鮮人參就是直接從土里挖出來的人參，其中完整地保留了人參的天然精華。人參的營養價值和藥用價值都非常高，那么鮮人參怎么吃效果最好呢?
1、人參酒
食材：人參20克，白酒500毫升
做法：先將人參放入干凈的白紗布中包好，然后放入白酒中，密封浸泡1個月即可飲用。
功效：人參酒有補中益氣、溫通血脈、大補元氣是作用，對于病后體虛、養胃不舉、食欲不振等都有很好的改善作用。
2、人參粥
食材：人參3克，粳米100克
做法：先將人參研磨成末，然后和淘洗干凈的粳米一起放入鍋中加入適量清水，大火將水煮開后改為小火煮到粳米熟爛，之后根據自己的口味加入冰糖調味即可。
功效：人參粥對于元氣不足引起的體弱、食欲不振、慢性腹瀉、失眠健忘等都有很好的輔助食療作用。
3、人參燉鴿
食材：人參50克，肉桂5克，乳鴿300克
做法：先將乳鴿切塊后焯水，然后將肉桂、人參和乳鴿一起放入鍋中，等大火將水煮開后改為小火煮35分鐘即可。
功效：人參燉鴿有補脾益腎、生津安神、補血養顏的作用，能夠延緩衰老，增強身體的免疫力。
人參吃法大全：
1.含片法將新鮮人參充分洗凈，在案板上切成2~3mm厚的薄片，直接放于口中含化，待參味轉淡時嚼服吞咽而下。這既是最簡易的鮮參食用方法，也是快速提神醒腦、激活工作狀態的良方。據史料記載，清朝慈溪太后堅持每日噙化人參一錢用以養生。用量：2-3片/次，一日2-3次。2.泡蜜法，鮮參洗干凈，用刀切成薄片，放入優質蜂蜜浸泡5分鐘即可用牙簽、叉子直接食用，味甘鮮美，參味十足。泡蜜法簡單易行，活性因子強，日服20-30片，有美容養顏、健脾養胃的功效。3.泡茶法，鮮參洗凈后切成小塊或小片放置杯中或玻璃水壺中，用剛燒開的水沖泡，燜蓋3-5分鐘后代茶飲，根據個人喜好可放蜂蜜、冰糖等以調味，簡單易做，居家辦公室都可以食用。日服20-30片，有補氣提神，提高抵抗力的效果。
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