用壓面機把面團搟成長片。壓成寬面。燉骨頭的羊湯里加一個西紅柿，再加點醬油。面條下到煮開的鍋里，攪散煮熟。
重陽時節，這樣養生
1
當心秋燥
燥為秋令，易傷津耗液;同時，秋季特別容易出現呼吸道疾病，比如支氣管炎、支氣管哮喘、鼻炎等，對于免疫力低下的老人更是如此。應對秋燥，應少吃辛味的蔥、姜、蒜、椒等，多吃一些酸味的水果、蔬菜和食品，以養肝氣。這個季節，喝粥可以減輕人的胃腸道負擔，對消化也有幫助。
2
溫暖睡眠
睡眠是養生的重頭戲。秋季夜里涼風習習，很容易受到?賊風?侵襲。若?賊風?吹在熟睡者的頭面部，翌日清晨就會感覺偏頭痛;?賊風?吹在腹部，則會引發腹瀉;?賊風?吹在暴露于外的肢體，還會使肌肉處于緊張性收縮狀態。因此，這個時節，入睡時一定要避風寒而臥。另外，秋季氣候干燥、風力大，汗液蒸發快，容易使人出現口干、咽燥、便秘、皮膚干裂。在日常生活中，要注意保持室內的濕度。
3
避免盲補
秋季是進補的時節，很多老人在此時?貼秋膘?。現在，社會上各類養生與健康的科普文章很多，然而有些觀點并非適合所有人。特別是老年人，一定要根據自身具體情況進補，很多中藥補品非常講究體質的寒熱，服用前一定要弄清楚。
4
起居有常
換季時節最重要的是保持良好的生活習慣，最好不要打破原有的、已經形成習慣的、穩定的生活常規。
老年人骨質較脆，是骨關節病高發人群。如果家有老人要去登高，一定要提醒他們盡量避免長時間劇烈運動，注意保護骨關節的健康。
5
心情開朗
秋季日照減少，氣溫漸降，花木凋零，在這樣的環境里很容易因景觸情，產生憂郁、煩躁、凄涼、垂暮之感。老年人情緒不暢，更會加速生理上的衰老速度，誘發多種疾病。子女們應多跟父母嘮嗑，多交流。
重陽節
每年的農歷九月初九是我國傳統的重陽節，此時正值金秋，有許多時鮮的食物正好上市，也有一些按照民間風俗必須要吃的應景美食。那么今天的老黃歷就為你介紹，重陽節的美食，重陽節吃什么菜。
螃蟹在我國的一些地方，重陽時節有吃蟹的習俗。中秋剛過，北方的蟹正是肥碩之時。說重陽蟹最美有兩層含義，一是重陽節前后，蟹肉肉質鮮美，蟹黃肥厚；二是重陽節是個孝心節，天漸涼了，給年邁的父母準備一套保暖衣，送上幾只鮮美的陽澄湖大閘蟹，沖上一杯暖暖的姜茶，讓老人家暖暖和和過秋冬。
重陽前后，也就是西北風起時，蟹才是最好的時候，雌蟹只只飽滿，雄蟹只只膏肥。那么如何辨認陽澄湖大閘蟹呢？還是那8字真言：青背、白肚、全爪、金毛。因為陽澄湖的水草特別肥腴且是石質底，所以在陽澄湖爬過的大閘蟹肚腹潔白，蟹腳上長毛帶金，而且腿腳有力。其肉質即使不蘸蟹醋，也照樣甘甜美味。
清蒸螃蟹的做法原料：螃蟹1000克、黃酒15克、姜末30克、蒜末30克、醬油20克、白糖、味精各少許、麻油15克、香醋50克。做法：1、將螃蟹用清水流凈，放在盛器里；將姜末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用。2、將螃蟹上籠，用火蒸15～20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。
花糕重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕。重陽節敬老，登高以避災。“糕”與“高”同音，又有“步步高升”、“壽高九九”之含義，所以“重陽花糕”成了普受歡迎的節日食品。
重陽糕制無定法，較為隨意，有“糙花糕”、“細花糕”和“金錢花糕”。粘些香菜葉以為標志，中間夾上青果、小棗、核桃仁之類的糙干果；細花糕有3層、2層不等，每層中間都夾有較細的蜜餞干果，如蘋果脯、桃脯、杏脯、烏棗之類。
金錢花糕與細花糕基本同樣，但個兒較小，如同“金錢”一般，多是上層府第貴族的食品。據說，早年常用發面餅夾上棗，栗諸果的，或以江米、黃米面蒸成粘糕餅，似“上金”、“下銀”的花糕。
