本文關鍵詞:增重(zhong)強骨
鯽魚(yu) : 2尾（重(zhong)約250～300g）
金櫻(ying)子 : 30g
姜 : 少許
鹽 : 少許
香油 : 少許
鯽魚去(qu)腸(chang)及(ji)不能(neng)食(shi)用的內臟，留魚鱗，洗(xi)凈備用，姜(jiang)1～2g搗成(cheng)細末(mo)。砂鍋中加清水適(shi)量(liang)，燒溫后放入鯽魚、金櫻子和姜(jiang)末(mo)，大火(huo)燒沸(fei)，改用小火(huo)慢慢燉熟，將熟時放鹽，食(shi)用前淋香油少許(xu)。每(mei)日早晚各食(shi)1尾鯽魚，并(bing)飲(yin)湯適(shi)量(liang)。
鯽魚湯的功效與作用
1.美容養顏
鯽魚(yu)湯(tang)中含有優質(zhi)的(de)蛋白(bai)質(zhi)，對肌膚的(de)彈力(li)纖維構成可(ke)起到很好的(de)強化作(zuo)用。尤其對于因(yin)睡(shui)眠不足(zu)等精神因(yin)素導(dao)致的(de)面(mian)部皺紋，有很好的(de)抗衰老(lao)作(zuo)用，并可(ke)起到美容養顏的(de)效果(guo)。
2.促進乳汁分泌
鯽(ji)魚(yu)湯最適合(he)那些產后的(de)女性(xing)食用，它能(neng)(neng)促(cu)進(jin)(jin)乳汁分泌(mi)，是(shi)生(sheng)活中最好的(de)下奶食材，而且鯽(ji)魚(yu)湯還能(neng)(neng)為產婦身(shen)體(ti)(ti)補(bu)充，豐富(fu)蛋白質和微量元素，能(neng)(neng)緩解女性(xing)產后體(ti)(ti)虛，更能(neng)(neng)促(cu)進(jin)(jin)她們(men)產后身(shen)體(ti)(ti)的(de)恢復。
3.降壓降脂
鯽魚湯的蛋白質含量(liang)比較高，它脂肪(fang)的含量(liang)卻(que)很低，除此以外，它還(huan)含有一些(xie)(xie)微量(liang)元素磷和多種對人(ren)(ren)體(ti)(ti)有益的氨基酸，這些(xie)(xie)物質被人(ren)(ren)體(ti)(ti)吸收(shou)以后，既能預防血(xue)(xue)管(guan)老(lao)化，又能促進血(xue)(xue)液循(xun)環，平時經常食用可以有效預防高血(xue)(xue)壓與高血(xue)(xue)脂的發(fa)生(sheng)，而且那(nei)些(xie)(xie)中老(lao)年(nian)人(ren)(ren)群食用以后還(huan)能增強體(ti)(ti)質，延年(nian)益壽。
4.健脾開胃
鯽(ji)魚湯有(you)健脾開胃(wei)的作(zuo)用(yong)(yong)。因為鯽(ji)魚性(xing)平、味甘，歸脾、胃(wei)、大腸經，具有(you)健脾開胃(wei)、止嘔(ou)的作(zuo)用(yong)(yong)。對于脾胃(wei)虛弱(ruo)、食少(shao)反胃(wei)、嘔(ou)吐等病癥，均勻(yun)很(hen)好的緩解作(zuo)用(yong)(yong)。
5.增強體質
鯽魚湯(tang)能(neng)(neng)為人體補充豐富優質(zhi)蛋白，而且會讓人體吸(xi)收一些氨(an)基酸和(he)礦物質(zhi)，它能(neng)(neng)提高人體各器官功(gong)能(neng)(neng)，也能(neng)(neng)加快(kuai)人體代(dai)謝(xie)，對增強人體素質(zhi)，提高人體健(jian)康水平有極大好處(chu)，另外鯽魚湯(tang)還具有明顯(xian)的補虛作(zuo)用，它能(neng)(neng)緩解人類體虛也能(neng)(neng)促進人類病后身體恢(hui)復。
6.健脾利濕、和中開胃
平時(shi)多喝鯽(ji)魚湯還能健(jian)脾利濕(shi)，更能和中開(kai)胃，它對人類的脾胃虛弱以及(ji)身(shen)體水(shui)腫，還有潰瘍病和氣(qi)管(guan)炎以及(ji)哮喘等多種常見病都有明顯(xian)食療(liao)作用。
鯽魚要和豆腐一起煮才更有營養。
主料：
姜片適量(liang)、鯽魚1條、蔥(cong)段適量(liang)、嫩豆腐250克。
輔料：
油適量、水750毫升、料酒(jiu)3克、胡椒粉(fen)1克、雞粉(fen)5克、鹽(yan)3克。
做法：
1、鍋中(zhong)倒油，翻入姜片，放入鯽魚，小火慢煎，煎至金黃后翻面。
2、鍋中倒(dao)750ml水(shui)煮(zhu)沸，倒(dao)入煎好的(de)魚。
3、加入姜片、蔥段、料(liao)酒3g、胡(hu)椒粉(fen)1g、雞粉(fen)5g、鹽3g、嫩豆腐250g。
4、大(da)火煮沸轉至(zhi)中(zhong)火，加蓋燉(dun)煮15分鐘。
5、出鍋，完成。
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