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冷拌海蜇頭用到的食材

海蜇頭 : 250g

醬油 : 適量

米醋 : 適量

麻油 : 適量

姜末 : 適量

蔥花 : 適量

味精 : 適量

冷拌海蜇頭的功效與作用

冷拌海蜇頭做法

將海蜇頭粗洗1遍，冷水浸泡4～6小時，榜出，洗凈，再用冷水浸洗1遍，瀝干，切小塊，盛碗，加醬油、米醋、麻油、姜末、蔥花、味精，拌勻食用。佐餐食。

拌海蜇頭怎樣拌最好吃

飯店的涼拌海蜇頭為什么那么爽脆？老劉告訴你秘訣，原來這么簡單

1、涼拌海蜇頭是上海市的傳統名菜，于滬菜系。

2、 今天小編就來分享一下“涼拌海蜇頭”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

海蜇頭、香菜。自制牛肉辣醬、蒜子、美人椒、小蔥

4、先把香菜小蔥切末，美人椒去蒂去籽切辣椒絲，蒜子切成末，把泡水10個小時以上的海蜇頭片成薄片，然后把海片放在冷開水中泡5分鐘，再用手擠干水分放入盆中，這樣涼拌時容易入味

5、在盆中放入蒜末、辣椒絲、蔥末、自制牛肉辣醬、白糖5克、味精2克、生抽5克、香醋3克、麻油2克，用筷子攪拌均勻，再加入香菜，再次拌勻即可食用。一盤非常清爽的涼拌海蜇頭就做好了

6、海蜇含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品

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