花糕的做法原料：糯米粉1000克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖1000克、紅綠果脯100克、紅糖50克、食用油25克和干桂花少許。做法：1、先將紅綠果脯切成絲備用。將赤豆、白糖、食用油制成干豆沙，備用。或可直接去店里買一包豆沙；將糯米粉、粳米粉摻和均勻，取150克拌入紅糖，加水50克左右，拌成糊狀粉漿備用；將其余的粉拌上白糖750克，加水250克，拌透備用。2、取糕屜，鋪上清潔濕布，放入一半糕粉刮平，將豆沙均勻鋪在上面，再把剩下的一半糕粉鋪在豆沙上面刮平，然后用旺火沸水蒸。待汽透出面粉時，把糊狀粉漿均勻地鋪在上面，撒上紅、綠果脯絲，再繼續蒸至糕熟，即可離火。3、將糕取出，切成方形或菱形狀，撒上干桂花；用彩紙制成小旗，插在糕面上即可。
菊花酒九九與“久久”諧音，與“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。《西京雜記》記述，漢高祖時，宮中“九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒，令人長壽”。
南朝梁關均所撰的《續齊諧記》中也記載，“九月九日……，飲菊花酒”，這足以說明重陽飲菊花之普及。在當時，人們將菊花酒視為重陽必飲、祛災祈福的“吉祥酒”。
古時菊花酒，是頭一年重陽節時專為第二年重陽節釀制的。九月九日這天，人們采下初開的菊花和一點青翠的枝葉，摻和在準備釀酒的糧食之中，然后一齊用來釀酒，放至來年九月九日飲用。傳說喝了這種酒，可以延年益壽。
《荊楚歲時記》載稱：“九月九日，佩茱萸，食蓮耳，飲菊花酒，令長壽。”到了明清時代，人們在菊花酒中又加入多種草藥，其效更佳。制作方法為：用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒或加地黃、當歸、枸杞等中藥。
菊花酒的做法原料：甘菊花2000克，生地黃1000克，當歸500克，枸杞500克，大米3000克，酒曲適量。做法：1、將甘菊花、當歸、生地黃、枸杞入鍋中，加水煎汁，用紗布過濾待用。2、將大米煮半熟瀝干，和藥汁混勻蒸熟，再拌適量酒曲，裝入瓦壇中，四周用棉花或稻草保溫發酵，直到味甜即成。瓦壇四周用棉花或稻草圍起來，需要保溫發酵。
了解更多星(xing)座百科、八字(zi)姻(yin)緣(yuan)、八字(zi)事業、婚姻(yin)運勢、財神靈簽、情感合(he)盤、看另一(yi)半、八字(zi)測算、姓名(ming)速配、一(yi)生運勢、復(fu)合(he)機會，您可以在底部(bu)點擊在線咨(zi)詢（僅供娛(yu)樂）：/xz/
現在不養(yang)生，將來養(yang)醫生。千萬(wan)別(bie)贏了事(shi)業，輸了健(jian)康。關注(zhu)我，學點(dian)老(lao)祖宗(zong)的養(yang)生知(zhi)識，對您有益無害(hai)！
本文地址://n85e38t.cn/yinshiyingyang/61585.html.
聲明： 我(wo)們致力于保(bao)護(hu)作(zuo)者(zhe)版(ban)權，注重分享，被刊(kan)用文(wen)章因無法(fa)(fa)核實(shi)真實(shi)出處，未能及時與(yu)(yu)作(zuo)者(zhe)取得聯系，或有版(ban)權異議的(de)，請聯系管(guan)理(li)員，我(wo)們會立即處理(li)，本站(zhan)部分文(wen)字(zi)與(yu)(yu)圖片資源來自于網絡(luo)，轉載(zai)是出于傳(chuan)遞更(geng)多信息(xi)之目(mu)的(de),若有來源標注錯誤或侵犯了(le)您(nin)的(de)合法(fa)(fa)權益，請立即通(tong)知我(wo)們(管(guan)理(li)員郵箱：)，情況屬實(shi)，我(wo)們會第(di)一時間(jian)予(yu)以刪(shan)除，并同時向您(nin)表(biao)示歉意,謝謝!
