本文關鍵詞:秋,冬
雞腿 : 2只
山藥 : 250克
黃芪 : 15克
白術 : 10克
防風 : 5克
枸杞(qi)子 : 15克
紅棗 : 5粒（去核）
鹽 : 少許
米酒 : 少許
姜 : 少許
將所有藥(yao)(yao)材（枸杞、紅棗除外）放入鍋(guo)內，加2杯(bei)水，燒開后(hou)以小火熬至剩(sheng)1杯(bei)，過濾取湯汁備(bei)用。雞腿洗凈切(qie)小塊(kuai)，氽燙置鍋(guo)內，加入上述藥(yao)(yao)汁、紅車、生姜2片和水4杯(bei)燒開，以小火熬約15分鐘，加入生山藥(yao)(yao)（切(qie)塊(kuai)）、枸杞子(zi)、米酒2大匙再煮約10分鐘加鹽即可。
山藥雞湯的做法：
1、食材準備：雞 1只，山藥 2根，姜片，枸杞，胡椒粉，小蔥，油鹽等適量；將雞切成塊， 鐵棍山藥切成滾刀塊，準備好姜片。
將雞切成塊， 鐵棍山藥切成滾刀塊，準備好姜片
2、鍋中放少許油， 將雞塊和姜片放入；翻炒雞塊， 直至雞塊變色， 雞肉收緊雞皮微微焦黃。
鍋中放少許油， 將雞塊和姜片放入
雞肉收緊雞皮微微焦黃
3、將炒好的雞塊放入慢燉鍋中；再加入適量的開水；放入鐵棍山藥塊；加蓋，小火慢燉2個小時。
將炒好的雞塊放入慢燉鍋中
再加入適量的開水
放入鐵棍山藥塊
加蓋，小火慢燉2個小時
4、再放入雞肝、雞胗等雞雜， 加蓋后繼續慢燉二十分鐘；最后加入鹽、胡椒粉等調味， 放入適量的枸杞。
再放入雞肝、雞胗等雞雜， 加蓋后繼續慢燉二十分鐘
最后加入鹽、胡椒粉等調味， 放入適量的枸杞
5、出鍋，擺盤。
山藥燉雞湯
材料：胡蘿卜1根、雞腳1只、鹽5克、山藥250克
做法：
1、山藥削皮，洗凈，切塊;胡蘿卜削皮，沖凈切塊;雞腳剁塊，放入沸水中滾燙，撈出沖凈。
2、雞肉和胡蘿卜切好洗干凈以后先下鍋，加入水末過食材，然后以武火煮開以后轉成文火慢慢的燉十五分鐘。山藥燉雞湯功效：
山(shan)藥燉雞(ji)湯(tang)具(ju)有(you)健脾(pi)、厚腸胃(wei)、補(bu)肺、益腎、補(bu)虛、祛邪等(deng)功效。適用(yong)(yong)于(yu)治療脾(pi)虛泄瀉，久痢，虛勞(lao)咳(ke)嗽(sou)，遺精帶下，小便頻數(shu)等(deng)。但不可多(duo)(duo)吃，因它(ta)能引發(fa)舊病。山(shan)藥雞(ji)湯(tang)還具(ju)有(you)美容的(de)功效，愛美的(de)女(nv)性不妨(fang)試試。這樣的(de)吃法適合很(hen)多(duo)(duo)的(de)人群，而且是(shi)很(hen)健康(kang)的(de)一種吃法，可以(yi)(yi)滿足人們(men)對于(yu)營(ying)養的(de)需要，同(tong)時還可以(yi)(yi)補(bu)充營(ying)養素(su)，是(shi)一種一舉兩得的(de)吃法。山(shan)藥燉雞(ji)湯(tang)有(you)利(li)于(yu)脾(pi)胃(wei)消化(hua)吸收功能，是(shi)一味平補(bu)脾(pi)胃(wei)的(de)藥食(shi)兩用(yong)(yong)之品。不論脾(pi)陽(yang)虧或胃(wei)陰(yin)虛，皆可食(shi)用(yong)(yong)。臨床上常與胃(wei)腸飲同(tong)用(yong)(yong)治脾(pi)胃(wei)虛弱，食(shi)少體(ti)倦，泄瀉等(deng)病癥。所以(yi)(yi)說它(ta)的(de)好處(chu)還是(shi)比較多(duo)(duo)的(de)，我(wo)們(men)不妨(fang)在這個冬(dong)季選擇(ze)這樣的(de)食(shi)材吧，對于(yu)保持健康(kang)是(shi)有(you)很(hen)大的(de)好處(chu)和幫助的(de)哦。
山藥燉雞湯對于人體來說是一種很好的藥膳，所以說很適合燉雞湯。
