本文關鍵詞:夏

蠔油韭菜綠豆芽用到的食材

韭菜 : 2g

綠豆芽 : 2g

胡蘿卜 : 5g

蔥 : 1根

蠔油 : 1小匙

生抽 : 1小匙

白糖 : 少許

蠔油韭菜綠豆芽的功效與作用

蠔油韭菜綠豆芽做法

1.韭菜摘去根部(bu)(bu)，洗(xi)凈(jing)后瀝干水(shui)分(fen)，切成4厘米左右的(de)長段(duan)；胡蘿(luo)卜(bu)去皮(pi)洗(xi)凈(jing)后切成粗絲(si)；綠(lv)豆芽掐(qia)掉尾部(bu)(bu)；蔥洗(xi)凈(jing)后切段(duan)。

2.鍋中燒熱水，放入綠豆芽汆燙。

3.炒(chao)(chao)鍋燒熱，倒入少許油(you)，用大(da)火(huo)加熱，待油(you)燒至五成(cheng)熱時放(fang)入蔥段，再改(gai)用中小火(huo)煸(bian)香，并放(fang)入胡(hu)蘿卜絲(si)煸(bian)炒(chao)(chao)至軟。

4.待(dai)胡蘿卜(bu)絲略變色后放入(ru)(ru)綠豆芽(ya)翻炒(chao)約15秒鐘，再入(ru)(ru)韭(jiu)菜段，并調入(ru)(ru)生(sheng)抽、白糖和蠔油(you)翻炒(chao)均勻即可。

炒(chao)豆(dou)芽的(de)做法(fa)

清炒豆芽的做法解說如下
清炒(chao)豆(dou)芽(ya)的用料豆(dou)芽(ya)400g青(qing)椒(jiao)1個小蔥(cong)三根太(tai)(tai)太(tai)(tai)樂原味鮮(xian)醬(jiang)油8克太(tai)(tai)太(tai)(tai)樂蠔(hao)油4克步(bu)(bu)(bu)驟1綠豆(dou)芽(ya)摘根和(he)掉爛(lan)的部(bu)分步(bu)(bu)(bu)驟2青(qing)椒(jiao)切成粗(cu)條(tiao)步(bu)(bu)(bu)驟3小蔥(cong)把(ba)蔥(cong)白切段備(bei)用步(bu)(bu)(bu)驟4熱鍋(guo)冷油下入(ru)(ru)蔥(cong)白爆香步(bu)(bu)(bu)驟5倒(dao)入(ru)(ru)豆(dou)芽(ya)步(bu)(bu)(bu)驟6翻(fan)炒(chao)均勻后放(fang)入(ru)(ru)原味鮮(xian)醬(jiang)油步(bu)(bu)(bu)驟7加(jia)入(ru)(ru)蠔(hao)油翻(fan)炒(chao)均勻，準備(bei)出鍋(guo)步(bu)(bu)(bu)驟8這道(dao)菜簡(jian)單速(su)度，不用放(fang)鹽，因為醬(jiang)油和(he)蠔(hao)油都(dou)有(you)咸味了，如果口味重的人(ren)可以加(jia)一點清炒(chao)豆(dou)芽(ya)的烹飪技巧清炒(chao).。

韭(jiu)菜(cai)的做法

涼拌韭菜?

1、選用較幼嫩的韭菜(cai)一把。整把放入滾水中燙煮(zhu)三分鐘。注意：整把放入、整把撈 出，不(bu)要亂撥打散。?

2、將整把撈出(chu)的(de)熟韭菜(cai)沖涼，擠(ji)去水份，放盤中，切段。上(shang)一點醬油(you)、味精、麻(ma) 油(you)、再加上(shang)少許白芝麻(ma)。

韭菜，又叫長(chang)生韭、扁菜等(deng)，自古以(yi)來就受到國(guo)人的(de)喜愛(ai)。韭菜因營養豐富，又有(you)溫補肝腎，助(zhu)陽(yang)固精作用，故在藥典(dian)上有(you)“起(qi)陽(yang)草”之稱。

韭菜味甘、辛，性溫；有補腎助陽，溫中開(kai)胃，散淤血(xue)等功效(xiao)；藥理研究發現其具有調(diao)節血(xue)脂、預防和治(zhi)療心(xin)血(xue)管(guan)疾病的(de)作用(yong)。臨床上常(chang)用(yong)作治(zhi)跌打損傷、噎膈、反胃、腸炎、吐血(xue)、鼻衄、胸(xiong)痛、陽痿、早泄、遺(yi)精(jing)、多尿等癥。?

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