本文(wen)關鍵詞(ci):春(chun),夏,秋,冬
雞肉 : 300g
洋蔥 : 100g
土豆 : 80g
青椒 : 15克
紅椒 : 15克
蒜末 : 少許
姜片 : 少許
蔥末 : 少許
鹽 :
雞精 :
生抽各3克 :
干淀粉少許 :
料酒 :
白糖 :
老抽 :
水淀粉 :
咖喱塊各適量。 :
1.雞(ji)肉塊中(zhong)加干淀(dian)粉和部分鹽、生抽(chou)、料酒、老抽(chou)，抓勻腌漬片刻。鍋熱油，倒入土豆(dou)塊炸(zha)至金黃色，撈出(chu)備用。
2.再將雞肉塊(kuai)(kuai)入油(you)鍋(guo)炸(zha)至將熟。鍋(guo)留底油(you)燒熱，炒(chao)香蒜末(mo)、姜(jiang)片、蔥末(mo)、青椒片、紅椒片、洋蔥塊(kuai)(kuai)，放入料酒、雞肉塊(kuai)(kuai)炒(chao)勻，加(jia)咖喱塊(kuai)(kuai)炒(chao)香，加(jia)鹽(yan)、雞精(jing)、生抽(chou)、白糖和老抽(chou)調味，以水淀(dian)粉勾芡即可。
洋蔥和蜂蜜不能一起吃，一起吃對眼睛不好，會引起眼睛的不適，嚴重的還會導致眼睛失明。
洋蔥和蝦不能一起吃，海帶里邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸，洋蔥和海帶一起吃容易形成結石。
洋蔥和魚(yu)(yu)不能一起吃，魚(yu)(yu)中含有豐富的蛋(dan)白質，洋蔥和魚(yu)(yu)同(tong)吃，洋蔥里的草(cao)酸(suan)會分(fen)解、破壞魚(yu)(yu)中豐富的蛋(dan)白質，使之沉(chen)淀，不容易(yi)被人體消化吸收。
1、雞腿500克、土豆2個、洋蔥1個、花生15克。
2、準備好食材，先將雞腿跺塊，洗凈后，用廚房紙吸干水分。土豆切塊、洋蔥切大丁、香菜切碎。鍋內放少許橄欖油，將雞腿肉煎至兩面金黃(煎的時候不用頻頻翻面，先把一面煎好，再煎另一面)。煎好之后，把雞腿肉盛出，利用鍋里釋出的雞油，將洋蔥和土豆一起放入炒香，再加入咖喱粉、魚露和白糖拌炒。最后再放入高湯和椰漿，中火慢慢煮開后，將雞腿肉再放回鍋內，小火燉10-15分鐘，起鍋前滴少許辣油，撒上香菜碎和花生碎即可。
3、椰漿咖喱雞的功效
菜品中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)的(de)仔雞性平不(bu)燥，配(pei)以椰子汁、肉(rou)香味美，椰味芬芳，湯清(qing)(qing)爽口，補中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)有(you)清(qing)(qing)，風味獨特，共成益氣生津(jin)，清(qing)(qing)熱補虛(xu)之劑；雞肉(rou)性平、溫(wen)、味甘，入脾、胃經；可(ke)溫(wen)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)益氣，補精添髓；用(yong)于治療(liao)虛(xu)勞(lao)瘦弱、中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)虛(xu)食少、泄瀉頭暈心悸、月經不(bu)調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、耳聾耳鳴等；雞肉(rou)對(dui)營養不(bu)良(liang)、畏寒怕冷、乏力疲勞(lao)、月經不(bu)調、貧(pin)血(xue)、虛(xu)弱等有(you)很(hen)好的(de)食療(liao)作用(yong)。中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)醫(yi)學認(ren)為，雞肉(rou)有(you)溫(wen)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)益氣、補虛(xu)填精、健脾胃、活血(xue)脈、強(qiang)筋骨(gu)的(de)功效。
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