本文關鍵詞(ci):遺精,男(nan)
甲魚 : 1只（約500g）
雞蛋 : 適量
醬油 : 適量
黃酒 : 適量
蔥末 : 適量
胡椒末 : 適量
姜末 : 適量
先將甲魚(yu)(yu)(yu)殺死，用(yong)八(ba)成熱的開水燙一下，用(yong)刀(dao)剖去(qu)外部的皮衣，然(ran)后將一層黑皮刮去(qu)，將肚(du)皮剪開，去(qu)內臟，洗(xi)凈(jing)。取鍋加水將甲魚(yu)(yu)(yu)煮(zhu)爛，用(yong)漏勺撈出涼透，拆去(qu)甲魚(yu)(yu)(yu)骨(gu)，切碎，用(yong)雞蛋(dan)、醬油、黃酒(jiu)煨，加湯2碗，收至1碗起(qi)鍋，用(yong)蔥末、胡(hu)椒末、姜末摻之即可。輔餐服食。
1、清燉甲魚湯
（1）材料：甲魚1只，大王鴿1只，黑木耳少許;蔥、姜、料酒、清湯、鹽、胡椒粉各少許。
（2）甲魚洗凈后，放沸水中稍燙，刮凈黑皮和黏液，剁去爪尖，剁成件備用;鴿子洗凈，開水稍燙，剁成件備用。
（3）蔥洗凈打成結，姜切片備務;黑木耳凈泡后洗去泥沙，撕成小朵備用。
（4）燉鍋內加清湯，放入洗凈的甲魚、鴿子，大火燒沸，撇去浮沫后，加料酒、蔥、姜、胡椒粉和黑木耳，轉文火燉40分鐘左右，加鹽調味即可。
2、枸杞山藥甲魚湯
（1）材料：甲魚1只，枸杞子30克，山藥30克，鹽3克，料酒20毫升，蔥10克，生姜5克，豬油適量。
（2）將甲魚宰殺后去內臟，除黃油，斬去腳爪，沸水鍋中焯一下，取出后，刮去貝殼黑膜，剁成數塊，將甲魚殼可與甲魚肉一同放在湯鍋內燉。
（3）山藥洗凈切片，枸杞子去雜質洗凈。鍋中加入適量清水，放入甲魚、枸杞子、山藥、鹽、料酒、蔥段、生姜片、豬油。
（4）用武火燒沸后，改用文火慢燉至肉(rou)熟(shu)爛入(ru)味(wei)，揀(jian)去(qu)蔥、生姜即成(cheng)。
清燉甲魚湯
主料：甲魚一只(大約500克左右最好)，火腿和香菇(干的，比較香)，姜蒜蔥等調理。
做法：
1、將甲魚翻過身來，背朝地肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖子根部剁一刀，然后提起控凈血。接著，放入水溫大概有70~80度，將宰殺后的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘(具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握)撈出。
2、放涼后(迫不及待者可以用涼水浸泡降溫)用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟后宰下四肢和尾稍，關鍵得把腿邊的黃油給拿掉。
3、當然，我們一定要記得把甲魚全身的烏黑污皮全部都輕輕刮凈的哦，不然吃到這些東西是非常的惡心的哦，對我們身體也不好。但是一定要注意別把裙邊刮破或刮掉的哦裙邊可是甲魚身上滋味最香美的部分的哦，這部分是吃起來非常的香的哦，在我們刮凈黑皮后，一定要洗干凈的哦，這就基本上加工完成了哦。
4、甲魚加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿鋪上，香菇和姜蒜蔥也可以一起放入了，最后加料酒。
5、然后就是花時間去燉了，看甲魚的大小，小些的一小時差不多夠了，大的么再加60分鐘吧。
隨著社會的發展，現在人們對于飲食的要求越來越高了，不僅要求食物要非常美味，而且還要有很不錯的滋補養生功效，而甲魚湯就是這樣一種食物了，不過雖然甲魚湯很好，在食用的時候也有很多注意事項哦，一起看看吧。
1、適宜體質衰弱，肝腎陰虛，骨蒸勞熱，營養不良之人食用;適宜肺結核及肺外結核低燒不退之人食用;適宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾腫大，糖尿病，以及腎炎水腫之人食用;適宜各種類型的癌癥患者及放療化療后食用;適宜干燥綜合征患者食用;適宜高血脂，動脈硬化，冠心病，高血壓患者食用;適宜低蛋白血癥患者食用;適宜腳氣病患者食用;
2、甲魚滋膩，久食敗胃傷中，導致消化不良，故食欲不振、消化功能減退、孕婦或產后虛寒、脾胃虛弱腹瀉之人忌食;患有慢性腸炎、慢性痢疾、慢性腹瀉便溏之人忌食;肝炎患者食用會加重肝臟負擔，嚴重時值誘發肝昏迷，故應少食;孕婦吃了會影響胎兒健康;另外痰食壅盛者慎食。
3、甲魚血生喝要謹慎。民間常有生喝甲魚血的傳統，在此，小編提醒：任何生吃的東西都有細菌，需謹慎。不過，與野生鱉相比，有機鱉就健康多了，它雖是野生放養，但人工定期檢測、時刻把控甲魚的生態健康指標。因此，有機鱉除了鱉肉美味外，更加適合做鱉血酒。小編了解到，不少人喜歡用鄱陽湖 御景有機鱉做鱉血酒。看來，“有機”的就是不一樣。