山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)燉雞(ji)(ji)湯(tang)(tang)對(dui)于(yu)人(ren)(ren)體來(lai)(lai)說(shuo)是一種(zhong)很(hen)好的(de)(de)藥(yao)膳。它主(zhu)要的(de)(de)原料(liao)是山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)和柴雞(ji)(ji)，可(ke)以配合生姜，紅棗，枸杞等。山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)燉雞(ji)(ji)湯(tang)(tang)本身來(lai)(lai)說(shuo)對(dui)于(yu)人(ren)(ren)體具(ju)有很(hen)好的(de)(de)補(bu)充營養(yang)及相關的(de)(de)治(zhi)療(liao)作用(yong)。因為本身山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)具(ju)有很(hen)好的(de)(de)補(bu)脾胃等效(xiao)果，所以山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)燉雞(ji)(ji)湯(tang)(tang)對(dui)于(yu)人(ren)(ren)體來(lai)(lai)說(shuo)具(ju)有很(hen)好的(de)(de)滋補(bu)作用(yong)，能(neng)夠增加(jia)抵抗力，調(diao)理(li)腸胃陰(yin)補(bu)腎(shen)。所以對(dui)于(yu)部(bu)分人(ren)(ren)群來(lai)(lai)說(shuo)，特別是產婦(fu)身體比較虛弱的(de)(de)人(ren)(ren)來(lai)(lai)說(shuo)吃山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)燉雞(ji)(ji)湯(tang)(tang)是一種(zhong)比較好的(de)(de)選擇。山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)削皮，洗凈(jing)(jing)，切(qie)塊(kuai)；胡(hu)蘿(luo)卜削皮，沖凈(jing)(jing)切(qie)塊(kuai)；雞(ji)(ji)腳(jiao)剁塊(kuai)，放入沸水中滾燙，撈(lao)出沖凈(jing)(jing)。步驟2、雞(ji)(ji)肉、胡(hu)蘿(luo)卜先(xian)下(xia)鍋，加(jia)水至蓋過材料(liao)，以武(wu)火煮(zhu)開后轉(zhuan)文火慢燉15分鐘。步驟3、加(jia)入山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)轉(zhuan)大火煮(zhu)沸，轉(zhuan)小火續煮(zhu)10分鐘。步驟4、加(jia)鹽調(diao)味即可(ke)。
本篇文章給大家談談山藥燉雞的功效與作用，以及黨參當歸山藥燉雞的功效與作用對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
本文目錄一覽：1、山藥燉雞的功效與作用2、山藥燉雞湯的營養價值3、雞湯山藥燉湯功效4、山藥燉雞有哪些功效作用山藥燉雞的功效與作用山藥燉雞的功效與作用
山藥燉雞的功效與作用，山藥燉雞是一種藥膳，主要原料是山藥和雞肉。
這種食物老少咸宜，它可以幫助我們調理身體，廣東經常拿它來煲湯，功效顯著的食材也要少吃，下面是山藥燉雞的功效與作用。
一起跟著我來了解下吧。
山藥燉雞的功效與作用1
山藥燉雞湯的作用：
山藥燉雞湯具備健脾胃、厚胃腸、潤肺、益腎、滋陰養血、祛邪等作用。
適用醫治脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，頻繁清稀，小便頻數等。
但不能多吃，因它能引起舊病。
山藥燉雞湯還具備美容護膚的作用，追求美麗的女士何不試一下。
原材料：紅蘿卜1根、雞爪1只、鹽5克、淮山藥250克。
作法一
1、淮山藥去皮，清洗，切片；紅蘿卜去皮，沖凈切片；雞爪剁塊，放進開水中滾熱，撈起來沖凈。
2、雞脯肉、紅蘿卜先入鍋，放水至蓋過原材料，以文火燒開后轉慢火慢燉15分鐘。
3、添加淮山藥轉火災燒開，轉文火續煮10分鐘。
4、放鹽調料就可以。
作法二
1、雞屠宰后，清除干凈腹部，剁碎一小塊，姜蒜清洗，生姜切成片，蔥弄成蔥結。
2、切完的黑椒雞塊放進鍋中，添加一定量涼水，煮沸，去掉白沫子，添加一湯匙米酒，放進生姜片蔥結。
3、燒開后轉文火，蓋章，慢燉大概30分鐘。
