本(ben)文(wen)關鍵(jian)詞:春季養生方
薏(yi)苡仁 : 30g
田螺肉 : 300g
菜膽 : 500g
蔥 : 10g
味精 : 2g
雞精 : 2g
紅海椒 : 1個
胡椒粉 : 3g
料酒 : 10ml
鹽 : 3g
生姜 : 5g
素油(you) : 35ml
將(jiang)薏苡(yi)(yi)仁洗凈，去雜質，用(yong)清水泡軟。田(tian)螺放(fang)入(ru)(ru)盆內(nei)，加入(ru)(ru)清水，加鹽少許，凈放(fang)2小時后(hou)，將(jiang)田(tian)螺撈出(chu)(chu)，用(yong)沸水煮15分鐘，用(yong)牙簽(qian)將(jiang)肉挑出(chu)(chu)，除去腸(chang)雜，洗凈。菜(cai)膽(dan)洗凈，煮熟，紅海椒洗凈，切(qie)尖絲，插(cha)入(ru)(ru)菜(cai)膽(dan)頭部，生姜切(qie)片，蔥切(qie)段。將(jiang)炒鍋放(fang)武(wu)火上(shang)燒熱，加入(ru)(ru)素油，燒六成熱時，下生姜蔥爆(bao)炒，再下入(ru)(ru)田(tian)螺肉、薏苡(yi)(yi)仁、上(shang)湯少許，燒熟，加入(ru)(ru)鹽、味精、雞(ji)精、胡椒粉。將(jiang)田(tian)螺放(fang)入(ru)(ru)盤中，四周放(fang)上(shang)菜(cai)膽(dan)即成。
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