本文關鍵詞:糖尿病
鴿蛋 : 10個
枸杞葉(xie) : 50g（鮮(xian)）
水發木耳 : 25g
精鹽 : 2g
蔥末 : 10g
植物油 : 15g
五香(xiang)粉(fen) : 0.5g
將(jiang)枸(gou)杞葉(xie)洗凈(jing)，瀝去水分(fen)。木耳去蒂洗凈(jing)，瀝干水分(fen)，同枸(gou)杞葉(xie)一起剁碎為細末。將(jiang)鴿(ge)蛋(dan)(dan)打入(ru)(ru)容(rong)器內(nei)，加(jia)入(ru)(ru)精鹽(yan)、五香粉(fen)攪散均勻(yun)，再放(fang)入(ru)(ru)切(qie)碎的木耳末、枸(gou)杞葉(xie)、蔥末調(diao)勻(yun)。炒鍋(guo)內(nei)加(jia)入(ru)(ru)植物油燒熱(re)，倒入(ru)(ru)攪好(hao)的蛋(dan)(dan)液(ye)、攤勻(yun)，煎至蛋(dan)(dan)液(ye)底面定(ding)型(xing)微黃后(hou)，大翻勺，煎另一面，煎熟透后(hou)，出(chu)鍋(guo)盛(sheng)入(ru)(ru)盤內(nei)即可。
1、枸杞葉含有大量的甜菜堿和枸杞葉蛋白，能促進肝臟內毒素的清除，對預防肝病有一定的作用。
2、枸杞葉中含有大量的蘆丁和氨基酸，能促進食物在胃腸道的消化吸收，有效增強機體免疫力，起到開胃健脾的作用。
3、枸(gou)杞葉(xie)含有(you)大量的微(wei)量元(yuan)素，能(neng)有(you)效補充(chong)體(ti)內營養，調節(jie)電(dian)解質。
營養(yang)價值：鴿蛋(dan)含(han)有優質(zhi)的蛋(dan)白質(zhi)、磷脂、鐵、鈣、維生(sheng)素(su)(su)A、維生(sheng)素(su)(su)B1、維生(sheng)素(su)(su)D等營養(yang)成分，亦有改善(shan)皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增(zeng)加顏面部(bu)紅潤（改善(shan)血(xue)(xue)液(ye)循(xun)環、增(zeng)加血(xue)(xue)色素(su)(su)）等功(gong)能(neng)。鴿蛋(dan)豐富營養(yang)，常吃可預防兒童(tong)麻疹(zhen)。
鴿子蛋(dan)的禁忌：食(shi)積胃熱者、性欲旺盛者及孕婦不宜食(shi)。
擴展資料：
鴿蛋具有補(bu)肝腎(shen)、益精氣(qi)、豐肌膚(fu)諸、助陽提神，解瘡毒(du)，治療(liao)陽痿、營(ying)養不(bu)良；
禽蛋中(zhong)的(de)(de)營養成分是(shi)非常豐(feng)富(fu)而(er)全面的(de)(de)。禽蛋中(zhong)的(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)不僅含(han)量(liang)較高，而(er)且是(shi)比(bi)較理(li)想(xiang)的(de)(de)優質(zhi)(zhi)全價蛋白(bai)質(zhi)(zhi)。禽蛋內(nei)(nei)的(de)(de)脂肪主要集中(zhong)在蛋黃中(zhong)，常溫條件下(xia)呈乳融狀態(tai)，很(hen)容易(yi)消化，其(qi)消化率(lv)可達(da)94%。此外蛋內(nei)(nei)還含(han)有(you)磷、鐵等(deng)礦物質(zhi)(zhi)元素以及豐(feng)富(fu)的(de)(de)維生(sheng)素，主要有(you)維生(sheng)素A、維生(sheng)素B1、維生(sheng)素B2等(deng)。
-鴿子蛋
枸杞海參鴿蛋簡介
枸杞海參鴿蛋是一道四川省的特色傳統名菜,屬于川菜系。海參肥爛,油潤爽滑,鴿蛋酥軟,鮮香適口,并具有滋腎潤肺,補肝明目之功效。中國傳統美食之一制作簡單,味道鮮美營養價值極高。
枸杞海參鴿蛋怎么做最有營養
枸杞海參鴿蛋做法一
1、準備材料。
2、鴿蛋蒸熟后剝殼備用。
枸杞海參鴿蛋怎么做最有營養
3、將鴿蛋沾滿干淀粉。
4、入鍋內炸黃。
5、瀝油備用。
6、鍋內放少許油,將蔥姜煸香。
7、倒入雞高湯,燒開,將蔥姜取出。
8、發好的海參將腸壁搓洗干凈,用肉湯汆燙后取出,把海參放到雞高湯中,加少許料酒、味極鮮、胡椒粉,小火煮約40分鐘。
9、放入枸杞和鴿蛋煨10分鐘。
10、取米飯,將海參鴿蛋圍其周圍,放上焯水的西蘭花,將鍋中的湯汁勾芡澆在海參鴿蛋和米飯上即可。
枸杞海參鴿蛋做法二
1、將水發海參內壁洗凈,用湯氽兩遍,再用刀尖在腔壁切棱形花刀,不要切透;
2、鴿蛋放入涼水鍋,用小火煮熟,撈出,入涼水浸過,剝去殼;
3、將鍋置于旺火上,到入倒入植物油,燒至八成熱時將鴿蛋滾上干淀粉,放入油鍋中炸至呈黃色撈出。
4、蔥切段,姜切片備用;
5、將鍋燒熱,倒入植物油,燒至五成熱時放入蔥段、姜片煸炒后,倒入雞湯500克,煮3分鐘;
6、撈出蔥段、姜片不用,再加入醬油、料酒、胡椒粉、枸杞、海參、燒沸后撇凈浮沫;
7、用小火煮10分鐘,把海參、枸杞撈出入盤,鴿蛋放在海參周圍;
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8、湯(tang)內加入味精,再(zai)淋(lin)上(shang)植物油(you),把(ba)汁淋(lin)在海參和鴿蛋上(shang)即可。
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