4、山藥去皮切割成一小塊，添加鍋中，再次蓋章燉10分鐘，枸杞子用冷水清洗下，打開表蓋添加，再次蓋章燉10分鐘，打開表蓋放鹽調料就可以。
山藥燉雞的功效與作用2
1、促進發育。
雞肉中富含磷脂類物質和多種礦物質，這些營養物質能夠促進人體的生長發育，正處于生長發育階段的青少年兒童及大病初愈等人群應該多食用雞肉。
常見的促進發育食物：雞蛋、牛奶、牛肉、魚肉、豆類食品等。
益氣養血
2、雞肉性溫，味甘，具有益氣養血的功效，適宜畏寒怕冷、營養不良、乏力疲憊等人群食用，并且在人體虛弱時食用雞肉還有增強體力的作用。
常見的益氣養血食物：紅棗、豬肝、藕、胡蘿卜等。
降血壓
3、山藥中所含的黏蛋白能夠防止脂肪的沉積，并且其中的皂苷能夠降低膽固醇和甘油三酯，從而達到降血壓和血脂的作用。
常見的降血壓食物：芹菜、馬齒莧、洋蔥、獼猴桃等。
延緩衰老
4、山藥中還能夠使促進機體衰老的.酶活性降低，并且延緩細胞的衰老，具有一定的美白養顏作用，適宜女性食用。
常見的延緩衰老食物：杏仁、枸杞、橙子、香菇、西蘭花等。
山藥燉雞的適宜人群和禁忌人群：
1、適宜人群：山藥燉雞具有促進發育、益氣養血、降血壓、延緩衰老等作用，適宜青少年、三高患者及女性食用。
2、禁忌人群：糖尿病人、便秘患者及消化性潰瘍等人群慎食。
山藥燉雞的家常做法：
山藥燉雞湯
材料：農家雞1只，山藥1根，枸杞1小把，蔥姜、料酒、鹽各適量。
做法：
1、雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結。
2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。
3、撇去浮沫。
4、加入一湯匙料酒。
5、放入姜片蔥結。
6、煮開后轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。
7、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘。
8、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調味即可。
山藥燉雞湯的營養價值山藥燉雞湯是一道家常湯肴，主要食材為山藥、柴雞，其味道咸鮮，湯色清淡，營養豐富，食用具有健脾養胃、益肺止咳、促進發育等功效，適宜脾虛泄瀉、虛勞咳嗽、病后虛弱者食用
山藥燉雞湯
1
健脾養胃
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。
不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用，而雞肉富含蛋白質、維生素和礦物質成分，食用也有促進發育、保健脾胃的作用，因此常吃山藥燉雞湯可健脾養胃。
2
益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
加上雞湯營養豐富，對于咳嗽導致的身體虛弱有很好的滋補作用，兩者共同燉湯，能益肺止咳，促進康復。
3
促進發育
山藥中的黏液多糖物質與無機鹽結合后可形成骨質，讓軟骨具有彈性，同時能增強骨骼強度與密度，故骨質疏松者可以多吃山藥，預防和改善骨質疏松；而雞肉中富含磷脂類物質和多種礦物質，這些營養物質能夠促進人體的生長發育，尤其是對于青少年兒童的生長發育有很大的益處。
4
補腎益精
山藥中豐富的營養成分，有強健人體，滋腎益精的作用。
對腎虧遺精、白帶多，小便頻繁等癥狀的治療都有輔助療效。
而雞肉本身就是滋補食物，對于各種身體虛弱之癥都有很好的緩解作用，因此腎虛患者常吃山藥燉雞湯可逐漸改善病情。
5
保護心血管
山藥中的薯蕷皂可以加速膽固醇在人體內的代謝速度，所以膽固醇偏高的人常吃山藥可以保健心血管，而且山藥還能有效阻止血脂在血管壁沉淀，預防心血管疾病；雞肉含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量，也有保護心血管的作用，所以吃山藥燉雞湯有較佳的保護心血管功效。
6
山藥燉雞湯的適宜人群和禁忌人群
1、適宜人群
山藥燉雞湯味道咸鮮，湯色清淡，營養豐富，食用具有健脾養胃、益肺止咳、促進發育等功效，適宜脾虛泄瀉、虛勞咳嗽、病后虛弱者食用。
2、禁忌人群