4、甲魚相生相克的配料。甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、橘子一同食用。甲魚與天麻、山藥、川貝母一起食用，則可以起到事半功倍的效果。
5、幼(you)兒少(shao)食，孕婦忌(ji)食甲(jia)魚(yu)(yu)。甲(jia)魚(yu)(yu)屬(shu)于(yu)高蛋白質滋(zi)補品，兒童脾胃嬌嫩，在(zai)食用時則有可能導致孩子消化不良(liang)，加重脾胃的負擔，因此(ci)要少(shao)食。懷孕的婦女食用甲(jia)魚(yu)(yu)則有可能導致胎兒流產，因此(ci)食用甲(jia)魚(yu)(yu)是(shi)大(da)忌(ji)。
甲魚相信大家都是很熟悉的，因為甲魚這樣的食物吃起來味道不錯，而且對我們健康也有好處，所以說很多人對甲魚都愛吃，但是具體甲魚應該如何做才好吃，這是大家對甲魚不清楚的，那么具體甲魚應該如何制作比較好，下面就讓我們一起跟著來看看吧。
甲魚怎么做好吃
甲魚是不錯的一種滋補食物，而且吃甲魚的時候方法也比較多，清燉甲魚是其中不錯的一個選擇，需要我們準備好甲魚1200克，姜片30克，黨參5克，紅棗20克，枸杞15克，豬油50克，料酒20克，白酒和白醋適量。我們把甲魚在開水中焯一下，焯的時候，在其中需要放點料酒，然后撈出之后用冷水沖涼，在熱鍋中放入豬油，姜片，炸香之后再放入甲魚，略煸一下就可以放入白酒白醋，煸一分種之后就可以放入高湯和黨參，加大火，燒開之后選擇用小火，繼續燉1小時左右，然后加入鹽，雞精，胡椒粉調味。在起鍋前的一分鐘左右放入紅棗，在起鍋的時候放入蔥花和枸杞就可以了。
甲魚和什么一起燉最好
吃甲魚的時候一般都是燉著吃的，這時候搭配山藥吃很不錯，需要把甲魚切成6塊，豬瘦肉準備好100克，洗凈之后切成塊，山藥同樣需要洗凈切片。鍋放在大火上，放入豬油、姜、蔥，爆出香味之后就可以加入豬肉繼續炒，在其中放入適量的醬油、精鹽、紹酒、肉湯以及山藥，加開水之后倒入砂鍋中，加蓋，移到小火上，放入甲魚塊，還需要放入胡椒粉適量，燉到鱉肉酥熟的時候。再放到大火上，加入已經蒸熟的大蒜和味精，淋上麻油之后就可以了。能夠有益脾胃、補氣血的功效，是很適合用來治療腰酸痛、遺精等問題。
甲魚湯怎么做
甲魚湯是吃甲魚的時候最佳的選擇，需要準備好甲魚一只，還需要火腿、香菇、姜、蒜、蔥、紹酒、鹽和味精。首先要把甲魚收拾處理好，放在熱水中之后燙上2~5分鐘就可以撈出。等到放涼之后就可以在甲魚的腹部，切開十字刀口，然后選擇挖出其中的內臟，宰下四肢以及尾稍，還需要把腿邊的黃油給拿掉才行，之后我們就可以把甲魚全身的烏黑污皮都刮干凈，等到刮干凈黑皮之后洗凈，這時候就可以說基本清理完了。我們把甲魚加工完成之后就可以放在碗中，然后把切成片的火腿鋪上，同時香菇、姜蒜蔥也需要一起放入其中，最后出鍋的時候加料酒就可以了。
甲魚的功效與作用
吃甲魚對我們健康還是很有好處的，首先甲魚也被叫做是鱉、團魚，其中還有滋陰補腎，清退虛熱等多種功效存在，我們吃甲魚主要是可以起到解決虛勞贏瘦，骨蒸勞熱，虛勞咳嗽的問題，如果有腰膝酸軟，頭暈眼花的情況，也是可以吃甲魚來幫助緩解的。
吃甲魚是可以有抗癌，降低膽固醇等作用存在的，對我們內臟以及血管健康是很有好處的。而且因為甲魚是可以幫助我們用來緩解肺結核、貧血、體質虛弱等問題的，對于這些慢性疾病來說都是可以起到輔助治療的功效。甲魚能夠有養陰的作用存在，但是脾胃陽虛的人群是應該謹慎服用的。
吃甲魚雖然不錯，但是如果有生濕生痰、固有水腫，或者存在胸水、腹水、痰多壅盛等一類的問題，也是不適合吃甲魚的。甲魚屬于一種滋膩礙脾的食物，所以說如果存在食欲不振、上腹飽脹、消化功能較差的問題，這時候就需要謹慎服用甲魚才行，特別是對于患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等各類消化系統疾病的人群，甲魚都是不適合食用的。
甲魚是可以幫助我們影響水液代謝的，對于有些人來說很適合的，但是如果是存在有大便溏泄、小便混濁、白帶過多的問題，這時候就要慎用甲魚了，總的來說甲魚的滋補功效是很強的，對于我們大多人來說都是很適合的，所以說大多數人都很適合吃甲魚，可以幫助滋補。
甲(jia)魚是非(fei)常不錯(cuo)的一種(zhong)食物(wu)，吃起來的味(wei)道(dao)好，而且對我們(men)健康也有好處，特別是對我們(men)身體滋補的功(gong)效是很強(qiang)的，所以說大家對甲(jia)魚比較熟悉，而上(shang)面(mian)就(jiu)給大家介紹了有關甲(jia)魚的吃法，這些甲(jia)魚做法都很不錯(cuo)，是大家不能錯(cuo)過的好選擇。
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