本文關鍵詞:甲狀腺腫大
海帶皮 : 30g
昆布 : 15g
海藻 : 15g
白蘿卜 : 100g
將海藻、海帶、昆布洗凈放入砂鍋中，用文火煨燉，將熟時下蘿卜，再燉至熟爛即可，可加入鹽少許。連湯服食，每日1次。
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昆布簡介昆布和海帶的區別昆布的功效與作用昆布的藥用價值昆布的附方昆布的食用方法昆布的副作用 昆布簡介
昆布，中藥名，為海帶科植物海帶或翅藻科植物昆布的干燥葉狀體。夏、秋二季采撈，曬干。海帶，生于較冷的海洋中，多附生于大干潮線以下1～3米深處的巖礁上。分布山東，遼寧一帶沿海地區。目前已有人工養殖。昆布，生于低潮線附近的巖礁上。分布福建、浙江等沿海地區。
海帶，卷曲折疊成團狀，或纏結成把。全體呈黑褐色或綠褐色，表面附有白霜。用水浸軟則膨脹成扁平長帶狀，長50～150cm，寬10～40cm，中部較厚，邊緣較薄而呈波狀。類革質，殘存柄部扁圓柱狀。氣腥，味咸。
昆布，卷曲皺縮成不規則團狀。全體呈黑色，較薄。用水浸軟則膨脹呈扁平的葉狀，長寬約為16～26cm，厚約1.6mm；兩側呈羽狀深裂，裂片呈長舌狀，邊緣有小齒或全緣。質柔滑。
昆布和海帶的區別
海帶與昆布在植物學上有嚴格區別：首先，海帶是更普遍的名稱。海帶在生物學上第次分為海帶目，海帶科和海帶屬。其中海帶目有四科：繩藻科，海帶科，翅藻科和巨藻科。我們日常說的海帶，是指海帶科下的海帶屬。昆布是褐藻門-海帶目-翅藻科的一屬。
因此，昆布與海帶不是“親兄弟”，而是“堂兄弟”。昆布藻體黃褐色，中國古代是沒有海帶的，日語中把海帶統稱為昆布。中國的一些植物學書籍和地區也說海帶的別名也叫昆布。所以，說海帶與昆布是一回事沒有大錯，因為二者均屬于海帶目。說不是一回事也對，因為二者在種屬一級不同。從下面的框圖可知，它倆有共同的“爺爺”—海帶目，“爸爸”則一個是海帶科，一個是翅藻科。因為植物分類學上名稱有些混亂，而且外形很接近，再加上海帶是由日本引進，而日語中昆布就是海帶，而且英語中kelp也既指海帶又指昆布，所以就造成了海帶與昆布經常被混淆。
昆布的功效與作用
消痰軟堅；利水退腫。主瘰疬；癭瘤；噎膈；（疒頹）疝腳氣水腫。用于癭瘤，瘰疬，睪丸腫痛，痰飲水腫。
1、《別錄》：主十二種水腫，癭瘤聚結氣，痿瘡。
2、《藥性論》：利水道，去面腫，去惡瘡鼠瘺。
3、《本草拾遺》：主頹卵腫。
4、《食經》：治九瘺風熱，熱癉，手腳疼痹，以生啖之益人。
5、《本草通玄》：主噎膈。
6、《食物本草》：裙帶菜，主女人赤白帶下，男子精泄夢遺。
7、《玉楸藥解》：泄水去濕，破積軟堅。清熱利水，治氣臌水脹，瘰疬癭瘤，癲疝惡瘡，與海藻、海帶同功。
8、《現代實用中藥》：治水腫，淋疾，濕性腳氣。又治，慢性氣管炎，咳嗽。
昆布的藥用價值
【藥名】昆布
【別名】海帶、江白菜。
【科屬】為海帶科植物海帶或翅藻科植物昆布的葉狀體。
【性味】咸，寒。歸肝、腎經。
消痰軟堅，利水消腫。
【炮制工藝】除去雜質，漂凈，稍晾，切寬絲，曬干。
【用法用量】煎服，6～l2g。
脾胃虛寒蘊濕者忌服。
昆布的附方
1、治癭瘤、瘰疬：昆布50克，豬瘦肉50克炒食。每日2次。或昆布50克，昆布30克，水煎服，每日2次。
2、治皮膚濕毒瘙癢：昆布50克，綠豆50克，紅糖50克水煮服食，每日1次。
3、暑熱、高血壓、高血脂：昆布30克，冬瓜100克，苡仁30克同煮湯。加適量白糖食用，每日1次。
4、治睪丸腫痛：昆布15克，海藻15克，小茴香6克，水煎服，每日1次。
5、治高血壓，動脈硬化及咳喘：昆布15克，粳米100克，豬瘦肉50克，同煮粥，用適量食鹽或白糖調味食用。
6、治肝火頭痛、眼結膜炎：昆布20克，草決明30克，水煎，吃昆布飲湯。每日2次。
7、治缺碘性及青春期大：昆布25克，發菜10克，蠔豉100克，同煮湯，經常食用。
8、治：水發昆布500克，洗凈切小塊，煮熟后撈出，加白糖200克拌勻，腌漬1日后即可食用。每日2次，每次食用50克。
9、治肥胖：昆布粉2克，話梅1粒，開水浸泡服用，每日2次。
10、治皮膚熱痱、頸淋巴結炎、單純性：昆布60克，綠豆70克，粳米100克，陳皮1片，同煮粥，用適量白糖調味食。
昆布的食用方法
1、昆布海藻燉黃豆
材料：昆布、海藻各30g，黃豆100g，調味品適量。
做法：昆布、海藻用清水發開，洗凈，切絲。黃豆用清水浸泡半小時。將黃豆放入鍋中，加清水適量，武火煮沸后，下昆布、海藻，文火煮至爛熟后，調入食鹽、味精、豬油適量服食。
功效：化痰散結，降濁祛脂。適用于痰濁瘰癘、甲狀腺腫大等。
2、海藻昆布湯