山藥燉雞湯中嘌呤成分較高，不適宜痛風病人食用，而且山藥含有豐富的淀粉，有止瀉的作用，對于便秘人群最好不要吃，避免加重病情；另外山藥里面含有一種薯蕷皂苷的成分，這種成分能夠在人體內合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素，對于患有前列腺癌的男性和患有乳腺癌的女性朋友來說，最好不要吃。
雞湯山藥燉湯功效烏雞山藥湯是一道主要食材為烏雞、山藥，輔料為蔥、姜、枸杞燉出來的美食，烏雞中含多種氨基酸，因此具有滋補身體的效果。
烏雞山藥湯中含有眾多的功效，而且可針對多種癥狀和疾病進行調養，所以十分受人們歡迎。
那么，烏雞山藥湯有哪些功效呢？
一、烏雞山藥湯的功效有哪些？
1、健脾益胃、助消化：烏雞山藥湯中的山藥含有粘液質、消化酵素等多種物質，可起到預防脂肪在心血管沉積，從而起到幫助胃腸消化和吸收的作用，可用于輔助治療脾胃虛弱、泄瀉等病癥。
并且，食用烏雞山藥湯還可以起到養腎益精，預防高血糖的作用。
2、安胎安神：烏雞山藥湯適宜孕婦食用，尤其是在孕期時手腳發涼的孕婦，食用烏雞山藥湯具有一定的補中益氣、補血養血的功效。
孕婦在食用后可以安胎養神，緩解身體疲勞的癥狀。
3、益氣補血：烏雞山藥湯中的烏雞具有滋陰養血的功效，因此，女性食用烏雞山藥湯不僅可以滋陰養顏，對于月經不調、經期疼痛等癥狀還可以起到一定的改善作用。
4、滋腎益精：山藥中含有很多種營養物質，這些營養物質可對起到強壯身體、滋腎益精的作用，對于腎虧遺精、女性白帶多、小便頻數等多種癥狀都具有一定的緩解效果。
5、益肺止咳：山藥中含有豐富的粘液質和皂甙，粘液質和皂甙都具有潤滑、滋潤的功效，可起到益肺氣、養肺陰的作用，對于肺虛久咳的癥狀聚具有一定的輔助治療效果。
6、延年益壽：山藥中含有大量的維生素、以及微量元素，而且其中的黏液蛋白具有預防心血管疾病的功效。
所以，食用烏雞山藥湯可起到益智安神、延年益壽的效果。
烏雞山藥湯的制作方法十分簡單，只需要把烏雞放入鍋中大火燒開后，再將蔥姜放入鍋中，蓋上蓋子煮上50分左右，再放入山藥再煮十分鐘即可。
并且，烏雞山藥湯是補虛勞、養身體的上好佳品，所以在選用煲湯的材料時，可選用烏雞和山藥進行煲湯。
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山藥燉雞有哪些功效作用山藥能供給人體大量的粘液蛋白。
這是一種多糖蛋白質，對人體有特殊的保健作用，能夠有效預防心血管系統的脂肪，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪積沉積，從而可以避免長胖。
所以，山藥是一種非常理想的減肥健美食品。
山藥對于女性朋友們來說，它含有大量的膳食纖維，食用以后就會產生飽脹感，從而可控制進食欲望，是一種天然的纖體美食。
其次，山藥本身就是一種低熱量、高營養的食品，因此大家可以放心食用而不會有長胖的后顧之憂。
將它與雞肉搭配一同食用，營養價值會更高哦。
山藥燉雞湯的功效
1、健脾益胃、助消化
山藥中淀粉酶、多酚氧化酶等含量非常豐富，該物質有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兼備的食物。
不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。
醫學臨床上常用山藥治脾胃虛弱、泄瀉等病癥。
2、延年益壽
山藥中含有大量的黏液蛋白、維生素及多種微量元素，能有效的阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心腦血管疾病，還有延年益壽的功效。
3、益肺止咳
山藥所含的黏液質、皂甙，具有滋養、補氣的作用，因此可益肺氣，養肺陰，治肺虛痰嗽久咳等癥。
4、滋腎益精
山藥還含有多種營養素元素，長期食用有強健機體，滋腎益精的作用。
對腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥，均有非常好的食用療效。
5、降低血糖
山藥還有降血糖的作用呢，這點很多人都還不知道吧。
這是因為山藥中含有的粘液蛋白，可用于治療糖尿病，因此山藥是糖尿病人的最佳食物之一。
關于山藥燉雞的功效與作用和黨參當歸山藥燉雞的功效與作用的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏收藏本站。
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