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清燉牛肉的功效與作用,清燉牛肉怎么做

飲食健(jian)康(kang)倡(chang)導 2023-06-27 01:51:17

本文(wen)關鍵詞:滋陰扶陽類

清燉牛肉

清燉牛肉用到的食材

黃牛肋條肉 : 500g

青蒜絲 : 5g

植物油 : 20g

蔥段 : 15g

姜塊 : 7.5g

料酒 : 12g

鹽 : 適量

味精 : 適量

胡椒粉 : 適量

清燉牛肉的功效與作用

補益氣血,強健脾胃,強筋健骨,適用于虛損羸弱、腰膝酸軟者。佐餐用或服食。

清燉牛肉做法

牛肉(rou)洗(xi)凈,切成小方(fang)塊,入沸水鍋中焯一下撈出并放(fang)在清水中漂洗(xi),炒(chao)鍋中放(fang)入植物油燒熱,下蔥段、牛肉(rou)、姜(jiang)塊煸(bian)透,倒入砂鍋中,加(jia)清水、料酒,蓋嚴(yan)鍋蓋,煮沸后用文(wen)火燉至牛肉(rou)酥爛時(shi),加(jia)入鹽、味精、胡椒(jiao)粉即可(ke)。盛入湯碗時(shi),再(zai)撒上青蒜(suan)絲即可(ke)。

牛肉清燉怎樣做好吃

清燉牛肉做法一,

材料
牛腱肉(beefshank)450克,逆紋切片(約2厘米厚),白蘿卜180克,切塊,胡蘿卜120克,切塊,西洋芹200克,切段,蔥2根,切段,生姜5片,酒2湯匙,鹽1茶匙,高湯1200毫升
做法
1.鍋內加水,沸后放入牛肉汆燙一下。
2.取一電飯鍋,放入汆燙過的牛肉、蔥、姜、酒、鹽及高湯,煮1小時。加入胡蘿卜、白蘿卜,續煮30分鐘。最后加入芹菜,燉煮片刻即可。

清燉牛肉做法二,

材料
牛小排1斤,青木瓜1顆,牛高湯3500公克,老姜片60公克,紅棗12顆,白胡椒粒8粒,鹽少許
做法
1.青木瓜去皮去子洗凈切成塊狀;牛小排汆燙后切塊備用。取一湯鍋倒入過濾出的牛高湯于鍋內。
2.放入老姜片于作法1中,將湯汁滾開后再轉中火續煮約30分鐘。
3.再放入白胡椒粒。
4.放入紅棗。
5.放入青木瓜塊。
6.待作法5的湯汁滾開后,再放入牛小排,并以大火滾開后再轉小火續煮30?40分鐘后加鹽調味。
7.再撈除浮油即可。

清燉牛肉做法三,

材料
"牛腱 400克","白蘿卜 250克","紅蘿卜 100克","洋蔥1/4 個","高麗菜 150克","番茄1 個","姜 1片"
做法

1: 白蘿卜紅蘿卜切0.5cm厚的塊。

2: 洋蔥切片。番茄去籽切片。高麗菜切塊。姜洗凈。

3: 鍋子水燒開后,下牛腱川燙去血水后取出。

4: 先把原條牛腱、白蘿卜、紅蘿卜及姜片放鍋中,注水后大火燒開,撈出雜質,蓋上鍋蓋轉小火煮1小時。1小時后加入洋蔥、番茄及高麗菜,小火續煮20分鐘后,把牛腱取出切片,放回鍋子,再燒滾后,加鹽調味便完成。

5: 牛腱也(ye)可以切片后(hou)只放回一半份量回湯(tang)里,余(yu)下的一半另放在盤子,加蔥花沾醬(jiang)油變成小菜(cai)

清燉牛肉的步驟

步驟如下:
1、清水煮沸,加入牛肉塊,大火去血沫。
2、加入食用油,姜片,蔥葉,八角,甘草,花椒,白芷,干辣椒大火爆香,加入豆瓣醬,翻炒均勻。
3、倒入牛肉,翻炒均勻,加入清水,大火燉40分鐘。
4、加入胡蘿卜塊,燉牛肉料包一個。
5、小火燉20分(fen)鐘,加少許鹽攪拌均勻,燉至牛肉軟爛即可。

清燉牛肉的(de)做(zuo)法是什么?

步驟如下:
1、清水煮沸,加入牛肉塊,大火去血沫。
2、加入食用油,姜片,蔥葉,八角,甘草,花椒,白芷,干辣椒大火爆香,加入豆瓣醬,翻炒均勻。
3、倒入牛肉,翻炒均勻,加入清水,大火燉40分鐘。
4、加入胡蘿卜塊,燉牛肉料包一個。
5、小火(huo)燉20分鐘(zhong),加少許鹽(yan)攪拌均勻,燉至(zhi)牛肉軟爛即(ji)可。

清燉牛肉(rou)怎樣做(zuo)好吃呢?

步驟如下:
1、清水煮沸,加入牛肉塊,大火去血沫。
2、加入食用油,姜片,蔥葉,八角,甘草,花椒,白芷,干辣椒大火爆香,加入豆瓣醬,翻炒均勻。
3、倒入牛肉,翻炒均勻,加入清水,大火燉40分鐘。
4、加入胡蘿卜塊,燉牛肉料包一個。
5、小火燉20分(fen)鐘,加(jia)少許(xu)鹽攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻,燉至牛肉軟爛即可(ke)。

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