材料：海藻30克、昆布30克、木耳15克、黃豆200克。
做法：以上食材清水洗凈后，海藻、昆布切段，木耳擇去蒂，掰小塊，置鍋中加水，共燉煮，加少量調味品后服食。
功效：降壓清脂，軟堅消癥。適用于冠心合并、高血壓者可常服食。
昆布的副作用
從海帶中提取的多糖給小鼠灌胃1000mg/kg，未見毒副反應；給小鼠腹腔注射，半數致死量為158.5±67.0mg/kg。藻酸雙酯鈉靜脈滴注，多數無不良反應，少數（758例中有23例）出現肢體酸痛、關節腫脹、口舌發麻等，個別出現可復性耳聾。一般不嚴重，停藥后較快自行恢復。控制藥量及靜滴速度，一般無副反應。本品為常用食品，口服其制劑和提取物，一般無毒性反應。
以上就是一些昆布的相關知識，如果想認識更多的中草藥，請繼續關注頻道。
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1、 防治缺碘性甲狀腺腫。碘是合成甲狀腺素的原料，缺碘時會引起甲狀腺組織增生腫大。海帶中富含碘，有助預防缺碘性甲狀腺腫。
2、 抗腫瘤。海帶中的昆布多糖可以通過激活巨噬細胞，抑制腫瘤細胞增殖而殺死腫瘤細胞，也可通過抑制腫瘤血管生成而抑制腫瘤生長，還可直接抑制腫瘤生長。
3、 抗凝血。海帶中的巖藻聚糖和巖藻多糖都具有抗凝血作用。
4、 降壓。海帶的降壓作用可能與它所含有的昆布氨酸和牛磺酸有關。高血壓患者可常吃海帶。
5、 降脂。海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外，因此具有良好的降脂作用。
6、 降血糖。海帶中的巖藻多糖是一種很好的膳食纖維，食用海帶后能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，有助控制血糖。
7、 提高免疫力。海帶多糖是一種免疫調節劑。有研究表明，海帶多糖對正常和免疫低下小鼠的免疫功能具有促進作用。
吃海帶注意這些：
1、別把海帶當主食吃
不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶于水。
2、海帶不能長時間浸泡
海帶食前不要長時間浸泡，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水，營養價值就會降低。如果海帶經水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不能再食用。中醫認為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。
3、吃海帶后別馬上喝茶、吃水果
吃海帶后不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果，因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
4、特殊人群慎吃海帶
患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情；孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
以上內容參考?人民網-海帶營養多 初冬推薦兩大最養生的海帶湯
以上內容參考?人民網-海帶功效 吃海帶注意這些
海帶和昆布十分相似，很多人會把它搞混煲湯了。昆布是海帶科植物海帶或翅藻科植物昆布的干燥葉狀體。昆布味道咸，藥性寒。歸胃、肝、腎經。
昆布的主要功能：消痰、軟堅散結（軟化并消散堅硬的結塊），利水消腫（通利小便、消除水腫）
利水消腫：昆布的表面有白色粉末，這是甘露醇，它擁有一定的藥用效果，當人體吸收以后，能夠達到利尿消腫的作用。
常見配伍：
①治癭氣結核，腫硬：以昆布一兩，洗去咸，曬干為散。每以一錢綿裹，好醋中浸過，含之咽津，味盡再易之。（《圣惠方》）
②治膀胱結氣，急宜下氣：用高麗昆布一斤，白米泔浸一宿，洗去咸味。以水一斛，煮熟劈細。入蔥白一握，寸斷之。更煮極爛，乃下鹽酢豉糝姜橘椒末調和食之。仍宜食粱米、粳米飯。極能下氣。無所忌。海藻亦可依此法作之。（《廣濟方》）
現代研究發現，昆布中富含多種礦物質及微量元素，并含有獨特的植物化學素，具有很多食療保健功效，比如有助于增強人體免疫力，有益于增強機體的排毒能力，有助于減肥、降低血脂血糖和血壓，有助于緩解便秘、保護視力等。
作為食材呢昆布最常見的是作為日本關東煮的湯底調味使用，也是一些日式高湯的材料。
注意事項：脾胃虛寒者慎服
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