本文關鍵詞:滋(zi)陰扶(fu)陽類
干淡菜 : 45g
粳米 : 100g
羊(yang)肉 : 150g
料酒 : 10g
味精 : 3g
胡椒粉 : 2g
醬油 : 2g
精鹽 : 5g
姜絲 : 5g
將淡(dan)菜用(yong)熱水(shui)(shui)(shui)浸泡軟后(hou),剪洗干(gan)凈備(bei)用(yong)。把羊肉(rou)洗一洗,放(fang)入(ru)(ru)沸(fei)水(shui)(shui)(shui)鍋(guo)內(nei)氽(tun)一下撈出,清(qing)水(shui)(shui)(shui)洗凈,切成丁塊,盛盆內(nei),加(jia)料酒、胡椒(jiao)粉、醬(jiang)油、姜(jiang)絲拌勻,腌制入(ru)(ru)味(wei)備(bei)用(yong)。將粳米用(yong)清(qing)水(shui)(shui)(shui)淘洗干(gan)凈,下煮鍋(guo)內(nei),加(jia)水(shui)(shui)(shui)適量,置旺火上煮沸(fei),倒入(ru)(ru)干(gan)淡(dan)菜、羊肉(rou)塊等,改用(yong)文火熬煮至粥熟時,加(jia)入(ru)(ru)精鹽(yan)、味(wei)精調味(wei),即可食用(yong)。
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